（江蘇專用）2019高考生物二輪復(fù)習(xí) 專題十二 教材基礎(chǔ)實驗 考點33 觀察類實驗和鑒定提取類實驗學(xué)案

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1、 考點33　觀察類實驗和鑒定提取類實驗 [直擊考綱]　1.能獨立完成“生物知識內(nèi)容表”所列的生物實驗，包括理解實驗?zāi)康?、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，并能將這些實驗涉及的方法和技能等進行綜合運用。2.具備驗證簡單生物學(xué)事實的能力，能對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行分析、解釋，并能對收集到的數(shù)據(jù)進行處理。3.具有對一些生物學(xué)問題進行初步探究的能力，包括運用觀察、實驗與調(diào)查、假說—演繹、建立模型與系統(tǒng)分析等科學(xué)研究方法。 1．觀察類實驗操作流程模板 2．鑒定類實驗的操作流程模板 1．觀察類實驗 實驗名稱 細胞的狀態(tài) 觀察對象 染色劑 生物材料 (及

2、特殊要求) 觀察細胞的減數(shù)分裂 死細胞 染色體 無(為固定裝片) 蝗蟲精母細胞 觀察細胞的有絲分裂 死細胞 龍膽紫溶液(或醋酸洋紅液) 洋蔥根尖分生區(qū)細胞 染色前需漂洗干凈 用顯微鏡觀察多種多樣的細胞 活或死細胞 細胞 無(無需染色) 酵母菌細胞、水綿細胞、葉的保衛(wèi)細胞、魚的紅細胞等 觀察植物細胞的質(zhì)壁分離與復(fù)原 活細胞 紫色中央液泡的大小和原生質(zhì)層的位置 紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞 2.鑒定提取類實驗 實驗名稱 試劑 顏色 生物材料 備注 淀粉的鑒定 碘液 藍色 脫色的葉片等 若材料有顏色，需先脫色 還原糖的鑒定 斐林試劑

3、磚紅色沉淀 蘋果或梨勻漿等 現(xiàn)配現(xiàn)用、水浴加熱 脂肪的鑒定 蘇丹Ⅲ(或Ⅳ)染液 橘黃(或紅)色 花生種子切片(或勻漿) 需用高倍鏡觀察(勻漿不需用高倍鏡觀察) 蛋白質(zhì)的鑒定 雙縮脲試劑 紫色 豆?jié){、稀蛋清等 先加A液，后加B液，搖勻使用 綠葉中色素的提取和分離 提取液：無水乙醇； 分離液：層析液 ①胡蘿卜素：橙黃色； ②葉黃素：黃色； ③葉綠素a：藍綠色； ④葉綠素b：黃綠色 新鮮的綠葉(如菠菜葉) 加入二氧化硅是為了研磨得更充分；碳酸鈣可防止在研磨中色素被破壞 DNA的粗提取和鑒定 二苯胺試劑 藍色 雞血細胞等 沸水浴加熱5 min

4、3．關(guān)注洋蔥在實驗中的“一材多用” 取材部位 實驗名稱 取材原因 葉 鱗片葉 植物細胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原 外表皮細胞含紫色大液泡 使用高倍顯微鏡觀察細胞的多樣性 細胞較大，外表皮細胞有大液泡，內(nèi)表皮細胞有明顯的細胞核 管狀葉 葉綠體中色素的提取和分離 根 觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂 材料易得，且分生區(qū)細胞分裂能力強，染色體數(shù)目少，易于觀察 4.辨析有關(guān)顏色反應(yīng)類實驗的五種顏色 顏色 原理 紅 ①還原糖＋斐林試劑磚紅色沉淀 ②脂肪＋蘇丹Ⅳ染液→紅色 ③染色體(質(zhì))＋醋酸洋紅液→紅色 黃 ①脂肪＋蘇丹Ⅲ染液→橘黃色 ②葉綠體中色素分離的濾紙

5、條中：胡蘿卜素→橙黃色，葉黃素→黃色 綠 ①酒精＋橙色的重鉻酸鉀溶液灰綠色 ②葉綠體中色素分離的濾紙條中：葉綠素b→黃綠色，葉綠素a→藍綠色 藍 ①淀粉＋碘液→藍色 ②DNA＋二苯胺試劑藍色 紫 ①染色體(質(zhì))＋龍膽紫溶液→紫色 ②蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色 5.常用試劑的種類及作用 試劑 體積分?jǐn)?shù)或質(zhì)量濃度 作用原理 相關(guān)實驗 酒精 50% 洗去浮色(溶劑) 脂肪的鑒定 70% 消毒 微生物的培養(yǎng) 95% 解離 觀察細胞的有絲分裂 100% 溶解、提取色素 葉綠體色素的提取和分離 鹽酸 5% 營造酸性環(huán)境 探究pH對酶活性的影響

6、 15% 解離 觀察細胞的有絲分裂 NaOH 0.1 g/mL 斐林試劑、雙縮脲試劑的成分 檢測還原糖、蛋白質(zhì) 5% 營造堿性環(huán)境 探究pH對酶活性的影響 CuSO4 0.05 g/mL 斐林試劑的成分 檢測還原糖 0.01 g/mL 雙縮脲試劑的成分 檢測蛋白質(zhì) 6.常見疑難辨析 (1)在觀察類實驗中低倍鏡和高倍鏡的使用情況如何？除觀察類實驗外，還有什么實驗中也用到了顯微鏡呢？ 提示　觀察類實驗中除了“觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”使用低倍鏡即可外，其余均需要使用高倍顯微鏡；還有“脂肪的切片法鑒定”“探究培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的動態(tài)變化”也用到了顯

7、微鏡。 (2)在“觀察細胞的有絲分裂”實驗中為什么應(yīng)注意觀察呈正方形的根尖分生區(qū)細胞？ 提示　呈正方形的根尖分生區(qū)細胞分裂旺盛，而呈長方形的細胞可能是伸長區(qū)或成熟區(qū)的細胞，沒有分裂能力。 (3)在觀察減數(shù)分裂實驗中為什么不宜選擇動物的卵巢或植物的雌蕊？ 提示　因為雄配子的產(chǎn)生數(shù)量遠遠多于雌配子，更易觀察到減數(shù)分裂。 (4)為什么應(yīng)選取成熟的植物細胞觀察質(zhì)壁分離與復(fù)原實驗？ 提示　因其含有中央大液泡，易于發(fā)生質(zhì)壁分離與復(fù)原的實驗現(xiàn)象。 (5)斐林試劑能否用于蛋白質(zhì)的鑒定？為什么？ 提示　不能，因為用于蛋白質(zhì)鑒定的雙縮脲試劑B液是0.01 g/mL的CuSO4溶液，兩種試劑的本質(zhì)不

8、同。斐林試劑的本質(zhì)是新制的Cu(OH)2，故應(yīng)將甲液和乙液等量混勻后使用，而雙縮脲試劑的本質(zhì)是堿性條件下的Cu2＋，故應(yīng)先加A液1 mL造成堿性環(huán)境，再加B液4滴搖勻使用。 (6)脂肪的鑒定是否一定要借助顯微鏡？ 提示　不一定，因為脂肪的鑒定有兩個方案，可磨碎后在試管內(nèi)鑒定，肉眼觀察即可，也可做切片借助顯微鏡觀察。 (7)綠葉中色素的提取和分離有何區(qū)別？ 提示　前者用無水乙醇提取法，原理是色素能夠溶于有機溶劑無水乙醇中；而后者用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，溶解度高的色素隨層析液在濾紙條上擴散得快，反之?dāng)U散得慢。 題組一　觀察類實驗 1．(2018·南京聯(lián)考)在“

9、觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”實驗中，對紫色洋蔥鱗片葉外表皮臨時裝片進行了三次觀察和兩次處理。下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．第一次觀察為低倍鏡觀察，后兩次為高倍鏡觀察 B．第一次處理滴加的液體為清水，第二次滴加的液體為質(zhì)量濃度為0.3 g/mL的蔗糖溶液 C．若將紫色洋蔥鱗片葉的外表皮換成內(nèi)表皮，則不會發(fā)生質(zhì)壁分離 D．紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞中不屬于原生質(zhì)層的有細胞壁、細胞核和細胞液 答案　D 解析　“觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”實驗中，一般需要進行三次觀察，第一次是正常細胞的觀察，第二次是質(zhì)壁分離細胞的觀察，第三次是質(zhì)壁分離復(fù)原細胞的觀察，三次觀察均為低倍鏡觀察，A錯誤；

10、第一次處理滴加的液體為質(zhì)量濃度為0.3 g/mL的蔗糖溶液，觀察質(zhì)壁分離現(xiàn)象，第二次滴加的液體為清水，觀察質(zhì)壁分離復(fù)原現(xiàn)象，B錯誤；紫色洋蔥鱗片葉的內(nèi)表皮細胞也會發(fā)生質(zhì)壁分離，但不含色素，現(xiàn)象不便于觀察，C錯誤。 2．如圖表示洋蔥根尖細胞有絲分裂裝片的制作與觀察，下列相關(guān)敘述不正確的是(　　) A．A過程所用的解離液是以質(zhì)量分?jǐn)?shù)15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精配制而成的 B．B過程的主要目的是洗去解離液，防止解離過度 C．在顯微鏡下可以看到一個細胞連續(xù)分裂的過程 D．在低倍鏡下找到物像后，可以換用高倍鏡繼續(xù)觀察 答案　C 解析　解離液是以質(zhì)量分?jǐn)?shù)為15%的鹽酸和體積分?jǐn)?shù)為

11、95%的酒精配制而成的，A正確；B過程為漂洗，其主要目的是洗去解離液，防止解離過度，B正確；在顯微鏡下看到的每一個細胞都已被殺死，C錯誤；在低倍鏡下找到物像后，可以換用高倍鏡進行更大放大倍數(shù)的觀察，D正確。 3.下面是用顯微鏡觀察時的幾個操作步驟，要把顯微鏡視野下的標(biāo)本從下圖中的A轉(zhuǎn)為B，其正確的操作步驟是(　　) ①向右上方移動載玻片?、谡{(diào)節(jié)反光鏡使視野明亮?、坜D(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器　④調(diào)節(jié)細準(zhǔn)焦螺旋?、菡{(diào)節(jié)粗準(zhǔn)焦螺旋 ⑥向左下方移動載玻片 A．①③②④ B．②③④⑥ C．⑥③②④ D．⑥③⑤④ 答案　C 解析　從題圖中可以看出，A圖中的細胞比B圖中的多而小，說明A圖是低倍鏡下的圖

12、像，B圖是A圖左下方的細胞在高倍鏡下的圖像。所以應(yīng)向左下方移動裝片，然后轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器換成高倍鏡，由于高倍鏡下視野較暗，可調(diào)節(jié)反光鏡使視野明亮，在高倍鏡下調(diào)節(jié)細準(zhǔn)焦螺旋使物像清楚，所以順序是⑥③②④。 題組二　鑒定提取類實驗 4．(2018·廣東模擬)下列有關(guān)組織細胞中化合物鑒定實驗的敘述，不正確的是(多選)(　　) A．蛋白酶和蛋白質(zhì)的混合溶液中加入雙縮脲試劑后，會產(chǎn)生紫色反應(yīng) B．將斐林試劑加入果糖溶液中后，溶液呈現(xiàn)無色，水浴加熱后有磚紅色沉淀生成 C．脂肪的檢測中使用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精是為了溶解組織中的脂肪 D．酵母菌進行有氧呼吸和無氧呼吸的產(chǎn)物都能用酸性重鉻酸鉀溶液來鑒定

13、 答案　BCD 解析　蛋白酶本身就是蛋白質(zhì)，因此用雙縮脲試劑鑒定會產(chǎn)生紫色反應(yīng)，A正確；斐林試劑本身具有藍色，因此將斐林試劑加入果糖溶液中后，溶液呈現(xiàn)藍色，B錯誤；脂肪的檢測中滴加50%的酒精溶液是為了洗去浮色，C錯誤；酸性重鉻酸鉀溶液只能用于鑒定酒精，酵母菌有氧呼吸不產(chǎn)生酒精，D錯誤。 5．(2018·揚州模擬)以下關(guān)于實驗步驟的敘述(試劑、藥品的濃度和用量符合要求)，正確的是(　　) A．鑒定蛋白質(zhì)：豆?jié){→CuSO4溶液→NaOH溶液→觀察顏色變化 B．鑒定還原糖：蘋果勻漿→CuSO4溶液→NaOH溶液→水浴加熱→觀察顏色變化 C．提取綠葉中的色素：剪碎綠葉→SiO2＋CaCO3

14、→無水乙醇→研磨→過濾 D．觀察植物細胞有絲分裂：制片→解離→漂洗→染色→顯微鏡觀察 答案　C 解析　蛋白質(zhì)的鑒定應(yīng)先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液，A錯誤；用斐林試劑鑒定還原糖時，應(yīng)將NaOH溶液和CuSO4溶液等量混合使用，B錯誤；提取綠葉中的色素的流程為剪碎綠葉→SiO2＋CaCO3→無水乙醇→研磨→過濾，C正確；觀察植物細胞有絲分裂：解離→漂洗→染色→制片→顯微鏡觀察，D錯誤。 6．(2018·淮安期末)現(xiàn)提供可配制斐林試劑的溶液：甲液(0.1 g·mL－1的NaOH溶液)、乙液(0.05 g·mL－1的CuSO4溶液)以及蒸餾水，如果充分利用上述試劑及必需的實驗用具，可靈活性地鑒別出下列哪些物質(zhì)(　　) ①葡萄糖　②蔗糖?、畚傅鞍酌浮、躌NA A．只有① B．①和② C．①和③ D．②、③和④ 答案　C 解析?、倨咸烟鞘沁€原糖，可以用斐林試劑鑒定，所以用上述試劑可以檢測，①正確；②蔗糖是非還原糖，不能用斐林試劑鑒定，②錯誤；胃蛋白酶是蛋白質(zhì)，可以用雙縮脲試劑鑒定，可以用上述試劑鑒定，但使用時需要將斐林試劑的乙液稀釋為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01 g·mL－1，③正確；以上試劑只能鑒定還原糖和蛋白質(zhì)，而不能鑒定RNA，④錯誤。 7