《合理膳食》教案(北師大版初一下)(二)

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1、 第三節(jié)《合理膳食》教案（北師大版初一下） (2) 〖教學(xué)目標(biāo)〗 1.知識(shí)與能力： (1)學(xué)習(xí)調(diào)查研究的差不多方法，體驗(yàn)調(diào)查研究的過(guò)程。 (2)嘗試設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)較為合理的食譜。 ２ .情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：培養(yǎng)學(xué)生健康生活的素養(yǎng)?！荚O(shè)計(jì)思路〗 本節(jié)內(nèi)容為第一章〝人體的營(yíng)養(yǎng)〞最后一節(jié)， 亦為全章小結(jié)， 本節(jié)課的活動(dòng)內(nèi)容在前面的學(xué)習(xí)過(guò)程中均能找到答案，而且本節(jié)課不單純是向?qū)W生進(jìn)行知識(shí)、技能的傳授，更重要的是通過(guò)讓學(xué)生的親身感受和體驗(yàn)， 表達(dá)科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活上的價(jià)值

2、，促使學(xué)生養(yǎng)成合作、分享、關(guān)愛(ài)他人、孝敬父母、有責(zé)任感的良好個(gè)性品質(zhì)。 本節(jié)課以學(xué)生活動(dòng)為主， 充分表達(dá)學(xué)生的主體性， 教師在課堂上要緊扮演服務(wù)者 (即為學(xué)生制備必要的課件 )，合作者 (即協(xié)助學(xué)生完成探究的主題 )，引導(dǎo)者(即對(duì)學(xué)生的方案提出合理化建議關(guān)心完善 )，參與者 (即參與學(xué)生的調(diào)查、 討論和 交流 )，組織者 (即與學(xué)生一同匯總材料為課堂展現(xiàn)做預(yù)備 )，為學(xué)生展現(xiàn)個(gè)性搭建平臺(tái) ,注重給不同的學(xué)生提供不同的進(jìn)展的空間與層次。 〖學(xué)校及學(xué)生狀況分析〗 本節(jié)課的內(nèi)容是學(xué)生十分感愛(ài)好的話(huà)題，對(duì)市面上的各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3、、種類(lèi)以及讓學(xué)生走向市場(chǎng)去探知生活是學(xué)生們的期望， 繼上學(xué)期〝綠色植物與生 物圈〞中的設(shè)計(jì)校園綠化方案的環(huán)?；顒?dòng)之后， 本學(xué)期大伙兒再次把目光投向健康和營(yíng)養(yǎng)，在新課程理念的指導(dǎo)下， 本著倡導(dǎo)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)， 關(guān)注生活健康的主題，在〝活動(dòng)中滲透德育，實(shí)踐中培養(yǎng)責(zé)任〞也是本節(jié)課的一大側(cè)重點(diǎn)。 學(xué)生們從小到大一直享受著父母無(wú)微不至的關(guān)愛(ài)， 但是子女是否能體會(huì)到父母養(yǎng)育的艱辛，讓小孩們親手為自己以及父母設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)食譜， 并依照所學(xué)到的知識(shí)運(yùn)算其中的營(yíng)養(yǎng)成分及能量，結(jié)合分析得到的數(shù)據(jù)進(jìn)一步修改食譜，讓其更科學(xué)、合理。讓我們的學(xué)生能在尊重科學(xué)規(guī)律的同時(shí)去奉獻(xiàn)愛(ài)心，讓他們學(xué)

4、會(huì)愛(ài)自己、愛(ài)自己的父母、愛(ài)他人、愛(ài)社會(huì)、愛(ài)世界。 〖教學(xué)設(shè)計(jì)〗 師：上節(jié)課我們共同評(píng)判了我們自身的營(yíng)養(yǎng)狀況， 調(diào)查了自己的飲食結(jié)構(gòu)和適應(yīng)，同學(xué)們明白如何糾正自己的不良飲食適應(yīng)和飲食結(jié)構(gòu)， 什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才更合理，更有利于青青年健康地生長(zhǎng)發(fā)育呢？ 〔溫故而知新，設(shè)置新的咨詢(xún)題導(dǎo)入新課， 學(xué)生的探究愛(ài)好又被激發(fā)起來(lái)了〕 生：略〔讓學(xué)生充分發(fā)表他們的看法和觀(guān)點(diǎn)〕。 師：〔點(diǎn)撥〕現(xiàn)代社會(huì)上流行減肥，有些人為了達(dá)到苗條的身材，每天不吃或?qū)ｉT(mén)少吃飯，大伙兒如何看待這種現(xiàn)象 ? 生：有的贊成，有的不

5、贊成〔讓學(xué)生講明其理由〕。 師：〔引導(dǎo)〕〝愛(ài)美之心人皆有之〞，但我們?cè)谧非笮误w完美的同時(shí)，更應(yīng)關(guān)注合理膳食與健康。〔板書(shū)課題三合理膳食〕 師：課前我差不多讓同學(xué)們分不以谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、動(dòng)物類(lèi)、飲品類(lèi) 為 5 個(gè)調(diào)查活動(dòng)小組。下面讓我們一起跟著攝像機(jī)的鏡頭回憶同學(xué)們的活動(dòng)風(fēng)采。 〔 下活 情形再 學(xué)生 分 活 的 程，包括市 、網(wǎng)上 、小 、小品 等，通 小 活 ，然后在 堂上表達(dá)交流，培養(yǎng)學(xué)生的探究能力以及 咨 、解決咨 的能力。〕 同學(xué) 在 行探究 程一定有 多 趣，也一定有 多咨

6、和困 ，能不能介 大伙兒聽(tīng)聽(tīng) ? 小 1：在 奶 、 品 ，店主看我 不 西，不情愿接待我 ，后 來(lái)我 明 意 ， 他 了我 多關(guān)心， 使我 得以 利完成任 。 在 次活 中，我 學(xué)到了與人交 的一點(diǎn)技巧。 小 2：我 小 是把 任分到個(gè)人，然后按打算行 ，最后 ，如此 刻。 ?? ： 在 各小 來(lái) 他 的 吧！ 〔 學(xué)生 信息，培養(yǎng)學(xué)生 極思 與合作的精神，充分表達(dá)以學(xué)生 主體的教學(xué)原那么〕 谷 、蔬菜 、糧食、 物、 品各 代表到 臺(tái)上介 他

7、 的 果。 ：聽(tīng)完了各小 的市 食品消息， 同學(xué) 小品〝 的功 大〞。 〔通 小品的 排和表演， 培養(yǎng)學(xué)生 散思 和 思 能力， 提高學(xué)生的 能力和 言表達(dá)能力。〕 生： 看小品， 品味并體會(huì)。 ：看來(lái)合理膳食 我 的軀體健康 重要， 我 大伙兒手拉手共同關(guān)注人 的健康。 演示〔 件〕 ―― 中國(guó) 養(yǎng)學(xué)會(huì)平 膳食寶塔。 我們應(yīng)該按照營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們?yōu)槲覀兲峁┑木馍攀车牟畈欢嘁髞?lái)對(duì)一日三餐進(jìn)行規(guī)劃，做到合理用膳。 師：同學(xué)們是早晨 8、

8、 9 點(diǎn)鐘的太陽(yáng)，正處在生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的時(shí)期，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要較多， 但是我們有些同學(xué)在飲食上卻不注意， 因而阻礙了軀體的正常生長(zhǎng)發(fā)育，請(qǐng)同學(xué)們觀(guān)賞他們自編自導(dǎo)的小品〝誰(shuí)之錯(cuò)〞。 生：聯(lián)系自己的飲食適應(yīng)，找出咨詢(xún)題的緣故所在。 師：因此講青青年對(duì)營(yíng)養(yǎng)有專(zhuān)門(mén)的需要〔板書(shū)〕。〔引導(dǎo)〕 〔演示課件 ―― 青青年一天需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量表〕 我們從一日三餐中獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能否達(dá)到那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)？能不能滿(mǎn)足自身生長(zhǎng)發(fā)育的需要呢？讓我們一起通過(guò)活動(dòng)來(lái)分析。 生：1.以小組為單位 4 人一組，分工合作，記錄、運(yùn)算、統(tǒng)計(jì)、設(shè)計(jì)表格進(jìn)行總結(jié)。 2

9、.各小組互相交流，闡明各自食譜的科學(xué)性所在。 3.討論：交流終止以后，你認(rèn)為自己的飲食結(jié)構(gòu)存在哪些咨詢(xún)題？如何進(jìn)一步修改你的食譜， 使之更科學(xué)、合理?！矊W(xué)生把自己設(shè)計(jì)食譜中的能量運(yùn)算出來(lái)，進(jìn)行定量分析?！? 師：同學(xué)們?yōu)樽约涸O(shè)計(jì)了一份食譜， 應(yīng)該講大伙兒差不多差不多把握了評(píng)判飲食結(jié)構(gòu)的方法和均衡膳食的標(biāo)準(zhǔn)，大伙兒內(nèi)心最想做的是什么呢？ 生：〔發(fā)表意見(jiàn)、交流〕略。 師：從我們呱呱墜地那一刻起， 父母為了我們的營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)題就費(fèi)盡心思， 父母愛(ài)小孩天經(jīng)地義，子女能否也愛(ài)父母呢 ?請(qǐng)同學(xué)們課后對(duì)父母的營(yíng)養(yǎng)情形做認(rèn)確實(shí)調(diào)查，針對(duì)父母的營(yíng)養(yǎng)狀況及飲食愛(ài)好

10、設(shè)計(jì)一份〝愛(ài)心食譜〞， 并親自動(dòng)手為父母制作營(yíng)養(yǎng)餐。教師會(huì)和你們一起分享真情和孝心。 〔將教材的內(nèi)容拓展， 自身 食 后， 父母 心食 和制作 心 養(yǎng)餐，培養(yǎng)學(xué)生 自 手 踐的能力， 并體 情感的交流與表達(dá)， 學(xué)生 行〝 心獻(xiàn)父母〞的思想品德教育。〕 ：期望通 次活 ， 同學(xué) 能了解父母 我 操 的辛 ， 從而明白得如何去尊重父母，明白得父母。山有盡 水有 ，唯有 人的 永恒， 我 一起唱〝 的奉獻(xiàn)〞，來(lái)向父母表達(dá)我 最 的 意。 生： 生一起唱〝 是 LOVE ， 是奉獻(xiàn) ?? 〖教學(xué)反思〗

11、 1.本 以咨 起點(diǎn)， 學(xué)生 以不同的形式去探究，探究 果以不同 方式出 出來(lái)， 尊重學(xué)生的體會(huì)和 點(diǎn)， 學(xué)生成 知 的構(gòu)建者， 與教 平等 的 者。 2.〝做中學(xué)、學(xué)中做〞是本 的又一核心，使學(xué)生在 取 接體會(huì)的同 更注意 取直截了當(dāng)體會(huì)，充分表達(dá) 與 手的 合。 3.注重學(xué)生個(gè)體 的差異， 不同的學(xué)生搭建了展 其個(gè)性的平臺(tái)，例如： 、 、小品表演、 食 中的 、運(yùn)算、 等都能 所有的學(xué)生參 與 來(lái)，注意不同水平、 不同特 的學(xué)生互相 合， 他 取 短， 共同 步。 〖教學(xué)點(diǎn) 〗 本 以 展的眼光看待學(xué)生， 持指 和鼓舞相 合， 和 展學(xué)生各方面的潛能，能采取 、作品展 、小品表演等多種方式 學(xué)生 行 判，同 把重點(diǎn)放在關(guān)注學(xué)生參與探究的 程， 關(guān)注學(xué)生能力的培養(yǎng)和體 的生成， 關(guān)注學(xué)生的主 性是否 ，思 活 是否 極，能否在探究活 中 行反思等。