《合理膳食》教案(北師大版初一下)(二)

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1、 第三節(jié)《合理膳食》教案（北師大版初一下） (2) 〖教學目標〗 1.知識與能力： (1)學習調(diào)查研究的差不多方法，體驗調(diào)查研究的過程。 (2)嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)較為合理的食譜。 ２ .情感態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)學生健康生活的素養(yǎng)?！荚O(shè)計思路〗 本節(jié)內(nèi)容為第一章〝人體的營養(yǎng)〞最后一節(jié)， 亦為全章小結(jié)， 本節(jié)課的活動內(nèi)容在前面的學習過程中均能找到答案，而且本節(jié)課不單純是向?qū)W生進行知識、技能的傳授，更重要的是通過讓學生的親身感受和體驗， 表達科學知識在指導健康生活上的價值

2、，促使學生養(yǎng)成合作、分享、關(guān)愛他人、孝敬父母、有責任感的良好個性品質(zhì)。 本節(jié)課以學生活動為主， 充分表達學生的主體性， 教師在課堂上要緊扮演服務者 (即為學生制備必要的課件 )，合作者 (即協(xié)助學生完成探究的主題 )，引導者(即對學生的方案提出合理化建議關(guān)心完善 )，參與者 (即參與學生的調(diào)查、 討論和 交流 )，組織者 (即與學生一同匯總材料為課堂展現(xiàn)做預備 )，為學生展現(xiàn)個性搭建平臺 ,注重給不同的學生提供不同的進展的空間與層次。 〖學校及學生狀況分析〗 本節(jié)課的內(nèi)容是學生十分感愛好的話題，對市面上的各種食物的營養(yǎng)價值

3、、種類以及讓學生走向市場去探知生活是學生們的期望， 繼上學期〝綠色植物與生 物圈〞中的設(shè)計校園綠化方案的環(huán)?；顒又?， 本學期大伙兒再次把目光投向健康和營養(yǎng)，在新課程理念的指導下， 本著倡導培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)， 關(guān)注生活健康的主題，在〝活動中滲透德育，實踐中培養(yǎng)責任〞也是本節(jié)課的一大側(cè)重點。 學生們從小到大一直享受著父母無微不至的關(guān)愛， 但是子女是否能體會到父母養(yǎng)育的艱辛，讓小孩們親手為自己以及父母設(shè)計營養(yǎng)食譜， 并依照所學到的知識運算其中的營養(yǎng)成分及能量，結(jié)合分析得到的數(shù)據(jù)進一步修改食譜，讓其更科學、合理。讓我們的學生能在尊重科學規(guī)律的同時去奉獻愛心，讓他們學

4、會愛自己、愛自己的父母、愛他人、愛社會、愛世界。 〖教學設(shè)計〗 師：上節(jié)課我們共同評判了我們自身的營養(yǎng)狀況， 調(diào)查了自己的飲食結(jié)構(gòu)和適應，同學們明白如何糾正自己的不良飲食適應和飲食結(jié)構(gòu)， 什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才更合理，更有利于青青年健康地生長發(fā)育呢？ 〔溫故而知新，設(shè)置新的咨詢題導入新課， 學生的探究愛好又被激發(fā)起來了〕 生：略〔讓學生充分發(fā)表他們的看法和觀點〕。 師：〔點撥〕現(xiàn)代社會上流行減肥，有些人為了達到苗條的身材，每天不吃或?qū)ｉT少吃飯，大伙兒如何看待這種現(xiàn)象 ? 生：有的贊成，有的不

5、贊成〔讓學生講明其理由〕。 師：〔引導〕〝愛美之心人皆有之〞，但我們在追求形體完美的同時，更應關(guān)注合理膳食與健康?！舶鍟n題三合理膳食〕 師：課前我差不多讓同學們分不以谷類、蔬菜類、水果類、動物類、飲品類 為 5 個調(diào)查活動小組。下面讓我們一起跟著攝像機的鏡頭回憶同學們的活動風采。 〔 下活 情形再 學生 分 活 的 程，包括市 、網(wǎng)上 、小 、小品 等，通 小 活 ，然后在 堂上表達交流，培養(yǎng)學生的探究能力以及 咨 、解決咨 的能力。〕 同學 在 行探究 程一定有 多 趣，也一定有 多咨

6、和困 ，能不能介 大伙兒聽聽 ? 小 1：在 奶 、 品 ，店主看我 不 西，不情愿接待我 ，后 來我 明 意 ， 他 了我 多關(guān)心， 使我 得以 利完成任 。 在 次活 中，我 學到了與人交 的一點技巧。 小 2：我 小 是把 任分到個人，然后按打算行 ，最后 ，如此 刻。 ?? ： 在 各小 來 他 的 吧！ 〔 學生 信息，培養(yǎng)學生 極思 與合作的精神，充分表達以學生 主體的教學原那么〕 谷 、蔬菜 、糧食、 物、 品各 代表到 臺上介 他

7、 的 果。 ：聽完了各小 的市 食品消息， 同學 小品〝 的功 大〞。 〔通 小品的 排和表演， 培養(yǎng)學生 散思 和 思 能力， 提高學生的 能力和 言表達能力?！? 生： 看小品， 品味并體會。 ：看來合理膳食 我 的軀體健康 重要， 我 大伙兒手拉手共同關(guān)注人 的健康。 演示〔 件〕 ―― 中國 養(yǎng)學會平 膳食寶塔。 我們應該按照營養(yǎng)學家們?yōu)槲覀兲峁┑木馍攀车牟畈欢嘁髞韺σ蝗杖瓦M行規(guī)劃，做到合理用膳。 師：同學們是早晨 8、

8、 9 點鐘的太陽，正處在生長發(fā)育旺盛的時期，對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要較多， 但是我們有些同學在飲食上卻不注意， 因而阻礙了軀體的正常生長發(fā)育，請同學們觀賞他們自編自導的小品〝誰之錯〞。 生：聯(lián)系自己的飲食適應，找出咨詢題的緣故所在。 師：因此講青青年對營養(yǎng)有專門的需要〔板書〕。〔引導〕 〔演示課件 ―― 青青年一天需要的營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量表〕 我們從一日三餐中獲得的營養(yǎng)物質(zhì)能否達到那個標準？能不能滿足自身生長發(fā)育的需要呢？讓我們一起通過活動來分析。 生：1.以小組為單位 4 人一組，分工合作，記錄、運算、統(tǒng)計、設(shè)計表格進行總結(jié)。 2

9、.各小組互相交流，闡明各自食譜的科學性所在。 3.討論：交流終止以后，你認為自己的飲食結(jié)構(gòu)存在哪些咨詢題？如何進一步修改你的食譜， 使之更科學、合理?！矊W生把自己設(shè)計食譜中的能量運算出來，進行定量分析?！? 師：同學們?yōu)樽约涸O(shè)計了一份食譜， 應該講大伙兒差不多差不多把握了評判飲食結(jié)構(gòu)的方法和均衡膳食的標準，大伙兒內(nèi)心最想做的是什么呢？ 生：〔發(fā)表意見、交流〕略。 師：從我們呱呱墜地那一刻起， 父母為了我們的營養(yǎng)咨詢題就費盡心思， 父母愛小孩天經(jīng)地義，子女能否也愛父母呢 ?請同學們課后對父母的營養(yǎng)情形做認確實調(diào)查，針對父母的營養(yǎng)狀況及飲食愛好

10、設(shè)計一份〝愛心食譜〞， 并親自動手為父母制作營養(yǎng)餐。教師會和你們一起分享真情和孝心。 〔將教材的內(nèi)容拓展， 自身 食 后， 父母 心食 和制作 心 養(yǎng)餐，培養(yǎng)學生 自 手 踐的能力， 并體 情感的交流與表達， 學生 行〝 心獻父母〞的思想品德教育?！? ：期望通 次活 ， 同學 能了解父母 我 操 的辛 ， 從而明白得如何去尊重父母，明白得父母。山有盡 水有 ，唯有 人的 永恒， 我 一起唱〝 的奉獻〞，來向父母表達我 最 的 意。 生： 生一起唱〝 是 LOVE ， 是奉獻 ?? 〖教學反思〗

11、 1.本 以咨 起點， 學生 以不同的形式去探究，探究 果以不同 方式出 出來， 尊重學生的體會和 點， 學生成 知 的構(gòu)建者， 與教 平等 的 者。 2.〝做中學、學中做〞是本 的又一核心，使學生在 取 接體會的同 更注意 取直截了當體會，充分表達 與 手的 合。 3.注重學生個體 的差異， 不同的學生搭建了展 其個性的平臺，例如： 、 、小品表演、 食 中的 、運算、 等都能 所有的學生參 與 來，注意不同水平、 不同特 的學生互相 合， 他 取 短， 共同 步。 〖教學點 〗 本 以 展的眼光看待學生， 持指 和鼓舞相 合， 和 展學生各方面的潛能，能采取 、作品展 、小品表演等多種方式 學生 行 判，同 把重點放在關(guān)注學生參與探究的 程， 關(guān)注學生能力的培養(yǎng)和體 的生成， 關(guān)注學生的主 性是否 ，思 活 是否 極，能否在探究活 中 行反思等。