江蘇省2018版高中生物 第一講 水、無機鹽、糖、脂質(zhì)學案 蘇教版必修1

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1、 第一講　水、無機鹽、糖、脂質(zhì) 測試內(nèi)容 測試要求 五年考情 糖類的種類與作用 B 2013、2016、2017(選) 脂質(zhì)的種類與作用 A 2012、2017(選) 生物大分子以碳鏈為骨架 組成生物體的主要化學元素的種類及其重要作用 碳鏈是生物構(gòu)成生物大分子的基本骨架 A A 2017(選) 水和無機鹽的作用 水在細胞中的存在形式與作用 無機鹽在細胞中的存在形式與作用 A A 2014、2015、2017(選) 1. 活細胞中含量最多的化合物是________，含量最多的有機化合物是________。占細胞鮮重

2、含量最多的化學元素是________，占細胞干重含量最多的化學元素是________。 2. 活細胞中水的存在形式有________(約95.5%)和________(約4.5%)。前者的主要功能有：①細胞內(nèi)良好的________；②作為________，直接參與細胞內(nèi)的多種生物化學反應(yīng)；③通過水的流動，促進物質(zhì)(營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物)的________；④為細胞的生存提供________環(huán)境。后者的主要功能是________的重要組成成分。當新陳代謝旺盛時，細胞內(nèi)________水的含量相對較高。當處于低溫、干旱等不良環(huán)境時，植物細胞內(nèi)________水的含量相對增多。 3. 無機鹽一

3、般以________的形式存在，主要功能有：①參與細胞內(nèi)某些________的組成，如葉綠素中含有________、血紅蛋白中含有________、甲狀腺激素中含有________；②維持細胞和生物體的生命活動，如哺乳動物________含量偏低時，出現(xiàn)抽搐等癥狀；③維持細胞內(nèi)的________平衡，如CO與HCO、HPO與H2PO。 4. 糖類的組成元素、種類和功能 5. 脂質(zhì)的種類及功能 不同的脂質(zhì)都有一個共性：不溶于水，脂質(zhì)的元素組成都含有C、H、O，部分含N、P。 類　別 功　能 ________ 生物體內(nèi)的主要儲能物質(zhì)；維持體溫恒定；減少內(nèi)部器官之間的摩擦和起

4、緩沖的作用 ________(主要是________) 構(gòu)成________結(jié)構(gòu)的重要成分 固醇(________、________、________) 對生物體維持正常的新陳代謝和生殖過程起著重要調(diào)節(jié)作用 6. 組成生物體的化學元素 (1) 組成生物體的化學元素種類 大量元素：________________________________________________。 微量元素：________________________________________________。 (2) 生物界與非生物界的統(tǒng)一性與差異性 ________：構(gòu)成生物體的元素在無機自

5、然界都可以找到，沒有一種是生物所特有的。 ________：構(gòu)成生物體的元素在生物體體內(nèi)和無機自然界中的含量相差很大。 7. 生物大分子以________為骨架。 1. 細胞中的元素種類 2. 細胞內(nèi)物質(zhì)的氧化分解與水解 氧化分解通常是指一種物質(zhì)分解為其他物質(zhì)，最終將徹底分解為機體不再利用的代謝廢物的過程。如葡萄糖到丙酮酸，最終徹底氧化分解生成二氧化碳和水。 水解一般是指有機大分子生成構(gòu)成它的基本單位(單體)的過程，如蛋白質(zhì)水解為氨基酸、多糖水解為葡萄糖、核酸水解為核苷酸。 3. 脂肪成為良好的儲能物質(zhì)的原因 脂肪中的含氫量多于糖類，1 g糖原氧化分解釋放17

6、 kJ的能量，1 g脂肪氧化分解釋放39 kJ的能量，所以脂肪是良好的儲能物質(zhì)。 4. 生命能源 (1) 儲能物質(zhì)：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等。 (2) 主要能源物質(zhì)：糖類。 (3) 直接能源物質(zhì)：ATP。 (4) 根本(或最終)能源：太陽能。 【例1】　(2018屆揚州模擬)下列關(guān)于生物體內(nèi)化合物所含元素的敘述，錯誤的是(　　) A. 血紅蛋白中含有鐵元素 B. ATP中含有氮元素 C. 脫氧核糖中含有磷元素 D. 甲狀腺激素中含有碘元素 筆記：__ __ 【例2】　科學家利用無土栽培技術(shù)培養(yǎng)一些名貴花卉時，培養(yǎng)液中添加了多種必需元素，其配方如下：(培養(yǎng)液中濃度為

7、m mol/L) 離　子 K＋ Na＋ Mg2＋ Ca2＋ NO H2PO SO Zn2＋ 濃　度 1 1 0.25 1 2 1 0.25 1 此培養(yǎng)液中的離子，植物根細胞吸收最少的是(　　) A. Ca2＋B. SOC. Zn2＋D. H2PO 筆記：__ __ 【例3】　(2018屆揚州模擬)關(guān)于生物體內(nèi)水分的敘述，錯誤的是(　　) A. 水可以作為反應(yīng)物參與細胞代謝 B. 生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差異 C. 處于休眠狀態(tài)的小麥種子中通常不含水分 D. 黃瓜幼苗體內(nèi)的水分占其鮮重的絕大部分 筆記：__ __ 【例4】　

8、(2018屆南京模擬)下列關(guān)于細胞內(nèi)化合物的敘述，正確的是(　　) A. 結(jié)合水是良好溶劑　　B. 淀粉的基本單位是葡萄糖 C. 脂肪是構(gòu)成細胞膜的基本骨架　　D. 血紅蛋白能識別抗原 筆記：__ __ 1. (2017年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)細胞中的糖類大致可分為單糖、二糖和多糖，下列物質(zhì)中屬于單糖的是(　　) A. 纖維素　　B. 蔗糖　　C. 淀粉　　D. 葡萄糖 2. (2017年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)水在細胞內(nèi)以自由水、結(jié)合水兩種形式存在。下列關(guān)于自由水生理功能的敘述，正確的是(　　) A. 良好的溶劑　　B. 主要能源物質(zhì) C. 生物大分子

9、的骨架　　D. 細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 3. (2017年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)脂質(zhì)是組成細胞結(jié)構(gòu)和生物體的重要有機化合物。下列物質(zhì)中屬于脂質(zhì)的是(　　) A. 血紅蛋白　　B. 脂肪 C. 腺嘌呤脫氧核苷酸　　D. 碳酸氫鈉 4. (2016年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)下列糖類物質(zhì)中，高等動物細胞含有的是(　　) A. 纖維素　　B. 淀粉　　C. 蔗糖　　D. 肝糖原 5. (2015年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)細胞維持生命活動的主要能源物質(zhì)是(　　) A. 蛋白質(zhì)　　B. 糖類　　C. 核酸　　D. 脂質(zhì) 6. (2014年江蘇省普通高中學業(yè)水平

10、測試)下列關(guān)于細胞內(nèi)化合物功能的敘述，正確的是(　　) A. 結(jié)合水是良好溶劑　　B. 糖類是主要能源物質(zhì) C. DNA能運輸氧氣　　D. 脂肪能攜帶遺傳信息 7. (2013年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)糖類是細胞生命活動的主要能源物質(zhì)。動植物細胞中都含有的糖類是(　　) A. 葡萄糖　　B. 乳糖　　C. 麥芽糖　　D. 糖原 8. (2012年江蘇省普通高中學業(yè)水平測試)某些保健品含有一定量的性激素(或性激素類似物)，對青少年的發(fā)育會造成不良影響。從化學成分上分析，性激素屬于(　　) A. 糖類　　B. 脂質(zhì)　　C. 蛋白質(zhì)　　D. 核酸 9. (2011年江蘇

11、省普通高中學業(yè)水平測試)淀粉是植物體內(nèi)的一種儲能物質(zhì)，構(gòu)成淀粉的基本單位是(　　) A. 蔗糖　　B. 葡萄糖　　C. 麥芽糖　　D. 核糖 1. (2018屆鎮(zhèn)江模擬)動植物細胞內(nèi)都有的糖類是(　　) A. 蔗糖和麥芽糖　　B. 葡萄糖和核糖 C. 糖原和纖維素　　D. 淀粉和肝糖原 2. (2018屆南通模擬)蔗糖、麥芽糖、乳糖的水解產(chǎn)物都有(　　) A. 葡萄糖　　B. 果糖　　C. 半乳糖　　D. 二氧化碳 3. (2018屆揚州模擬)生物大分子在生物體的生命活動中具有重要作用，構(gòu)成生物大分子基本骨架的元素是(　　) A. C　　B. H　　C. O　　D.

12、 N 4. (2018屆揚州模擬)葉綠素是光合作用中的重要色素。下列離子中，參與葉綠素合成的是(　　) A. Ca2＋　　B. Cu2＋　　C. Mg2＋　　D. Fe2＋ 5. (2018屆徐州模擬)下列糖類完全水解后，產(chǎn)物一致的是(　　) A. 淀粉和蔗糖　　B. 麥芽糖和蔗糖　　C. 麥芽糖和乳糖　　D. 糖原和淀粉 6. (2018屆鎮(zhèn)江模擬)維生素營養(yǎng)片中含有Ca、Fe、Zn、Se等元素，其中屬于組成生物體大量元素的是(　　) A. Ca　　B. Fe　　C. Zn　　D. Se 7. (2017屆揚州模擬)人體內(nèi)膽固醇含量的相對穩(wěn)定對健康有重要意義，膽固

13、醇的化學本質(zhì)是(　　) A. 脂質(zhì)　　B. 蛋白質(zhì)　　C. 維生素　　D. 核酸 8. (2016屆天一中學模擬)無機鹽濃度對于維持細胞形態(tài)、功能有著重要意義，正常人體內(nèi)環(huán)境的鹽濃度約為0.9%。在對患者進行輸液時，應(yīng)該選擇的鹽濃度是(　　) A. 0.1%的NaCl溶液　　B. 0.9%的NaCl溶液 C. 5%的NaCl溶液　　D. 10%的NaCl溶液 9. (2016屆六合高級中學模擬)水在生命活動中有極其重要的作用，細胞內(nèi)含水量的多少直接影響新陳代謝。試分析下列現(xiàn)象： (1) 在秋季收獲的大豆晾曬后才能入倉儲存，所除去的水分主要是細胞中的________水。 (

14、2) 浸泡一周后，黃豆芽長得又白又粗，1 kg的黃豆能生出5 kg的黃豆芽。在這個變化過程中，黃豆細胞內(nèi)的有機物含量變化是________，原因是細胞進行______________消耗有機物；黃豆細胞內(nèi)的有機物種類________(填“增加”“減少”或“不變”)。 (3) 如果黃豆一直浸泡在水中，不換水，豆芽就會死亡，其原因是__。 (4) 從上述現(xiàn)象可以推斷，植物細胞內(nèi)的自由水與結(jié)合水的含量比值變________，則新陳代謝旺盛。 第一講　水、無機鹽、糖、脂質(zhì) 知識掃描 1. 水　蛋白質(zhì)　O　C 2. 自由水　結(jié)合水　溶劑　反應(yīng)物　運輸　液體　細胞結(jié)構(gòu)　自由　結(jié)合 3.

15、離子　重要化合物　Mg2＋　Fe2＋　I－　血鈣　酸堿 4. C、H、O　核糖、脫氧核糖　　葡萄糖　葡萄糖和果糖　麥芽糖　葡萄糖　乳糖　葡萄糖和半乳糖　淀粉　葡萄糖　纖維素　葡萄糖　肝　肌　葡萄糖　主要能源物質(zhì) 5. 脂肪　類脂　磷脂　生物膜　膽固醇　維生素D　性激素 6. C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg　Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo　統(tǒng)一性　差異性 7. 碳鏈 典例透析 例1　C　[解析] 脫氧核糖屬于糖類，所有的糖類所含元素僅為碳、氫、氧。 例2　C　[解析] 生物體內(nèi)的大量元素是根細胞吸收多的，而微量元素是根細胞吸收少的。由于Zn是微量元素，是植物根細胞吸收最

16、少的。 例3　C　[解析] 種子處于休眠狀態(tài)仍具有生命活性，而細胞內(nèi)的結(jié)合水參與細胞結(jié)構(gòu)的組成，是維持生命活性必不可少的物質(zhì)。此狀態(tài)下，自由水的含量相對偏低。 例4　B　[解析] 自由水是良好溶劑，A錯誤；淀粉、纖維素、糖原的基本單位都是葡萄糖，B正確；脂肪是生物的儲能物質(zhì)，磷脂雙分子層構(gòu)成細胞膜的基本骨架，C錯誤；血紅蛋白功能是運輸氧氣，D錯誤。 真題薈萃 1. D　2. A　3. B　4. D　5. B　6. B　7. A　8. B　9. B 仿真體驗 1. B　2. A　3. A　4. C　5. D　6. A　7. A　8. B 9. (1) 自由　(2) 逐漸減少　呼吸作用　增加　(3) 細胞長期缺氧，進行無氧呼吸，產(chǎn)生酒精毒害細胞，使細胞中毒死亡　(4) 大 5