《高中生物《第五章 第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》課件 新人教版必修1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物《第五章 第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》課件 新人教版必修1（20頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的合成需要能量，細(xì)胞的主動(dòng)運(yùn)輸需要能量，肌細(xì)胞的收縮需要能量這些能量哪里來？細(xì)胞是如何利用的？本節(jié)聚集：本節(jié)聚集：1.1.科學(xué)家是怎樣研究酶的本質(zhì)的？科學(xué)家是怎樣研究酶的本質(zhì)的？2.2.酶是什么？酶是什么？3.3.細(xì)胞代謝為什么離不開酶？細(xì)胞代謝為什么離不開酶？食物是怎樣消化的？食物是怎樣消化的？物理消化物理消化物理消化OR化學(xué)消化化學(xué)消化科學(xué)家對(duì)酶本質(zhì)的探索科學(xué)家對(duì)酶本質(zhì)的探索 P81P81巴斯德以前巴斯德以前發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動(dòng)無關(guān)巴斯德巴斯德李比希李比希發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)，發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)
2、胞中某些物質(zhì)在起作用某些物質(zhì)在起作用引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)，這些物質(zhì)只有在細(xì)胞死亡物質(zhì)，這些物質(zhì)只有在細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用并裂解后才能發(fā)揮作用畢希納畢希納酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用，就像在活細(xì)胞中一樣就像在活細(xì)胞中一樣酶是蛋白質(zhì)酶是蛋白質(zhì)薩母納薩母納切赫切赫,奧特曼奧特曼少數(shù)酶是少數(shù)酶是RNAPK一、酶的作用和本質(zhì)：一、酶的作用和本質(zhì)： 酶是酶是 產(chǎn)生的產(chǎn)生的具有具有 作用的有機(jī)物，作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是其中絕大多數(shù)酶是 ，少數(shù)少數(shù) 也具有催化功能。也具有催化功能。1.
3、酶的本質(zhì)酶的本質(zhì)活細(xì)胞活細(xì)胞蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)RNA催化催化2、酶在、酶在細(xì)胞代謝細(xì)胞代謝中的作用中的作用細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)化學(xué)反應(yīng)的統(tǒng)稱。的統(tǒng)稱。細(xì)胞代謝：細(xì)胞代謝：對(duì)細(xì)胞來說，能量的獲得和利用都必須對(duì)細(xì)胞來說，能量的獲得和利用都必須通過化學(xué)反應(yīng)。通過化學(xué)反應(yīng)。2 H2 H2 2OO2 2 2 2 H2 2O + O2 2加熱或催化劑加熱或催化劑Q1:是加熱分解的快還是加催化劑分是加熱分解的快還是加催化劑分解的快？解的快？Q2:通過什么現(xiàn)象可以區(qū)分分解速度通過什么現(xiàn)象可以區(qū)分分解速度的快慢？的快慢？Q3:能否設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)？能否設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)？比較比較過氧
4、化氫過氧化氫在在不同條件不同條件下的分解速率下的分解速率2ml2ml3%3%常溫常溫90不明顯不明顯少量少量不復(fù)燃不復(fù)燃不復(fù)燃不復(fù)燃反應(yīng)條件反應(yīng)條件 2 22 2 濃度濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒衛(wèi)生香燃燒對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量過氧化氫在過氧化氫在90 下的分解速率下的分解速率較快較快比較比較過氧化氫過氧化氫在在不同條件不同條件下的分解速率下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫常溫90FeCl3（常溫常溫）肝臟研肝臟研磨液磨液常溫常溫2 2滴清水滴清水 2 2滴清水滴清水2 2滴滴不明顯不明顯少量少量較多較多
5、大量大量不復(fù)燃不復(fù)燃 不復(fù)燃不復(fù)燃變亮變亮復(fù)燃復(fù)燃過氧化氫在不同條件下的分解過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣速率不一樣反應(yīng)條件反應(yīng)條件自變量自變量因變量因變量無關(guān)變量無關(guān)變量變量變量 2 22 2 濃度濃度劑量劑量劑量劑量氣泡產(chǎn)生氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒衛(wèi)生香燃燒對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照實(shí)驗(yàn)對(duì)照組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組無關(guān)變量無關(guān)變量促使過氧化氫分解的本質(zhì)：促使過氧化氫分解的本質(zhì)：加熱加熱 使過氧化氫分子得到能量，使過氧化氫分子得到能量，從從常態(tài)常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾霓D(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)活躍狀態(tài)。分子從分子從常態(tài)常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的應(yīng)的活躍狀態(tài)活躍狀態(tài)所需要的所需要的能量能量。活化
6、能：活化能：Fe3+酶酶降低降低化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能同無機(jī)催化劑相比，酶能同無機(jī)催化劑相比，酶能更顯著地更顯著地降低降低化學(xué)反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)的活化能活化能，因而催化效率更高。，因而催化效率更高。催化劑催化劑分子常態(tài)分子常態(tài)活化能活化能活躍狀態(tài)活躍狀態(tài)課堂鞏固：書課堂鞏固：書P82 練習(xí)一練習(xí)一 3，2。作業(yè)：同步導(dǎo)學(xué)作業(yè)：同步導(dǎo)學(xué)P89-93 在研究酶性質(zhì)的過程中在研究酶性質(zhì)的過程中, ,科學(xué)家通過整理大量的實(shí)驗(yàn)科學(xué)家通過整理大量的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)數(shù)據(jù), ,發(fā)現(xiàn)酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的發(fā)現(xiàn)酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的107-1013倍。倍。 由上述資料可看出酶具有什么特性？由上述資料
7、可看出酶具有什么特性？ 1.高效性高效性二、酶的特性二、酶的特性 酸既能催化蛋白質(zhì)的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。酸既能催化蛋白質(zhì)的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解，但不能催化脂肪、淀粉蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，對(duì)其他化學(xué)反應(yīng)不起等的水解。脲酶只能催化尿素分解，對(duì)其他化學(xué)反應(yīng)不起作用。作用。2.專一性專一性 口腔里有唾液淀粉酶，為什么塞進(jìn)牙口腔里有唾液淀粉酶，為什么塞進(jìn)牙縫里的肉絲兩天后還沒被消化縫里的肉絲兩天后還沒被消化? ? 由上述資料可看出酶具有什么特性？由上述資料可看出酶具有什么特性？一種酶只能催化一種或一類化
8、學(xué)反應(yīng)。一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。3.作用條件較溫和作用條件較溫和探究：影響酶活性的條件 P63-64影響酶促反應(yīng)的因素常有：影響酶促反應(yīng)的因素常有： 溫度溫度 PH值值 酶的濃度酶的濃度 底物濃度底物濃度 抑制劑抑制劑 激活劑激活劑看學(xué)案，看學(xué)案，找出相應(yīng)的找出相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)科學(xué)探究步驟科學(xué)探究步驟提出問題提出問題作出假設(shè)作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果分析結(jié)果表達(dá)與交流表達(dá)與交流酶在細(xì)胞代謝中的作用酶在細(xì)胞代謝中的作用酶的本質(zhì)酶的本質(zhì)酶的特性酶的特性活細(xì)胞產(chǎn)生活細(xì)胞產(chǎn)生的的具有催化作用具有催化作用的的有機(jī)有機(jī)物物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)RNA也具有催化功能。也具有催化功能。降低化學(xué)反應(yīng)的活化能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能高效性高效性專一性專一性作用條件溫和作用條件溫和
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