必修1第1單元第2講 細胞中的元素和化合物細胞中的無機物及糖類、脂質

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1、第2講　細胞中的元素和化合物 細胞中的無機物及糖類、脂質 1．如圖是由4個圓所構成的元素概念的關系圖，其中4為最大圓，3、2、1依次減小。試判斷符合這種關系的是 (　　) A．1.大量元素、2.主要元素、3.基本元素、4.最基本元素 B．1.基本元素、2.最基本元素、3.大量元素、4.主要元素 C．1.最基本元素、2.基本元素、3.主要元素、4.大量元素 D．1.主要元素、2.大量元素、3.最基本元素、4.基本元素 解析　最基本元素為C，基本元素是C、H、O、N，主要元素是C、H、O、N、P、S

2、，大量元素為C、H、O、N、P、K、S、Ca、Mg。因此，C選項符合要求。 答案　C 2．如圖表示細胞中各種化合物或主要元素占細胞鮮重的含量。①②③④依次為 (　　) A．水、蛋白質、糖類、脂質；N、H、O、C B．蛋白質、水、脂質、糖類；O、C、N、H C．水、蛋白質、脂質、糖類；H、O、C、N D．蛋白質、水、脂質、糖類；C、O、H、N 解析　細胞鮮重含量最多的化合物是水，占85%～90%，其次為蛋白質，占7%～10%，脂質占1%～2%，糖類和核酸占1%～1.5%；細胞中的主要元素有C、H、O、N、P、S等，其中占細胞鮮重含量最多的元素是O，其余依次是C、H、N、P、

3、S等。圖中顯示②最多，①其次，③較少，④最少，故②為水或O，①為蛋白質或C。 答案　D 3．如果細胞內結合水與自由水的比值用a表示，則初生細胞a1與衰老細胞a2的大小為 (　　) A．a1>a2　　　　　　　　 B．a1＝a2 C．a1

4、 C．生物體內無機鹽濃度的大小會影響細胞的吸水或失水 D．自由水與結合水的比例隨生物個體代謝的強弱而變化 解析　水在生物體內的流動可以把營養(yǎng)物質運送到各個細胞，同時也把代謝廢物運送到排泄器官或直接排出體外；纖維素屬于糖類，只含有C、H、O三種元素，不含無機鹽；生物體內無機鹽濃度的變化，改變細胞內外的濃度差，從而影響細胞吸水或失水；自由水與結合水的比例越大，代謝越強，反之越弱。 答案　B 5．下列哪一實例能證明微量元素是生命活動所必需的 (　　) A．Mg是葉綠素的組成成分 B．油菜缺少B時只開花不結果 C．哺乳動物血液中Ca2＋含量太低會抽搐

5、D．缺P會影響ATP的合成 解析　Mg、Ca、P都是組成細胞的大量元素。硼(B)是微量元素，植物缺少B會導致“花而不實”。 答案　B 6．糖類和脂質是細胞中兩種重要的有機物，相關的敘述錯誤的是 (　　) A．細胞膜上的脂質包括磷脂、膽固醇等 B．糖類中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成 C．淀粉和脂肪水解的終產物是二氧化碳和水 D．質量相同的糖類和脂肪被徹底分解時，糖類耗氧少 解析　本題考查糖類和脂質的種類及水解與氧化分解的不同。葡萄糖是淀粉、纖維素和糖原的單體；淀粉水解的終產物是葡萄糖，脂肪水解的終產物是甘油和脂肪酸。 答案　C 7．在生物實驗中，可以

6、根據與某些化學試劑所產生的顏色反應，檢測生物組織中的有關有機化合物的存在。在下列實驗列表中，正確的是 (　　) 選項 待檢測的物質 使用試劑 呈現顏色 A 蘋果中的還原糖 斐林試劑 橘黃色 B 馬鈴薯中的淀粉 雙縮脲試劑 藍色 C 花生的脂肪 蘇丹Ⅲ染液 橘黃色 D 大豆中的蛋白質 斐林試劑 紫色 解析　還原糖＋斐林試劑磚紅色；淀粉＋碘液―→藍色；脂肪＋蘇丹Ⅲ染液―→橘黃色；蛋白質＋雙縮脲試劑―→紫色。 答案　C 8．以下關于實驗的描述中，正確的是 (　　) A．利用

7、光學顯微鏡可觀察到細胞膜的磷脂雙分子層 B．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原糖鑒定的替代材料 C．在做脂肪的鑒定實驗時，發(fā)現滿視野都呈現橙黃色，于是滴l～2滴質量分數為50%的鹽酸洗去多余的染料 D．在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙? 解析　A錯誤：光學顯微鏡下不能看到磷脂雙分子層；B錯誤：西瓜汁的顏色為紅色，作為還原糖鑒定的材料時，不利于實驗現象的觀察；C錯誤：在做脂肪的鑒定實驗時，用吸水紙吸去多余的染料，用體積分數為50%的酒精洗去浮色，而不是鹽酸；D正確：稀釋的蛋清液含有大量的蛋白質，能夠與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應。 答案　D 9．下列哪一種

8、結構或物質的組成成分中不含“核糖” (　　) A．葉綠體 B．質粒 C．核糖體 D．tRNA 解析　核糖是組成RNA的成分之一。葉綠體、核糖體中都含有RNA。質粒是環(huán)狀DNA，含有脫氧核糖。 答案　B 10．如圖所示的圖解表示構成細胞的元素、化合物及其作用，a、b、c、d、e代表不同的小分子物質，A、B、C、E代表不同的大分子物質，下列分析不正確的是 (　　) A．在動物細胞內與A作用最相近的物質是糖原 B．物質d的化學本質是固醇 C

9、．e和c的區(qū)別是空間結構不同 D．在人體細胞中物質e共有4種 解析　由圖可知，a是單糖，A為淀粉，在動物細胞內與A作用最相近的是糖原。d為性激素，其化學本質是固醇。b為氨基酸，c是核糖核苷酸，e為脫氧核苷酸，c與e的區(qū)別是五碳糖和含氮堿基不同。 答案　C 11．下表表示人體肌細胞受刺激后，細胞內鈣含量和肌肉收縮力量隨時間的變化關系。 時間(ms) 0 30 60 90 120 150 180 鈣含量(mmol/mL) 0 7.8 2.2 0.5 0 0 0 肌肉力量(N) 0 2.0 5 3.5 2.1 0.5 0 表中數據可以說明

10、 (　　) A．細胞內鈣濃度越高肌肉收縮力量越大 B．肌肉收縮力量隨時間不斷增強 C．鈣離子進入肌細胞的方式是主動運輸 D．肌肉在達到最大收縮力前鈣離子釋放 解析　由表格數據可看出：在肌肉力量未達到最大時，鈣含量已經達到最大，當肌肉力量達到最大時，鈣含量已經下降了，說明肌肉力量達到最大前鈣已經開始釋放。所以并不是鈣離子濃度越高肌肉力量越大，肌肉的收縮力量與時間無關，表中的數據不足以說明鈣離子進入細胞的方式。 答案　D 12．小麥種子萌發(fā)時產生淀粉酶，將淀粉水解為麥芽糖、葡萄糖等。小麥種子萌發(fā)的最適溫

11、度為30℃左右。取適量小麥種子在20℃和30℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天后，做如下處理： 在3支試管中加入等量斐林試劑并加熱至50℃左右，搖勻后觀察試管中的顏色。結果是 (　　) A．甲呈藍色，乙呈磚紅色，丙呈無色 B．甲呈無色，乙呈磚紅色，丙呈藍色 C．甲、乙皆呈藍色，丙呈磚紅色 D．甲呈淺磚紅色，乙呈磚紅色，丙呈藍色 解析　丙試管中淀粉是非還原糖，試管中的顏色為斐林試劑的顏色；提取液中含有酶和麥芽糖及葡萄糖，30℃時的酶的活性較20℃時的高，故甲試管內生成的還原性糖較乙試管少，所以甲

12、試管呈淺磚紅色，乙呈磚紅色。 答案　D 13．探究鉀是否屬于植物生長發(fā)育所必需的元素。 (1)實驗思路：利用缺素培養(yǎng)液和完全培養(yǎng)液的培養(yǎng)作對照并得出結論。 (2)實驗步驟： ①培養(yǎng)液的配制：_________________________________________________。 ②取材：選取________兩株植物。 ③培養(yǎng)：將兩株植物分別培養(yǎng)在盛有上述兩種培養(yǎng)液的容器中，培養(yǎng)條件要________。 ④觀察：______________________________________________________。 (3)預測可能的結果及結論。如下表：

13、缺素培養(yǎng)液 完全培養(yǎng)液 結論 生長 正常 正常 ① 狀況 異常 正常 ② ①______________________________________________________________。 ②______________________________________________________________。 解析　水在生物體內的流動可以把營養(yǎng)物質運送到各個細胞，同時也把代謝廢物運送到排泄器官或直接排出體外；纖維素屬于糖類，只含有C、H、O三種元素，不含無機鹽；生物體內無機鹽濃度的變化，改變細胞內外的濃度差，從而影響細胞吸水或失水；自由水與結合水

14、的比例越大，代謝越強，反之越弱。 答案　(2)①配制完全培養(yǎng)液和缺鉀培養(yǎng)液　②長勢相同的 ③相同且適宜?、軆芍曛参锏纳L狀況　(3)①鉀不是植物生長發(fā)育所必需的元素?、阝浭侵参锷L發(fā)育所必需的元素 14．根據“生物組織中可溶性還原糖、脂肪和蛋白質的鑒定”實驗，回答下列問題： (1)鑒定成熟蘋果果肉中存在還原糖所用的試劑是__________________，該試劑與細胞內還原糖發(fā)生作用，形成________________沉淀。 (2)在鑒定花生子葉中的脂肪的實驗中，能將脂肪染成橘黃色的染液是________，用其染色時，沖洗浮色要用酒精，這是因為酒精________________

15、________________________________________________。 (3)鑒定黃豆組織中存在蛋白質時，向組織液中加入雙縮脲試劑A搖勻，再向樣液中加入雙縮脲試劑B搖勻。其中雙縮脲試劑B的量只有3～4滴，而不能過量，為什么？ _________________________________________________________________。 (4)本實驗注意事項：①斐林試劑極不穩(wěn)定，其甲液和乙液需________，使用時再臨時混合均勻用于實驗。 ②雙縮脲試劑的使用，應先加試劑________，造成堿性環(huán)境，再加試劑________。 ③在可

16、溶性還原糖的鑒定中，對試管中溶液加熱時，試管底部不要觸及________；試管口不要朝向________________，以免溶液沸騰時沖出試管造成燙傷。 解析　(1)還原糖具有還原性，能將斐林試劑中的Cu2＋還原成Cu＋，生成Cu2O磚紅色沉淀，所以可用斐林試劑鑒定還原糖的存在；(2)蘇丹Ⅲ可將脂肪染成橘黃色。蘇丹Ⅲ能溶解在酒精中，根據這一性質可用酒精洗去浮色，便于觀察。(3)雙縮脲試劑鑒定蛋白質的原理是蛋白質與雙縮脲試劑反應形成紫色。若加入過量的雙縮脲試劑B液即CuSO4，CuSO4本身呈藍色，與試劑A液反應產生的Cu(OH)2也呈藍色，會掩蓋生成的紫色，影響實驗觀察。 答案　(1)

17、斐林試劑　磚紅色　(2)蘇丹Ⅲ　能溶解蘇丹Ⅲ　(3)過量的雙縮脲試劑B會與試劑A反應，使溶液呈藍色，而掩蓋生成的紫色　(4)①分別配制、儲存?、贏液(0.1 g/mL NaOH溶液)　B液(0.01 g/mL CuSO4溶液)?、蹮撞俊嶒炚呋蚱渌? 15．牛奶中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其中蛋白質含量是鑒別牛奶質量的主要依據。某同學欲探究某品牌的牛奶中有無蛋白質和還原糖。下面是其未設計完的實驗，請幫助他完成實驗設計。 【實驗目的】 探究某品牌牛奶中有無蛋白質和還原糖。 【實驗原理】 利用顏色反應檢測牛奶中有無蛋白質和還原糖。 【材料用具】 略 【實驗步驟】 請補充

18、表格中a、b、c、d處內容： 探究 目的 探究牛奶中有無還原糖 探究牛奶中有無蛋白質 試管 步驟 A B C D E F 第一步 2 mL 牛奶 2 mL 蒸餾水 2 mL 葡萄糖 樣液 2 mL 牛奶 2 mL 蒸餾水 2 mL __a__ 樣液 第二步 2 mL斐 林試劑 2 mL斐 林試劑 2 mL斐 林試劑 2 mL NaOH 溶液 __b__ 2 mL NaOH 溶液 第三步 __c__ 水浴 加熱 水浴 加熱 __d__ 3～4滴 CuSO4 溶液 3～4滴 CuSO4 溶液

19、 結 果 ？ ？ (1)a.________；b.________；c.________；d.________。 (2)請預測A、D兩個試管的現象及其結論： A：______。 D：_______________。 (3)分析該實驗設計： 試管A和________構成對照實驗，對照組為________，目的是____________________________。 解析　本題要求探究某品牌牛奶中有沒有蛋白質和還原糖，實質上是考查教材中可溶性還原糖與蛋白質鑒定的相關知識與技能。實驗應設置對照，一般選擇空白對照，但為了增強實驗的說服力可增加一組標準對照，如探究牛奶中是否具有還原糖可用還原糖如葡萄糖進行對照，而探究牛奶中是否具有蛋白質可用蛋白質如酪蛋白進行對照。 答案　(1)蛋白質　2 mL NaOH溶液　水浴加熱　3～4滴CuSO4溶液　(2)若出現磚紅色沉淀，證明牛奶中含有還原糖，否則無還原糖　若出現紫色，證明牛奶中含有蛋白質，否則無蛋白質　(3)B、C試管　B和C試管　通過對照探究牛奶中是否含有還原糖