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記憶中故鄉(xiāng)的臘月
記憶中故鄉(xiāng)的臘月
時間的一寸寸隱遁，年歲的一輪輪增長，日子也仿佛越加扁平起來。剛剛過去的還新鮮可握的2009年——漫漫的365天，細數(shù)下來能留在記憶的指縫里的卻剩不了幾個。沒有甜蜜、幸福與追求，也沒有苦澀、失意與悲傷，白開水的日子一杯杯潤進喉嚨。也許這就該感激上蒼的賜予吧：畢竟那些傷心的故事目前只發(fā)生在別人的身上，無言的時刻憑什么就不會、不可能發(fā)生在你的面前呢？還是該祈求上蒼的繼續(xù)眷顧。平凡而又普通的人生經(jīng)受不住這樣的搓磨。
會心的笑聲去夢中說夢吧，記憶中嶄新而透著清香的反倒是已經(jīng)堪稱為久遠的過去。今天是牛年十一月的最后一天了，到了明天，十二月也就是臘月該到了。
2、這時兒時的鄉(xiāng)村里過年的氣氛該漸濃厚了。十二月是一個最令人盼望而又充滿欣喜的月份：學校里總復習該開始了，大睡懶覺的日子也該為期不遠了，再也不用敲破薄冰去池塘里弄冰涼刺骨的湖水去洗臉漱口了。而苦苦思念的鄉(xiāng)村里也該開始不斷地有飄散著糯米和麥芽糖的清香的炊煙裊裊升起吧。
在我家鄉(xiāng)，每到臘月，有兩種東西幾乎是家家戶戶必須要預先準備的：一是年糕，另一種就是米糖。
每至臘月，或者還是十一月的中旬，就開始有人家準備了。做年糕簡直就是一種力氣活。得把上百公斤的秈米、糯米按一定的比例勾兌好（秈米放多了，做出的年糕太硬，口感也很不好，這對于將要把它為主食來度過一兩個月的人們可不是一件小事情?？膳疵锥嗔?，也不行，
3、有可能一入水去煮，很容易結(jié)成一大塊，或者簡直成了一鍋米糊糊），兌好后再用水浸漲，濾干水后，艱難的工作才算正式開始——得用石磨靠純粹的人工把它磨成細粉，這可不是一兩個人花三、五個小時就能搞定的。常常得四五個人忙乎上那么兩三天的功夫。磨成細粉后就該上大籠箱去蒸了，這也是最令人快活的時刻，看著在木柴熊熊的火焰中白汽漸漸濃郁地從鍋里漫起，還帶來一股糯米特有的香味，想著那盼望已久的過年與寒假就近在眼前，誰能不心花怒放。但不要以為這年糕的味道就那么好。最好吃當然是剛起鍋被腳踩踏實，而滾燙的熱氣仍存的時候。等到這些年糕在水中漂上十天、半個月，味道就大變了，何況還不僅僅是吃這點時間，往往得吃上個多、兩個月吧。
4、有什么辦法，餐餐做米飯吃，菜地里哪有那么多的蔬菜來弄。
年糕實際還只是一種度春荒（冬春之時，正是綠葉蔬菜品種最少、生長最難的時節(jié)）的無奈之舉。而做各種各樣的米糖：如粟米糖、芝麻花生糖、菱角糖、泡米花糖……即使是其中口感相對最不好純粹糯米、秈米糖也能令人向往。小孩子特別是少年時期，生長發(fā)育快呀，早上兩碗稀飯，恐怕十點來鐘就該饑腸轆轆了，這些正好是充饑解饞的絕好東西呀。
做各種各樣的糖類點心，不特費力氣可特費時間。當然在夏種時就得做好準備了，挑些小塊田地或田腳地頭種點大麥、小米、芝麻、花生等等的東西，要不然你的材料從何而來；或者幾戶人家商量好，各自種那么一兩樣，到時候也好互通有無（當然也可以去
5、買，可那時候能自己準備而不用花錢的就盡量不去花錢買了）。這些零碎的小物件的播種、管理、收獲的過程煩雜而瑣屑，就遠遠不是一兩千字能贅述的了。最讓人（特別是小孩子）感覺神奇、簡直是不可思議的就是把麥芽與蒸好的米飯攪拌在一起，就能在鍋里煉出糖來?？粗T大一鍋的黑乎乎的水在熊熊火焰的作用下漸漸變稠，最后熄火冷卻就成了一個黑乎乎的大糖坨子。當然更奇妙的還在后面。這黑乎乎的大糖坨子在做糖師傅（這做糖功夫可不是人人都會的，不像做年糕那么簡單，搞不好做出的東西味道酸酸的，那就前功盡棄了）熟練的拉扯動作中竟然漸漸變白，技術(shù)高加上運氣好的話，黑紅的砂糖色能最終變成純雪般的白色，而且入口酥脆不粘牙。村東人家做糖，幾
6、百米外的村西就能知曉。那濃烈的糖香再加上芝麻炒熟后與桂花摻雜在一起搗碎而發(fā)出的醉人芬芳能把站在旁邊熬夜不睡的兒時的我勾出幾點口水來。熬夜這可不是夸張之談，正式做的那一天往往得凌晨四五點生火，一直要忙到晚上十一二點。不過這熬夜還是有所值的，因為只有這一兩天才可以稍為盡興的飽餐那些如粟米、芝麻、花生等較為珍稀的小點心了。過后不到除夕或是正月來客人那是無緣消受的。
說來好笑，前兩天突然想著以前，好奇加懷舊，就買了些這樣的小吃，吃在嘴里卻遠不是以前的那種味道了，太甜而膩了，連芝麻吃在嘴里到最后都有些渣滓了。
在以前關于過年與臘月還有更多值得回憶的事情。現(xiàn)在也不知是從何時開始，過年越來越令人乏味了，好像自從成家有了孩子后就如此了。
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