第4章第2節(jié) 糖類第1課時學案1
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第四章 生命中的基礎(chǔ)有機化學物質(zhì) 第二節(jié) 糖類 第1課時 葡萄糖和果糖 課前預(yù)習學案 一. 預(yù)習目標 了解糖類的概念和分類,知道葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)特點和性質(zhì)。 二. 預(yù)習內(nèi)容 (一)糖類 1.糖類是由 、 、 三種元素組成的一類有機化合物,糖類也叫做 ,原因是它們的化學組成大多數(shù)符合通式 。但不是所有的糖符合這個通式且符合這個通式的也不一定是糖。 2.糖的分類: 單糖: (寫出代表物名稱及分子式,下同); 二糖 ; 多糖: .. 其中屬于同分異構(gòu)體的是 (二)葡萄糖和果糖 1.葡萄糖 (1)物理性質(zhì)與分子組成: 葡萄糖的分子式是 ,是一種 晶體,有 味,能溶于水。 結(jié)構(gòu)簡式: [結(jié)論] 葡萄糖分子結(jié)構(gòu)中含 、 (填官能團名稱和結(jié)構(gòu)簡式 性質(zhì)推測:1mol葡萄糖能與 乙酸完全反應(yīng)生成酯。葡萄糖還應(yīng)該具有醛的性質(zhì)。 (2)化學性質(zhì) ①葡萄糖的還原性——銀鏡反應(yīng)、與新制Cu(OH)2 ②葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì) 葡萄糖在人體中可迅速被氧化釋放出能量。氧化反應(yīng)式為: ③酯化反應(yīng) ④被H2還原 方程式為: 2、果糖 (1) 物理性質(zhì)與分子組成: 果糖的分子式是 ,是一種 晶體,有 味,易溶于水。 結(jié)構(gòu)簡式: (2) 化學性質(zhì) : 加成反應(yīng)和酯化反應(yīng) 三.提出疑惑 同學們,通過你的自主學習,你還有哪些疑惑,請把它填在下面的表格中 疑惑點 疑惑內(nèi)容 課內(nèi)探究學案 一.學習目標 1. 記住葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)特點和化學性質(zhì)。 2. 學會鑒別葡萄糖和果糖的方法。 二.學習過程 探究一 葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)有何異同? 探究二: 根據(jù)葡萄糖和果糖的結(jié)構(gòu)特點推測它們的化學性質(zhì)。 (1)寫出葡萄糖與銀氨溶液、新制氫氧化銅懸濁液反應(yīng)方程式。 (2)寫出葡萄糖和果糖與氫氣反應(yīng)方程式。 探究三 :做葡萄應(yīng)糖和銀氨溶液、新制氫氧化銅反應(yīng)實驗時應(yīng)注意哪些問題? 三.反思總結(jié) 通過本課學習、作業(yè)后你還有哪些沒有搞懂的知識,請記錄下來 四.當堂檢測 1.青蘋果汁遇碘溶液顯藍色,熟蘋果能還原銀氨溶液。這說明 A. 青蘋果中只含淀粉不含糖類 B. 熟蘋果中只含糖類不含淀粉 C. 蘋果成熟時淀粉水解為單糖 D. 蘋果成熟時單糖聚合成淀粉 2.把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中,微熱后觀察到紅色沉淀,說明該尿液中含有( ) A.食醋 B.白酒 C.食鹽 D.葡萄糖 3.下列對葡萄糖性質(zhì)的敘述中錯誤的是( )。 A.葡萄糖具有醇羥基,能和酸起酯化反應(yīng) B.葡萄糖能使溴水褪色 C.葡萄糖能被硝酸氧化 D.葡萄糖能水解生成乙醇 4.下列關(guān)于糖的說法正確的是 A.糖類中除含有C、H、O三種元素外,還可能含有其他元素 B.葡萄糖是多羥基醛 C.能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)一定屬于醛類 D.糖類可劃分為單糖、低聚糖、多糖三類 5.下列有機物既能在常溫下溶于水,又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是 A.甲醇 B. 甲酸乙酯 C.葡萄糖 D.苯酚 6.下列關(guān)于葡萄糖的說法中,錯誤的是 A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖是碳水化合物,因為它的分子是由6個C原子和6個H2O分子組成的 C.葡萄糖是一種多羥基醛,因而具有醛和多元醇的性質(zhì) D.葡萄糖是單糖 五.課后練習與提高 新制Cu(OH)2和銀氨溶液都是弱氧化劑,但卻能將葡萄糖氧化成葡萄糖酸: (1)判斷葡萄糖溶液能否使KMnO4(H+,aq)褪色。 (2)判斷葡萄糖溶液能否使溴水褪色。 六.參考答案 課前預(yù)習部分:(一)1.碳 氫 氧 碳水化合物 Cn(H2O)m 2.葡萄糖和果糖 麥芽糖和蔗糖 淀粉和纖維素 葡萄糖和果糖 麥芽糖和蔗糖 (二)1. C6H12O6 白 甜 CH2OH(CHOH)4CHO 醛基 羥基 5 C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)+6H2O(l) 2. C6H12O6 白 甜 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH ( 課內(nèi)探究: 探究一:互為同分異構(gòu)體,葡萄糖為五羥基醛基,果糖為五羥基酮基 探究二:CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2[Ag(NH3)2]+ +2OH- CH2OH-(CHOH)4-COO- + NH4++ 2Ag ↓+ H2O + 3NH3 CH2OH-(CHOH)4-CHO + 2Cu(OH)2CH2OH-(CHOH)4-COOH+ Cu2O + H2O 探究三:兩個實驗均在堿性條件下,銀氨溶液要現(xiàn)用現(xiàn)配,該實驗水浴加熱,不能振蕩試管 當堂檢測:1、C 2、D 3、D 4、BD 5.C 6.B 課后練習與提高(1)能 (2)能 4- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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