2022高考生物一輪復(fù)習(xí) 第02講 細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機(jī)物教案 新人教版必修1

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1、2022高考生物一輪復(fù)習(xí) 第02講 細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的無機(jī)物教案 新人教版必修1  1.水和無機(jī)鹽的作用(Ⅰ) 2.實(shí)驗(yàn):檢測生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)   考查細(xì)胞中的元素和化合物 1.組成細(xì)胞的元素 諧音巧記組成細(xì)胞的微量元素 鐵猛(錳)碰(硼)新(鋅)木(鉬)桶(銅)。 2.生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性 3.細(xì)胞中化合物的種類與含量 (1)分類 (2)如圖為構(gòu)成細(xì)胞的化合物占鮮重的比例,請(qǐng)指出①~④的名稱。 ①水、②蛋白質(zhì)、③脂質(zhì)、④無機(jī)鹽。 1.(必修1 P19拓展題T1改編)組成生物體的元素追根溯源來自無機(jī)環(huán)境,下列有關(guān)

2、說法正確的是(  ) A.生物體內(nèi)的元素比例和無機(jī)環(huán)境中相同 B.說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 C.生物界中含量最多的三種元素是O、C、H,因此非生物界中含量最多的三種元素也是O、C、H D.生物體內(nèi)的元素種類和無機(jī)環(huán)境中相同 答案:B 2.(深入追問)氧元素在細(xì)胞鮮重中所占比例最大,為什么不是最基本元素? 提示:組成生物的大分子都是以碳鏈為骨架的而不是由氧原子構(gòu)成的,所以碳是最基本元素。 1.利用集合圖形巧記元素的分類 2.統(tǒng)一性與差異性的辨別關(guān)鍵 生物界與非生物界間及各種生物彼此之間就化學(xué)元素“種類”來看具有統(tǒng)一性,就元素“含量”來看卻具有差異性。 3.化合

3、物的元素組成分析及應(yīng)用 (1)據(jù)特征元素推測化合物的種類 (2)從化合物的元素組成分析代謝產(chǎn)物:糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)都含有C、H、O,故其代謝終產(chǎn)物都有CO2和H2O;蛋白質(zhì)中還有N,其代謝產(chǎn)物中還含有尿素。 (3)特殊元素在生物科研中的作用:利用同位素示蹤法通過標(biāo)記某物質(zhì)中的特殊元素,研究該物質(zhì)在生物體內(nèi)的合成、運(yùn)輸?shù)壬碜饔?。如噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)。 【感知考題】 下列有關(guān)細(xì)胞中元素和化合物的敘述,錯(cuò)誤的是(  ) A.DNA與ATP中所含元素的種類相同(2015·全國Ⅰ,1A) B.圖中含量最多的元素是a,這與細(xì)胞中含量最多的化合物無關(guān) C.用α、β、γ表示A

4、TP上三個(gè)磷酸基團(tuán)所處的位置(A—Pα~Pβ~Pγ)。某種酶可以催化ATP的一個(gè)磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移到DNA末端上,同時(shí)產(chǎn)生ADP。若要用該酶把32P標(biāo)記到DNA末端上,那么帶有32P的磷酸基團(tuán)應(yīng)在ATP的γ位上[2016·全國乙,29(1)改編] D.主動(dòng)運(yùn)輸機(jī)制有助于維持細(xì)胞內(nèi)元素組成的相對(duì)穩(wěn)定(高考江蘇卷) [答案] B 高分點(diǎn)撥——類題通法 利用扇形圖或柱形圖法分析元素和化合物含量的技巧 圖中A、B、C、D信息解讀 (1)表示細(xì)胞鮮重時(shí) ①元素含量:O>C>H>N。 ②化合物含量:水>蛋白質(zhì)>脂質(zhì)>糖類。 (2)表示細(xì)胞干重時(shí) ①元素含量:C>O>N>H。 ②化合物

5、含量:蛋白質(zhì)>脂質(zhì)>糖類。 【跟進(jìn)題組】 命題1 細(xì)胞中元素含量、種類及作用 1.(2016·高考上海卷,6)諾貝爾獎(jiǎng)得主屠呦呦在抗瘧藥物研發(fā)中,發(fā)現(xiàn)了一種藥效高于青蒿素的衍生物蒿甲醚,結(jié)構(gòu)如圖。下列與蒿甲醚的元素組成完全相同的物質(zhì)是(  ) A.纖維素        B.胰島素 C.葉綠素 D.甲狀腺素 解析:選A。分析題圖結(jié)構(gòu)中的元素組成,可知蒿甲醚是由C、H、O三種元素組成的。纖維素的元素組成為C、H、O;胰島素的元素組成為C、H、O、N等;葉綠素的元素組成為C、H、O、N、Mg;甲狀腺(激)素的元素組成為C、H、O、N、I。由此可見,與蒿甲醚的元素組成完全相同的物質(zhì)

6、是纖維素。 2.(2017·安徽蚌埠皖北月考)下列關(guān)于構(gòu)成生物體的元素的敘述中,正確的是(  ) A.生物群落中,碳是以CO2的形式在生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者之間傳遞 B.O是構(gòu)成有機(jī)物的基本元素之一,光合作用制造的有機(jī)物中的氧來自H2O C.Mg是植物必需的微量元素,因?yàn)楹铣扇~綠素時(shí)需要Mg做原料 D.C是生命的核心元素,組成生物的大分子都是以碳鏈為骨架的 解析:選D。生物群落中,碳是以有機(jī)物的形式在生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解者之間傳遞,CO2是在生物群落和無機(jī)環(huán)境之間的循環(huán)形式,A錯(cuò)誤;O是構(gòu)成有機(jī)物的基本元素之一,光合作用制造的有機(jī)物中的氧來自CO2,H2O中的氧被光解產(chǎn)生了氧氣,B

7、錯(cuò)誤;合成葉綠素時(shí)需要Mg做原料,Mg是植物必需的大量元素,不是微量元素,C錯(cuò)誤;C是最基本元素,組成生物的大分子都是以碳鏈為骨架的,D正確。 命題2 利用圖表分析細(xì)胞中的元素及化合物 3.(2017·青島高三聯(lián)考)如圖是活細(xì)胞中3種元素含量或3種化合物含量的扇形圖,如表是幾種細(xì)胞中6種大量元素的百分比含量,下列敘述不正確的是(  ) 元素 O C H N P S 玉米細(xì)胞 (干重) 44.43 43.57 6.24 1.46 0.20 0.17 人細(xì)胞 (干重) 14.62 55.9 7.46 9.33 3.11 0.78 人活

8、細(xì)胞 65.0 18.0 10.0 3.0 1.40 0.30 A.若扇形圖代表化合物的含量,則甲、乙分別代表水和蛋白質(zhì) B.若扇形圖代表元素的含量,則甲、乙、丙分別代表氧、碳、氫三種元素 C.由表中數(shù)據(jù)可以看出,在玉米細(xì)胞(干重)中所占比例明顯高于人細(xì)胞(干重)中的元素是C,發(fā)生這種差異的一個(gè)主要原因是組成玉米細(xì)胞的化合物中糖類較多 D.組成生物界和非生物界的化學(xué)元素在含量上相差很大,說明生物界和非生物界具有一定的差異性 解析:選C。玉米細(xì)胞(干重)中所占的比例明顯高于人細(xì)胞(干重)中的元素是O。 易錯(cuò)點(diǎn)1 認(rèn)為生物體內(nèi)的各種元素的種類和含量都相同 [點(diǎn)撥] (

9、1)組成不同生物的化學(xué)元素的種類基本相同,但各種元素的含量相差較大。 (2)同一生物體內(nèi)的不同細(xì)胞中元素的含量也不相同。 易錯(cuò)點(diǎn)2 認(rèn)為細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是碳 [點(diǎn)撥] 細(xì)胞內(nèi)含量最多的元素是氧而不是碳(組成細(xì)胞干重最多的元素是碳)。 4.如表是兩種生物干重中有關(guān)元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(%)。據(jù)表有人得出以下結(jié)論,其中正確的是(  ) 元素 C H O N P S 生物甲 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.17 生物乙 55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 0.78 A.如果它們分別是動(dòng)物和植物,則甲是動(dòng)物,

10、乙是植物 B.等質(zhì)量的組織中,甲所含的熱量少于乙 C.兩者體細(xì)胞中,乙的染色體(質(zhì))比甲多 D.兩者的含水量比較,可推測甲比乙多 解析:選B。動(dòng)物和植物干重相比較,植物含糖類較多,動(dòng)物含脂肪、蛋白質(zhì)較多,由于脂肪的元素構(gòu)成特點(diǎn)是含C、H較多而含O少,蛋白質(zhì)的特征元素是N,故植物體中含O較多,動(dòng)物體中含H、N元素較多,另外動(dòng)物含Ca、P元素也比植物多,因此甲為植物,乙為動(dòng)物,A錯(cuò)誤;等質(zhì)量的脂肪和糖類相比較,脂肪含熱量較多,生物甲含糖量高,生物乙含脂肪多,B正確;生物干重中有關(guān)元素的含量不能作為判斷其含水量和染色體(質(zhì))多少的依據(jù),C、D均錯(cuò)誤。 不能正確認(rèn)識(shí)化合物氧化分解時(shí)的釋放

11、能量 脂肪的含氫量多于糖類,因此等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解時(shí)所消耗的O2比糖類多,釋放的能量也多于糖類。  細(xì)胞中的水和無機(jī)鹽 1.細(xì)胞中的水 (1)水的存在形式及生理作用 寫出A、B、C、D所反映的以上兩種水的功能: A.組成細(xì)胞結(jié)構(gòu)。 B.提供細(xì)胞生活的液體環(huán)境。 C.作為反應(yīng)物,參與反應(yīng)。 D.有利于物質(zhì)運(yùn)輸。 (2)水的含量規(guī)律 ①生物種類:水生生物含水量>陸生生物含水量。 ②生長發(fā)育階段:幼兒>成年;幼嫩部分>成熟部分。 ③組織器官種類與代謝程度:如牙齒<骨骼<血液。 2.細(xì)胞中的無機(jī)鹽 1.(必修1 P36技能訓(xùn)練拓展)無機(jī)鹽能維持生物體

12、正常的生命活動(dòng)。下面列出了若干確定無機(jī)鹽X是否是植物必需的實(shí)驗(yàn)方案,其中正確的設(shè)計(jì)是(  ) ①以土壤為基質(zhì)盆栽,澆缺少無機(jī)鹽X的“完全培養(yǎng)液” ②以沙土為基質(zhì)盆栽,澆缺少無機(jī)鹽X的“完全培養(yǎng)液” ③只用缺少無機(jī)鹽X的“完全培養(yǎng)液”,不用基質(zhì) ④以土壤為基質(zhì)盆栽,澆蒸餾水 ⑤以沙土為基質(zhì)盆栽,澆完全培養(yǎng)液 ⑥不用基質(zhì),只用完全培養(yǎng)液 ⑦不用基質(zhì),只用含無機(jī)鹽X的培養(yǎng)液 ⑧不用基質(zhì),只用蒸餾水 A.以③為實(shí)驗(yàn)組,⑥為對(duì)照組 B.以④為實(shí)驗(yàn)組,①為對(duì)照組 C.以②為實(shí)驗(yàn)組,⑤為對(duì)照組 D.以⑦為實(shí)驗(yàn)組,⑧為對(duì)照組 答案:A 2.(必修1 P38知識(shí)遷移改編)剛收獲的玉米

13、種子在陽光下曬干,重量減輕這個(gè)過程損失的主要是________,這樣的種子在條件適宜時(shí),仍能萌發(fā)成幼苗。把曬干后的種子放在一潔凈的試管中加熱,試管壁上有水珠出現(xiàn),這些水主要是________,這樣的種子將不能萌發(fā)。代謝旺盛的細(xì)胞內(nèi)________的含量相對(duì)高些。 提示:自由水 結(jié)合水 自由水 1.生物體內(nèi)的水≠細(xì)胞內(nèi)的水 生物體內(nèi)的水除了存在于細(xì)胞內(nèi),細(xì)胞與細(xì)胞之間也有,如動(dòng)物體的細(xì)胞外液。 2.自由水與結(jié)合水是可以相互轉(zhuǎn)化的 (1)轉(zhuǎn)化關(guān)系:自由水結(jié)合水。 (2)實(shí)例:烘干種子時(shí),部分結(jié)合水轉(zhuǎn)化為自由水散失;水果放入冰箱冷藏時(shí),部分自由水轉(zhuǎn)化為結(jié)合水。 3.自由水/結(jié)合水比

14、值和細(xì)胞代謝的關(guān)系 (1)關(guān)系 (2)實(shí)例:衰老的細(xì)胞內(nèi)水分含量減少,細(xì)胞萎縮,體積減小,細(xì)胞代謝速率減慢。 4.某種無機(jī)鹽在植物體中的生理功能的驗(yàn)證思路 (1)實(shí)驗(yàn)組 (2)對(duì)照組 正常植物+完全培養(yǎng)液→正常生長 【感知考題】 下列關(guān)于水和無機(jī)鹽的敘述,不正確的是(  ) A.細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水/自由水的比值,種子萌發(fā)時(shí)比休眠時(shí)低(2015·山東,4A改編) B.自由水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物(2014·海南,5C) C.發(fā)生局部炎癥反應(yīng)時(shí)的腫脹,是由組織中的Na+濃度增加所致(2016·浙江,4C) D.番茄幼苗在缺鎂的培養(yǎng)液中培養(yǎng)一段時(shí)間后,與對(duì)照組相比

15、,光反應(yīng)強(qiáng)度降低,暗反應(yīng)強(qiáng)度降低(新課標(biāo)全國卷改編) [答案] C (1)生命活動(dòng)離不開水,下圖中進(jìn)行①②⑤的場所分別是線粒體內(nèi)膜、核糖體、葉綠體類囊體薄膜。 (2)驗(yàn)證植物體內(nèi)無機(jī)鹽的生理功能時(shí)實(shí)驗(yàn)組用缺素培養(yǎng)液,對(duì)照組不能(“能”或“不能”)用蒸餾水做對(duì)照。 高分點(diǎn)撥——類題通法 1.衍射法歸納細(xì)胞中的水 2.無機(jī)鹽在維持生物體內(nèi)環(huán)境平衡方面的體現(xiàn) (1)滲透壓平衡:Na+對(duì)維持細(xì)胞外液滲透壓起重要作用,K+對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)液滲透壓起決定作用; (2)酸堿平衡:血液中存在NaHCO3/H2CO3等緩沖對(duì),調(diào)節(jié)機(jī)體的酸堿平衡。 【跟進(jìn)題組】 命題1 考查水與代

16、謝的關(guān)系 1.(2017·安徽六安一中高三月考)顯微鏡下分別觀察小麥的葉肉細(xì)胞和干種子的胚細(xì)胞,發(fā)現(xiàn)葉肉細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中有明顯的細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)現(xiàn)象,而胚細(xì)胞則無此現(xiàn)象,原因是(  ) A.葉肉細(xì)胞是活細(xì)胞,而胚細(xì)胞是死細(xì)胞 B.葉肉細(xì)胞中有自由水,胚細(xì)胞沒有自由水 C.葉肉細(xì)胞的自由水與結(jié)合水的比值大 D.胚細(xì)胞的自由水與結(jié)合水的比值大 解析:選C。休眠細(xì)胞仍是活細(xì)胞,種子在曬干的過程中,自由水大量蒸發(fā),胚細(xì)胞中有自由水但含量較少,結(jié)合水的相對(duì)比值增大,代謝不活躍,所以細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)不明顯。 命題2 考查與水相關(guān)的生理過程 2.(高考四川卷改編)生物體的生命活動(dòng)離不開水。下

17、列關(guān)于水的敘述,錯(cuò)誤的是(  ) A.神經(jīng)沖動(dòng)傳導(dǎo)時(shí),消耗自由水,分解ATP B.由氨基酸形成多肽鏈時(shí),生成物H2O中的氫來自氨基和羧基 C.有氧呼吸時(shí),生成物H2O中的氫來自線粒體中丙酮酸的分解 D.H2O在光下分解,產(chǎn)生的[H]將經(jīng)CO2固定生成的C3還原成(CH2O) 解析:選C。A項(xiàng),ATP分解需要水的參與。B項(xiàng),在氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過程中,生成物H2O中的兩個(gè)氫原子分別來自兩個(gè)氨基酸中的氨基和羧基。C項(xiàng),有氧呼吸第三階段,O2與第一階段葡萄糖分解產(chǎn)生的[H]和第二階段丙酮酸分解產(chǎn)生的[H]結(jié)合形成H2O,同時(shí)釋放出大量能量。線粒體中丙酮酸的分解要利用H2O,產(chǎn)生CO

18、2。D項(xiàng),光合作用的光反應(yīng)階段發(fā)生在葉綠體類囊體薄膜上,H2O在光下被分解成O2和[H],[H]用于葉綠體基質(zhì)中的暗反應(yīng),將經(jīng)CO2固定生成的C3還原成(CH2O)。 命題3 無機(jī)鹽的功能分析 3.(2017·長沙模擬)下列關(guān)于生物體內(nèi)無機(jī)鹽的相關(guān)敘述,錯(cuò)誤的是(  ) A.細(xì)胞中的無機(jī)鹽主要以離子形式存在 B.Mg是葉綠體中參與光合作用的各種色素的組成元素 C.人體血液中Ca2+濃度太低會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀 D.在探究小麥生長發(fā)育需要Mg2+的實(shí)驗(yàn)中必須設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn) 解析:選B。細(xì)胞中無機(jī)鹽的主要存在形式是離子,A正確;Mg是葉綠素的組成成分,類胡蘿卜素中不含有Mg, B錯(cuò)誤;人

19、體血液中Ca2+濃度太低會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀,C正確;探究小麥生長發(fā)育需要Mg2+的實(shí)驗(yàn)中必須設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn),D正確。 4.(2017·河北邢臺(tái)月考)下圖中能正確表示植物根細(xì)胞對(duì)K+吸收量與有關(guān)因素的關(guān)系的是(  ) 解析:選B。植物對(duì)水分的吸收和對(duì)礦質(zhì)元素的吸收是兩個(gè)相對(duì)獨(dú)立的過程,沒有必然聯(lián)系。K+的吸收是主動(dòng)運(yùn)輸,需要呼吸作用提供能量,呼吸強(qiáng)度的強(qiáng)弱決定了生成能量的多少,呼吸生成能量的多少?zèng)Q定離子的吸收量。O2的濃度只決定有氧呼吸的強(qiáng)度,離子的吸收所需能量還可以來自無氧呼吸,O2的濃度為0時(shí),離子吸收量不為0。離子的吸收取決于兩個(gè)條件:載體和能量,溫度為0 ℃時(shí),仍然進(jìn)行細(xì)胞呼吸,離子的

20、吸收量應(yīng)不為0。  (實(shí)驗(yàn)2)檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 1.還原糖的檢測 (1)檢測原理:還原糖中的醛基(—CHO)在加熱條件下能將Cu(OH)2中的Cu2+還原成Cu+,從而生成磚紅色的Cu2O沉淀。 (2)檢測步驟 2.脂肪的檢測 (1)檢測原理:脂肪+蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黃色(紅色)。 (2)檢測步驟 方法一:花生種子勻漿+3滴蘇丹Ⅲ(Ⅳ)染液→橘黃色(紅色) 方法二: 3.蛋白質(zhì)的檢測 (1)檢測原理:肽鍵結(jié)構(gòu)在堿性溶液中能與Cu2+結(jié)合生成紫色絡(luò)合物,即蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色。 (2)檢測步驟 1.實(shí)驗(yàn)成功關(guān)鍵點(diǎn)——實(shí)驗(yàn)材料的

21、選擇、處理、染色 (1)還原糖的檢測 要選擇可溶性還原糖含量高、組織顏色較淺或近于白色的植物,如蘋果、梨、白蘿卜。 (2)脂肪的檢測 ①所用材料最好是富含脂肪的種子,如花生種子。 ②染色后,一定要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色。 (3)蛋白質(zhì)的檢測 富含蛋白質(zhì)的生物組織(或器官),如大豆、雞蛋。如用大豆可直接用豆?jié){做實(shí)驗(yàn)材料;如用雞蛋要用蛋清,并注意稀釋,一般稀釋10倍以上。 2.還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)三類有機(jī)物檢測在操作步驟上的“三個(gè)唯一” (1)唯一需要加熱——還原糖檢測,且必須水浴加熱(50~60 ℃,溫水浴),不能用酒精燈直接加熱。若不加熱,則無磚紅色沉淀出現(xiàn)。

22、 (2)唯一需要顯微鏡——脂肪檢測。 (3)唯一使用酒精——脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色。 3.試劑用量:鑒定蛋白質(zhì)時(shí),如待測組織樣液為2 mL,則A液為1 mL,B液為4滴。注意B液用量不能過量,否則會(huì)與A液產(chǎn)生藍(lán)色Cu(OH)2沉淀,干擾實(shí)驗(yàn)的紫色現(xiàn)象。 【感知考題】 (2016·高考江蘇卷,5)關(guān)于生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)和DNA的鑒定實(shí)驗(yàn),下列敘述正確的是(  ) A.還原糖、DNA的鑒定通常分別使用雙縮脲試劑、二苯胺試劑 B.鑒定還原糖、蛋白質(zhì)和DNA都需要進(jìn)行水浴加熱 C.二苯胺試劑和用于配制斐林試劑的NaOH溶液都呈無色 D.脂肪、蛋白

23、質(zhì)鑒定時(shí)分別可見橘黃色顆粒、磚紅色沉淀 [解析] 還原糖鑒定用斐林試劑,DNA的鑒定用二苯胺試劑,A項(xiàng)錯(cuò)誤;用雙縮脲試劑鑒定蛋白質(zhì)時(shí),先加A液,后加B液,不需要水浴加熱,B項(xiàng)錯(cuò)誤;鑒定DNA的二苯胺試劑和斐林試劑的NaOH溶液都是無色的,C項(xiàng)正確;用蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色,蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生紫色反應(yīng),D項(xiàng)錯(cuò)誤。 [答案] C 向某試管內(nèi)無色液體中加入斐林試劑,經(jīng)加熱若出現(xiàn)磚紅色沉淀,則表明試管內(nèi)含有葡萄糖,對(duì)嗎?說出理由。 不對(duì)。有磚紅色沉淀,只能表明含還原糖(如葡萄糖、果糖、麥芽糖等),未必是葡萄糖。 高分點(diǎn)撥——類題通法 關(guān)于顏色反應(yīng)實(shí)驗(yàn)的歸納總結(jié)

24、顏色 原理 紅 ①還原糖+斐林試劑(水浴加熱)→磚紅色沉淀; ②脂肪+蘇丹Ⅳ染液→紅色; ③RNA+吡羅紅溶液→紅色; ④染色體(質(zhì))+醋酸洋紅液→紅色 黃 ①脂肪+蘇丹Ⅲ染液→橘黃色; ②葉綠體中色素分離的濾紙條中胡蘿卜素→橙黃色,葉黃素→黃色 藍(lán) 淀粉+碘液→藍(lán)色 紫 ①蛋白質(zhì)+雙縮脲試劑→紫色; ②染色體(質(zhì))+龍膽紫溶液→紫色; ③葉綠體中的4種色素→主要吸收藍(lán)紫光 【跟進(jìn)題組】 命題1 考查實(shí)驗(yàn)材料的選擇 1.(2017·煙臺(tái)高三模擬)在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中,對(duì)實(shí)驗(yàn)材料的選擇,下列敘述錯(cuò)誤的是(  ) A.斐林試劑和雙縮脲

25、試劑的成分中都含有NaOH溶液 B.花生種子含脂肪多且子葉肥厚,是用于脂肪鑒定的理想材料 C.食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定,而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來鑒定 D.甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等,都含有較多糖且近于白色,因此可以用于還原糖的鑒定 解析:選D。雙縮脲試劑由兩種試劑組成:0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液;斐林試劑也由兩種試劑組成:0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液。食用花生油顏色較深,而蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色,染色較淺,不易區(qū)別,故最好選用蘇丹Ⅳ染液,它可以將脂肪染成紅色。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等

26、含有較多的蔗糖,蔗糖不是還原糖。 命題2 實(shí)驗(yàn)原理與過程的分析 2.某生物興趣小組在野外發(fā)現(xiàn)一種組織顏色為白色的不知名野果,該小組把這些野果帶回實(shí)驗(yàn)室欲鑒定其中是否含有還原糖、脂肪和蛋白質(zhì),下列敘述正確的是(  ) A.對(duì)該野果進(jìn)行脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)不一定使用顯微鏡 B.若對(duì)該野果的組織樣液加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的磚紅色,說明該野果中含有大量的葡萄糖 C.進(jìn)行蛋白質(zhì)的鑒定時(shí)可用斐林試劑的甲液和乙液代替雙縮脲試劑A液和B液,因?yàn)樗鼈兊某煞窒嗤? D.進(jìn)行還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)將剩余的斐林試劑裝入棕色瓶,以便長期保存?zhèn)溆? 解析:選A。脂肪的鑒定可以用含脂肪的組織樣液加入蘇丹Ⅲ

27、染液直接觀察,不需要使用顯微鏡,A項(xiàng)正確;向該野果的組織樣液中加入斐林試劑并水浴加熱出現(xiàn)較深的磚紅色,說明該野果中含有大量的還原糖,但不能確定是葡萄糖,B項(xiàng)錯(cuò)誤;雙縮脲試劑和斐林試劑的成分相同,但成分的濃度不同,C項(xiàng)錯(cuò)誤;斐林試劑使用時(shí)是將NaOH和CuSO4混合后立即使用,不能長期放置,D項(xiàng)錯(cuò)誤。 區(qū)分斐林試劑與雙縮脲試劑的“一同三不同” 命題3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析 3.(2017·湖南祁陽模擬)現(xiàn)有無標(biāo)簽的四種樣品各一瓶:稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液,某學(xué)生用雙縮脲試劑和斐林試劑將它們正確鑒定出來了,其實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果見表: 樣品號(hào) 1 2 3 4 第一步

28、加入雙縮 脲試劑 藍(lán)色 紫色 藍(lán)色 紫色 第二步 對(duì)1、3組溶液 加入斐林試劑水浴 藍(lán)色 — 磚紅色 — 第三步 取1號(hào)樣品與2號(hào)樣品混合,37 ℃保溫10 min,加入斐林試劑水浴出現(xiàn)磚紅色;取1號(hào)樣品與4號(hào)樣品混合,37 ℃保溫10 min,加入斐林試劑水浴不出現(xiàn)磚紅色 根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果,下列判斷中正確的是(  ) A.1葡萄糖、2淀粉酶、3淀粉、4稀蛋清 B.1葡萄糖、2稀蛋清、3淀粉、4淀粉酶 C.1淀粉、2淀粉酶、3葡萄糖、4稀蛋清 D.1淀粉、2稀蛋清、3淀粉酶、4葡萄糖 解析:選C。能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)的是蛋白質(zhì),所以2號(hào)和4號(hào)樣品是

29、蛋白質(zhì),即稀蛋清或淀粉酶;能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀的是還原糖,所以3號(hào)樣品是葡萄糖,則1號(hào)樣品是淀粉;淀粉可被淀粉酶水解成還原糖,還原糖可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀,取1號(hào)樣品(淀粉)與2號(hào)樣品混合,加入斐林試劑水浴出現(xiàn)磚紅色,所以2號(hào)樣品為淀粉酶,則4號(hào)樣品為稀蛋清。  以曲線、圖表考查種子成熟與萌發(fā)時(shí)有機(jī)物的變化 4.油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化如圖所示,將不同成熟階段的種子制成勻漿后檢測,結(jié)果正確的是(  ) 選項(xiàng) 取樣時(shí)間 檢測試劑 檢測結(jié)果 A 第10天 斐林試劑 不顯色 B 第20天 雙縮脲試劑 不顯色 C 第30天 蘇丹Ⅲ試劑

30、 橘黃色 D 第40天 碘液 藍(lán)色 解析:選C。A項(xiàng),分析曲線可知, 油菜種子在成熟過程中,可溶性糖和淀粉不斷轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來。第10天時(shí)仍然存在較多的可溶性糖,可溶性糖中的還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。B項(xiàng),蛋白質(zhì)是生物體生命活動(dòng)的體現(xiàn)者,在整個(gè)種子成熟過程中都能檢測到蛋白質(zhì)的存在。C項(xiàng),在第30天時(shí),脂肪含量較高,脂肪與蘇丹Ⅲ試劑發(fā)生反應(yīng)呈現(xiàn)橘黃色。D項(xiàng),在第40天時(shí),淀粉已經(jīng)消耗殆盡,用碘液檢測不會(huì)發(fā)生顯色反應(yīng)。 [核心體系構(gòu)建] [填空] ①統(tǒng)一?、诓町悺、跜、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 ④Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等 ⑤水

31、?、逕o機(jī)鹽 [規(guī)范答題必備] 1.元素的種類和含量 (1)不同生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類基本相同。 (2)相同元素在不同生物體內(nèi)的含量差別較大。 2.元素的含量之最 (1)活細(xì)胞中含量最多的元素是O。 (2)細(xì)胞干重中含量最多的元素是C。 3.化合物含量之最 (1)占細(xì)胞鮮重最多的化合物是水。 (2)占細(xì)胞干重最多的化合物是蛋白質(zhì)。 4.不同狀態(tài)的細(xì)胞中4種基本元素的含量 (1)細(xì)胞鮮重時(shí)元素含量O>C>H>N。 (2)細(xì)胞干重時(shí)元素含量C>O>N>H。 5.3種有機(jī)化合物含量在細(xì)胞中的比例:蛋白質(zhì)>脂質(zhì)>糖類。 6.水在細(xì)胞中的兩種存在形式:自由水和結(jié)合水。 7.無機(jī)鹽在生物體內(nèi)的存在形式:多數(shù)以離子的形式存在,少數(shù)以化合物的形式存在。

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