2022二年級語文下冊 識字 4 中國美食教案（反思+教學(xué)片斷） 新人教版

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1、4.中國美食 課題 中國美食 課型 新授課 設(shè)計說明 本課是通過了解中國美食文化，知道哪些食物需要用到炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮，并且學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律等。 學(xué)前準(zhǔn)備 1.搜集自己知道或吃過的美食及大致做法。（師生） 2.制作生字卡和多媒體課件。（教師） 課時安排 2課時 教學(xué)過程 第一課時 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.會認(rèn)16個生字；會寫9個字。 2.學(xué)會歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律，并能說出常見的菜名。 學(xué)習(xí)重點 歸納總結(jié)漢字的構(gòu)字規(guī)律。 學(xué)前準(zhǔn)備 1.制作生字卡和多媒體課件。（教師） 2.字典。（學(xué)生） 教學(xué)環(huán)節(jié) 一、創(chuàng)設(shè)情境，

2、導(dǎo)入新課（用時：5分鐘） 1.啟發(fā)談話，說說對美食的了解，引入課題。 2.出示美食圖片，指導(dǎo)學(xué)生說說菜名。 3.揭示課題,板書課文題目。 1.學(xué)生自由交流對美食的了解。 2.學(xué)生齊讀課題。 二、初讀課文，識記生字詞。（用時：25分鐘） 1.鼓勵學(xué)生自主認(rèn)讀生字。 2.組織學(xué)生小組合作，交流生字詞學(xué)習(xí)方法。 3.檢查自學(xué)情況，教學(xué)生新字。 （1）指認(rèn)生字，交流識字方法。 （2）開火車認(rèn)讀生字。 （3）用生字組詞。 4.指導(dǎo)學(xué)生書寫。 5.知道學(xué)生利用字典查出與“水”“土”“木”“金屬”及“說話”等相關(guān)的字。 1.看菜單，圈畫生字，借助拼音讀準(zhǔn)生

3、字字音。 2.小組交流自學(xué)生字詞情況。 3.仔細(xì)觀察“我會認(rèn)”中的生字，找出這些字的特點，并組詞。 4.仔細(xì)觀察生字在田字格中的位置，說出怎樣才能寫好這些字。教師范寫，學(xué)生觀察、描紅、臨寫。 5.教師引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)并總結(jié)歸納漢字構(gòu)字的規(guī)律。如與“水”有關(guān)的字“海、河、淋、澆、灑、湖、波、浪”等，它們都以“氵”為偏旁。 三、總結(jié)，拓展。（用時：5分鐘） 1.總結(jié)本課學(xué)習(xí)內(nèi)容。 2.布置作業(yè)。 1.學(xué)生暢談本課學(xué)習(xí)所得。 2.繼續(xù)描紅、臨寫、抄寫詞語，進(jìn)一步鞏固生字新詞。 教學(xué)反思 根據(jù)低年級孩子特有的年齡特點及他們愛思考、樂于探索新鮮事物的特點，我在導(dǎo)入課題時采

4、用了用幻燈片的形式展示了家常菜，讓學(xué)生說菜名老師寫菜名，在這樣的過程中讓他們學(xué)習(xí)生字，有問題及時解決。在師生共同探討的過程中掌握漢字構(gòu)字規(guī)律，體會自己解決問題的喜悅！ 第二課時 學(xué)習(xí)目標(biāo) 讓學(xué)生了解10種烹飪方式，體會熱愛勞動的樂趣。 學(xué)習(xí)重點 讓學(xué)生了解美食，探索美食的制作方法。懂得獨立生活，遇事主動探索的道理。 學(xué)前準(zhǔn)備 制作多媒體課件。（教師） 教學(xué)環(huán)節(jié) 一、復(fù)習(xí)鞏固，導(dǎo)入課文。（用時：5分鐘） 1.引導(dǎo)學(xué)生回顧上節(jié)課所學(xué)生字。 2.請學(xué)生復(fù)述課文內(nèi)容。 3.導(dǎo)入新課。 1.學(xué)生讀生字、新詞。 2.學(xué)生交流課文內(nèi)容。 二、

5、精讀課文。（用時25分鐘） 1.了解課文中的美食。 涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇 蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯 2.針對課文提出問題： （1）課文中一共介紹了幾種美食、其中主食有幾種？菜肴有幾種？各分別是什么？ （2）課文中的美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式？ （3）課文中的美食你吃過哪些？ （4）說一說課文中的食物分別需要用到哪些烹飪方法？（5）談?wù)勛约航佑|的美食有哪些？烹飪方法是什么？ 1.學(xué)生齊讀課文。 2.全班交流回答，互相補充。 （1）課文中一共介紹了11種美食，其中主食有4種

6、，分別是蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。菜肴有7種，分別是涼拌菠菜 、香煎豆腐、 紅燒茄子、烤鴨、 水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。（2）課文中的美食體現(xiàn)了拌炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、蒸、煮10種烹飪方式。 （3）開放式回答，答案不唯一 （4）拌菠菜 、 香煎豆腐 、 紅燒茄子、烤鴨 、 水煮魚、蔥爆牛肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、 炸醬面、小米粥 、蛋炒飯用的烹飪方法分別是：拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、煮、炒。 （5）開放式回答，答案不唯一。 4.說說這些食物需要用到的烹飪方法。 蘿卜燉牛肉（ ） 西紅柿炒雞蛋（ ） 洋蔥拌

7、木耳（ ） 軟炸蝦仁（ ） 清炒土豆片（ ） 水煮牛肉（ ） 烤包子（ ） 糖醋帶魚（ ） 三、總結(jié)課堂，生活感知。（用時：5分鐘） 1.總結(jié)全文。 2.給學(xué)生布置作業(yè)搜索一些菜肴的制作方法，與家長一起試著完成。 學(xué)生借助課外資料并自己動手制作。體會：勞動的艱辛，珍惜糧食，熱愛勞動！ 板書設(shè)計 教學(xué)反思 從整個活動來看，小朋友們對美食還是很感興趣的?；顒釉谳p松愉快的氣氛中進(jìn)行，少了平時社會活動中的說教，使小朋友成為了主體，主動性增強。在活動中，能運用多種形式，如

8、：通過活動前師生收集美食的信息和各種不同的美食，交流和看視頻，聽故事，使孩子們充分地運用各種感官來調(diào)動對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解，從而使孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個活動注重的情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進(jìn)，使教學(xué)目標(biāo)得到有效落實。 《中國美食》教學(xué)片段 ◆以悟?qū)ёx，以讀促悟（教學(xué)重點） 師：同學(xué)們，讓我們大聲地齊聲朗讀課文。 生：涼拌菠菜、香煎豆腐、紅燒茄子、烤鴨、水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇、蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯…… 師：課文中一共介紹了幾種美食？ 生：課文中一共介紹了11種美食。 師：對，主食有幾種？菜肴有幾種？各

9、分別是什么？ 生：主食有4種，分別是蒸餃、炸醬面、小米粥、蛋炒飯。菜肴有7種，分別是涼拌菠菜 、香煎豆腐、 紅燒茄子、烤鴨、 水煮魚、蔥爆羊肉、小雞燉蘑菇。 師：對，小朋友太棒了。你知道這些美食共體現(xiàn)了幾種烹飪方式嗎？ 生：拌、煎、燒、烤、煮、爆、燉、蒸、炸、炒。 師：小朋友們真聰明!想不想自己體驗一下呢？大家可以回去搜查資料在家長的幫助下動手制作哦。注意安全，不要傷著自己…… 賞析：在老師的引導(dǎo)下，同學(xué)們先通讀課文，了解課文中介紹的中國美食，再根據(jù)自己的情況說說美食的制作方法，比如：蘿卜可以燉著吃，西紅柿可以炒著吃或拌著吃，茄子可以紅燒，菠菜可以清炒等。注意在敘述時要吐詞清晰、語句通順。課后讓學(xué)生自己搜查資料并和家長共同完成一些簡單的菜肴，體會家長勞動的艱辛，熱愛勞動。從小養(yǎng)成自己的事情自己做，獨立自主的好習(xí)慣！