2022年高考生物真題匯編 專題16 生物技術(shù)實踐(含解析)

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1、2022年高考生物真題匯編 專題16 生物技術(shù)實踐(含解析) 考點1 微生物的利用和生物技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用 (xx新課標(biāo)卷Ⅰ,39,15分)39.[生物——選修1:生物技術(shù)實踐] 已知微生物A可以產(chǎn)生油脂,微生物B可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)。回答有關(guān)問題: (1)顯微觀察時,微生物A菌體中的油脂通??捎糜? 染色。微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā),可選用 (填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”)從菌體中提取。 (2)為了從自然界中獲得能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B的單菌落,可從含有油料作物種子腐爛物的土壤中取樣,并應(yīng)選用以 為碳源的固

2、體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。 (3)若要測定培養(yǎng)液中微生物B的菌體數(shù),可在顯微鏡下用 直接計數(shù);若要測定其活菌數(shù)量,可選用 法進(jìn)行計數(shù)。 (4)為了確定微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度,某同學(xué)測得相同時間內(nèi),在35℃、40℃、45℃溫度下降解10g油脂所需酶量依次為4mg、1mg、6mg,則上述三個溫度中, ℃條件下該酶活力最小。為了進(jìn)一步確定該酶的最適溫度,應(yīng)圍繞 ℃設(shè)計后續(xù)實驗。 【答案】(1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ) 萃取法 (2)油脂 (3)血細(xì)胞計數(shù)板 稀釋涂布平板 (4)45 40 【解析】(1)脂肪可被蘇丹

3、Ⅲ(Ⅳ)染液染成橘黃色(紅色);題干中說明微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā),則可以采用萃取法提取微生物A中的脂肪。 (2)油脂為有機(jī)化合物,富含C元素,故為了從自然界獲得能夠分解油脂的單菌落,應(yīng)以油脂為唯一碳源來配制培養(yǎng)基。在該培養(yǎng)基上,能分解油脂的微生物可以正常生長,其他微生物不能正常繁殖。 (3)可利用血球計數(shù)板計數(shù)法測定菌液中的微生物數(shù)量,計數(shù)時,活菌和死亡的細(xì)菌都會被計數(shù),所以測定培養(yǎng)液中的活菌數(shù)應(yīng)采用稀釋涂布平板法。 (4)在45℃時,降解10g油脂所需酶的數(shù)量最大,則該溫度下酶活性最低;由題干可知,40℃時分解10g油脂所需的酶的數(shù)量最少。應(yīng)在40℃左右范圍內(nèi)設(shè)置不同溫度梯度來探究

4、酶的最適活性。 考點2 酶的應(yīng)用和生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用 (xx新課標(biāo)卷Ⅱ,39,15分)39.【生物——選修1:生物技術(shù)實踐】(15分) 回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題: ⑴胡蘿卜含有的胡蘿卜素中,最主要的是 (填“α-胡蘿卜素”,“β-胡蘿卜素”或“γ-胡蘿卜素”),該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子 ,后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥,該病疾稱為 ,胡蘿卜素是 (填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”)物質(zhì)。 ⑵工業(yè)生產(chǎn)上,用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時, (填“需要”或“不需要”)將新鮮的巖藻干燥。 ⑶現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯

5、兩種溶劑,應(yīng)選用其中的 作為胡蘿卜素的萃取劑,不選用另外一種的理由是 。 【答案】⑴β-胡蘿卜素 維生素A 夜盲癥 非揮發(fā)性(每空2分,共8分) ⑵需要(2分) ⑶乙酸乙酯(2分) 萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)不與水混溶,而乙醇屬于水溶性有機(jī)溶劑,影響萃取效果(3分,其他答案合理也給分) 【解析】該題考查胡蘿卜素的相關(guān)知識及與其萃取有關(guān)的知識,難度較小。 ⑴胡蘿卜素的化學(xué)分子式中包含多個碳碳雙鍵,根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為α、β、γ三類,β-胡蘿卜素是其中最主要的組成成分;一分子的β-胡蘿卜素在人或動物的小腸、肝臟等器官被氧化成兩分子的維生

6、素A;由于飲食中缺乏維生素A或因某些消化系統(tǒng)疾病影響維生素A的吸收, 致使視網(wǎng)膜桿狀細(xì)胞沒有合成視紫紅質(zhì)的原料而造成夜盲(暫時性夜盲癥可由補(bǔ)充維生素A得以痊愈)。 ⑵提取胡蘿卜素時新鮮的巖藻具有大量的水份需要進(jìn)行干燥。 ⑶乙酸乙酯屬于水不溶性有機(jī)溶劑與水不互溶,能夠溶解胡蘿卜素;乙醇是水溶性有機(jī)溶劑,因萃取中能與水混溶而影響萃取效果,所以不用它們作萃取劑。 (xx新課標(biāo)卷Ⅰ,39,15分)39.[生物——選修1:生物技術(shù)實踐] 已知微生物A可以產(chǎn)生油脂,微生物B可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生產(chǎn)?;卮鹩嘘P(guān)問題: (1)顯微觀察時,微生物A菌體中的油脂通??捎糜?

7、 染色。微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā),可選用 (填“萃取法”或“水蒸氣蒸餾法”)從菌體中提取。 (2)為了從自然界中獲得能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B的單菌落,可從含有油料作物種子腐爛物的土壤中取樣,并應(yīng)選用以 為碳源的固體培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)。 (3)若要測定培養(yǎng)液中微生物B的菌體數(shù),可在顯微鏡下用 直接計數(shù);若要測定其活菌數(shù)量,可選用 法進(jìn)行計數(shù)。 (4)為了確定微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度,某同學(xué)測得相同時間內(nèi),在35℃、40℃、45℃溫度下降解10g油脂所需酶量依次為4mg、1mg、6mg,則上述三個溫度中, ℃條件下

8、該酶活力最小。為了進(jìn)一步確定該酶的最適溫度,應(yīng)圍繞 ℃設(shè)計后續(xù)實驗。 【答案】(1)蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ) 萃取法 (2)油脂 (3)血細(xì)胞計數(shù)板 稀釋涂布平板 (4)45 40 【解析】(1)脂肪可被蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液染成橘黃色(紅色);題干中說明微生物A產(chǎn)生的油脂不易揮發(fā),則可以采用萃取法提取微生物A中的脂肪。 (2)油脂為有機(jī)化合物,富含C元素,故為了從自然界獲得能夠分解油脂的單菌落,應(yīng)以油脂為唯一碳源來配制培養(yǎng)基。在該培養(yǎng)基上,能分解油脂的微生物可以正常生長,其他微生物不能正常繁殖。 (3)可利用血球計數(shù)板計數(shù)法測定菌液中的微生物數(shù)量,計數(shù)時,活菌和死亡的細(xì)菌都會被計數(shù),所以測定培養(yǎng)液中的活菌數(shù)應(yīng)采用稀釋涂布平板法。 (4)在45℃時,降解10g油脂所需酶的數(shù)量最大,則該溫度下酶活性最低;由題干可知,40℃時分解10g油脂所需的酶的數(shù)量最少。應(yīng)在40℃左右范圍內(nèi)設(shè)置不同溫度梯度來探究酶的最適活性。

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