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1、七年級(jí)生物下冊(cè) 第一章《合理膳食 平衡營(yíng)養(yǎng)》1.2.1 食物在口腔中的消化教案 （新版）冀教版
教材分析
食物在口腔中的消化是本節(jié)的的基礎(chǔ)，對(duì)于消化的概念科學(xué)表述及理解是本節(jié)課的一個(gè)難點(diǎn)。學(xué)生驗(yàn)證唾液對(duì)食物的消化作用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與操作對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生的嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度及動(dòng)手能力非常重要。同時(shí)要注意良好口腔衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成教育。
學(xué)生分析
由于消化概念較抽象，而此名詞在日常生活中有經(jīng)常用到。所以要糾正學(xué)生的一些錯(cuò)誤或不準(zhǔn)確的理解，從而形成科學(xué)準(zhǔn)確的概念。
設(shè)計(jì)理念
運(yùn)用探究式教學(xué)方式，充分發(fā)揮學(xué)生自主性，自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，自己解決問(wèn)題。在探究的過(guò)程中體會(huì)學(xué)習(xí)的樂(lè)趣，提高能力，并從中學(xué)到知識(shí)。
2、
教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)
1．描述食物在口腔中的變化。
2．闡明消化的概念。
能力目標(biāo)
運(yùn)用所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)驗(yàn)，并完成，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛣?dòng)手能力。
情感目標(biāo)
通過(guò)小組實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神。
通過(guò)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)事求是的精神。
養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣。
課時(shí)安排
1課時(shí)
教學(xué)準(zhǔn)備
為學(xué)生實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：淀粉溶液、饅頭、碘液、蒸餾水、試管、燒杯、玻璃棒等；
食物在口腔中的變化的多媒體課件（淀粉被分解成麥芽糖的flash動(dòng)畫）；人體消化系統(tǒng)掛圖
教學(xué)過(guò)程
教師活動(dòng)
3、 學(xué)生活動(dòng)
提示和建議
課前給大家布置的吃饅頭的作業(yè)完成的怎么樣？請(qǐng)同學(xué)講講他兩種吃法的感受。
提出問(wèn)題：為什么細(xì)嚼慢咽感覺(jué)有甜味呢?
為什么大口快吃不覺(jué)的甜而細(xì)嚼慢咽感覺(jué)有甜味
那么麥芽糖是怎么來(lái)的呢？
如何證明是唾液發(fā)揮了作用呢？
教師提示學(xué)生科學(xué)的實(shí)驗(yàn)一定要設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn), 并且提醒學(xué)生實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意實(shí)驗(yàn)安全，特別是水浴加熱時(shí)避免燙傷
請(qǐng)同學(xué)分組講述自己的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及實(shí)驗(yàn)結(jié)果和由此得出的結(jié)論。對(duì)于實(shí)驗(yàn)失敗的小組要分析失敗的原因
教師活動(dòng)
學(xué)生描述自己的感受（大口快吃不覺(jué)的甜，細(xì)嚼慢咽感覺(jué)有甜味）
學(xué)生根據(jù)
4、經(jīng)驗(yàn)回答(淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖)
學(xué)生思考回答(細(xì)嚼慢咽使食物與唾液充分混合)
學(xué)生提出假設(shè)：是否是口腔中的唾液在起作用。
學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，并利用教師準(zhǔn)備的材料料用具進(jìn)行實(shí)驗(yàn)
學(xué)生描述實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果
例如：某組同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)是：
① 將2mol淀粉溶液加入1號(hào)試管，加入1mol唾液
② 將2mol淀粉溶液加入1號(hào)試管，加入1mol蒸餾水
學(xué)生活動(dòng)
課前要求學(xué)生體會(huì)大口快吃和細(xì)嚼慢咽饅頭的不同味覺(jué)感受
提示與建議
教師評(píng)價(jià)：設(shè)計(jì)了1號(hào)管和2號(hào)管做對(duì)照實(shí)驗(yàn)
5、非常好，而且對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組加入的淀粉溶液的量相同只有一個(gè)變量就是，1號(hào)管加入的是唾液，2號(hào)管加入的是蒸餾水，設(shè)計(jì)的很科學(xué)，
為什么實(shí)驗(yàn)失敗呢？
教師提示：人體的體溫是多少度？我們的實(shí)驗(yàn)溫度是多少？
如何讓環(huán)境溫度與體溫相近呢？
可以采取水浴保溫的方法
唾液是從哪里來(lái)的呢？
（出示人體消化系統(tǒng)圖）口腔內(nèi)有三對(duì)大唾液腺，能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能分解食物中少量淀粉成為麥芽糖所以饅頭會(huì)感覺(jué)越嚼越甜。
淀粉分解成麥芽糖，這是化學(xué)消化
演示食物在口腔中消化的多媒體課件使學(xué)生對(duì)化學(xué)性消化有一個(gè)直觀了解
大家在吃飯時(shí)爸爸媽媽常常說(shuō)，要細(xì)嚼慢咽不要囫圇吞棗，否則會(huì)不好消化，這是指誰(shuí)
6、的作用呢？
在吃食物是我們的舌頭也沒(méi)有休息，它有什么作用呢？
牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)食物的消化起什么作用呢？讓我們通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)尋找答案。提醒學(xué)生實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意實(shí)驗(yàn)安全，特別是水浴加熱時(shí)避免燙傷
那位同學(xué)說(shuō)一下實(shí)驗(yàn)結(jié)果？
由此結(jié)果可以說(shuō)明牙齒、舌有何作用呢？
牙齒的咀嚼和舌的攪拌是物理消化
那么什么是消化呢？
出示人體消化系統(tǒng)掛圖讓學(xué)生說(shuō)明各
教師活動(dòng)
部分結(jié)構(gòu)，學(xué)生不明確的教師予以指正。
大家提到的口腔、食道、胃、小腸、大腸、肛門等組成消化道，食物在消化道里被分解的過(guò)程，叫做消化。消化包括物理消化和化學(xué)消化
請(qǐng)同學(xué)們舉例說(shuō)明什
7、么是物理消化？什么是化學(xué)消化？
哪位同學(xué)能把淀粉在口腔中的消化過(guò)程描述出來(lái)呢？
牙齒在消化中有很重要的作用，我們?nèi)绾伪Ｗo(hù)我們的牙齒呢？
學(xué)生回答的不全面的地方教師補(bǔ)充。進(jìn)一步引申，大家知道全國(guó)愛(ài)牙日時(shí)哪一天嗎？是每年的9月20日
同學(xué)們知道我們的牙齒是由什么構(gòu)成的嗎？齲齒又是怎樣形成的呢？請(qǐng)大家閱讀開(kāi)眼界了解這部分知識(shí)。
這節(jié)課大家都學(xué)會(huì)了那些知識(shí)呢？那位同學(xué)來(lái)說(shuō)說(shuō)？
食物在口腔只是進(jìn)行了初步消化，哪里是食物進(jìn)行消化的主要場(chǎng)所呢？這是我們下節(jié)課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
③ 向兩只試管中加入2-3滴碘液
實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果：
1號(hào)管由于淀粉被分解成麥芽糖，而麥芽糖遇碘液不變藍(lán)，2號(hào)管由于淀粉
8、沒(méi)有被分解，淀粉遇碘液變藍(lán)
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
1號(hào)管和2號(hào)管都變藍(lán)說(shuō)明都有淀粉存在
學(xué)生思考回答（實(shí)驗(yàn)的環(huán)境溫度低于體溫，唾液不能發(fā)揮正常的作用）
學(xué)生回答（保溫）
學(xué)生思考
學(xué)生觀察
學(xué)生觀看
學(xué)生回答（牙齒）
學(xué)生回答（攪拌）
學(xué)生動(dòng)手做課本上的實(shí)驗(yàn)
學(xué)生回答并分析：
饅頭渣的一組加入碘液基本不變藍(lán)，說(shuō)明淀粉被分解成麥芽糖了，饅頭塊一組加入碘液后變藍(lán)，淀粉沒(méi)有分解
學(xué)生回答（牙齒把食物由大塊分成小塊，舌使食物與唾液充分混合）
學(xué)生活動(dòng)
學(xué)生憑經(jīng)驗(yàn)常識(shí)回答
學(xué)生思考回答
學(xué)生思考總結(jié)并回答
學(xué)生根據(jù)已有的知識(shí)回答
學(xué)生思考嘗試回答
學(xué)生閱讀開(kāi)眼界自學(xué)
學(xué)生自己總結(jié)，進(jìn)一步鞏固本節(jié)知識(shí)
若無(wú)多媒體課件，可讓學(xué)生看課本13頁(yè)圖1-8并加以適當(dāng)講解
提示與建議
七年級(jí)生物下冊(cè) 第一章《合理膳食 平衡營(yíng)養(yǎng)》1.2.1 食物在口腔中的消化教案 （新版）冀教版
