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1、第二章 化學物質及其變化第一節(jié)第一節(jié) 物質的分類物質的分類圖圖1、圖書館陳列的圖書、圖書館陳列的圖書圖圖2、商場擺放的商品、商場擺放的商品 對于多達千萬的對于多達千萬的化學物質化學物質和更多的和更多的化學反應化學反應，人們要想認識它們的規(guī)律性，就必須運用人們要想認識它們的規(guī)律性，就必須運用分類分類的的方法，按照事先設定的方法，按照事先設定的“標準標準”進行分類。進行分類。純凈物純凈物混合物混合物化學物質化學物質單質單質化合物化合物溶液溶液膠體膠體濁液濁液懸濁液懸濁液乳濁液乳濁液金屬單質金屬單質非金屬單質非金屬單質酸酸堿堿氧化物氧化物鹽鹽化學反應化學反應按反應前后種類、按反應前后種類、類別分類類
2、別分類按得氧，失氧按得氧，失氧分類分類化合反應化合反應A+B=AB分解反應分解反應AB=A+B置換反應置換反應A+BC=AB+C復分解反應復分解反應AB+CD=AD+BC氧化反應氧化反應還原反應還原反應分類的方法：分類的方法：交叉分類法交叉分類法 能夠提高人們的工作、學習效率，使人們更能夠提高人們的工作、學習效率，使人們更 快，更便捷地達到目的等?？?，更便捷地達到目的等。分類的意義：分類的意義：H2SO4HClHNO3H2SO3含氧酸含氧酸無氧酸無氧酸一元酸一元酸二元酸二元酸交叉分類法交叉分類法對事物認識較全面，彌補單一對事物認識較全面，彌補單一分類方法的不足。分類方法的不足。樹狀分類法H2S
3、O4HClNaOHCa(OH)2Na2SO4CaCO3CO2CaO把事物認識得更加深刻，促把事物認識得更加深刻，促進科學發(fā)展進科學發(fā)展石油產品及其應用石油產品及其應用汽油汽油煤油煤油柴油柴油潤滑油潤滑油石蠟石蠟瀝青瀝青液化石油汽液化石油汽汽車發(fā)動機燃料汽車發(fā)動機燃料飛機、煤油爐燃料飛機、煤油爐燃料柴油發(fā)動機燃料柴油發(fā)動機燃料機油機油各種化工原料各種化工原料鋪路鋪路樹狀分類法樹狀分類法1、下列物質按不同的分類標準選擇，可選出、下列物質按不同的分類標準選擇，可選出與其他三項不屬同類的物質？與其他三項不屬同類的物質？ （1）選）選_. 標準是標準是_. （2）選）選_. 標準是標準是_. A. 鹽酸
4、鹽酸 B. 濃硫酸濃硫酸 C. 硝酸溶液硝酸溶液 D. 純堿純堿 D其它三種都是溶液其它三種都是溶液D其它三種都是酸其它三種都是酸九種分散系（分類）九種分散系（分類）分散系及其分類分散系及其分類分散系：分散系：把一種（或多種）物質分散在另一種把一種（或多種）物質分散在另一種（或多種）物質所得到的體系。（或多種）物質所得到的體系。分散質：分散質：前者屬于被分散物質；前者屬于被分散物質；分散劑：分散劑：后者起容納分散質的作用后者起容納分散質的作用。 按照分散質或分散劑的聚集狀態(tài)（氣、固、液）按照分散質或分散劑的聚集狀態(tài)（氣、固、液）來分，有來分，有9種類型：種類型：分散質分散質分散劑分散劑實實 例
5、例汽汽汽汽空氣空氣液液汽汽云、霧云、霧固固汽汽煙灰塵煙灰塵汽汽液液泡沫泡沫液液液液牛奶、酒精的水溶液牛奶、酒精的水溶液固固液液糖水、油漆糖水、油漆汽汽固固泡沫塑料泡沫塑料液液固固珍珠（包藏著水的碳酸鈣）珍珠（包藏著水的碳酸鈣）固固固固有色玻璃、合金有色玻璃、合金分散系的分類分散系的分類分散系分散系分散質粒分散質粒子大小子大小主要特征主要特征舉例舉例溶液溶液 100 nm不穩(wěn)定、不均一不穩(wěn)定、不均一泥漿水泥漿水溶液溶液濁液濁液分散質粒子大小分散質粒子大小小結：小結： 三種分散系對比，溶液是最穩(wěn)定的，而濁液是很三種分散系對比，溶液是最穩(wěn)定的，而濁液是很不穩(wěn)定，膠體則介于兩者中間，在一定條件下能穩(wěn)定
6、不穩(wěn)定，膠體則介于兩者中間，在一定條件下能穩(wěn)定存在，屬于存在，屬于介穩(wěn)體系介穩(wěn)體系下面我們通過實驗來探究膠體與溶液的區(qū)別下面我們通過實驗來探究膠體與溶液的區(qū)別：【實驗實驗21】 Fe(OH)3膠體的制備膠體的制備FeCl3+3H2O= Fe(OH)3(膠體膠體)+3HCl見見P25: 將燒杯中的蒸餾水加熱至沸騰將燒杯中的蒸餾水加熱至沸騰,向沸水中加入向沸水中加入12mLFeCl3飽和溶液。繼續(xù)煮沸至溶液呈紅褐色，停止飽和溶液。繼續(xù)煮沸至溶液呈紅褐色，停止加熱。加熱。 當可見光束通過膠體時，在入射光側面可觀當可見光束通過膠體時，在入射光側面可觀察到明亮的察到明亮的“通路通路”，這種現(xiàn)象叫做，這種
7、現(xiàn)象叫做丁達爾效應。丁達爾效應。丁達爾效應：丁達爾效應：【實驗實驗22】 驗證驗證Fe(OH)3膠體和膠體和CuSO4溶液是否發(fā)溶液是否發(fā)生生丁達爾效應丁達爾效應現(xiàn)象：現(xiàn)象： 可見到可見到Fe(OH)3膠體有一條光亮的膠體有一條光亮的“通路通路”，而而CuSO4溶液看不到此現(xiàn)象溶液看不到此現(xiàn)象結論：結論：膠體能發(fā)生丁達爾效應，而溶液不能膠體能發(fā)生丁達爾效應，而溶液不能 膠體中分散質微粒對可見光（波長為膠體中分散質微粒對可見光（波長為400700nm）散射而形成的。）散射而形成的。丁達爾現(xiàn)象產生的原因：丁達爾現(xiàn)象產生的原因：P26利用丁達爾現(xiàn)象可以區(qū)分溶液和膠體利用丁達爾現(xiàn)象可以區(qū)分溶液和膠體物
8、理方法物理方法【實驗實驗23】過濾過濾Fe(OH)3膠體和泥水膠體和泥水現(xiàn)象現(xiàn)象：結論：結論：Fe(OH)3膠體全透過濾紙，沒得到濾渣，過濾后的膠體全透過濾紙，沒得到濾渣，過濾后的液體還是紅褐色；泥水過濾后在濾紙上得到泥沙，液體還是紅褐色；泥水過濾后在濾紙上得到泥沙，而過濾后的液體是澄清、透明的。而過濾后的液體是澄清、透明的。膠體粒子可以通過濾紙空隙，濁液分膠體粒子可以通過濾紙空隙，濁液分散質粒子則不行散質粒子則不行補充：補充：思考：如何分離膠體和溶液？（半透膜：只能容許某些分子或離子通過的薄膜）（半透膜：只能容許某些分子或離子通過的薄膜）利用利用把膠體中混有的離子或分子把膠體中混有的離子或分
9、子從膠體溶液里分離的操作，叫做從膠體溶液里分離的操作，叫做滲析滲析。 其原理為膠體微粒不能透過半透膜，其原理為膠體微粒不能透過半透膜，而溶液中的分子和離子能透過半透膜。而溶液中的分子和離子能透過半透膜。 由于膠體微粒直徑在由于膠體微粒直徑在1nm100nm之間，所以之間，所以可以通過濾紙，不能通過半透膜?？梢酝ㄟ^濾紙，不能通過半透膜。一定時間之后，一定時間之后，燒杯中能夠檢測出的是：燒杯中能夠檢測出的是：檢測不出的是：檢測不出的是：盛有淀盛有淀粉膠體粉膠體和食鹽和食鹽溶液的溶液的半透膜半透膜浸在蒸浸在蒸餾水中餾水中.滲析利用半透膜分離膠體中的雜質分子或離子，提純，精制膠體利用半透膜分離膠體中的
10、雜質分子或離子，提純，精制膠體的操作稱為滲析。的操作稱為滲析。一定時間之后，一定時間之后，燒杯中能夠檢測出的是：燒杯中能夠檢測出的是：氯化鈉氯化鈉檢測不出的是：檢測不出的是：淀粉淀粉盛有淀盛有淀粉膠體粉膠體和食鹽和食鹽溶液的溶液的半透膜半透膜浸在蒸浸在蒸餾水中餾水中分離提純的一種方法分離提純的一種方法電場作用下膠體有什么表現(xiàn)？電場作用下膠體有什么表現(xiàn)？陰極附近的顏色逐漸變深，陽極附近的顏色逐漸變淺陰極附近的顏色逐漸變深，陽極附近的顏色逐漸變淺 -陰極陰極+陽極陽極在外加電場作用下在外加電場作用下, , 膠體粒子在分散劑里向電極膠體粒子在分散劑里向電極 ( (陰極或陽陰極或陽極極) ) 作定向移
11、動的現(xiàn)象作定向移動的現(xiàn)象, , 叫做電泳。叫做電泳。. .電泳電泳：原因：原因：粒子膠體微粒帶同種電荷，當膠粒帶正電荷時向粒子膠體微粒帶同種電荷，當膠粒帶正電荷時向陰極運動，當膠粒帶負電荷時向陽極運動。陰極運動，當膠粒帶負電荷時向陽極運動。物理方法：物理方法：溶解法溶解法如肥皂、淀粉、蛋白質溶解于水可直接得到膠體如肥皂、淀粉、蛋白質溶解于水可直接得到膠體機械法機械法將固體顆粒直接磨成膠粒的大小，溶于溶劑得到膠體，將固體顆粒直接磨成膠粒的大小，溶于溶劑得到膠體，如將碳粉制成碳素墨水如將碳粉制成碳素墨水.膠體的制備膠體的制備化學方法：化學方法：水解法水解法如氫氧化鐵膠體的制備：如氫氧化鐵膠體的制備
12、：FCl3+3H2O Fe(OH)3(膠體）膠體）+3HCl復分解反應法復分解反應法如碘化銀膠體的制備如碘化銀膠體的制備:AgNO3 +KI AgI(膠體膠體) +KNO3思路思路：中和膠體微粒表面吸附的電荷，減弱膠粒中和膠體微粒表面吸附的電荷，減弱膠粒間的電性排斥，從而使之聚集成大顆粒沉淀下來。間的電性排斥，從而使之聚集成大顆粒沉淀下來。應用實例應用實例：豆?jié){里加鹽鹵豆?jié){里加鹽鹵(MgCl26H2O)或石膏或石膏(CaSO42H2O)溶液使之凝溶液使之凝聚成豆腐；聚成豆腐；1. 加入少量電解質.膠體的聚沉膠體的聚沉定義：使膠體粒子聚集成為較大的顆粒，從而形成沉淀從分散定義：使膠體粒子聚集成為
13、較大的顆粒，從而形成沉淀從分散劑里析出的過程叫做聚沉。劑里析出的過程叫做聚沉。思路思路：帶不同電荷的膠體微粒相互吸引發(fā)生電性帶不同電荷的膠體微粒相互吸引發(fā)生電性中和，從而在膠粒碰撞時發(fā)生凝聚，形成沉淀。中和，從而在膠粒碰撞時發(fā)生凝聚，形成沉淀。應用實例應用實例：用明礬、氯化鐵等凈水用明礬、氯化鐵等凈水2. 加入膠粒帶相反電荷的膠體3. 加熱思路思路：加速膠粒碰撞，減弱膠粒的吸附能力使得加速膠粒碰撞，減弱膠粒的吸附能力使得膠粒在碰撞時容易結合成大顆粒，形成沉淀。膠粒在碰撞時容易結合成大顆粒，形成沉淀。應用實例應用實例：淀粉溶液加熱后凝聚成了漿糊凝膠淀粉溶液加熱后凝聚成了漿糊凝膠蛋清加熱后凝聚成了
14、白色膠狀蛋清加熱后凝聚成了白色膠狀物。小結：小結：u簡單分類法及其在化學中的應用簡單分類法及其在化學中的應用u分散系及其分類分散系及其分類u膠體膠體 丁達爾現(xiàn)象丁達爾現(xiàn)象 滲析滲析 電泳電泳 聚沉聚沉練一練：1.用特殊方法把固體物質加工到納米級（用特殊方法把固體物質加工到納米級（1nm100nm）的超細粉末粒子，然后制得納米材料。下列）的超細粉末粒子，然后制得納米材料。下列分散質粒子直徑具有與此相同數(shù)量級的是（分散質粒子直徑具有與此相同數(shù)量級的是（ ）A.溶液溶液 B.懸濁液懸濁液 C.膠體膠體 D.乳濁液乳濁液2.下列有關分散系屬于膠體的是（下列有關分散系屬于膠體的是（ ）A.淀粉溶液淀粉溶
15、液 B.食鹽水食鹽水 C.牛奶牛奶 D. 碘酒碘酒3.根據(jù)中央電視臺報道，近年來我國一些沿海或沿江城根據(jù)中央電視臺報道，近年來我國一些沿海或沿江城市多次出現(xiàn)大霧天氣致使高速公路關閉、航班停飛，市多次出現(xiàn)大霧天氣致使高速公路關閉、航班停飛，霧屬于下列分散系中的（霧屬于下列分散系中的（ ）A.溶液溶液 B.膠體膠體 C.懸濁液懸濁液 D.乳濁液乳濁液CA C B4.下列分散系屬于膠體的是（下列分散系屬于膠體的是（ ）肥皂水豆?jié){食鹽水蔗糖水泥水淀肥皂水豆?jié){食鹽水蔗糖水泥水淀粉液粉液A.只有只有 B.B. C. C. D.*5.下列事實與膠體性質無關的是（下列事實與膠體性質無關的是（ ）A.在豆?jié){里加
16、入鹽鹵做豆腐在豆?jié){里加入鹽鹵做豆腐 B.河流入海處易形成沙洲河流入海處易形成沙洲C.一束平行光線照射蛋白質溶液時，從側面可一束平行光線照射蛋白質溶液時，從側面可看到光亮的通路看到光亮的通路D.FeCl3溶液中加入溶液中加入NaOH溶液出現(xiàn)紅褐色沉淀溶液出現(xiàn)紅褐色沉淀 BD布置作業(yè)布置作業(yè)課本課本P. 25 1、2、4、5Q：那么為什么膠體微粒會帶電呢？那么為什么膠體微粒會帶電呢？因為膠粒具有較大的表面積因為膠粒具有較大的表面積,能吸附離子而帶電能吸附離子而帶電.膠核膠核 吸附層吸附層 擴散層擴散層 膠粒膠粒 膠團膠團 在進行電泳實驗時，由于電場的作用，膠團在吸附層和擴散層在進行電泳實驗時，由于電場的作用，膠團在吸附層和擴散層的界面之間發(fā)生分離，帶正電的膠粒向陰極移動，帶負電的離的界面之間發(fā)生分離，帶正電的膠粒向陰極移動，帶負電的離子向陽極移動。因此，子向陽極移動。因此，膠粒帶電，但整個膠體分散系是呈電中膠粒帶電，但整個膠體分散系是呈電中性的。性的。
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