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1、羊場(chǎng)鄉(xiāng)麻嘎小學(xué)學(xué)校教師教案
課題
3、營(yíng)養(yǎng)要均衡
時(shí)間
5月6日第10周星期2下午第1節(jié)
授課方法
探究講解
教學(xué)目標(biāo)
科學(xué)概念
沒(méi)有一種食物含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分，所以我們需要搭配膳食，保證營(yíng)養(yǎng)的充足。
搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。
過(guò)程與方法
通過(guò)閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研討，形成認(rèn)識(shí)。
情感態(tài)度價(jià)值觀
在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識(shí)。
通過(guò)對(duì)均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。
重點(diǎn)、難點(diǎn)
【教學(xué)重點(diǎn)】理解并研究如何才能均衡膳食。
【教學(xué)難點(diǎn)】
學(xué)會(huì)合理配搭膳食營(yíng)養(yǎng)，建立健康
2、生活意識(shí)。
課時(shí)安排
總1課時(shí)
教學(xué)過(guò)程
一、引入：
我們從食物中獲取各種營(yíng)養(yǎng)，這些營(yíng)養(yǎng)必須合理搭配，才能保證我們正常生活和成長(zhǎng)，這就是營(yíng)養(yǎng)的均衡。（板書(shū)課題）怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)呢？
二、探究過(guò)程：
1、營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)
（1）首先請(qǐng)同學(xué)們閱讀教科書(shū)上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營(yíng)養(yǎng)提供參考。
（2）小組閱讀探討：“寶塔”中為我們提供能量的是哪類(lèi)食
物？支持我們生長(zhǎng)發(fā)育的是哪類(lèi)食物？能使我們保持健康的是哪類(lèi)食物？“寶塔”中不同種類(lèi)食物食用量的多少，又告訴了我們什么？
（3）全班交流各小組代表交流發(fā)言，相互補(bǔ)充師小結(jié)：均衡膳食寶塔共分五層，
3、包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類(lèi)。寶塔各層位置和面積不同，這在一定程度上反映出各類(lèi)食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。
谷類(lèi)：含淀粉質(zhì)，少量維生素B及植物性蛋白質(zhì)；全麥?zhǔn)澄锖w維素。供應(yīng)熱能，補(bǔ)充消耗，保持體溫。作為主食，自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類(lèi)食物。
蔬菜、水果類(lèi)：含豐富維生素A和C,各種礦物質(zhì)及纖維素。增強(qiáng)抵抗能力，保持細(xì)胞健康，防止便秘。宜多吃。
畜禽肉類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)、蛋類(lèi)：含豐富蛋白質(zhì)，多種維生素及脂肪；肉類(lèi)中的鐵質(zhì)含量特別豐富?？芍L(zhǎng)發(fā)育，維持新陳代謝。宜適量攝取量。
奶類(lèi)及奶制品類(lèi)、豆類(lèi)及豆制品類(lèi)：富含蛋白質(zhì)，多種維生素等，奶類(lèi)鈣質(zhì)含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應(yīng)適量攝取。
4、油脂類(lèi)：提供人體生理運(yùn)行及活動(dòng)所需熱能，在一定限度內(nèi)對(duì)身體有利，但攝取過(guò)多有害。故應(yīng)盡量避免多食。
2、搭配膳食營(yíng)養(yǎng)（1）小組活動(dòng)
將我們“一天中的食物”記錄（卡片）按照寶塔各層食物的分類(lèi)進(jìn)行擺放，與均衡膳食“寶塔”圖對(duì)照，看看我們的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么不同？我們需要做出哪些改進(jìn)？
將改進(jìn)后的食物搭配記錄下來(lái)，完成下表。
一天的食物早
餐
午
餐
(2) 展示交流
投影儀展示各組改進(jìn)后“一天的食物”記錄表，全班交流再改進(jìn)。
(3) 探討膳食搭配
過(guò)渡：為了讓我們的身體保持長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)均衡。在未來(lái)的一段時(shí)間里我們應(yīng)該制定什么樣的膳食搭配原則？這就需要我們思考更多的條件，比如，這幾天手指脫皮了，是否要增加相關(guān)的維生素；這幾天運(yùn)動(dòng)量比較大，是否要考慮增加富含糖類(lèi)的食物……在考慮到諸多因素的基礎(chǔ)上，制定出“我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則”。
1. 參考示例我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則葷素搭配。
2. 粗細(xì)糧搭配。
3. 每日吃適當(dāng)?shù)男迈r水果和蔬菜。
4. 最近運(yùn)動(dòng)量比較大，需要多吃糖類(lèi)食物，補(bǔ)充足夠的能量最近手指間有一些脫皮，需要多吃含有維生素的食物。
喝一些水；三、課外延伸
作業(yè)布置
請(qǐng)按自己的食譜進(jìn)行實(shí)踐，我們將評(píng)出“美食大師”做均衡膳食食物搭配記錄表，并做好記錄。
教學(xué)反思
2016春教科版科學(xué)四下33《營(yíng)養(yǎng)要均衡》
