進口肉類檢驗檢疫知識答卷

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1、進口肉類產(chǎn)品國內(nèi)收貨人檢查檢疫知識答卷 公司名稱： ； 答題時間： 考試內(nèi)容為《進境動植物檢疫審批管理措施》（25號令）、《進出境肉類產(chǎn)品檢查檢疫管理措施》（26號令）、《進境肉類產(chǎn)品檢查檢疫管理規(guī)定》（49號公示）和《容許進口肉類產(chǎn)品的國家或地區(qū)以及相應(yīng)的品種和用途名單》及與進口肉類檢查檢疫工作有關(guān)的法律法規(guī)和規(guī)章規(guī)定，有關(guān)學(xué)習(xí)文獻可在國家質(zhì)檢總局網(wǎng)站下載；考試形式為開卷。 考試的目的在于增進進口肉類有關(guān)公司深刻地理解和掌握中國進口肉類工作有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，嚴格遵守進出境動植物檢查檢疫的有關(guān)規(guī)定。 一、填空： 1、申請辦理檢疫審批手續(xù)的單位（如下簡稱申請單位）應(yīng)是 的

2、單位，申請單位應(yīng)當在 之前，向?qū)徟鷻C構(gòu)提出申請并獲得《檢疫許可證》。 2、申請單位獲得許可證后， ?？诎稒z查檢疫機構(gòu)在受理報檢時，必須審核許可證的申請單位與 與否一致（除文獻有特殊規(guī)定外），不一致的不得受理報檢?！? 3、容許進口牛肉及牛副產(chǎn)品的國家涉及： 、 、 (請任意列舉三個國家) 4、容許進口雞肉及雞副產(chǎn)品的國家涉及： 、 、 (請任意列舉三個國家) 5、容許進口豬肉及豬副產(chǎn)品的國家涉及： 、 、 (請任意列舉三個國家) 6、直屬局對轄區(qū)內(nèi) 合法對外貿(mào)易經(jīng)營者進行資格認定，報質(zhì)檢總局審定后上網(wǎng)發(fā)布。 7、進口肉類申請單位申請時需隨附經(jīng)所在地檢查檢疫機構(gòu)確認 存儲合同

3、。 8、各直屬檢查檢疫局要加強對申請表的初審，凡 規(guī)定的一律不得上報總局。 9、肉類產(chǎn)品是指動物屠體的任何可供人類食用部分，涉及 。 10、國家質(zhì)檢總局對向中國出口肉類產(chǎn)品的加工公司實行 制度。未經(jīng)國家質(zhì)檢總局注冊登記的 生產(chǎn)的肉類產(chǎn)品不得向中國出口。 11、進境肉類產(chǎn)品必須按《進境動植物檢疫許可證》 的口岸入境，按規(guī)定報檢后就近進入 的注冊冷庫或加工單位的存儲冷庫檢查檢疫，合格后方可出具《 》，容許加工、銷售和使用。 12、檢查檢疫機構(gòu)對報檢所提交的單證進行審核，符合規(guī)定的，受理報檢，并對審批數(shù)量進行核銷。 對 ，作退回或者銷毀解決。 13、未經(jīng)檢查檢疫機構(gòu)許可，進境肉類

4、產(chǎn)品 卸離運送工具。 14、經(jīng)香港中轉(zhuǎn)進口的肉類產(chǎn)品，貨主或其代理人須向經(jīng)質(zhì)檢總局授權(quán)的中檢香港公司申請 。 15、檢查檢疫機構(gòu)須按規(guī)定對進境肉類產(chǎn)品實行口岸查驗和防疫消毒解決，保證進境肉類產(chǎn)品符合“三原”（ ）。 16、檢查檢疫機構(gòu)現(xiàn)場查驗有關(guān)單證，檢查集裝箱 與否完好。開柜后查看貨品的堆放與否整潔，與否有 的跡象以及與否有其他不合理堆放的情形。核對貨柜的柜號、封識號、貨品的品名、數(shù)（重）量、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、 或代號、 、嘜頭、輸出國檢疫印章及檢疫證書號等與否與單證相符，所注的 與否與實際相符，有無超過保質(zhì)期，有無“ ”的表述等。符合規(guī)定的對集裝箱加施檢疫封識，調(diào)入指定寄存冷庫或加工單

5、位進行檢查檢疫。 17、進口經(jīng)營單位夾帶、瞞報，非法輸入肉類產(chǎn)品的，檢查檢疫機構(gòu)將注銷其報批和報檢資格并按照商檢法第 條和進出境動植物檢疫法實行條例第 條予以懲罰。 18、《中華人民共和國食品安全法》 年 月 日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過， 年 月 日正式實行。 19、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第六十二條的規(guī)定，進口的食品應(yīng)當經(jīng) 出入境檢查檢疫機構(gòu) 合格后，海關(guān)憑出入境檢查檢疫機構(gòu)簽發(fā)的 放行。 20、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第六十七條的規(guī)定，進口商應(yīng)當建立食品 ，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進口批號、保質(zhì)期、出口商和購貨者名稱

6、及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容。食品進口和銷售記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于 。 二、問答 1、進口肉類的包裝規(guī)定。 2、進口肉類的感官檢查。 3、在什么狀況下，申請單位應(yīng)當重新申請辦理《檢疫許可證》? 4、在什么狀況下，《檢疫許可證》失效、廢止或者終結(jié)使用? 5、除質(zhì)檢總局令、公示、風險警示通報和文獻規(guī)定外，進口肉類不合格狀況應(yīng)如何解決 一、填空：? 1、申請辦理檢疫審批手續(xù)的單位（如下簡稱申請單位）應(yīng)是具有獨立法人資格并直接對外簽訂貿(mào)易合同或者合同的單位，申請單位應(yīng)當在簽訂貿(mào)易合同或者合同之前，向?qū)徟鷻C構(gòu)提出申請并獲得《檢疫許可證》。? 2、申請單位獲得許可證

7、后，不得買賣或者轉(zhuǎn)讓?？诎稒z查檢疫機構(gòu)在受理報檢時，必須審核許可證的申請單位與檢查檢疫證書上的收貨人、貿(mào)易合同的簽約方與否一致（除文獻有特殊規(guī)定外），不一致的不得受理報檢。? 3、容許進口牛肉及牛副產(chǎn)品的國家涉及：阿根廷、澳大利亞、新西蘭(請任意列舉三個國家)? 4、容許進口雞肉及雞副產(chǎn)品的國家涉及：阿根廷、巴西、法國(請任意列舉三個國家)? 5、容許進口豬肉及豬副產(chǎn)品的國家涉及：美國、加拿大、丹麥(請任意列舉三個國家)? 6、直屬局對轄區(qū)內(nèi)遵章守紀、誠信經(jīng)營、具有一定經(jīng)營進境肉類業(yè)務(wù)實績且無任何不良記錄的合法對外貿(mào)易經(jīng)營者進行資格認定，報質(zhì)檢總局審定后上網(wǎng)發(fā)布。? 7、進口肉類申請

8、單位申請時需隨附經(jīng)所在地檢查檢疫機構(gòu)確認的與指定的注冊寄存冷庫和加工單位簽訂的存儲合同。? 8、各直屬檢查檢疫局要加強對申請表的初審，凡不符合規(guī)定的一律不得上報總局。? 9、肉類產(chǎn)品是指動物屠體的任何可供人類食用部分，涉及胴體、肉類、臟器、副產(chǎn)品以及以上述產(chǎn)品為原料的制品（不含罐頭）。? 10、國家質(zhì)檢總局對向中國出口肉類產(chǎn)品的加工公司實行注冊登記制度。未經(jīng)國家質(zhì)檢總局注冊登記的國外加工公司生產(chǎn)的肉類產(chǎn)品不得向中國出口。? 11、進境肉類產(chǎn)品必須按《進境動植物檢疫許可證》指定的的口岸入境，按規(guī)定報檢后就近進入指定的注冊冷庫或加工單位的存儲冷庫檢查檢疫，合格后方可出具《入境貨品檢查檢疫證

9、明》，容許加工、銷售和使用。? 12、檢查檢疫機構(gòu)對報檢所提交的單證進行審核，符合規(guī)定的，受理報檢，并對審批數(shù)量進行核銷。 對無輸出國家或者地區(qū)政府官方檢查檢疫證書或者檢查檢疫證書不符合規(guī)定的，以及無有效進境動植物檢疫許可證的，作退回或者銷毀解決。? 13、未經(jīng)檢查檢疫機構(gòu)許可，進境肉類產(chǎn)品不得卸離運送工具。? 14、經(jīng)香港中轉(zhuǎn)進口的肉類產(chǎn)品，貨主或其代理人須向經(jīng)質(zhì)檢總局授權(quán)的中檢香港公司申請中轉(zhuǎn)預(yù)檢。? 15、檢查檢疫機構(gòu)須按規(guī)定對進境肉類產(chǎn)品實行口岸查驗和防疫消毒解決，保證進境肉類產(chǎn)品符合“三原”（原柜、原封識、原證書）。? 16、檢查檢疫機構(gòu)現(xiàn)場查驗有關(guān)單證，檢查集裝箱封識與否

10、完好。開柜后查看貨品的堆放與否整潔，與否有被搬動過的跡象以及與否有其他不合理堆放的情形。核對貨柜的柜號、封識號、貨品的品名、數(shù)（重）量、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家名稱或代號、包裝規(guī)格、嘜頭、輸出國檢疫印章及檢疫證書號等與否與單證相符，所注的輸往目的地與否與實際相符，有無超過保質(zhì)期，有無“不適合人類食用”的表述等。符合規(guī)定的對集裝箱加施檢疫封識，調(diào)入指定寄存冷庫或加工單位進行檢查檢疫。? 17、進口經(jīng)營單位夾帶、瞞報，非法輸入肉類產(chǎn)品的，檢查檢疫機構(gòu)將注銷其報批和報檢資格并按照商檢法第三十五條和進出境動植物檢疫法實行條例第五十九條予以懲罰。? 18、《中華人民共和國食品安全法》2月28日第十一

11、屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過，6月1日正式實行。? 19、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第六十二條的規(guī)定，進口的食品應(yīng)當經(jīng)出入境檢查檢疫機構(gòu)檢查合格后，海關(guān)憑出入境檢查檢疫機構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。? 20、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第六十七條的規(guī)定，進口商應(yīng)當建立食品進口和銷售記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進口批號、保質(zhì)期、出口商和購貨者名稱及聯(lián)系方式、交貨日期等內(nèi)容。食品進口和銷售記錄應(yīng)當真實，保存期限不得少于二年。? 二、問答? 1、進口肉類的包裝規(guī)定。? 外包裝必須清潔、結(jié)實、干燥、無霉、無異味，外包裝上須有明顯的中英文標記，

12、標明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存溫度、工廠注冊號和目的地等內(nèi)容，目的地必須注明為中華人民共和國，封口處應(yīng)當加施一次性檢查檢疫標記；使用的包裝材料必須無毒、無害，符合食品用包裝材料的衛(wèi)生規(guī)定，紙箱不得使用鐵釘和鐵卡。內(nèi)包裝使用無毒、無害的全新材料，并標明品名、注冊廠號等。? 2、進口肉類的感官檢查。? 　　按規(guī)定隨機抽取數(shù)件打開包裝檢查貨品與否腐敗變質(zhì)，與否有毛污、血污、糞污。有無浮現(xiàn)淤血、淤血面積大小及其所占抽樣的比例。有無出血、炎癥、膿腫、水皰結(jié)痂、結(jié)節(jié)性病灶等疾病的病變。有無硬桿毛，每10公斤產(chǎn)品中的硬桿毛數(shù)量與否超過規(guī)定規(guī)定。與否夾帶有嚴禁進境物，與否有其她動物尸體、寄生

13、蟲、生活害蟲、異物及其她異常狀況。? 3、在什么狀況下，申請單位應(yīng)當重新申請辦理《檢疫許可證》?? （一）變更進境檢疫物的品種或者超過許可數(shù)量百分之五以上的；? （二）變更輸出國家或者地區(qū)的；? （三）變更進境口岸、指運地或者運送路線的。? 4、在什么狀況下，《檢疫許可證》失效、廢止或者終結(jié)使用?? （一）超過有效期的自行失效；? （二）在許可范疇內(nèi)，分批進口、多次報檢使用的，許可數(shù)量所有核銷完畢的自行失效；? （三）國家依法發(fā)布嚴禁有關(guān)檢疫物進境的公示或者禁令后，已簽發(fā)的有關(guān)《檢疫許可證》自動廢止；? （四）申請單位違背檢疫審批的有關(guān)規(guī)定，國家質(zhì)檢總局可以終結(jié)已簽發(fā)的《檢疫許可證》的使用。? 5、除質(zhì)檢總局令、公示、風險警示通報和文獻規(guī)定外，進口肉類不合格狀況應(yīng)如何解決?? （一）截獲疫區(qū)產(chǎn)品和一、二類動物疫病病原、有毒有害物質(zhì)殘留超標的，作退回或銷毀解決。? （二）感官檢查不合格和一般微生物指標超標的，在檢查檢疫機關(guān)的監(jiān)督下，作熟制加工、輻照等無害化解決。? （三）檢出致病菌的，作退回、銷毀或無害化解決。? （四）按本規(guī)定第五條和第六條第一款規(guī)定檢查檢疫不合格的，作退回或銷毀解決。