七年級生物下冊《第二章人體的營養(yǎng)》教案

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1、第二章 人體的營養(yǎng) 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質 教學目標 ①說出人體需要的主要營養(yǎng)物質。知道主要營養(yǎng)物質的作用和營養(yǎng)物質的食物來源。 ②了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。 ③加深科學探究的一般過程，進一步提高提出問題，作出假設，制定并實施探究計劃，處理數(shù)據(jù)和分析探究結果的能力。 ④讓學生關注食物中的營養(yǎng)物質，認同人類的營養(yǎng)物質主要是來自生物圈中的其他生物。 ⑤培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作精神和正確的科學態(tài)度。 重點難點 ①營養(yǎng)物質的類別，探究的一般過程，學生對探究數(shù)據(jù)的處理。 ②探究活動的組織，如何減少實驗的誤差是該節(jié)的難點。 課前準備 教師： ①學生分成4～5人一個小組

2、，選出組長，并進行分工，分別負責操作、記錄、處理數(shù)據(jù)發(fā)言。 ②測定某種食物中的能量和比較不同蔬菜或水果中維生素C的含量的各種材料用具。 學生： ①調查人們都吃哪些食物。 ②以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的裝置，怎樣利用廢棄物制作實驗裝置，各小組帶上自制的裝置。（其中錐形瓶、溫度計、試管夾、鐵勺由教師提供）。 ③預習無機鹽、維生素相關知識，上網(wǎng)查相關資料豐富以上知識。并結合知識自編自演與之相關的病人，課堂上表演。 課時分配：2課時 學習內容 學生活動 教師活動 第二章 人體的營養(yǎng) 第一節(jié) 食物中的營養(yǎng)物質 糖類、脂肪、蛋白質的作用、來源。糖類、脂肪、蛋白質都

3、是組成細胞的主要物質，并且為生命活動提供能量，來源廣泛 探究：測定某種食物中的能量： 提出問題 作出假設： 制定計劃 實施計劃 得出結論 表達交流 水 無機鹽與維生素 種類 缺乏時病癥 相應食物治療 膳食纖維 小結，談收獲 練習鞏固 作業(yè)：進一步探究 認真聽題，積極思維并舉手回答。 寫出兩種常吃的食物，查閱教科書第41-42頁“常見食物成分表”，并填寫在教科書上。 討論：①食物中含有哪些營養(yǎng)物質呢？ ②不同食物所含營養(yǎng)物質的種類和數(shù)量是否相同？比較、歸納得出結論。 在教師指導下看書自學與同學交流。

4、舉出含糖類較多的食物，寫在圖IV-18的旁邊，再舉出含蛋白質較多的食物寫在圖IV-20的旁邊。 討論細胞的生活離不開物質和能量。那么，食物中的營養(yǎng)物質與體細胞所含物質有什么聯(lián)系？在老師的啟發(fā)下討論得出答案。 看教材第23頁中的插圖，學生互相交流，各小組在此基礎上提出問題，并確定問題。 學生在教師的引導下明確在探究食物中的能量時，可以從不同的角度提出問題，提出的問題不同作出的假設也就不同，實驗的方法步驟也會有區(qū)別。 各小組根據(jù)自己小組提出的問題充 分討論后作出假設。 根據(jù)小組確定的探究課題，制定探究計劃，并對制定的計劃進行討論完善后，各小組用自制的裝置和教師提供的材料器具。按

5、照課前的分工進行操作。 對實驗數(shù)據(jù)進行記錄和分析得出結 論：食物中含有能量，不同的食物含的能量不同。 小組代表發(fā)言，小組間進行交流。 如：誤差大的進行反思。 認真思考老師提出的問題，同時產生強烈的探求欲望。 積極、涌躍通過“醫(yī)生看病”的活動，輕松、愉快學習掌握相關知識。 學生根據(jù)活動情況將相關知識填入P25表1及P26表2。 積極發(fā)言，談自己收獲及感想。 學生自行完成練習，可小組討論。 設疑、提問、引入新課巡視，指導學生查閱表格。觀察大多數(shù)學生完成后，引導學生對這兩種食物的營養(yǎng)成分進行比較，并引導學生討論，適時給予鼓勵性評價。 細胞的生活離不開物質和能量，

6、那么，食物中的營養(yǎng)物質與人體細胞所含物質有什么聯(lián)系？ 創(chuàng)設情景，指導學生看書。 巡視檢查大多數(shù)學生完成后，組織小組討論交流，給予鼓勵性評價。 引導學生提出問題。 教師巡回指導。 教師到各個小組進行個性化指導。 為學生提供實驗材料和用具，指導完善探究方案。 提示學生注意減少實驗的誤差和注意安全。 巡視并對探究過程予以適當?shù)狞c撥指導。 引導學生從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題，吸取經驗。 指導學生分析誤差的原因。 創(chuàng)設疑問，引入教學，激發(fā)學生興趣。 組織、引導學生診斷、討論。 及時表揚，鼓勵學生，維持其學習積極性。小結有關內容。 巡視指

7、點 第二節(jié) 消化和吸收 教學目標： ①描述人體消化系統(tǒng)的組成；②概述食物的消化和營養(yǎng)物質的吸收過程；③運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論；④嘗試解讀營養(yǎng)物質在消化道內被吸收的曲線圖；⑤分析小腸的結構和功能的關系，說出小腸的結構與吸收功能相適應的特點。 重點和難點： 重點：①探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學生的探究能力。②分析小腸的結構和功能相適應的特點。 難點：探究饅頭在口腔中的變化，培養(yǎng)學生的探究能力。 教學準備：①教師制作多媒體課件、掛圖；②相關的實驗準備；③制作小腸壁結構折疊模

8、型 教學時數(shù)：2課時 學習內容 學生活動 教師活動 創(chuàng)設情境 導入新課 進行新課 一、食物在消化系 統(tǒng)中的變化 1、消化系統(tǒng)的組成 2、探究饅頭在中腔中的變化 提出問題 制定并實施計劃 表達交流、得出結論 3.消化的全過程 二、營養(yǎng)物質的吸收 （1）〈資料分析〉 小腸的特點 （2）〈進一步探究〉 家畜小腸的內部結構 三、小結、課后練習 （1）學生回憶上節(jié)課所學的內容，思考并回答老師提出的問題 （2）小品表演，引起思索人的胖瘦與消化吸收的關系。

9、 觀看畫面、回答問題 （1）思考，結合自己的體驗回答 口腔內與消化有關的結構和主要作用。 （2）細嚼饅頭，說出自己嘗出什么味道?并思考為什么會嘗出甜味? （3）根據(jù)提示,制定自己的探究計劃。交流探究計劃，實施探究計劃 （4）小組交流探究過程、結果和結論并分析。 （5）提出改進意見 （6）全班交流觀察的現(xiàn)象、分析其原因和得出的結論。 （7）概括消化的概念 ①仔細觀看，為完成“西瓜子歷險記”作準備。 ②思考、回答問題。 ③觀察實驗現(xiàn)象并回答問題 思考、回答，加深理解小腸是消化的主要器官。 ④設計表格，歸納總結，消化系統(tǒng)的結構和功能。 ⑤展示自己設計的

10、表格，并相互評價。 閱讀資料，比較：大腸、小腸的特點，理解小腸的特點與其功能的適應。 用放大鏡觀察，加深理解小腸與功能相適應的特點。 觀察、理解小腸內表面的皺壁及絨毛的作用。 課后完成 （1）設問引起學生疑惑，激發(fā)學習欲望。 （2）教師啟發(fā)：引入新課 演示消化系統(tǒng)組成的課件、提問 （1）引出口腔中的消化，讓學生體會進食時牙齒、舌、唾液的作用。 （2）請學生嚼咀饅頭，設問，引出饅頭在口腔中發(fā)生的變化，引起學生進行探究。 （3）媒體演示P30探究提示及參考方案。 （4）教師巡回指導、答疑。 （5）指導學生進一步完善探究計劃。 （6）鼓勵、肯定

11、學生的回答并補充。 （7）引導學生歸納消化的概念 ①媒體演示消化的全過程 ②設問：胃病和肝炎對消化的影響及其保健。 ③演示P33的演示實驗，提問：膽汁對脂肪的消化有什么作用？ ④插入練習P35第2題和P35技能訓練。布置P35第1題 ⑤評價、肯定學生的設計 引導學生分析P33的資料比較大腸、小腸的特點有何異同。 指導學生觀察豬小腸的特點。 展示制作的小腸內表面的折疊模型。 小結：小腸是消化和吸收的主要場所。 布置P35練習第3題 第三節(jié) 關注合理營養(yǎng)與食品安全 教學目標

12、1.舉例說出什么是合理營養(yǎng) 2.關注食品安全 3.嘗試運用有關合理營養(yǎng)的知識，設計一份營養(yǎng)合理的食譜，關心長輩的飲食。 4.認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。 重點和難點 重點 ①關注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；②學生通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。 難點 設計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識，再由意識轉化為行為。 教學設計 學習內容 學生活動 教師活動 一、合理營養(yǎng) 1.不注意合理營養(yǎng)的危害。 2.什么是合理營養(yǎng)？ 3．“我”該怎么做？ 4.運用知識指導生活，設計午餐食譜。 合理營養(yǎng) 關注健康生活，進行情感教

13、育。 二、食品安全 整體感知食品安全的重要性。 1、怎樣購買安全食品。 ①包裝食品的安全。（會讀包裝內容）。 ②非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛） 2、預防食物中毒 3、防止食品污染。 通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性。 4、了解綠色食品。 通過多種途徑，了解相關知識 方案一：①學生課前為家長設計一份午餐食譜；自主討論不良飲食習慣、不合理營養(yǎng)的危害。②觀察討論歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。③師生、生生合作為該班制定一個合理營養(yǎng)文明公約。④再次為家長重新設計一份午餐食譜，并對比哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，然后參加

14、全年級的設計賽，并把好的作品辦成生物專刊。 方案二：4人小組合作進行自主性學習，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結合身邊實例相互討論交流，在教師引導下進一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義；設計一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調為長輩獻上一份愛心。 閱讀課后“營養(yǎng)師”資料，拓寬視野。 方案三：4人小組合作，以課題形式展開調查，收集信息，進行歸納整理，寫出調查報告，課堂上小組交流，相互評價，并用所學知識為家長設計一份午餐食譜，為長輩敬孝心。（注：書上第三節(jié)內容可作為學生調查過程中查閱的資料之一。） 學生根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的有關食品安全的消息

15、 學生閱讀食品包裝盒上的內容，分組討論，并推舉小組代表進行發(fā)言 學生就課前詢問了解的常識進行組間交流。 小專家進行現(xiàn)場小講座，學生聽取有關知識，并可提問和補充。 學生思考問題，展開討論，解決問題。 學生討論：1、能用發(fā)霉、變質的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎？為什么？ 2、有人說有“蟲眼”的蔬菜水果，農藥含量少，可放心購買。對嗎？ 學生在教師啟發(fā)下思考：實際生活中哪些行為最終會導致食品的污染？ 學生通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng)一性。 方案一：學生閱讀有關資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。 方案二：根據(jù)討論提綱小組自主合作討論人類活動與環(huán)保、食品安

16、全之間的關系，學生閱讀“綠色食品”資料，以便拓寬視野，并自主地在課外收集此方面的信息（如轉基因食品）（可通過剪報、上網(wǎng)查詢、收看電視相關節(jié)目、VCD光碟等途徑獲得。） 督促學生完成課前任務并指導學生觀察、自學、組織全班交流。 點評；引導學生對比了解科學知識前后對健康生活的作用。 創(chuàng)設問題情境，列舉教師在生活中了解到的典型實例及指導學生閱讀書上提供的報刊信息，引入課題；引導學生討論，組織并參與全班交流、點評，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何合理營養(yǎng)。 課前提出課題（調查當?shù)厍嗌倌隊I養(yǎng)不良狀況；調查因不注意飲食安全帶來的危害）指導學生開展調查（訪問、查閱資料）組織交

17、流，做出評價。 聽取學生的資料發(fā)布，引導學生分析，組織學生討論。 組織學生分組討論交流。 對學生發(fā)言予以肯定并糾正補充某些內容。 聽取學生發(fā)言，鼓勵學生多觀察、多比較，建議學生課后到菜市場進行“實戰(zhàn)演習” 和學生一起聽取小講座，對進行表演的同學予以充分肯定 教師提出思考問題 認真聽取學生討論并及時調控。 引導學生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認識食品安全問題。 肯定學生的分析，再次強調保護環(huán)境的重要性。 指導學生閱讀39頁綠色食品的資料，鼓勵學生上網(wǎng)查詢，進一步了解該方面的信息。 展示討論提綱，指導閱讀，鼓勵學生課外學

18、 1、 泌尿系統(tǒng)(urinary system)的組成 腎臟(kidney)：形成尿液 輸尿管：輸送尿液 膀胱（urinary bladder)：暫存尿液 尿道：排出尿液 2、 尿的形成 ①腎臟：100萬個腎單位組成 腎單位： 腎小球 腎小囊 腎小管 腎小球是個血管球 腎小球和腎小囊外面纏繞大量的毛細血管 ②腎小球的過濾：形成原尿 ③腎小管重吸收：形成尿液（urine ） 3、 尿的排出 意義：排出廢物；調節(jié)體內水和無機鹽的平衡；維持組織細胞正常的生理功能。 激情、質疑 看書、歸納 相互交流 看圖、交流 歸納、總結

19、 認識腎臟的結構 認同結構和功能相統(tǒng)一 知道排尿的意義 進一步鞏固 解答 創(chuàng)設情景：結合學生生活實際，區(qū)分排泄和排遺，導入新課。 指導學生看書、自學，了解泌尿系統(tǒng)的組成 引導學生看圖，質疑，進入下一步探究 點撥、鼓勵 質疑：人每天形成原尿150升，而排出的尿液卻只有1.5升，這是為什么？ 組織學生進一步探究 知識回顧 感悟與收獲 達標檢測：瞭望角 布置作業(yè) 第二節(jié) 人糞尿的處理 課型：新授課 課時

20、：1 教材分析：本節(jié)不是讓學生了解有關人糞尿處理的專門知識，而是從生物圈的角度出發(fā)，一道學生通過活動認識糞尿排入周圍環(huán)境中，對環(huán)境造成的影響，以及人糞尿的資源價值，從而增強環(huán)境保護意識和資源意識。 學情分析：城市學生對人糞尿的資源價值認識還不清楚，尤其如何將糞尿變廢為寶還知之甚少。所以教師要注意多從生活實際出發(fā)，通過圖片分析和聯(lián)系具體實例，幫助學生加深理解和認識。 教學目標： 1、 列舉人糞尿的資源價值 2、 關注人糞尿對環(huán)境的影響，增強環(huán)境保護意識和資源意識 教學策略：創(chuàng)設情景---分析討論---教師點撥---相互交流---得出結論 教學過程： 教學內容 學生活動 教師活

21、動 1、 人糞尿的價值 優(yōu)點：來源廣、養(yǎng)分全、肥效持久、能夠改良土壤、成本低 2、人糞尿的無害化處理 ① 沼氣池 ② 高溫堆肥 ③ 生態(tài)公廁 造福人類 激情、質疑 產生強烈求知欲望 小組合作 分析、交流 歸納、總結 得出結論 看書、交流 達成共識 進一步鞏固 解答 創(chuàng)設情景：一個成年人一年要排出800千克的人糞尿。那么我國每年有多少人糞尿排到環(huán)境中？引發(fā)學生深思，導入新課。 組織學生分析資料 認識人糞尿的價值 質疑：如何變廢為寶？ 引導學生進一步探究 知識回顧 感悟與收獲 達標檢測：瞭望角 布置作業(yè)