六年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 第1單元 4 食用菌教學(xué)設(shè)計(jì)2 青島版

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1、六年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 第1單元 4 食用菌教學(xué)設(shè)計(jì)2 青島版 教材分析 《食用菌》是小學(xué)科學(xué)六年級(jí)上冊(cè)第一單元“微小的生物”中的一課。 本課是按照“探究蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境，觀察蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境——交流有關(guān)食用菌的資料——了解蘑菇的繁殖特點(diǎn)，識(shí)別有毒蘑菇”的思路編寫的。這是在學(xué)生對(duì)真菌世界有了初步了解的基礎(chǔ)上，結(jié)合學(xué)生的生活實(shí)際，讓學(xué)生通過查閱資料、調(diào)查、搜集和整理資料以及觀察、實(shí)驗(yàn)等探究性學(xué)習(xí)，不斷擴(kuò)大對(duì)生命多樣性的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)他們對(duì)科學(xué)的興趣和求知欲，使他們體驗(yàn)科學(xué)的過程和方法，為他們后續(xù)的科學(xué)學(xué)習(xí)和終身學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。 教學(xué)重點(diǎn)：了解食用菌的種類，能通過觀察知道蘑菇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 教學(xué)難點(diǎn)：

2、課堂環(huán)境下蘑菇等菌類實(shí)物資源的局限性，使學(xué)生從感官上對(duì)食用菌進(jìn)行觀察與了解受到限制。 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)突破措施：重點(diǎn)是進(jìn)行充分、有效的課前準(zhǔn)備。一是要學(xué)生盡量利用好身邊資源，從市場(chǎng)等地方搜集種類盡可能多的食用菌；二是教學(xué)中充分利用互聯(lián)網(wǎng)資源的豐富性，突破課堂活動(dòng)中觀察類資源的局限性，從多角度、多場(chǎng)景中進(jìn)行觀察認(rèn)知；三是在教學(xué)形式上，以活動(dòng)為主線，通過合作學(xué)習(xí)、探究學(xué)習(xí)，達(dá)成課堂教學(xué)的知識(shí)技能、過程方法等目標(biāo)。 教學(xué)目標(biāo) 1.知識(shí)技能目標(biāo)： ①能通過實(shí)物、互聯(lián)網(wǎng)資源及其它信息源，認(rèn)識(shí)更多的食用菌。 ②能通過實(shí)物觀察、互聯(lián)網(wǎng)資源，知道蘑菇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 2.過程方法目標(biāo)： ①能用各種感官

3、直接感知食用菌并能用自己喜歡的方式描述所觀察事物的基本形態(tài)特征。 ②親身經(jīng)歷科學(xué)調(diào)查、觀察、查閱和整理資源等科學(xué)探究的過程。 ③能對(duì)網(wǎng)絡(luò)信息、其它信息源的信息進(jìn)行有效獲取與加工，進(jìn)而建構(gòu)知識(shí)。 3.情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)： ①能積極與他人合作，共同完成學(xué)習(xí)任務(wù)，體會(huì)到與人合作的愉快。 ②學(xué)會(huì)分享、欣賞他人的研究成果。 ③樂于從事科學(xué)探究活動(dòng)。 教學(xué)方法 本著“以學(xué)生為主體”的理念、“以活動(dòng)為主線”的原則，本課教學(xué)方法以小組合作、探究學(xué)習(xí)為主，并輔助以講授法、談話、討論法。 此外，在每個(gè)活動(dòng)環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)搜索的大信息量、即時(shí)查尋、媒體形式多樣等優(yōu)勢(shì)，讓信息技術(shù)在課堂活動(dòng)中的技

4、術(shù)支持作用貫穿于整個(gè)教學(xué)活動(dòng)。 教學(xué)準(zhǔn)備： 教學(xué)環(huán)境：多媒體教室 活動(dòng)準(zhǔn)備：師生利用“百度搜索”、圖書查閱等形式搜集盡可能豐富的教學(xué)資料；收集平菇等一種或幾種食用菌，準(zhǔn)備放大鏡和鑷子等觀察工具。 教學(xué)過程： 一、 導(dǎo)入新課 師：之前，同學(xué)們已經(jīng)通過訪問、上網(wǎng)等方式了解到一些有關(guān)食用菌方面的知識(shí)，今天我們共同來梳理一下同學(xué)們搜集到的資料。 二、 探究過程 1、 活動(dòng)準(zhǔn)備 以小組為單位擺放、整理搜集到的資料。在此過程中，教師給予指導(dǎo)。每個(gè)同學(xué)在整理資料的同時(shí)，回答其他同學(xué)提出的問題。 設(shè)計(jì)意圖：本課必須依靠充分的課前準(zhǔn)備活動(dòng)。課前準(zhǔn)備活動(dòng)是否充分、有效直接決定本課的重點(diǎn)、難點(diǎn)是

5、否能夠得以突破。同時(shí)，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的課前準(zhǔn)備習(xí)慣，可以有效促進(jìn)知識(shí)的生成。 2、 組織交流 教師組織各小組進(jìn)行匯報(bào)交流。 交流主要內(nèi)容：蘑菇是在什么樣的環(huán)境中生存？ 學(xué)生：（1）下雨后的糞堆旁邊 （2）下雨后的草叢中 （3）在腐敗的木頭上潑上水后也能長(zhǎng)出不少傘狀的蘑菇 （4）長(zhǎng)期遮陰的地方容易長(zhǎng)出蘑菇 … … 教師出示課件，向?qū)W生呈現(xiàn)真實(shí)的蘑菇生長(zhǎng)環(huán)境。 小結(jié)：蘑菇生長(zhǎng)在潮濕、陰涼的地方。 設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生充分利用互聯(lián)網(wǎng)提前搜集整理資料，將零散的信息經(jīng)過教師有針對(duì)性的引導(dǎo)、梳理，使學(xué)生對(duì)蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境有較為明確的認(rèn)識(shí)。 3、 組織觀察，認(rèn)識(shí)蘑菇的結(jié)構(gòu)，認(rèn)識(shí)蘑菇各部

6、分的名稱 教師引導(dǎo)學(xué)生先觀察蘑菇的外部結(jié)構(gòu)，然后觀察蘑菇各部分的特點(diǎn)及內(nèi)部結(jié)構(gòu)。（特別注意：最好不要用手直接接觸蘑菇，特別是從野外采到的蘑菇。觀察完畢，必須要洗手。） 學(xué)生利用放大鏡觀察準(zhǔn)備好的幾種蘑菇。 學(xué)生討論交流一段時(shí)間后，以小組為單位匯報(bào)觀察結(jié)果。 生：蘑菇的上面長(zhǎng)著蓋。 下面長(zhǎng)著長(zhǎng)長(zhǎng)的柄。 在蓋的下面長(zhǎng)有很多褶。 有的蓋是圓的，有的蓋是半圓形的。 … … 教師指導(dǎo)學(xué)生將菌柄用鑷子剝開，觀察菌柄內(nèi)部結(jié)構(gòu)，并以小組為單位匯報(bào)觀察結(jié)果。 生：撕開后，能看到很多絲狀的東西。 順著撕開比較容易。 … … 教師：大家看到的菌柄中的絲狀物就是菌絲，順著菌絲就能很容易的把蘑

7、菇剝開。請(qǐng)同學(xué)們交流并總結(jié)蘑菇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 生：蘑菇上面長(zhǎng)著蓋、下面有柄、里面長(zhǎng)著菌絲。 … … 教師通過課件呈現(xiàn)蘑菇外部結(jié)構(gòu)。 教師小結(jié)：成熟的蘑菇包括菌蓋、菌褶、菌柄、菌絲以及地下菌絲。 教師提出問題：蘑菇是靠哪個(gè)部分吸收養(yǎng)料進(jìn)而生長(zhǎng)的？ 生：菌柄。 菌絲。 地下菌絲。 … … 教師小結(jié)：蘑菇是依靠地下部分的菌絲吸收水分和有機(jī)物進(jìn)行生活的。 設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生借助于簡(jiǎn)單工具，學(xué)生對(duì)常見的、容易收集到的幾種食用菌進(jìn)行觀察，借助于課本資料及教師提供的課件圖片，認(rèn)識(shí)并說出蘑菇的外部結(jié)構(gòu)名稱。從感性認(rèn)識(shí)過度到對(duì)蘑菇的一般性結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，以此培養(yǎng)學(xué)生的觀察、概括能力。 4

8、、 指導(dǎo)學(xué)生了解蘑菇的繁殖方式 教師指導(dǎo)學(xué)生將采集到的成熟的蘑菇放在白紙上，輕輕敲一敲，有什么發(fā)現(xiàn)？ （在此過程中，讓學(xué)生口鼻盡量遠(yuǎn)離白紙，以防蘑菇孢子吸入口鼻） 學(xué)生：有很多微小的顆粒落到紙上。 很小，必須用放大鏡看。 … … 教師：它像不像植物的種子？ 學(xué)生：像。 教師：這就是孢子，蘑菇依靠孢子進(jìn)行繁殖。還可以利用菌絲進(jìn)行繁殖，就像有的植物既能用種子繁殖，也能用植物體的其它部位繁殖一樣。 用多媒體展示蘑菇的孢子生殖過程。 設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生通過自由動(dòng)手實(shí)驗(yàn)觀察，通過課前查閱互聯(lián)網(wǎng)，更進(jìn)一步了解蘑菇的特點(diǎn)——蘑菇是靠“孢子”繁殖的。 5、 指導(dǎo)學(xué)生識(shí)別有毒蘑菇。 教

9、師提問：我們今天學(xué)習(xí)的課題是《食用菌》，是不是所有的蘑菇都可以叫做食用菌呢？ 生：不能。 教師：請(qǐng)舉例說明。 生：在糞堆旁邊長(zhǎng)出來的蘑菇臟，不能吃。 不是買來的蘑菇不能吃。 不能隨便從野外采集蘑菇。 … … 教師告訴學(xué)生，食用菌顧名思義是能夠食用的真菌，能不能食用和它生長(zhǎng)的地方以及是否購(gòu)買和從何地采集沒有很大的關(guān)系。 教師出示課件展示幾種有毒蘑菇的圖片，教給學(xué)生識(shí)別有毒蘑菇的方法。 白毒鵝膏菌 白黃粘蓋牛肝菌 大鹿花菌 毒鵝膏菌 糞銹傘 毛頭鬼傘 教師讓學(xué)生觀察以上圖片，結(jié)合課本資料卡教授給學(xué)生辨別有毒蘑菇的方法。 一看顏

10、色 有毒蘑菇顏色鮮艷，有紅、綠、黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒，采摘后易變色。 二看形狀 無毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑，有毒蘑菇菌蓋中央呈凸?fàn)?，形狀怪異，菌蓋厚實(shí)，菌柄上有菌輪，柄細(xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。 三看分泌物 將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌柄，無毒的分泌物清亮如水（個(gè)別為白色），菌面撕斷后不變色；有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。 四聞氣味 無毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。 設(shè)計(jì)意圖：利用資料卡，結(jié)合實(shí)景畫面科學(xué)明了的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步增長(zhǎng)學(xué)生識(shí)別有毒蘑菇的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。 6、 認(rèn)識(shí)各種各樣的食用菌 在學(xué)生進(jìn)行實(shí)物觀察之后，教師給學(xué)

11、生展示蘑菇的圖片資料，豐富學(xué)生的觀察內(nèi)容，拓展學(xué)生視野。 教師通過多媒體展示部分食用菌圖片，讓學(xué)生搶答，說出名稱。 雙胞蘑菇 香菇 金針菇 平菇 羊肚菌 蒙古口蘑 設(shè)計(jì)意圖：利用多幅彩圖，讓學(xué)生充分感受每種常用食用菌的外表形態(tài)，體驗(yàn)食用菌的豐富多彩，了解食用菌與人們生活的密切聯(lián)系。通過學(xué)生搶答，實(shí)現(xiàn)師生間基于信息的交流互動(dòng)。 7、 課堂小結(jié)：今天的學(xué)習(xí)我們了解了蘑菇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、繁殖方式、識(shí)別有毒蘑菇的方法及很多的食用菌，在今后的生活中要靈活運(yùn)用學(xué)習(xí)到的知識(shí)。 三、 拓展活動(dòng) 拓展活動(dòng)一：到菇農(nóng)家里采訪，了解蘑菇生長(zhǎng)所需要的條件，試著學(xué)習(xí)養(yǎng)殖少量蘑菇

12、。（教師要教育學(xué)生尊重菇農(nóng)，根據(jù)菇農(nóng)要求進(jìn)行采訪和學(xué)習(xí)） 拓展活動(dòng)二：在雨后尋找蘑菇，有條件的可以拍下照片（附以說明，如名稱、采集地、采集時(shí)間、環(huán)境條件等）或進(jìn)行脫水后制成標(biāo)本。（教師要教育學(xué)生注意安全，防止引起中毒及其他不安全事件） 設(shè)計(jì)意圖：學(xué)校所在地是農(nóng)村，有農(nóng)民利用玉米芯進(jìn)行平菇養(yǎng)殖。其中有的學(xué)生家里就有平菇、香菇、金針菇等養(yǎng)殖項(xiàng)目。學(xué)生可利用以上條件，進(jìn)一步了解食用菌的生長(zhǎng)、繁殖條件，以此鍛煉學(xué)生的觀察、交流和搜集、整理資料的能力，經(jīng)歷一次科學(xué)探究的過程。 教學(xué)反思 1．學(xué)生的主體地位得到了充分體現(xiàn)。 本節(jié)課的每一教學(xué)環(huán)節(jié)都為學(xué)生提供了充分的表現(xiàn)機(jī)會(huì)、自主的參與和充足的活動(dòng)

13、時(shí)間。關(guān)注到每個(gè)學(xué)生個(gè)體，交流面向全體學(xué)生，給每個(gè)學(xué)生參與的機(jī)會(huì)，關(guān)注了學(xué)生的理解與體驗(yàn)。開展活動(dòng)時(shí)，學(xué)生積極參與，教師只做引導(dǎo)者，充分發(fā)揮體現(xiàn)了在學(xué)習(xí)過程中學(xué)生的主體地位。 2．充分運(yùn)用多媒體進(jìn)行教學(xué)活動(dòng)支持，突破教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)。 在本節(jié)課中，多媒體的應(yīng)用，對(duì)于概念建構(gòu)，對(duì)于拓展學(xué)生視野，提高學(xué)生認(rèn)識(shí)水平，對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的信息獲取、加工能力，培養(yǎng)學(xué)生利用信息開展思考、表達(dá)與交流的能力，效應(yīng)明顯。 作為一節(jié)科學(xué)課，課堂上面對(duì)現(xiàn)實(shí)的資源相對(duì)較少，本節(jié)課教師和學(xué)生充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)查閱相關(guān)資料，彌補(bǔ)了這一不足和局限，有利于教材內(nèi)容之外的拓展，有利用學(xué)生利用信息資源進(jìn)行知識(shí)構(gòu)建和能力訓(xùn)練。 3．課

14、堂以“活動(dòng)為主線”，讓學(xué)生在活動(dòng)中完成學(xué)習(xí)任務(wù)。 整節(jié)課，學(xué)生都在“動(dòng)”，都在“做中學(xué)”，在觀察實(shí)驗(yàn)、交流匯報(bào)、知識(shí)拓展等形式中學(xué)習(xí)，在自主、互助、合作的方式中完成學(xué)習(xí)任務(wù)。沒有死記硬背的知識(shí)灌輸，完全是在一種平等和諧的氛圍中，開展的一種更重視動(dòng)手實(shí)踐的學(xué)習(xí)活動(dòng)。 4．聯(lián)系生活經(jīng)驗(yàn)，思路明了，教學(xué)設(shè)計(jì)具有現(xiàn)實(shí)性和可操作性 本課是按照“探究蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境，觀察蘑菇的生長(zhǎng)環(huán)境——交流有關(guān)食用菌的資料——了解蘑菇的繁殖特點(diǎn)，識(shí)別有毒蘑菇”的思路編寫的，在教學(xué)過程中，教師沒有局限于課本內(nèi)容，及時(shí)關(guān)注知識(shí)點(diǎn)的總結(jié)、歸納、梳理，讓學(xué)生面對(duì)一個(gè)個(gè)實(shí)際問題，在強(qiáng)大的信息源中構(gòu)建知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，便于學(xué)生認(rèn)知和理解，提高了課堂教學(xué)效率。 當(dāng)然，本節(jié)課還存在著有待研究的地方。一是受時(shí)間關(guān)系，對(duì)學(xué)生知識(shí)的拓展做得不夠，信息內(nèi)容的篩選有待注意；二是互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用手段的作為科學(xué)課的有效補(bǔ)充，在處理實(shí)驗(yàn)與拓展性資源時(shí)，時(shí)間分配上尚需進(jìn)一步探索。