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1、
《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第二課時(shí)：酶的特性》教案
（紅安一中 李凱）
一、 教學(xué)目標(biāo)
1、知識(shí)目標(biāo)
（1）能夠說明酶在細(xì)胞代謝中的特性。
2、能力目標(biāo)：
（1）通過學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)《影響酶活性的條件》的探究過程，能夠掌握科學(xué)探究的一般過程和方法，認(rèn)同科學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中的設(shè)計(jì)原則，提高創(chuàng)造性思維能力和實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力；
（2）通過小組學(xué)習(xí)，感受與人合作交流的樂趣，提高發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。
3、情感目標(biāo)
（1）通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)，形成良好的科學(xué)精神和態(tài)度。
（2） 通過聯(lián)系生活、生產(chǎn)實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣，形成關(guān)心科技發(fā)展、關(guān)心社會(huì)生活的意識(shí)
2、，認(rèn)同科技與社會(huì)發(fā)展的關(guān)系。
二、 教學(xué)重、難點(diǎn)
1、教學(xué)重點(diǎn)：酶的特性
2、教學(xué)難點(diǎn)：探究“影響酶的活性的條件”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。
三、 教學(xué)方法
1、教法：多媒體教學(xué)、問題式教學(xué)、合作探究式教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)
2、學(xué)法：獨(dú)立學(xué)習(xí)、小組合作學(xué)習(xí)、課后學(xué)習(xí)
四、 教學(xué)過程
1、演示實(shí)驗(yàn)，激發(fā)興趣
向?qū)W生展示過氧化氫酶催化過氧化氫分解的實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生興趣。導(dǎo)入“生活中的酶”。
2、復(fù)習(xí)導(dǎo)入，溫故知新
呈現(xiàn)“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。教師演示實(shí)驗(yàn)。
提問：（1）上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果說明了酶具有什么功能？
（2）酶和FeCl3相比，哪一個(gè)的催化效
3、率更高？說明酶的催化具有什么特點(diǎn)？
教師總結(jié)：酶具有高效性
3、提供資料，歸納總結(jié)
過渡：酶除了具有高效性之外，還有沒有其他特性呢？
資料一：過氧化氫酶只能催化過氧化氫分解，不能催化其他化學(xué)反應(yīng)。
資料二：尿酶除了催化尿素分解外，對(duì)其他化學(xué)反應(yīng)也不起作用
提問：（1）上述材料能夠說明酶具有什么特性？
（2） 加酶（蛋白酶）洗衣粉一般適用于棉、麻、化纖及混紡等原料的衣服，但不能用于羊毛、兔毛、蠶絲等蛋白質(zhì)類纖維織物，你能做出解釋嗎？
教師總結(jié)：酶具有專一性
4、發(fā)現(xiàn)問題，小組探究
過渡：許多無(wú)機(jī)催化劑能在高溫、高壓、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿條件下催化化學(xué)反應(yīng)，那么酶起催化作用需要怎樣的條
4、件呢？
呈現(xiàn)資料：
資料一：胃蛋白酶是分布于胃液（pH為0.9~1.5）中的一種消化酶，能夠水解蛋白質(zhì)為多肽。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)胃蛋白酶流入小腸（小腸液pH為7.6）后便失去其功能。
提問：（1）分析上述資料，你能提出什么問題嗎？
資料二：大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)在高溫、強(qiáng)酸強(qiáng)堿條件下會(huì)變性失活，失去其生理功能。
提問：（2）分析上述資料，你能推測(cè)pH是如何影響酶活性的嗎？
（3）如何去證明我們的假設(shè)是否正確呢？
小組活動(dòng)：將學(xué)生分成小組（4-6人/組），以小組為單位完成學(xué)案，討論、設(shè)計(jì)“pH對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案。
學(xué)生以小組為單位進(jìn)行討論，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。教師巡視指
5、導(dǎo)。
學(xué)生以小組為單位匯報(bào)討論結(jié)果，組員幫忙補(bǔ)充完善，其他學(xué)生進(jìn)行質(zhì)疑。
教師歸納總結(jié)學(xué)生的問題，引導(dǎo)學(xué)生完善實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。
教師指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)（兩組學(xué)生上臺(tái)演示實(shí)驗(yàn)，其他學(xué)生認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果）
提問：（1）實(shí)驗(yàn)結(jié)果與你的預(yù)期結(jié)果是一致的嗎？你的假設(shè)是否成立？
（2）你能將自己的實(shí)驗(yàn)結(jié)果以曲線圖的形式呈現(xiàn)出來(lái)嗎？
教師總結(jié)：pH偏高或偏低，酶活性都會(huì)明顯降低。即酶的催化條件比較溫和。
教師進(jìn)一步提問，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步探究：觀察pH對(duì)酶活性的影響曲線，你還能提出其他需要進(jìn)一步探究的問題嗎？
5、回顧總結(jié)，加強(qiáng)記憶
教師結(jié)合板書回顧酶的三大特性：
酶具有高效性、酶具有專一性、酶的反應(yīng)條件比較溫和。
6、課堂反饋，課后延伸
見學(xué)案。
五、 板書設(shè)計(jì)
第4章第1節(jié)第2課時(shí) 酶的特性
一、 酶具有高效性
二、 酶具有專一性
三、 酶的反應(yīng)條件比較溫和
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《酶的特性》教案
