2022年高中生物 專題6 課題1 植物芳香油的提取練習(xí)新人教版選修1

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1、2022年高中生物 專題6 課題1 植物芳香油的提取練習(xí) 新人教版選修1 一、選擇題 1．植物芳香油易溶于(　　) A．水　　　　　　　　　 B．鹽酸 C．碳酸 D．酒精 [答案]　D [解析]　植物芳香油易溶于酒精。 2．從橘皮中提取的橘皮精油具有的特點(diǎn)是(　　) A．黃色透明 B．紅色透明 C．無(wú)色透明 D．粉色透明 [答案]　C [解析]　橘皮精油具有無(wú)色透明的特點(diǎn)。 3．壓榨完橘皮后，處理壓榨液時(shí)，離心的目的是(　　) A．除去質(zhì)量較小的殘留固體物 B．除去固體物和殘?jiān)? C．除去果蠟、果膠 D．除去水分 [答案]　A [解析]　壓榨完橘皮后，

2、先用普通布袋過(guò)濾除去固體物和殘?jiān)?，然后離心進(jìn)一步除去質(zhì)量較小的殘留固體物。 4．樟油是從下列哪種植物中提取出來(lái)的(　　) A．玫瑰花 B．樟樹 C．柏木 D．桉樹 [答案]　B 5．橘皮在壓榨前，應(yīng)用下列哪項(xiàng)成分浸泡(　　) A．石灰水 B．水 C．酒精 D．鹽酸 [答案]　A [解析]　橘皮在壓榨前，應(yīng)用石灰水浸泡。 二、非選擇題 6．(1)天然香料的主要來(lái)源是________和________，植物芳香油的主要成分包括__________________。 (2)植物芳香油的提取方法有________、________和________等。 (3)提取玫瑰

3、精油的實(shí)驗(yàn)流程：鮮玫瑰花＋清水→________→油水混合物分離油層除水玫瑰油。 (4)石灰水能夠破壞________，分解________，防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率。 (5)橘皮精油的提取實(shí)驗(yàn)流程：石灰水浸泡→________→________→過(guò)濾→________→________→橘皮油。 [答案]　(1)動(dòng)物　植物　萜類化合物及其衍生物 (2)蒸餾　壓榨　萃取 (3)水蒸氣蒸餾　氯化鈉　無(wú)水硫酸鈉 (4)細(xì)胞結(jié)構(gòu)　果膠 (5)漂洗　壓榨　靜置　再次過(guò)濾 一、選擇題 1．在水蒸氣蒸餾裝置中從進(jìn)水口通入水的作用是(　　) A．加熱 B．防止過(guò)度沸騰 C．過(guò)濾

4、 D．冷凝 [答案]　D [解析]　蒸餾裝置中水的通入起冷凝作用。 2．橘皮精油提取時(shí)一般采用(　　) A．水中蒸餾 B．壓榨法 C．水上蒸餾 D．萃取法 [答案]　B [解析]　橘皮精油提取采用壓榨法。 3．玫瑰精油十分昂貴，工業(yè)上提取出1滴純正的玫瑰精油所需的玫瑰花瓣質(zhì)量數(shù)約為多少千克(　　) A．5 B．2 C．4 D．3 [答案]　A 4．關(guān)于芳香油的敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．揮發(fā)性強(qiáng)，易溶于有機(jī)溶劑，一般來(lái)說(shuō)價(jià)格昂貴 B．都是由天然植物花、葉、果皮、種子、樹干等部位經(jīng)過(guò)萃取出來(lái)的濃縮液體 C．它是植物免疫與維護(hù)系統(tǒng)的精華 D．馬蜂或蚊蟲叮咬后

5、，只需涂一滴精油就能很快消除疼痛 [答案]　B 二、非選擇題 5．通過(guò)對(duì)玫瑰精油、橘皮精油提取過(guò)程的學(xué)習(xí)，請(qǐng)你自己設(shè)計(jì)一個(gè)提取茉莉油的過(guò)程，請(qǐng)回答： (1)第一步，采摘原料，提煉茉莉花油的原料為__________，要在__________期采收，此時(shí)，茉莉油的含量較高。 (2)茉莉油的化學(xué)性質(zhì)________、________溶于水，易溶于________，能隨水蒸氣一同蒸餾，故提取茉莉油可采取________和______法，但常采用________法，原因是 ___________________________________________________________

6、_____________ ________________________________________________________________________。 (3)水蒸氣蒸餾法是通過(guò)水分子向原料中滲透，使________，形成精油與水的共沸物，蒸出的水蒸氣與精油通過(guò)________、________后得到精油。 (4)下圖是茉莉油的生產(chǎn)工藝，請(qǐng)回答： ①向蒸餾器中加入原料時(shí)，茉莉花與清水的質(zhì)量比大約為________。 ②A表示________過(guò)程，B表示________過(guò)程，C表示________，通過(guò)C提取出的直接精油，可能還混有一定的水分，所以要向提取液中

7、加入D________。 [答案]　(1)茉莉花　花開的盛花 (2)穩(wěn)定　難　有機(jī)溶劑　萃取　水蒸氣蒸餾　水蒸氣蒸餾　設(shè)備簡(jiǎn)單、成本低、易于操作 (3)植物中精油成分向水中擴(kuò)散　冷凝　油水分離 (4)①14?、谒魵庹麴s　冷凝　分離油層　無(wú)水硫酸鈉 6．分析下圖，回答有關(guān)問(wèn)題： (1)寫出圖中數(shù)字所代表的含義： ①________，②________，③________。 (2)在圖中箭頭表示水的流動(dòng)方向。 (3)該裝置為________蒸餾裝置，其原理是__________________________________________________________

8、______________ ________________________________________________________________________。 按原料放置的位置，對(duì)于玫瑰精油的提取，屬于________蒸餾。 (4)分離后的油層中，有一定的水分，此時(shí)可加入________進(jìn)行吸水。 (5)某同學(xué)采用1.5kg的玫瑰花瓣，出油為0.45g，則出油率為________。 [答案]　(1)溫度計(jì)　出水口　進(jìn)水口 (2)水從進(jìn)水口流入，從出水口流出(圖略) (3)水蒸氣　利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會(huì)重新分出油層和水層　水中 (4)無(wú)水Na2SO4　(5)0.03%