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1、羊場鄉(xiāng)麻嘎小學學校教師教案
課題
3、營養(yǎng)要均衡
時間
5月6日第10周星期2下午第1節(jié)
授課方法
探究講解
教學目標
科學概念
沒有一種食物含有人體所需的所有營養(yǎng)成分,所以我們需要搭配膳食,保證營養(yǎng)的充足。
搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣,并保持合理數(shù)量。
過程與方法
通過閱讀資料的方式,獲取有用的信息,并通過自己的分析以及集體的研討,形成認識。
情感態(tài)度價值觀
在理解均衡膳食的基礎上,建立健康生活的意識。
通過對均衡膳食的分析與研究,感受到理性思考的重要性。
重點、難點
【教學重點】理解并研究如何才能均衡膳食。
【教學難點】
學會合理配搭膳食營養(yǎng),建立健康
2、生活意識。
課時安排
總1課時
教學過程
一、引入:
我們從食物中獲取各種營養(yǎng),這些營養(yǎng)必須合理搭配,才能保證我們正常生活和成長,這就是營養(yǎng)的均衡。(板書課題)怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營養(yǎng)呢?
二、探究過程:
1、營養(yǎng)均衡的標準
(1)首先請同學們閱讀教科書上的均衡膳食“寶塔”圖,它可以為我們選擇食物、獲取均衡營養(yǎng)提供參考。
(2)小組閱讀探討:“寶塔”中為我們提供能量的是哪類食
物?支持我們生長發(fā)育的是哪類食物?能使我們保持健康的是哪類食物?“寶塔”中不同種類食物食用量的多少,又告訴了我們什么?
(3)全班交流各小組代表交流發(fā)言,相互補充師小結:均衡膳食寶塔共分五層,
3、包含我們每天應吃的主要食物種類。寶塔各層位置和面積不同,這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應占的比重。
谷類:含淀粉質,少量維生素B及植物性蛋白質;全麥食物含纖維素。供應熱能,補充消耗,保持體溫。作為主食,自然總攝取量遠高于其它類食物。
蔬菜、水果類:含豐富維生素A和C,各種礦物質及纖維素。增強抵抗能力,保持細胞健康,防止便秘。宜多吃。
畜禽肉類、魚蝦類、蛋類:含豐富蛋白質,多種維生素及脂肪;肉類中的鐵質含量特別豐富??芍L發(fā)育,維持新陳代謝。宜適量攝取量。
奶類及奶制品類、豆類及豆制品類:富含蛋白質,多種維生素等,奶類鈣質含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應適量攝取。
4、油脂類:提供人體生理運行及活動所需熱能,在一定限度內(nèi)對身體有利,但攝取過多有害。故應盡量避免多食。
2、搭配膳食營養(yǎng)(1)小組活動
將我們“一天中的食物”記錄(卡片)按照寶塔各層食物的分類進行擺放,與均衡膳食“寶塔”圖對照,看看我們的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同?我們需要做出哪些改進?
將改進后的食物搭配記錄下來,完成下表。
一天的食物早
餐
午
餐
(2) 展示交流
投影儀展示各組改進后“一天的食物”記錄表,全班交流再改進。
(3) 探討膳食搭配
過渡:為了讓我們的身體保持長期營養(yǎng)均衡。在未來的一段時間里我們應該制定什么樣的膳食搭配原則?這就需要我們思考更多的條件,比如,這幾天手指脫皮了,是否要增加相關的維生素;這幾天運動量比較大,是否要考慮增加富含糖類的食物……在考慮到諸多因素的基礎上,制定出“我的膳食營養(yǎng)原則”。
1. 參考示例我的膳食營養(yǎng)原則葷素搭配。
2. 粗細糧搭配。
3. 每日吃適當?shù)男迈r水果和蔬菜。
4. 最近運動量比較大,需要多吃糖類食物,補充足夠的能量最近手指間有一些脫皮,需要多吃含有維生素的食物。
喝一些水;三、課外延伸
作業(yè)布置
請按自己的食譜進行實踐,我們將評出“美食大師”做均衡膳食食物搭配記錄表,并做好記錄。
教學反思