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1、
《降低化學反應活化能的酶第二課時：酶的特性》教案
（紅安一中 李凱）
一、 教學目標
1、知識目標
（1）能夠說明酶在細胞代謝中的特性。
2、能力目標：
（1）通過學習實驗《影響酶活性的條件》的探究過程，能夠掌握科學探究的一般過程和方法，認同科學實驗設計中的設計原則，提高創(chuàng)造性思維能力和實驗動手能力；
（2）通過小組學習，感受與人合作交流的樂趣，提高發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力和語言表達能力。
3、情感目標
（1）通過設計實驗方案，進行實驗探究活動，形成良好的科學精神和態(tài)度。
（2） 通過聯(lián)系生活、生產(chǎn)實際，培養(yǎng)學習生物學的興趣，形成關(guān)心科技發(fā)展、關(guān)心社會生活的意識
2、，認同科技與社會發(fā)展的關(guān)系。
二、 教學重、難點
1、教學重點：酶的特性
2、教學難點：探究“影響酶的活性的條件”的實驗設計。
三、 教學方法
1、教法：多媒體教學、問題式教學、合作探究式教學、實驗教學
2、學法：獨立學習、小組合作學習、課后學習
四、 教學過程
1、演示實驗，激發(fā)興趣
向?qū)W生展示過氧化氫酶催化過氧化氫分解的實驗，激發(fā)學生興趣。導入“生活中的酶”。
2、復習導入，溫故知新
呈現(xiàn)“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗結(jié)果。教師演示實驗。
提問：（1）上述實驗結(jié)果說明了酶具有什么功能？
（2）酶和FeCl3相比，哪一個的催化效
3、率更高？說明酶的催化具有什么特點？
教師總結(jié)：酶具有高效性
3、提供資料，歸納總結(jié)
過渡：酶除了具有高效性之外，還有沒有其他特性呢？
資料一：過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解，不能催化其他化學反應。
資料二：尿酶除了催化尿素分解外，對其他化學反應也不起作用
提問：（1）上述材料能夠說明酶具有什么特性？
（2） 加酶（蛋白酶）洗衣粉一般適用于棉、麻、化纖及混紡等原料的衣服，但不能用于羊毛、兔毛、蠶絲等蛋白質(zhì)類纖維織物，你能做出解釋嗎？
教師總結(jié)：酶具有專一性
4、發(fā)現(xiàn)問題，小組探究
過渡：許多無機催化劑能在高溫、高壓、強酸或強堿條件下催化化學反應，那么酶起催化作用需要怎樣的條
4、件呢？
呈現(xiàn)資料：
資料一：胃蛋白酶是分布于胃液（pH為0.9~1.5）中的一種消化酶，能夠水解蛋白質(zhì)為多肽。研究發(fā)現(xiàn)，當胃蛋白酶流入小腸（小腸液pH為7.6）后便失去其功能。
提問：（1）分析上述資料，你能提出什么問題嗎？
資料二：大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)在高溫、強酸強堿條件下會變性失活，失去其生理功能。
提問：（2）分析上述資料，你能推測pH是如何影響酶活性的嗎？
（3）如何去證明我們的假設是否正確呢？
小組活動：將學生分成小組（4-6人/組），以小組為單位完成學案，討論、設計“pH對酶活性的影響”實驗設計方案。
學生以小組為單位進行討論，設計實驗方案。教師巡視指
5、導。
學生以小組為單位匯報討論結(jié)果，組員幫忙補充完善，其他學生進行質(zhì)疑。
教師歸納總結(jié)學生的問題，引導學生完善實驗設計。
教師指導學生實驗（兩組學生上臺演示實驗，其他學生認真觀察實驗，記錄實驗結(jié)果）
提問：（1）實驗結(jié)果與你的預期結(jié)果是一致的嗎？你的假設是否成立？
（2）你能將自己的實驗結(jié)果以曲線圖的形式呈現(xiàn)出來嗎？
教師總結(jié)：pH偏高或偏低，酶活性都會明顯降低。即酶的催化條件比較溫和。
教師進一步提問，引導學生進一步探究：觀察pH對酶活性的影響曲線，你還能提出其他需要進一步探究的問題嗎？
5、回顧總結(jié)，加強記憶
教師結(jié)合板書回顧酶的三大特性：
酶具有高效性、酶具有專一性、酶的反應條件比較溫和。
6、課堂反饋，課后延伸
見學案。
五、 板書設計
第4章第1節(jié)第2課時 酶的特性
一、 酶具有高效性
二、 酶具有專一性
三、 酶的反應條件比較溫和
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《酶的特性》教案
