細(xì)胞中的元素和化合物 人教PPT課件

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1、組成地殼和組成細(xì)胞的組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量部分元素含量( () )表表元素元素地殼地殼細(xì)胞細(xì)胞O48.6065.0Si26.30極少極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0問(wèn)題探討問(wèn)題探討第1頁(yè)/共41頁(yè)1.組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有組成生物體的所有元素中，有沒(méi)有哪一些元素是生物體所特有的？哪一些元素是生物體所特有的？ 沒(méi)有。沒(méi)有。這說(shuō)明什么？這說(shuō)明什么？生物界和非生物界具有生物界和非生物界具有統(tǒng)一性統(tǒng)一性。2.生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中生物體中的元素含量和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量有區(qū)別嗎？的含量有區(qū)別嗎？ 有，相差很大。有，相差很大。這又說(shuō)明什么？這又說(shuō)明什么？生

2、物界和非生物界還具有生物界和非生物界還具有差異性差異性。第2頁(yè)/共41頁(yè) 生物體按照生命活動(dòng)需要從外界有選擇地吸收元素，故元素含量與無(wú)機(jī)環(huán)境元素含量相差較大。3.生物所含元素都來(lái)自無(wú)機(jī)環(huán)境，為什么二者元素含量卻大不相同？ 第3頁(yè)/共41頁(yè)1.1.組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的組成細(xì)胞的化學(xué)元素在自然界的無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到無(wú)機(jī)環(huán)境中都能找到, ,沒(méi)有一種元沒(méi)有一種元素是生命特有的；素是生命特有的；2.2.但元素在細(xì)胞中和無(wú)機(jī)環(huán)境中的但元素在細(xì)胞中和無(wú)機(jī)環(huán)境中的含量含量卻有區(qū)別卻有區(qū)別. .說(shuō)明說(shuō)明生命和非生命的無(wú)機(jī)環(huán)境既有生命和非生命的無(wú)機(jī)環(huán)境既有統(tǒng)一性又有差異性統(tǒng)一性又有差異性, ,生命起源于非

3、生命起源于非生命物質(zhì)生命物質(zhì). .第4頁(yè)/共41頁(yè)例題：1. 科學(xué)家在研究生物體的化學(xué)成分時(shí),發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實(shí)主要說(shuō)明: （ ） A、生物界和非生物界沒(méi)有區(qū)別 B、生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C、生物來(lái)源于非生物 D、生物界和非生物界具有差異性B第5頁(yè)/共41頁(yè)2.下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的論述，正確的是（ ）A、組成生物體和組成無(wú)機(jī)自然界的化學(xué)元素中，碳元素含量最多B、人、動(dòng)物與植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大C、組成生物體的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界都可以找到 D、不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似C第6頁(yè)/共41頁(yè)玉米和人體的化學(xué)元素組成（質(zhì)量分?jǐn)?shù)% %

4、）元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78第7頁(yè)/共41頁(yè)1.1.不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類：2.2.不同生物體內(nèi)同種化學(xué)元素的含量：3.同一生物體內(nèi)不同化學(xué)元素的含量不同，其中哪4種元素所占比例最大？C、H、O、N大體相同相差很大從上表中可得出：從上表中可得出：第8頁(yè)/共41頁(yè)組成人體細(xì)胞的主要的元素占細(xì)胞鮮重和干重的% 組成人體細(xì)胞的主要元組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞素（占細(xì)胞鮮鮮重的百分重的百分比）比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比

5、）第9頁(yè)/共41頁(yè) 問(wèn)題：1.在人體細(xì)胞中，干重時(shí)含量最多的元素是 ；最多的四種元素按多到少排列是 。 2.鮮重時(shí)含量最多的元素是 ；最多的四種元素按多到少排列是 。3.組成生物體的化學(xué)元素的種類和含量一樣嗎？C CO O 種類大體相同，含量差異很大種類大體相同，含量差異很大CONHOCHN第10頁(yè)/共41頁(yè)第11頁(yè)/共41頁(yè)C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Cu、Mo基本元素基本元素主要元素主要元素大量元素大量元素微量元素微量元素最基本最基本元素元素 按按作用作用分分CC H O NC H O N P S（C是構(gòu)成生物大是構(gòu)成生物大分子的基本骨架）分子的基本骨架）第

6、12頁(yè)/共41頁(yè)一些化學(xué)元素的作用 P：組成ATP、生物膜結(jié)構(gòu)的成分 K：感到肢體麻木 Ca：骨骼、牙齒的組成成分，成年人缺Ca易患骨質(zhì)疏松，人血液中缺鈣容易患抽搐癥 Mg：葉綠素的重要組分 Fe：缺Fe會(huì)使人患貧血； Zn：缺使人發(fā)育受影響，導(dǎo)致發(fā)育不良; B：缺導(dǎo)致開花而不結(jié)果實(shí)。第13頁(yè)/共41頁(yè)例題：1、組成玉米和人體的最基本元素（ ）A、H B、O C、N D、C2.下列組成活細(xì)胞的基本元素中，含量由多到少 的正確順序是（ ）A、CHON B、COHN C、OCNH D、OCHNDD第14頁(yè)/共41頁(yè)3.比較小麥和家兔體內(nèi)的各種化學(xué)元素（ ）A、種類和含量都相差很大 B、種類相差很大

7、，其中相同元素的含量都大體相同C、種類和含量都相差不大 D、種類大體相同，其中相同元素的含量大都相差很大D第15頁(yè)/共41頁(yè)組成細(xì)胞的各種元素主要又是以什么形式存在的呢?以化合物的形式存在第16頁(yè)/共41頁(yè)無(wú)機(jī)無(wú)機(jī)化合物化合物水：水：8590%無(wú)機(jī)鹽：無(wú)機(jī)鹽：11.5%有機(jī)有機(jī)化合物化合物糖類糖類脂質(zhì)：脂質(zhì)：12%核酸核酸蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)：78%構(gòu)成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物二、組成細(xì)胞的化合物11.5%第17頁(yè)/共41頁(yè)化合物占化合物占細(xì)胞鮮重細(xì)胞鮮重的含量：的含量：化合物化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)質(zhì)量分?jǐn)?shù)（%）水水85-90無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽1-1.5蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)7-10脂類脂類1-2糖類和核酸糖類和核

8、酸1-1.5 1.一般情況下活細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物是_； 2.含量最多的有機(jī)化合物_； 3.占干重最多的化合物是 。水水蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第18頁(yè)/共41頁(yè)P(yáng)17思考與討論：思考與討論：1.有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物有什么區(qū)別？別？區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。如：糖類是有機(jī)物，由C、H、O三種元素組成；水是無(wú)機(jī)物，由H、O二種元素組成。第19頁(yè)/共41頁(yè) 2.細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物分別是哪一種？你能推測(cè)它們對(duì)生命的意義嗎？細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物：細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)化合物： 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)，是組成生物體的重要，是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活

9、動(dòng)中期重要作用。物質(zhì)，在生命活動(dòng)中期重要作用。細(xì)胞內(nèi)最多的無(wú)機(jī)化合物：細(xì)胞內(nèi)最多的無(wú)機(jī)化合物： 水水，是生命之源，離開水，生，是生命之源，離開水，生命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。命活動(dòng)就無(wú)法進(jìn)行。第20頁(yè)/共41頁(yè)3.并不是所有細(xì)胞中化合物的含量都一樣。根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？ 葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞、種子的細(xì)胞等含量較多。 例：谷類的果實(shí)種子含淀粉較多； 甘蔗的莖、甜菜的根含蔗糖較多； 花生、芝麻種子含脂質(zhì)較多。 大豆種子含蛋白質(zhì)較多4.怎樣從植物器官中提取這些化合物？ 設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。第21頁(yè)/共41頁(yè)例題：1.生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌

10、細(xì)胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白質(zhì) B、脂肪 C、糖類 D、水2.細(xì)胞干重中含量最多的化合物是（ ）A、水 B、蛋白質(zhì) C、脂質(zhì) D、無(wú)機(jī)鹽3.東北虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)白山、小興安嶺等地區(qū)華南虎主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南地區(qū)。根據(jù)你們學(xué)過(guò)的知識(shí)判斷，東北虎為了與其生存環(huán)境相適應(yīng)，與華南虎相比，下列哪種物質(zhì)含量所占比例明顯較高( ) A 脂肪 B 糖原 C 蛋白質(zhì) D 核酸 DBA第22頁(yè)/共41頁(yè)三、實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)原理：化學(xué)試劑化學(xué)試劑+有機(jī)化合物有機(jī)化合物特定的顏色特定的顏色第23頁(yè)/共41頁(yè)還原糖還原糖：可被氧化充當(dāng)還原劑的糖。：可被氧化充當(dāng)

11、還原劑的糖。常見的有：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖常見的有：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖、半乳糖 注：蔗糖、淀粉不是還原糖注：蔗糖、淀粉不是還原糖1.還原糖還原糖 + 斐林試劑斐林試劑 磚紅色沉淀磚紅色沉淀使用方法：先混合再加入糖中（ NaOH+CuSO4）水浴水浴加熱加熱斐林試劑：斐林試劑：甲液：甲液：0.1g/mL的的NaOH溶液溶液乙液：乙液：0.05g/mL的的CuSO4溶液溶液第24頁(yè)/共41頁(yè) 可溶性還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，可溶性還原糖與斐林試劑發(fā)生作用，可生成可生成磚紅色磚紅色的的CuCu2 2OO沉淀沉淀。CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CH

12、OH)4COOH+ Cu2O+ 2H2O（葡萄糖）（葡萄糖） （淺藍(lán)色）淺藍(lán)色） （葡萄糖酸）（葡萄糖酸） （磚紅（磚紅色）色） 即：還原糖中的醛基（即：還原糖中的醛基（CHO）被）被Cu(OH)2氧化氧化， Cu(OH)2被還原成被還原成磚紅色磚紅色的的Cu2O沉淀沉淀 還原糖的鑒定原理：還原糖還原糖+ +斐林試劑斐林試劑磚紅色沉淀磚紅色沉淀第25頁(yè)/共41頁(yè)（1）材料的選?。哼€原糖含量高，白色或近）材料的選?。哼€原糖含量高，白色或近于白色，如蘋果，梨，白蘿卜。于白色，如蘋果，梨，白蘿卜。（2）試劑：斐林試劑）試劑：斐林試劑(現(xiàn)配現(xiàn)用現(xiàn)配現(xiàn)用) 甲液：甲液：0.1g/ml的的NaOH溶液，溶

13、液， 乙液：乙液：0.05g/ml的的CuSO4溶液溶液 （3）步驟：）步驟： 樣液制備（取材樣液制備（取材5g，加入石英砂和，加入石英砂和5ml水）水）取樣液取樣液2ml于試管中于試管中加入新配制的斐林試加入新配制的斐林試劑劑1ml（甲液和乙液等量（甲液和乙液等量混合混合均勻后再加入）均勻后再加入）水浴加熱水浴加熱2min左右左右觀察顏色變化（淺藍(lán)觀察顏色變化（淺藍(lán)色色棕色棕色磚紅色）磚紅色）第26頁(yè)/共41頁(yè)淺藍(lán)色淺藍(lán)色 水浴加熱前后的顏色變化：水浴加熱前后的顏色變化：棕色棕色磚紅色磚紅色第27頁(yè)/共41頁(yè)2.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) + 雙縮脲試劑雙縮脲試劑 紫色紫色雙縮脲試劑：雙縮脲試劑：A液：液

14、：0.1g/mL的的NaOH溶液溶液B液：液：0.01g/mL的的CuSO4溶液溶液 使用方法：使用方法：先加先加A液于樣液中，液于樣液中，再加再加B液于樣液中液于樣液中第28頁(yè)/共41頁(yè)蛋白質(zhì)的鑒定原理： 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。 蛋白質(zhì)分子中含有很多蛋白質(zhì)分子中含有很多肽鍵肽鍵，在，在堿性溶堿性溶液（即液（即A A液可造成堿性環(huán)境）液可造成堿性環(huán)境）中能與雙縮中能與雙縮脲試劑中的脲試劑中的CuCu2+2+作用，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。作用，產(chǎn)生紫色絡(luò)合物。 第29頁(yè)/共41頁(yè)（1 1）選材：雞蛋清（必須稀釋）選材：雞蛋清（必須稀釋）（2 2）試劑：雙縮脲試劑）試劑：雙縮脲試劑 A

15、 A液：液：0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液，溶液， B B液：液：0.01g/mL0.01g/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液 （3 3）步驟：）步驟： 試管中加樣液試管中加樣液2mL2mL加雙縮脲試劑加雙縮脲試劑A A液液1mL1mL（造成堿性環(huán)境）（造成堿性環(huán)境），搖勻，搖勻加雙縮脲試劑加雙縮脲試劑B B液液4 4滴滴，搖勻，搖勻觀察顏色變化（觀察顏色變化（紫色紫色） 注：注：樣液濃度不宜過(guò)高，以免實(shí)驗(yàn)后黏住試管壁，樣液濃度不宜過(guò)高，以免實(shí)驗(yàn)后黏住試管壁，洗不干凈。洗不干凈。 B B液不能過(guò)量，多余的液不能過(guò)量，多余的B B液會(huì)與液會(huì)與A A液反應(yīng)成藍(lán)色，液反應(yīng)

16、成藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。而掩蓋生成的紫色。第30頁(yè)/共41頁(yè)第31頁(yè)/共41頁(yè)斐林試劑斐林試劑 雙縮脲試劑雙縮脲試劑 甲液甲液乙液乙液A A液液B B液液成分成分 鑒定物質(zhì)鑒定物質(zhì) 添加順序添加順序方法方法反應(yīng)原理反應(yīng)原理反應(yīng)條件反應(yīng)條件 反應(yīng)現(xiàn)象反應(yīng)現(xiàn)象 比較比較斐林試劑斐林試劑和和雙縮脲試劑雙縮脲試劑0.1g/mL的NaOH溶液0.1g/mL0.1g/mL的的NaOHNaOH溶液溶液0.010.01g/mLg/mL的的CuSOCuSO4 4溶液溶液0.05g/mL的CuSO4溶液還原性糖蛋白質(zhì)甲液和乙液等量混合均勻后再加入先加雙縮脲試劑A液1mL，搖勻，再加雙縮脲試劑B液4滴50-65水

17、浴加熱磚紅色沉淀紫色絡(luò)合物不需加熱，搖勻即可還原糖中的醛基被還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧氧化，化， Cu(OH)2被還原成被還原成Cu2O具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與性條件下與Cu2+反應(yīng)生成絡(luò)合物反應(yīng)生成絡(luò)合物第32頁(yè)/共41頁(yè)3.脂肪脂肪+蘇丹蘇丹橘黃色橘黃色 脂肪脂肪+蘇丹蘇丹紅色紅色第33頁(yè)/共41頁(yè)（1）材料的選?。汉玖吭礁叩慕M織越好，如）材料的選?。汉玖吭礁叩慕M織越好，如花生的子葉。花生的子葉。（2）步驟）步驟取材：取材： 取一粒浸泡過(guò)的花生種子，去掉種皮取一粒浸泡過(guò)的花生種子，去掉種皮制作徒手切片：（切片越薄越好）將制作徒手切片：

18、（切片越薄越好）將最薄最薄的花生的花生切片放在載玻片中央切片放在載玻片中央染色：滴染色：滴23滴蘇丹滴蘇丹染液在切片上染液在切片上23min后吸去染液后吸去染液滴體積分?jǐn)?shù)滴體積分?jǐn)?shù)50%的的酒精洗去浮色酒精洗去浮色吸去多余的酒精（吸去多余的酒精（蘇丹蘇丹易溶于酒精中，避免影易溶于酒精中，避免影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果響實(shí)驗(yàn)結(jié)果）制作裝片：滴制作裝片：滴12滴清水于材料切片上滴清水于材料切片上蓋上蓋蓋上蓋玻片玻片鏡檢鑒定：光學(xué)鏡檢鑒定：光學(xué)顯微鏡顯微鏡對(duì)光對(duì)光低倍鏡尋找著色圓低倍鏡尋找著色圓形小顆粒形小顆粒高倍鏡觀察染成橘黃色的脂肪顆粒高倍鏡觀察染成橘黃色的脂肪顆粒第34頁(yè)/共41頁(yè)第35頁(yè)/共41頁(yè) 4 4

19、、 用試管取用試管取2mL2mL待測(cè)組織樣液，向待測(cè)組織樣液，向試管內(nèi)滴加試管內(nèi)滴加1 12 2滴碘液，觀察顏色滴碘液，觀察顏色變化。變化。淀粉 + 碘藍(lán)色加加12滴碘液滴碘液第36頁(yè)/共41頁(yè)第37頁(yè)/共41頁(yè)例題：1.1.可用于鑒定生物組織中可溶性還原糖的試劑（可用于鑒定生物組織中可溶性還原糖的試劑（ ）A A斐林試劑斐林試劑 B B雙縮脲試劑雙縮脲試劑 C C蘇丹蘇丹染液染液 D D蘇丹蘇丹染液染液2.2.下列糖中能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的是（下列糖中能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的是（ ）A A淀粉淀粉B B果糖果糖C C蔗糖蔗糖D D纖維素纖維素3.3.下列哪個(gè)實(shí)驗(yàn)用到顯微鏡（

20、下列哪個(gè)實(shí)驗(yàn)用到顯微鏡（ ）A A可溶性還原糖的鑒定可溶性還原糖的鑒定 B B蛋白質(zhì)的鑒定蛋白質(zhì)的鑒定C C脂肪的鑒定脂肪的鑒定 D D淀粉的鑒定淀粉的鑒定ACB第38頁(yè)/共41頁(yè)4.4.用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時(shí)，溶液顏色的變化用斐林試劑鑒定可溶性還原糖時(shí)，溶液顏色的變化過(guò)程為（過(guò)程為（ ）A A無(wú)色一磚紅色（沉淀）無(wú)色一磚紅色（沉淀）B B淺藍(lán)色一磚紅色（沉淀）淺藍(lán)色一磚紅色（沉淀）C C淺藍(lán)色一藍(lán)色一磚紅色（沉淀）淺藍(lán)色一藍(lán)色一磚紅色（沉淀）D D淺藍(lán)色一棕色一磚紅色（沉淀）淺藍(lán)色一棕色一磚紅色（沉淀）5.5.下列物質(zhì)中，能被蘇丹下列物質(zhì)中，能被蘇丹IVIV染液染成紅色的是（染液染成紅

21、色的是（ ）A A馬鈴薯塊莖馬鈴薯塊莖 B B浸軟的蓖麻種子浸軟的蓖麻種子C C蛋清液蛋清液 D D蘋果蘋果DB第39頁(yè)/共41頁(yè)6.6.在鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)中，加入斐林試劑時(shí)必須要在鑒定可溶性還原糖的實(shí)驗(yàn)中，加入斐林試劑時(shí)必須要（ ）A A先加入斐林試劑甲液，后加入乙液先加入斐林試劑甲液，后加入乙液B B先加入斐林試劑乙液，后加入甲液先加入斐林試劑乙液，后加入甲液C C將斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后再加將斐林試劑的甲液和乙液混合均勻后再加D D以上以上A A、B B、C C三種操作方法都正確三種操作方法都正確7.7.鑒定蛋白質(zhì)樣品時(shí)加雙縮脲試劑的正確做法是鑒定蛋白質(zhì)樣品時(shí)加雙縮脲試劑的正確做法是（ ）A A先加先加A A液，混合后再加液，混合后再加B B液搖勻觀察液搖勻觀察B B先加先加B B液，混合后再加液，混合后再加A A液搖勻觀察液搖勻觀察C CA A、B B液混合后加入，搖勻后觀察液混合后加入，搖勻后觀察D DA A、B B液同時(shí)加入樣液，搖勻后觀察液同時(shí)加入樣液，搖勻后觀察CA第40頁(yè)/共41頁(yè)感謝您的觀看！第41頁(yè)/共41頁(yè)