畢業(yè)設(shè)計(jì) 食品切斷裝置的設(shè)計(jì)
畢業(yè)設(shè)計(jì) 食品切斷裝置的設(shè)計(jì),畢業(yè)設(shè)計(jì),食品切斷裝置的設(shè)計(jì),食品,切斷,裝置,設(shè)計(jì)
寧波大紅鷹學(xué)院
畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)文獻(xiàn)綜述
文獻(xiàn)綜述題目 :小型食品切割機(jī)械的設(shè)計(jì)
所在學(xué)院: 寧波大紅鷹學(xué)院
班 級: 08機(jī)自(1)班
姓 名: 沈鑫斌
學(xué) 號: 08141010119
指導(dǎo)教師: 楊光 (高級工程師)
合作導(dǎo)師:
日期: 2011 年 11 月 30
7
目錄
第一章前言 3
第二章本課題設(shè)計(jì)的切斷裝置的原理、結(jié)構(gòu)分析及設(shè)計(jì)思路 4
2.1.基本思路 4
2.2. 設(shè)計(jì)凸輪機(jī)構(gòu),一般要解決的基本問題有以下幾個方面 4
2.3.滾子半徑的確定 4
2.4.從動件平底半徑確定 4
2.5. 不完全齒輪的設(shè)計(jì)與計(jì)算 5
2.6.其他構(gòu)件設(shè)計(jì) 5
第三章總結(jié) 6
第四章參考文獻(xiàn) 6
食品切割機(jī)械的設(shè)計(jì)初步分析
第一章前言
食品切割機(jī)械是食品加工業(yè)常用的一種設(shè)備,它主要用于各種食品的分割或整形。小型食品切割機(jī)品種繁多,廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)各式各樣食品的加工中心。小型食品切割機(jī)在被使用的過程中不斷的被改進(jìn)與完善。目前使得小型切割機(jī)的性能趨向于高安全性,低能耗,高效率。使用食品切割機(jī)在加工中的應(yīng)用顯著提高了食品的生產(chǎn)、包裝、出口,大大降低了工人的工作強(qiáng)度,緩解了企業(yè)的用人緊缺這現(xiàn)狀。
隨著食品工業(yè)的發(fā)展,食品機(jī)械的研發(fā)也有新的進(jìn)展。目前,國際切割包裝機(jī)械競爭日趨激烈,未來食品切割包裝機(jī)械應(yīng)配合產(chǎn)業(yè)自動化趨勢,朝著以下四個方向努力:
(1)市場日趨壟斷化:專家認(rèn)為,到2005年排名前五十家企業(yè)的生產(chǎn)集中度可達(dá)到50%~60%,繼續(xù)朝規(guī)?;⒓瘓F(tuán)化發(fā)展,以追求規(guī)模效益。而中小企業(yè)在目前資金、技術(shù)實(shí)力不夠雄厚的狀況下,不宜盲目引進(jìn)生產(chǎn)線,可采用轉(zhuǎn)為大型機(jī)械企業(yè)提供零配件生產(chǎn)的模式。
(2)零部件生產(chǎn)專業(yè)化:國際包裝界十分重視提高食品切割包裝機(jī)械加工和整個包裝系統(tǒng)的通用能力,所以食品切割包裝機(jī)械零部件生產(chǎn)專業(yè)化是發(fā)展的必然趨勢,很多零部件不再由包裝機(jī)械廠生產(chǎn),而是由一些通用的標(biāo)準(zhǔn)件廠生產(chǎn),某些特殊的零部件由高度專業(yè)化的生產(chǎn)廠家生產(chǎn)。
(3)向智能化發(fā)展:智能化切割包裝的技術(shù),已經(jīng)在美國、法國等地投入使用。食品技術(shù)研究人員估計(jì),未來20%到40%的食品切割包裝將會應(yīng)用智能化技術(shù)。智能化能更有效地保護(hù)食品質(zhì)量,或直接顯示食品是否新鮮,使消費(fèi)者不必等到拆開包裝之后才發(fā)現(xiàn)食物是否已經(jīng)變質(zhì)。
(4)向求精求專發(fā)展:今后我國食品切割包裝機(jī)械業(yè)的發(fā)展方向是求精求專??亢唵蔚闹貜?fù),擴(kuò)大生產(chǎn)數(shù)量,靠向上游、向下游延伸的方法是行不通的,我國切割包裝機(jī)械業(yè)必須走專業(yè)化生產(chǎn)的道路。要發(fā)展中高檔設(shè)備,努力提高技術(shù)含量,把產(chǎn)品做精、做細(xì)、做專、做強(qiáng),靠技術(shù)進(jìn)步來推動行業(yè)的發(fā)展。
第二章本課題設(shè)計(jì)的切斷裝置的原理、結(jié)構(gòu)分析及設(shè)計(jì)思路
2.1基本思路
用調(diào)節(jié)電機(jī)轉(zhuǎn)速來控制切斷點(diǎn)的間隔,采用間歇運(yùn)動機(jī)構(gòu),讓刀片以垂直的角度與糕體接觸。該裝置刀體上下運(yùn)動的頻率為每秒鐘4~5次;刀體完成一次動作的時間與停歇時間之比約為1:20。為了對流水線上的糕體進(jìn)行定長分割,擬采用一套不完全齒輪機(jī)構(gòu)來實(shí)現(xiàn)刀體的間歇運(yùn)動,并利用凸輪機(jī)構(gòu)來轉(zhuǎn)換運(yùn)動形式。
2.2 設(shè)計(jì)凸輪機(jī)構(gòu),一般要解決的基本問題有以下幾個方面:
(1)根據(jù)凸輪工作要求合理選擇從動件的運(yùn)動規(guī)律和凸輪機(jī)構(gòu)的型式。
(2)根據(jù)凸輪機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)和運(yùn)動要求,合理確定凸輪機(jī)構(gòu)的基本尺寸和參數(shù),如基圓半徑Rb、從動件偏置距離e和偏置方向、擺動從動件回轉(zhuǎn)中心至凸輪中心距離L、許用壓力角[a]及鎖合方式等。
根據(jù)從動件的運(yùn)動規(guī)律設(shè)計(jì)凸輪輪廓(或凹槽)曲線。
(1) 選擇合適的 凸輪和從動件材料,進(jìn)行結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、強(qiáng)度核算和繪制零件圖。
2.3滾子半徑的確定
滾子半徑不宜過大或過小。確定滾子半徑時,應(yīng)避免凸輪廓線變尖或相交,同時還應(yīng)滿足凸輪結(jié)構(gòu)和接觸強(qiáng)度要求。選擇滾子半徑應(yīng)滿足條件:
(1)保證從動件運(yùn)動不失真,有一定接觸強(qiáng)度。
(2)凸輪結(jié)構(gòu)要合理
(3)滾子結(jié)構(gòu)要合理,滾子軸有足夠強(qiáng)度
2.4從動件平底半徑確定
從動件平底半徑可由圖解法確定。從動件平底半徑要求足夠大,以保證凸輪輪廓上任一點(diǎn)都能與平底相切。量出凸輪實(shí)際廓線與平底各切點(diǎn)至導(dǎo)路中心線與平底各切點(diǎn)至導(dǎo)路中心線與平底的交點(diǎn)的距離,平底半徑R應(yīng)比其中最長尺寸稍大些。根據(jù)切割機(jī)對所需要求加工條件的分析,刀體與凸輪機(jī)構(gòu)的連接使用了滾子從動件,進(jìn)行內(nèi)部溝槽的形鎖合。參考《機(jī)構(gòu)選型與運(yùn)動設(shè)計(jì)》進(jìn)行對凸輪機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì),確定基圓半徑Rb。
2.5 不完全齒輪的設(shè)計(jì)與計(jì)算
不完全漸開線齒輪機(jī)構(gòu)能將主動輪的等速連續(xù)轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換為從動輪的間歇傳動。其動停時間比不受機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)的限制,制造方便,但是從動輪在每次間歇運(yùn)動的始、末有劇烈沖擊,故一般只用于低速、輕載及機(jī)構(gòu)沖擊不影響正常的場合。若設(shè)置緩沖結(jié)構(gòu)可改善機(jī)構(gòu)的動力性能。
不完全齒輪機(jī)構(gòu)由三部分組成:主動輪與從動輪還有一對鎖止弧。主動輪上的凸弧和從動輪上的凹弧可以直接切出或裝配而成,也可以單獨(dú)制成一對鎖止弧;緩沖結(jié)構(gòu),用以緩和活消除間歇運(yùn)動始、末時的劇烈沖擊,改善機(jī)構(gòu)動力性能。
不完全齒輪的嚙合特性:每一次間歇運(yùn)動,可以只由一對齒合來完成,也可以由若干對齒來完成。不完全齒輪機(jī)構(gòu)首、末兩對齒的擬合過程與完全齒輪機(jī)構(gòu)不同,而中間各對齒的擬合過程與完全齒輪相同。
由課題可知主動輪轉(zhuǎn)動一圈所用時間為0.2秒。由此我們可以確定與凸輪機(jī)構(gòu)同軸的從動輪與主動輪(不完全齒輪)的傳動比為1:5。參考《機(jī)械設(shè)計(jì)手冊單行本機(jī)構(gòu)》中不完全齒輪的內(nèi)容進(jìn)行對不完全齒輪的設(shè)計(jì)與計(jì)算。
運(yùn)動時間T1與靜止時間T2:間歇運(yùn)動機(jī)構(gòu)從動輪的運(yùn)動時間T1和靜止時間T2是設(shè)計(jì)的重要參數(shù)之一。當(dāng)主動輪等速旋轉(zhuǎn)時,從動輪在一次間歇運(yùn)動中的運(yùn)動時間T1可以看成Z1=1時傳動所需的時間與(Z1-1)對中間齒傳動所需時間之和。
T1=(Qs+Qr/360°+Z1-1/Z·1)x60/n1
式中n1—主動輪轉(zhuǎn)速,r/min
T2=60/n1N-T1
式中N—主動輪每轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),完成間歇運(yùn)動的次數(shù)。
2.6其他構(gòu)件設(shè)計(jì)
根據(jù)對切割機(jī)內(nèi)部主要機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)以及計(jì)算了解了整個切割系統(tǒng)的工作原理,按照已給出的設(shè)計(jì)要求對切割機(jī)的箱體進(jìn)行設(shè)計(jì),根據(jù)《機(jī)械材料與公差》對箱體進(jìn)行相關(guān)參數(shù)的設(shè)計(jì)。在考慮到刀架運(yùn)動中可能遇到的卡死問題進(jìn)行設(shè)計(jì)上的改良,在刀架的左右兩端進(jìn)行放偏移固定。采用方案初步擬定為兩種:第一種為在刀架兩端各設(shè)計(jì)一個導(dǎo)桿裝置使得刀架只能進(jìn)行上下運(yùn)動。第二種為在刀架的兩端設(shè)定兩個導(dǎo)槽,使刀架固定進(jìn)行上線運(yùn)動。
第三章總結(jié)
在日常生活中食品是必不可少的,食品生產(chǎn)多樣化,使得很多食品的加工都具有了專用的加工機(jī)械,很多加工機(jī)械被研發(fā)制造并投入使用。但是一些食品加工機(jī)械還是非常落后的,不僅耗能高、效率低、安全性低而且不能保證食品加工的質(zhì)量。在對這個課題的研究過程中,逐步了解了食品切割機(jī)械的發(fā)展、要求,初步形成一套食品切割機(jī)的設(shè)計(jì)方案,在如何提高此類食品切割機(jī)的性能、安全性、效率及降低能耗等方面進(jìn)行了探索。
第四章參考文獻(xiàn)
[1]成大先.機(jī)械設(shè)計(jì)手冊[M].第5版 北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2010
[2]朱孝錄.齒輪傳動設(shè)計(jì)手冊[M]北京:北京化學(xué)工業(yè)出版社,2005
[3]楊黎明.機(jī)構(gòu)選型與運(yùn)動設(shè)計(jì)[M]北京:國防工業(yè)出版社,2007
[4]朱龍英.機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)[M] 第2版 北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2009
[5]鄧根清,陳義莊.機(jī)械制造基礎(chǔ) [M]北京:北京希望電子出版社2006
[6]申永勝.機(jī)械原理[M]北京:清華大學(xué)出版社,1999
[7]申榮華.工程材料及其成形技術(shù)基礎(chǔ)[M]北京:北京大學(xué)出版社,2008
[8]顏永年.先進(jìn)制造技術(shù)[M]北京:北京化學(xué)工業(yè)出版社,2003
[9]袁巧霞.食品輸送機(jī)械與設(shè)備[M]北京:北京機(jī)械工業(yè)出版社,2010
[10]陳明.機(jī)械制造工藝學(xué)[M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社,2005
[11]改進(jìn)我國包裝機(jī)械設(shè)計(jì)方法的新思路
[EB/OL]http://www.gongkong.com/webpage/paper/201006/2010062511072800009.htm,2011.6.25
[12] Ben-Tal, A., Bar-Yoseph, P. Z., and Flashner, H., “Space-time spectral element method for vol. 39, pp. 3101–3121, 1996.
[13] Chapnik, B. V., Heppler, G. R., and Aplevich, J. D., “Controlling the impact response of a one-link ?exible robotic arm,” IEEE Transactions on Robotics and Automation, vol. 9, no. 3, pp. 346–351, 1993
收藏
編號:33514002
類型:共享資源
大?。?span id="mkca6i2" class="font-tahoma">2.28MB
格式:RAR
上傳時間:2021-10-17
20
積分
- 關(guān) 鍵 詞:
-
畢業(yè)設(shè)計(jì)
食品切斷裝置的設(shè)計(jì)
食品
切斷
裝置
設(shè)計(jì)
- 資源描述:
-
畢業(yè)設(shè)計(jì) 食品切斷裝置的設(shè)計(jì),畢業(yè)設(shè)計(jì),食品切斷裝置的設(shè)計(jì),食品,切斷,裝置,設(shè)計(jì)
展開閱讀全文
- 溫馨提示:
1: 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
2: 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
3.本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
5. 裝配圖網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
裝配圖網(wǎng)所有資源均是用戶自行上傳分享,僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流,未經(jīng)上傳用戶書面授權(quán),請勿作他用。