酒店實(shí)習(xí)報(bào)告工作報(bào)告
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1、 酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 - 工作報(bào)告 (文章一):酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告 目錄 (一)、引言………………………………………………………………………2 (二)、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位……………………………………………………2 1.實(shí)習(xí)時(shí)間………………………………………………………………2 2.實(shí)習(xí)單位………………………………………………………………2 (三)、實(shí)習(xí)過(guò)程…………………………………………………………………2 (四)、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容…………………………………………………………3 1.實(shí)習(xí)崗位………………………………………………………………3 2.實(shí)習(xí)內(nèi)容…………………………
2、……………………………………3 (五)、希爾頓酒店存在的不足…………………………………………………4 1.各項(xiàng)規(guī)章制度及其落實(shí)不是特別到位………………………………4 2.對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督不是很到位………………………………4 3.加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督…………………………………………4 4.沒(méi)有樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化…………………5 5.管理層之間缺乏有效的溝通和交流…………………………………5 (六)、改進(jìn)措施及其建議………………………………………………………5 1.樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化………………………5 2.建立一套公開(kāi)透明的激勵(lì)機(jī)制和晉升
3、制度…………………………5 3.加強(qiáng)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督…………………………………………6 4.建立健全一套完善的管理機(jī)制………………………………………6 5.加強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí),提高服務(wù)技能………………………………………6 6.加強(qiáng)管理層之間有效的溝通和交流…………………………………6 (七)、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì)……………………………………………………7 1.實(shí)習(xí)收獲………………………………………………………………7 2.實(shí)習(xí)體會(huì)………………………………………………………………9 (八)、總結(jié)………………………………………………………………………10 xx凱旋門(mén)大酒店餐飲部實(shí)習(xí)報(bào)告 (一)、
4、引言 隨著學(xué)校生活結(jié)束,我們即將面臨就業(yè)的挑戰(zhàn),為了更好的實(shí)踐課堂 知識(shí)和增強(qiáng)我們的實(shí)踐能力和對(duì)社會(huì)的進(jìn)一步了解。學(xué)校安排了實(shí)習(xí),而我在xx凱旋門(mén)大酒店餐飲部進(jìn)行了為期四個(gè)月的實(shí)習(xí),收獲頗豐,掌握了許多課堂上學(xué)不到的服務(wù)技巧和工作經(jīng)驗(yàn),學(xué)會(huì)了很多的為人處事的道理和原則,不管是從知識(shí)、技能還是社會(huì)閱歷等方面都得到了很好的鍛煉,為以后的工作和生活打下了夯實(shí)的基礎(chǔ)。 (二)、實(shí)習(xí)時(shí)間和實(shí)習(xí)單位 1.實(shí)習(xí)時(shí)間 2xx年11月20日-2xx年04月30日 2.實(shí)習(xí)單位 xx高新區(qū)凱旋門(mén)大酒店 xx凱旋門(mén)大酒店位于xx主干道槐安路與高新區(qū)主干道天山大 街交口,出行便利。酒店距高速路口僅5分鐘車(chē)程,由槐
5、安路西行即可到達(dá)xx新火車(chē)站。酒店隸屬于xx以嶺醫(yī)藥集團(tuán),是一座集餐飲、住宿、會(huì)議為一體的會(huì)議型酒店。xx凱旋門(mén)大酒店擁有各類(lèi)精致客房,房間均提供國(guó)際直撥電話(huà)、免費(fèi)寬帶上網(wǎng)接口等配套設(shè)施。店內(nèi)還設(shè)有零點(diǎn)中餐廳,18個(gè)雅間、5個(gè)大小不同的多功能會(huì)議廳,可滿(mǎn)足客人不同會(huì)務(wù)、商旅需求。酒店獨(dú)有的超大停車(chē)場(chǎng),方便自駕客人及大型會(huì)議車(chē)輛的停放,讓賓客盡享超值、舒適的酒店服務(wù)。 (三)、實(shí)習(xí)過(guò)程 中餐廳是酒店餐飲部門(mén)中最為辛苦的部門(mén),因?yàn)榫频瓴](méi)有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述,在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天,我就像無(wú)頭蒼蠅,完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng),只是聽(tīng)從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)
6、。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我都特別的友好,主管還專(zhuān)門(mén)為我每人安排了一名師傅,負(fù)責(zé)引導(dǎo)我的工作。在后面的日子 里,我基本都能熟練各項(xiàng)工作了。 我每天的的工作除了擺臺(tái)、折口布、上菜、撤臺(tái)、打掃房間衛(wèi)生外,有時(shí)也得兼職勤雜工,扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。上班時(shí)間至少是八小時(shí),但每月有四天公休,上班時(shí)間為上午九點(diǎn)半到下午兩點(diǎn)、下午兩點(diǎn)到晚上收拾好,這樣我們中午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的,經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn),但是加班時(shí)間都有記錄,適當(dāng)?shù)臅r(shí)候會(huì)有補(bǔ)休,雖然沒(méi)有加班費(fèi),但我覺(jué)的這種制度還是很靈活合理的。 酒店員工都是穿著工作服的,由酒店統(tǒng)一發(fā)放,但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制
7、服太過(guò)老土而且比較陳舊,常有破損的現(xiàn)象。不過(guò)令我欣慰的是:酒店的員工大都是熱情友好的,不管哪個(gè)部門(mén),他們并沒(méi)有因?yàn)槲沂菍?shí)習(xí)生而對(duì)我冷漠生硬;在勞累之余,同事們的一個(gè)甜美的微笑,一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人分外感動(dòng);在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候,我們都會(huì)聚在一起聊天,分享彼此的感受,就像一家人。 (四)、實(shí)習(xí)崗位與內(nèi)容 1.實(shí)習(xí)崗位 餐飲部 2.實(shí)習(xí)內(nèi)容 熟悉酒店及酒店所處環(huán)境的基本情況,包括: (1)酒店公共設(shè)施、營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的分布及其功能。 (2)酒店所能提供的主要服務(wù)項(xiàng)目、特色服務(wù)及各服務(wù)項(xiàng)目的分布。 (3)酒店各服務(wù)項(xiàng)目的具體服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)時(shí)限、服務(wù)部門(mén)及聯(lián)系方式。 (4)酒店所處的地理
8、位置,酒店所處城市的交通、旅游、文化、娛樂(lè)、購(gòu)物場(chǎng)所的分布及到這些場(chǎng)所的方式、途徑。 (5)酒店的組織結(jié)構(gòu)、各部門(mén)的相關(guān)職能、機(jī)構(gòu)及相關(guān)高層管理人員的情況。 (6)酒店的管理目標(biāo)、服務(wù)宗旨及其相關(guān)文化。 (7)參加公司的崗位培訓(xùn),熟悉自己的工作職責(zé),了解本崗位的重要性及其在酒店中所處的位置,了解工作對(duì)象、具體任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、效率要求、質(zhì)量要求、服務(wù)態(tài)度及其應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任、職責(zé)范圍。 (8)熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應(yīng)的品種;沽清的品種。 (五)、凱旋門(mén)大酒店存在的不足 以上是我在實(shí)習(xí)過(guò)程中的一些感受,進(jìn)而也談?wù)勗谶@幾個(gè)月來(lái)我對(duì)重 慶江北希爾頓逸林酒店的經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題的個(gè)人
9、看法。 1.對(duì)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督不是很到位 曾經(jīng)在網(wǎng)上看過(guò)一個(gè)調(diào)查,有70%的人對(duì)酒店的餐飲衛(wèi)生不放心。在餐 廳實(shí)習(xí)的兩個(gè)月的時(shí)間里,通過(guò)自己的切身體會(huì),也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀(guān)察,餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。 2.沒(méi)有樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化 一個(gè)民族有它自己的民族文化,一個(gè)企業(yè)同樣也需要有它自己的企業(yè) 文化。在四個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程中,我發(fā)現(xiàn)凱旋門(mén)大酒店中餐廳似乎并沒(méi)有一個(gè)深入人心的文化核心(可能是我工作的時(shí)間太短了),即員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念,似乎很多員工純粹是為了自己的生活而
10、工作,工作的積極性不夠,而且工作缺少創(chuàng)造性。 3.管理層之間缺乏有效的溝通和交流 一個(gè)企業(yè)要進(jìn)步,要發(fā)展離不開(kāi)一個(gè)好的管理團(tuán)體。而我所在的中餐 廳正缺乏這種團(tuán)體,不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間還是領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流,各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所當(dāng)然的成為了炮灰,出了什么事情便往我們身上推,整天不是吵架就是斗嘴,烏煙瘴氣。 (六)、改進(jìn)措施及其建議 1.樹(shù)立一種能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化 在四個(gè)月實(shí)習(xí)過(guò)程中,我發(fā)現(xiàn)員工在里面沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的堅(jiān)定的信念, 似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作,工作的積極性不夠,而且工作缺少創(chuàng)造性。所以才造成了其發(fā)展的滯后,經(jīng)營(yíng)管理的缺陷。如
11、果它有 一個(gè)能夠凝聚人心的精神性的企業(yè)文化,那會(huì)是另一番新天地。 2.強(qiáng)餐廳衛(wèi)生的管理和監(jiān)督 在餐廳實(shí)習(xí)的四個(gè)月的時(shí)間里,通過(guò)自己的切身體會(huì),也確實(shí)感受到了其中的問(wèn)題。據(jù)我觀(guān)察,餐飲部門(mén)并沒(méi)有一個(gè)明確的對(duì)與員工個(gè)人衛(wèi)生要求的條例,除了不定期的檢查手指甲。而且員工的衛(wèi)生意識(shí)也并不是很強(qiáng),如沒(méi)有養(yǎng)成經(jīng)常洗手的習(xí)慣。也許是因?yàn)闀r(shí)間的緣故沒(méi)得時(shí)間洗,也許是因?yàn)榫频陠T工洗手間設(shè)在負(fù)五樓,而中餐廳在 (三)、四樓而且還只有一部電梯的緣故,總之,加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生的監(jiān)督和管理迫在眉睫,酒店可以從幾個(gè)方面加強(qiáng)完善,比如時(shí)間安排,通道改進(jìn)等等。 3加強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí),提高服務(wù)技能 創(chuàng)新是發(fā)展的靈魂,是發(fā)展的核心,一個(gè)企業(yè)如
12、果不圖進(jìn)取,只知固步自封,是會(huì)慢慢被社會(huì)淘汰的。服務(wù)水平,服務(wù)技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn),來(lái)星級(jí)消費(fèi)的人群大多數(shù)都是沖著一個(gè)名氣,一個(gè)享受服務(wù)去的,如果服務(wù)不到位,不標(biāo)準(zhǔn)就留不住回頭客,留不住客人,那酒店也就只能坐以待斃了。 4加強(qiáng)管理層之間有效的溝通和交流 如今的社會(huì)是一個(gè)信息高度集中的信息化社會(huì),一個(gè)社會(huì)要進(jìn)步、一個(gè)企業(yè)要進(jìn)步,要發(fā)展離不開(kāi)一個(gè)好的信息集中管理體系。而我所在的中餐廳正缺乏這種團(tuán)體,不管是經(jīng)理之間、領(lǐng)班之間還是領(lǐng)班與經(jīng)理之間都缺乏溝通與交流,各領(lǐng)班之間拉幫結(jié)伙、勾心斗角我們便理所當(dāng)然的成為了炮灰,出了什么事情便往我們身上推,整天不是吵架就是斗嘴,烏煙瘴氣一團(tuán)
13、糟。試問(wèn),這樣一個(gè)環(huán)境如何能帶動(dòng)酒店的發(fā)展?所以,實(shí)在是有必要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子之間的交流與溝通,實(shí)在不行的話(huà)可以撤掉個(gè)別領(lǐng)導(dǎo),能者居之。 (七)、實(shí)習(xí)主要收獲和體會(huì) 通過(guò)這次實(shí)習(xí),我對(duì)酒店的管理又有了更深層次的理解,并且對(duì)酒店行業(yè)有了自己的見(jiàn)解和認(rèn)識(shí)。在酒店實(shí)習(xí)期間我不僅更加熟悉酒店的業(yè)務(wù)操作程序,在待人接物,與人交往方面學(xué)到了不少東西。 (文章二):大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文 大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文 班級(jí):08酒店一班 姓名:呂tt 學(xué)號(hào):08050812x 實(shí)習(xí)時(shí)間:2xx年8月1日——2xx年1月20日 實(shí)習(xí)目的:通過(guò)實(shí)地實(shí)習(xí),了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程,酒店的服務(wù)及文化,加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合.
14、 酒店總體介紹:瑞灣南苑酒店于2xx年11月28日開(kāi)業(yè),座落于天津市津南區(qū)雙橋河鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)中澤道9號(hào),總建筑面積達(dá)1.5萬(wàn)平方米,風(fēng)格獨(dú)特,在津南開(kāi)發(fā)區(qū)的繁榮中,營(yíng)造出一方靜謐、安逸、舒適的家園享受。它是一間集商住、飲食和休閑于一體的綜合性四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店。 酒店環(huán)境優(yōu)雅、功能齊全,設(shè)有vip套房、豪華套房、商務(wù)房、標(biāo)準(zhǔn)大床房,標(biāo)準(zhǔn)雙床房等近140間;酒店擁有3間功能完善的多功能廳及中型會(huì)議室,音響、投影等會(huì)議設(shè)施一應(yīng)俱全。最大的集賢閣多功能宴會(huì)廳,可承接200人以?xún)?nèi)的各種形式的商務(wù)、會(huì)議活動(dòng),并可根據(jù)客人需求,提供相應(yīng)的會(huì)議接待方案和個(gè)性化的會(huì)議服務(wù),提供全方位的會(huì)議服務(wù)。酒店的支付方式為前
15、臺(tái)支付(visacard,牡丹卡,金穗卡,長(zhǎng)城卡,龍卡,太平洋卡,東方卡,萬(wàn)事達(dá)卡,運(yùn)通卡,大萊卡,jcbcard 現(xiàn)金)。 實(shí)習(xí)內(nèi)容: 我實(shí)習(xí)的部門(mén)是客房部,客房部的班次主要有四種: 早班:08∶00——16∶30 中班:14∶30——22∶00 晚班:22:00——08:00 由于我剛進(jìn)酒店,還不熟悉,被安排為早班。每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心,然后由樓層主管召開(kāi)例會(huì)及分配樓層。 早班服務(wù)員的責(zé)任就是負(fù)責(zé)指定客房的清潔及對(duì)客服務(wù)和保持客用樓道,小布巾室,服務(wù)區(qū)域包括火梯。我們要掌握所負(fù)責(zé)樓層的住客狀況,提供對(duì)客服務(wù),管理好樓層定額物品,嚴(yán)格控制客用品消耗,做好廢品回收,嚴(yán)格執(zhí)行安全制度
16、,確??头堪踩?,負(fù)責(zé)對(duì)結(jié)帳房間的查房工作,負(fù)責(zé)查收客人洗衣、酒水的送回和補(bǔ)充工作,負(fù)責(zé)樓層公共區(qū)域衛(wèi)生的清潔工作和部分房間的清潔工作,負(fù)責(zé)杯具的清潔與消毒工作,負(fù)責(zé)臟布草的收集、更換與新布草的折疊、擺放工作,完成易耗品的每期盤(pán)點(diǎn)工作,完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。清潔客房是比較辛苦的工作,要鋪床、吸塵、抹塵、打掃衛(wèi)生間等,而鋪床又是最辛苦的,如不講究技巧,不僅速度慢,質(zhì)量也差,往往累得不行還是鋪不好一張床!剛開(kāi)始每天被分到不同樓層,跟不同老員工工作,一起工作的同時(shí),老員工會(huì)教我們新來(lái)的實(shí)習(xí)生一些技巧,也很關(guān)心我們。 酒店客房為5層,一二層位行政樓層,三四五為普通樓層。 隨著我在酒店學(xué)習(xí)的時(shí)間長(zhǎng)了
17、,主管也開(kāi)始安排我上中班和晚班。中班和晚班都是一個(gè)人。中班每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心,領(lǐng)鑰匙,開(kāi)始做固定的工作任務(wù),在早班下班后,與早班主管交接,待6點(diǎn)時(shí)為每位客人開(kāi)夜床,然后就是在客房中心待命,為客人提供及時(shí)的服務(wù)。夜班每天提前十五分鐘到客房服務(wù)中心與中班人員交接,留在客房中心待命,夜班主要是為夜間客人出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的解決,為客人提供更貼心的服務(wù)。 考研網(wǎng)校 醫(yī)藥網(wǎng)校 外語(yǔ)網(wǎng)校 公務(wù)員網(wǎng)校 網(wǎng)絡(luò)課堂 網(wǎng)上學(xué)習(xí) 建筑網(wǎng)校 職業(yè)網(wǎng)校 網(wǎng)校 學(xué)歷網(wǎng)校 計(jì)算機(jī)網(wǎng)校 衛(wèi)生網(wǎng)校 小學(xué)網(wǎng)校 xx裝飾 實(shí)習(xí)近六個(gè)月,剛開(kāi)始過(guò)的是度日如年,幾天習(xí)慣之后感覺(jué)時(shí)間很快就過(guò)去了,在這短短的半年時(shí)間里,體會(huì)
18、了很多東西,感受也很多. 剛來(lái)到酒店,住進(jìn)員工宿舍,宿舍是是8間的上下床,兩排柜子,一個(gè)空調(diào),一個(gè)電視,很簡(jiǎn)單.條件還算不錯(cuò),熱水24小時(shí)的,很方便,衛(wèi)生間也很干凈。至于員工飯?zhí)?飯?zhí)蔑埐艘话?。這里的領(lǐng)導(dǎo)都非常的好,非常關(guān)心員工。老員工對(duì)待新員工就像對(duì)待自己的孩子一樣,完全不像進(jìn)酒店前所聽(tīng)說(shuō)老員工總是欺負(fù)新員工那樣??蛣?wù)部的經(jīng)理對(duì)實(shí)習(xí)生很關(guān)注,為我們實(shí)習(xí)生能夠多解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程,酒店的服務(wù)和文化,及對(duì)各崗位的認(rèn)識(shí),為我們安排交換實(shí)習(xí),讓我在實(shí)習(xí)期間不僅僅了解了客房的管理知識(shí)還對(duì)前臺(tái)接待有了更深的認(rèn)識(shí)。實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束,回憶自己的收獲和心得,總覺(jué)得自己不管如何還是有所得的吧,不管怎樣,雖然我們沒(méi)有
19、拿到太多的榮譽(yù),但內(nèi)在的收獲的提高是不可否認(rèn)的,誰(shuí)也不敢說(shuō)自己就是混過(guò)來(lái)的。 總結(jié)收獲: 為期六個(gè)月的實(shí)習(xí),使我比較全面地直觀(guān)地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程,認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性.為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ).中國(guó)的酒店普遍還存在問(wèn)題,學(xué)習(xí)管理知識(shí)是必不可少的。同時(shí),在實(shí)習(xí)的過(guò)程中,也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友,對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問(wèn)題,做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí),還需要你懂得如何為人處事和接人帶物,以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心。讓我知道如何對(duì)待那些難相處的客人和有特殊要
20、求的客人。讓我明白無(wú)論作什么一定要用心,否則你總是那個(gè)大家討厭的人,不受歡迎的人,你要學(xué)會(huì)察言觀(guān)色,要從客人的一個(gè)xx裝修網(wǎng) xx裝修公司 xx裝飾公司 會(huì)計(jì)網(wǎng)校 網(wǎng)校排名 xx家裝網(wǎng) xx家裝公司 xx裝修網(wǎng) xx裝飾 xx裝修 動(dòng)作一個(gè)眼神中看到自己的不足,看到客人的要求,要有服務(wù)的意識(shí)和精神。作為一名酒店人不要太高傲不要太氣盛,要虛心,要平心靜氣的接受別人的長(zhǎng)處和優(yōu)點(diǎn)以及建議,這樣你的頭腦才時(shí)刻是清醒的吧,這樣你才能在不斷的競(jìng)爭(zhēng)中取得自己的成功和收獲. 在酒店最重要的是要學(xué)好英語(yǔ),真的這是感受最深的了,英語(yǔ)在酒店的工作中真的是太重要了,如果你的英語(yǔ)好一點(diǎn)的話(huà)你的機(jī)會(huì)將比別人多的太多了
21、,如果你的英語(yǔ)不是那么的好你一定從現(xiàn)在開(kāi)始就要加油,因?yàn)橹挥羞@樣你才會(huì)為你的客人提供更加人性化更加優(yōu)越的服務(wù)。在這次實(shí)習(xí)中我收獲了一個(gè)美麗的回憶和經(jīng)過(guò),這將成為我人生的一個(gè)美麗的驛站,在以后的發(fā)展中我會(huì)長(zhǎng)長(zhǎng)的想起這段難忘的回憶。我還同時(shí)收獲了一個(gè)生存的技能,以及人生很重要的朋友們。 xx裝修公司 xx裝修 xx裝修網(wǎng) xx裝飾網(wǎng) xx裝飾 xx裝飾公司 xx裝修公司 xx裝修 xx裝飾網(wǎng) xx裝飾公司 我們已經(jīng)是大人了吧,所以我們一定要明白自己要面對(duì)的是什么,不管如何我們都要堅(jiān)強(qiáng),我們都要學(xué)會(huì)用自己的努力證明自己是一個(gè)強(qiáng)者,我們不要給別人增加那么多的壓力和負(fù)擔(dān),我們一定先解決自己的問(wèn)題,在試著
22、總結(jié)以下自己以前所走過(guò)的路程,為以后的發(fā)展奠定一個(gè)基礎(chǔ)吧。在以后的工作中我們要繼續(xù)的發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和長(zhǎng)處,不斷的創(chuàng)造奇跡,創(chuàng)造屬于自己的星空。我們的未來(lái)或許是有風(fēng)有雨但我們的內(nèi)功和外功只要足夠的強(qiáng),我們都會(huì)乘風(fēng)破浪,我們都會(huì)闖出自己的世界。 (文章三):酒店實(shí)習(xí)報(bào)告 xx理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 旅游管理專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 姓 名:郭夢(mèng)瑩 年級(jí)班別: 13升本旅游管理2班 指導(dǎo)老師: 王挺 目 錄 (1)、實(shí)習(xí)意義 .........................................................................................
23、........................... 3 (2)、實(shí)習(xí)概況:................................................................................................................... 3 (3)、實(shí)習(xí)地與實(shí)習(xí)單位基本概況 ........................................................................................ 3 (1)xx基本概況 .....................
24、.............................................................................. 3 ①吃在xx:..................................................................................................... 4 ②宿在xx:..................................................................................................... 4
25、 ③行在xx:..................................................................................................... 5 ④游在xx:..................................................................................................... 5 ⑤購(gòu)在xx:.........................................................................
26、............................ 6 ⑥娛在xx:..................................................................................................... 6 (2)xx百瑞國(guó)際大酒店基本概況 .......................................................................... 6 (4)、實(shí)習(xí)工作的描述和總結(jié) ................................................
27、............................................... 7 (1)實(shí)習(xí)部門(mén)、崗位 ............................................................................................... 7 (2)實(shí)習(xí)內(nèi)容 .......................................................................................................... 7 (3)服務(wù)流程 ................
28、.......................................................................................... 8 (4)對(duì)酒店管理的看法 ............................................................................................ 9 (5)實(shí)習(xí)收獲 ............................................................................................
29、.............10 (6)實(shí)習(xí)體會(huì) .........................................................................................................10 (5)、 總結(jié) ....................................................................................................................... 11 (1)、實(shí)習(xí)意義 專(zhuān)業(yè)實(shí)習(xí)是我們作為旅游管理專(zhuān)業(yè)本科生在進(jìn)修學(xué)習(xí)
30、中的重要組成部分,是我們學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課和部分專(zhuān)業(yè)課以后,親身參加旅游企業(yè)和相關(guān)部門(mén)的工作,在實(shí)踐中了解旅游服務(wù)生產(chǎn)過(guò)程和鍛煉實(shí)際工作能力的重要環(huán)節(jié)。通過(guò)在酒店的實(shí)習(xí),使我對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作有了一定的了解,鞏固和加深了對(duì)旅游管理科學(xué)有關(guān)基本知識(shí)、基本理論的理解,并直接向旅游企業(yè)的員工和管理人員進(jìn)一步學(xué)習(xí)了旅游服務(wù)的基本技能,有助于開(kāi)展調(diào)查、研究旅游企業(yè)管理現(xiàn)狀,不管是從知識(shí)、技能還是社會(huì)閱歷等方面都得到了很好的鍛煉,為我以后的學(xué)習(xí)提供了方向、為將來(lái)的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 (2)、實(shí)習(xí)概況: 實(shí)習(xí)小組組成:個(gè)人 實(shí)習(xí)單位:xx百瑞國(guó)際大酒店 所在部門(mén):中餐部 崗位:包廂服務(wù)員 實(shí)習(xí)時(shí)間:6月15
31、日———8月15日 (3)、實(shí)習(xí)地與實(shí)習(xí)單位基本概況 (1)xx基本概況 xx,簡(jiǎn)稱(chēng)杭,xx省省會(huì)、副省級(jí)市,xx省第一大城市,位于中國(guó)東南沿海、xx省北部、錢(qián)塘江下游北岸、京杭大運(yùn)xx端,是公安部授權(quán)的口岸簽證城市,國(guó)家旅游局確定的中國(guó)最佳旅游目的地城市,自古有“人間天堂”的美譽(yù)。處于亞熱帶季風(fēng)區(qū),四季分明,雨量充沛,河網(wǎng)密布,湖泊密布,物產(chǎn)豐富,具有典型的“江南水鄉(xiāng)”特征。 ①吃在xx: 杭幫菜是漢族飲食文化的重要組成部分,源遠(yuǎn)流長(zhǎng),它與xx菜、xx菜共同構(gòu)成傳統(tǒng)的xx菜系。杭幫菜典型的有西湖醋魚(yú)、東坡肉、干炸響鈴、老鴨煲、龍井蝦仁、宋嫂魚(yú)羹、叫花童子雞、八寶豆腐、油爆河蝦、鹽水蝦、
32、糖醋咕老肉、杭三鮮、紅燒獅子頭、爆炒田螺、魚(yú)頭豆腐湯、xx醬鴨、一品豆腐等。 xx名餐廳首屈一指的便是樓外樓。這座已有150多年悠久歷史的名菜館素以“佳肴與美景共餐”而馳名海內(nèi)外,有江南第一樓的美譽(yù)。這個(gè)飯店本身的意義在于文化,在西湖享受著美景和深厚歷史沉淀的時(shí)候,吃上一頓地地道道的杭幫菜,或許也能為旅行增色不少。另外,與樓外樓相對(duì)的還有山外山、天外天等,皆處于西湖風(fēng)景名勝區(qū)。 值得一提的還有“相當(dāng)有名”的老字號(hào)飯館---知味觀(guān)。知味觀(guān)在xx有多家分店,充分滿(mǎn)足客人的需要。其小吃最為經(jīng)典,品種豐富。小籠、糖藕、貓耳朵、片兒川之類(lèi)的口味都相當(dāng)?shù)氐?。特色菜有知味小籠、幸福雙、貓耳朵、片兒川、西湖醋
33、魚(yú)、龍井蝦仁、叫化童雞、西湖莼菜、湯清湯魚(yú)圓等。 來(lái)xx不能錯(cuò)過(guò)的還有奎元館,位于解放路這家是百年老店,創(chuàng)建于清同治,進(jìn)門(mén)不遠(yuǎn)處樓梯的墻上掛著江南面王的大匾。奎元館的面不僅花色多,味道好,而且歷史上接待過(guò)蔡眾多的名界人士。據(jù)說(shuō)金庸每次來(lái)都要到這里吃蝦爆鱔面,細(xì)細(xì)勁道的面條,吃入嘴里油滑鮮香,就著鱔絲和蝦仁,堪稱(chēng)一絕。 ②宿在xx: xx市有多家五星大酒店,大都位于湖濱區(qū)。 另有xx賓館、xx紅樓大酒店、華庭云犧、瑞豪中心、西湖金座、百瑞國(guó)際、百瑞運(yùn)河、凱恩戴斯、金馬等都是準(zhǔn)五星酒店。知名的快捷酒店也是遍布市區(qū),漢庭、如家、格林豪泰等滿(mǎn)足不同人士出行在外的所有需求。 ③行在xx: 公路:xx汽
34、車(chē)客運(yùn)站有中心站、西站、南站、北站、蕭山站、臨平站共六個(gè)。滿(mǎn)足不同方位的出行需求。 航空:xx蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)位于xx市東部,距市中心27公里,是中國(guó)重要的干線(xiàn)機(jī)場(chǎng)、國(guó)際定期航班機(jī)場(chǎng)、對(duì)外開(kāi)放的一類(lèi)航空口岸和國(guó)際航班備降機(jī)場(chǎng),是xx省第一空中門(mén)戶(hù)。 水運(yùn):xx水上巴士是xx市內(nèi)的水上公交系統(tǒng),按站??浚壳坝腥龡l公交線(xiàn)路,連接大運(yùn)河、西溪、錢(qián)塘江等水系。 公交:xx市區(qū)全是無(wú)人售票車(chē),搭乘公交車(chē)一定要備足零錢(qián),車(chē)上不找零。 電瓶車(chē):西湖新南線(xiàn)長(zhǎng)3.5公里,分一公園、涌金門(mén)、柳浪聞鶯、學(xué)士橋和長(zhǎng)橋5個(gè)區(qū)塊,共有18次歷史文化景觀(guān),每天8:00-17:30,可在環(huán)xx線(xiàn)內(nèi)乘坐電瓶車(chē)環(huán)游西湖。 出租車(chē):
35、xx出租車(chē)起步價(jià)11元(3公里)每公里單價(jià)2.5元,超10公里每公里單價(jià)3.75元。 公共自行車(chē):60分鐘內(nèi)免費(fèi)使用,全市范圍內(nèi)通租通還。在西湖景區(qū)和周邊設(shè)置了100個(gè)旅游咨詢(xún)亭,提供IC卡辦理、電子導(dǎo)游機(jī)租賃服務(wù),公共自行車(chē)可以通借通還,布局較密。為游客綠色環(huán)保低碳出行,“騎游xx”提供方便。 ④游在xx: xx擁有兩個(gè)國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)——西湖風(fēng)景名勝區(qū)、“兩江兩湖”(富春江——新安江——千島湖——湘湖)風(fēng)景名勝區(qū);兩個(gè)國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)——天目山、清涼峰自然保護(hù)區(qū);七個(gè)國(guó)家森林公園——千島湖、大奇山、午潮山、富春江、青山湖、半山和桐廬瑤琳森林公園;一個(gè)國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)——之江國(guó)家旅游度假區(qū);全國(guó)首個(gè)國(guó)家級(jí)濕地_西溪國(guó)家濕地公園。xx還有全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位25個(gè)、國(guó)家級(jí)博物館9個(gè)。著名的旅游勝地有瑤琳仙境、桐君山、雷峰
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