2022年高中生物同步培優(yōu)資料 微專題24 酶的實驗分析練習(xí) 新人教版必修1

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1、2022年高中生物同步培優(yōu)資料 微專題24 酶的實驗分析練習(xí) 新人教版必修1 1.下列關(guān)于酶特性實驗設(shè)計的敘述中,正確的是() A.驗證酶的專一性時,自變量是酶的種類 B.驗證酶的高效性時,自變量是酶的濃度 C.探究溫度對酶活性影響時,自變量是溫度 D.探究酶催化作用的最適pH時,應(yīng)設(shè)置過酸、過堿、中性三組 2.為了認(rèn)識酶作用的特性,以20%過氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實驗結(jié)果如下表所示。通過分析實驗結(jié)果,能夠得出相應(yīng)結(jié)論。在下列有關(guān)結(jié)論的描述中,從表中得不到實驗依據(jù)的一項是() 方法 觀察結(jié)果 1 常溫下自然分解 氧氣泡少而小 2 常溫下加入F

2、e3+ 氧氣泡稍多而小 3 常溫下加入鮮肝提取液 氧氣泡極多而大 4 加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液 氧氣泡少而小 A.從催化反應(yīng)條件看,酶有溫和性 B.從催化活性看,酶變性后就失活 C.從催化底物范圍看,酶有專一性 D.從催化反應(yīng)效率看,酶有高效性 3.為了探究溫度、pH對酶活性的影響,下列實驗設(shè)計合理的是() 試驗編號 探究課題 選用材料與試劑 ① 溫度對酶活性的影響 過氧化氫溶液新鮮的肝臟研磨液 ② 溫度對酶活性的影響 新制的淀粉酶溶液可溶性淀粉溶液 碘液 ③ pH對酶活性的影響 新制的蔗糖酶溶液 可溶性淀粉溶液

3、 碘液 ④ pH對酶活性的影響 新制的淀粉酶溶液 可溶性淀粉溶液 斐林試劑 A.實驗① B.實驗② C.實驗③ D.實驗④ 4.下列有關(guān)酶的實驗設(shè)計思路正確的是() A.利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響 B.利用淀粉、淀粉酶和斐林試劑探究溫度對酶活性的影響 C.利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性 D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為3,7,11的緩沖液驗證pH對酶活性的影響 5.下列關(guān)于影響酶反應(yīng)速率(v)因素的研究中,條件控制和預(yù)期結(jié)果的系合理是() A.有足夠的底物,溫度、pH等

4、條件適宜且恒定—v與酶濃度成正比 B.酶濃度恒定,溫度,pH等條件適宜且恒定—v與底物濃度成反比 C.酶濃度和底物一定,在pH適宜的條件下—v與溫度成反比 D.酶濃度和底物一定,在溫度適宜的條件下—v與pH成正比 6.某同學(xué)將不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁,觀察混合物15min,看其是否會凝固,結(jié)果如下表: 溫度(℃) 20 40 60 80 100 結(jié)果 15 min后仍未有凝固跡象 14 min內(nèi)完全凝固 1 min內(nèi)完全凝固 1 min內(nèi)完全凝固 15 min后仍未有凝固跡象 注:用煮沸后冷卻的姜汁重復(fù)這項實驗,牛奶在任何溫度下均不能

5、凝固。 根據(jù)以上姜汁使牛奶凝固的結(jié)果,下列表述不正確的是() A.可證明新鮮姜汁含有一種酶,該酶能促使牛奶凝固 B. 20℃和100℃時酶的活性低,是因為酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性 C.將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對應(yīng)溫度的牛奶混合,能夠提高實驗的準(zhǔn)確度 D. 60℃和80℃不一定是酶的最適溫度,縮小溫度范圍,增加溫度梯度才可確定最適溫度 7.某種酶的活性與溫度的關(guān)系如下圖所示。請回答一組相關(guān)的問題。 (1)可以將 作為酶活性高低的指標(biāo)。 (2)在tl和t5的溫度環(huán)境中,該酶的活性都極低。這兩種環(huán)境中酶結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是溫度達(dá)到t5時

6、 (3)已知經(jīng)過t2溫度處理的該酶,當(dāng)溫度提高到t3時,其活性隨著提高;但不知道經(jīng)過t4溫度處理的酶,當(dāng)溫度降低到t3時,其活性是否可以恢復(fù)到較高水平。請完成以下實驗設(shè)計,對后一個問題進(jìn)行探究。 ①取3支試管,編號為A、B、C,各加入適宜濃度的該酶溶液1 mL.將A和B設(shè)為對照組,分別在溫度為t3 ,t4水浴裝置中保溫10 min;將C作為實驗組,其溫度處理應(yīng)是先在 ,然后再轉(zhuǎn)移到 ②另取適宜濃度的反應(yīng)物溶液各2 ml,,分別加入a,b,c的三支試管中,

7、 ③分別將a、b、c中的溶液對應(yīng)加入A,B,C內(nèi),振蕩搖勻后依次在各自溫度環(huán)境中保溫10 min,檢測各試管中產(chǎn)物的量,記錄,比較。 ④結(jié)果預(yù)測與分析: 如果 ,則說明隨著溫度由t4降低,該酶的活性可以恢復(fù); 如果 ,則說明隨著溫度由t4降低,該酶的活性不能恢復(fù)。 (4)本實驗需要控制的無關(guān)變量有 。(至少寫兩點)。 微專題24 酶的實驗分析 1.解析:選C。驗證酶的專一性,目的是驗證一種酶可以催化的化學(xué)反應(yīng)是什么,自變量應(yīng)該是底物的種

8、類而不是酶的種類,A項錯誤;驗證酶的高效性,目的是驗證酶和無機(jī)催化劑的催化效率的不同,自變量是催化劑的種類,B項錯誤;探究溫度對酶活性的影響.自變量是溫度,設(shè)置不同的溫度,用以探究酶對反應(yīng)速度的影響,C項正確;探究酶催化作用的最適pH時,設(shè)置的pH梯度要細(xì),甚至要進(jìn)行預(yù)實驗,不能只設(shè)置過酸、過堿、中性三組,因為這三組可能都不是最適宜pH, D項錯誤。 2.解析:選C。由3、4兩組實驗對照看出,高溫下反應(yīng)速度減慢,說明鮮肝提取液中的過氧化氫酶的作用溫度較溫和,可以得出A項結(jié)論;由1,3,4三組實驗對照看出,高溫處理并冷卻后的酶不再具有催化能力,可以得出B項結(jié)論;酶的專一性是指一種酶只能催化一種

9、或一類物質(zhì)的反應(yīng),表中實驗的反應(yīng)底物只有過氧化氫,沒有對照實驗,不可以得出C項結(jié)論;由2,3兩組實驗時照看出,酶和無機(jī)催化劑比較;催化效率顯著提高,可以得出D項結(jié)論。 3.解析:選B。過氧化氫受熱會加快分解,不宜用于探究溫度對酶活性的影響,故A錯誤;淀粉可以在淀粉酶的作用下水解,因此可以用碘液來檢測研究溫度對酶活性的影響,故B正確;酶具有專一性,淀粉在蔗糖酶的作用下不會分解,碘液能與NaOH反應(yīng),不能用來研究pH 對酶活性的影響,故C錯誤;斐林試劑中含有氫氧化鈉,不能用來研究pH對酶活性的影響,故D錯誤。 4.解析:選C。隨溫度的升高,過氧化氫分解速率加快,所以不能利用過氧化氫來探究溫度對

10、酶活性的影響,故A錯誤;利用淀粉、淀粉酶和斐林試劑不能探究溫度對酶活性的影響,因為本尼迪特試劑的反應(yīng)條件需要加熱,影響實驗結(jié)果,故B錯誤;過氧化氫在不同催化劑作用下的分解速率不同,肝勝研磨液中含有豐富的過氧化氫酶,故C正確;胃蛋白酶的最適pH在2左右,因此設(shè)置pH時,應(yīng)有一個低于最適pH,一個高于最適pH及最適的pH作為對照,故D錯誤。 5.解析:選A.當(dāng)有足夠的底物,溫度,pH等條件適宜且恒定時,酶的濃度越高,反應(yīng)速率越大,故A正確;當(dāng)酶濃度恒定,溫度、pH等條件適宜且恒定時,酶促反應(yīng)速率受酶濃度的限制,不成正比,故B錯誤;由于酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度和pH,因此酶促反應(yīng)速率與溫度、pH不

11、成正比或反比,故C, D錯誤。 6.解析:選B。分析題表信息可知,不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁,隨溫度不同凝固時間不同,又由注解可知用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項實驗,牛奶在任何溫度下均不能凝固,這說明新鮮姜汁含有一種酶,該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成不溶狀態(tài),A正確;20℃酶的活性降低酶的分子結(jié)構(gòu)沒有遭到破壞而失去活性,當(dāng)溫度升高后酶的活性會恢復(fù),B錯誤;將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對應(yīng)溫度的牛奶混合,能保證反應(yīng)起始就是在預(yù)設(shè)的溫度下進(jìn)行的,能夠提高實驗的準(zhǔn)確度,C正確;60℃和80℃時酶的活性較高,但不一定是酶的最適溫度,題干中溫度梯度太大,縮小溫度范圍,增加溫度梯度才可得到最適

12、溫度,D正確。 7.解析:(1)酶的活性可以用單位時間內(nèi)產(chǎn)物的增加量或者單位時間內(nèi)反應(yīng)物的減少量來表示。(2)低溫時,酶的活性降低,但空間結(jié)構(gòu)不變,但溫度過高時,酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞導(dǎo)致失活。(3)由于實驗?zāi)康氖茄芯拷?jīng)過t4溫度處理的酶,當(dāng)溫度降低到t3時,其活性是否可以恢復(fù)到較高水平,因此對于實驗組的處理是,先在t4中水浴保溫5 min,然后轉(zhuǎn)移到t3中水浴保溫5 min, A,B均為對照組,若隨著溫度由t4降低,該酶的活性可以恢復(fù),則C的產(chǎn)物量接近于A而明顯多于B(或者C的產(chǎn)物量多于B而少于A);若隨著溫度由t4 降低,該酶的活性不能恢復(fù),則C的產(chǎn)物量接近于B而明顯少于A。(4)本實驗的自變量為水浴加熱的溫度不同,其余的變量都屬于無關(guān)變量,如酶溶液的量、底物的量,pH,保溫時間等。 答案:(1)單位時間內(nèi)產(chǎn)物的增加量(或者單位時間內(nèi)反應(yīng)物的減少量) (2)酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞 (3)①t4中水浴保溫5 min t3中水浴保溫5 min ②依次在t3,t4,t3溫水中保溫5 min ④C的產(chǎn)物量接近于A而明顯多于B(或者C的產(chǎn)物量多于B而少于A) C的產(chǎn)物量接近于B而明顯少于A (4)酶溶液的量、底物的量,pH,保溫時間等

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