（江蘇專版）2022年高考生物一輪復習 課時跟蹤檢測（八）降低化學反應活化能的酶（含解析）

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1、（江蘇專版）2022年高考生物一輪復習 課時跟蹤檢測（八）降低化學反應活化能的酶（含解析） 一、選擇題 1．下列關(guān)于生物體中酶的敘述，正確的是(　　) A．在細胞中，核外沒有參與DNA合成的酶 B．由活細胞產(chǎn)生的酶在生物體外沒有催化活性 C．從胃蛋白酶的提取液中沉淀該酶可用鹽析的方法 D．唾液淀粉酶催化反應最適溫度和保存溫度是37 ℃ 解析：選C　真核細胞中DNA主要分布于細胞核中，細胞質(zhì)中的線粒體和葉綠體中也有少量DNA分布，所以參與DNA合成的酶也可分布于線粒體和葉綠體中；酶作為生物催化劑可以在生物體內(nèi)發(fā)揮作用，也可以在生物體外發(fā)揮作用；鹽析法主要用于蛋白質(zhì)的分離、純化，胃蛋

2、白酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因而可用鹽析法進行沉淀；唾液淀粉酶催化反應的最適溫度為37 ℃左右，而該酶通常在低溫下保存。 2．若除酶外所有試劑已預保溫，則在測定酶活力的實驗中，下列操作順序合理的是(　　) A．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 B．加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 C．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 D．加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量 解析：選C　在測定酶活力的實驗中，需要保證pH和溫度均相同且適宜，故緩沖液應在加入底物和酶之前加入，只有C

3、項符合要求。 3．關(guān)于生物體產(chǎn)生的酶的敘述，錯誤的是(　　) A．酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA B．脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2 C．蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類 D．纖維素酶能夠降解植物細胞壁和細菌細胞壁 解析：選D　酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA；脲酶能夠?qū)⒛蛩胤纸獬砂焙虲O2；蛋白酶和淀粉酶都屬于水解酶類；纖維素酶能夠降解植物細胞壁，細菌細胞壁的成分是肽聚糖，需用肽聚糖酶降解。 4．某小組利用淀粉酶進行如下探究實驗，該實驗的目的是研究(　　) 步驟 加入試劑 ① 淀粉酶溶液2 mL ② 0.1 g·mL－1的NaOH溶液1 mL ③ 0.01 g·mL－1的

4、CuSO4溶液2滴 實驗現(xiàn)象：溶液呈紫色 A．淀粉酶具有專一性 B．淀粉酶具有高效性 C．淀粉酶的作用條件較溫和 D．淀粉酶的化學本質(zhì) 解析：選D　步驟②和③是雙縮脲試劑的使用方法，因此該實驗是鑒定淀粉酶的化學本質(zhì)。 5．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有輔助消化的作用。其片劑是糖衣片，這樣制作的目的是(　　) A．補充體內(nèi)糖類物質(zhì)的供給 B．防止胃液的消化作用 C．經(jīng)唾液的消化作用后即可迅速起作用 D．使其中各種酶緩慢地釋放 解析：選B　胃液中的胃蛋白酶能催化蛋白質(zhì)的分解，不能催化淀粉的分解。 6．(2019·淮安、海門四校聯(lián)考)下列關(guān)于酶的敘述，正確的是

5、(　　) A．同一種酶可以存在于分化程度不同的活細胞中 B．酶通過提供反應所需的活化能來提高化學反應速率 C．酶是由內(nèi)分泌腺細胞合成的，具有高效性和專一性 D．低溫下酶的活性較低是因為酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞 解析：選A　同一種酶可以存在于分化程度不同的活細胞中，如與呼吸作用有關(guān)的酶在所有活細胞中都存在；酶的作用機理是降低化學反應的活化能；所有活細胞都可以產(chǎn)生酶，酶具有專一性和高效性；低溫下酶的活性較低，是因為酶的活性受抑制，而酶的空間結(jié)構(gòu)未被破壞。 7．下表是有關(guān)淀粉酶的探究實驗(“＋”表示加入，“－”表示不加入)。下列有關(guān)敘述錯誤的是(　　) 試管編號 ① ② 2 mL質(zhì)量分

6、數(shù)為3%的淀粉溶液 ＋ － 2 mL質(zhì)量分數(shù)為3%的蔗糖溶液 － ＋ 1 mL質(zhì)量分數(shù)為2%的淀粉酶溶液 ＋ ＋ 反應溫度(℃) 60 60 結(jié)果檢測 滴加斐林試劑并水浴加熱 實驗結(jié)果 磚紅色 無磚紅色 A．本實驗的目的是探究溫度對淀粉酶活性的影響 B．本實驗不能用碘液代替斐林試劑進行檢測 C．本實驗不能確定淀粉酶的最適溫度是60 ℃ D．實驗結(jié)果能說明淀粉酶具有專一性 解析：選A　根據(jù)表中信息，可以確定本實驗的目的是探究酶的專一性；因為碘液無法檢測蔗糖及蔗糖的水解產(chǎn)物，所以不能用碘液代替斐林試劑進行檢測；本實驗中只設(shè)置了一個溫度，故不能確定淀粉酶

7、的最適溫度。 8．下列有關(guān)酶的曲線圖的敘述，正確的是(　　) A．甲圖所示的酶不能代表唾液淀粉酶，溫度過低和過高酶都會失活 B．探究pH對淀粉酶或過氧化氫酶活性的影響，均可得到乙圖曲線 C．在丙圖中的P點，限制酶促反應速率的主要因素是底物濃度 D．丁圖中若在P點增加酶的量，則最終產(chǎn)物的量也會隨之增加 解析：選C　唾液淀粉酶的最適溫度是37 ℃左右，甲圖所示的酶的最適溫度是50 ℃，故不能代表唾液淀粉酶，且溫度過低，酶的空間結(jié)構(gòu)沒有被破壞，不會失活；淀粉酶、過氧化氫酶的最適pH都約為7.0，圖乙顯示該酶的最適pH為1.5；丁圖中若在P點增加酶的量，但由于反應物沒有增加，所以最終產(chǎn)

8、物的量不會隨之增加。 9．(2019·蘇北四市一模)某興趣小組為了探究溫度對酶活性的影響，用打孔器獲取新鮮的厚度為5 mm的三片土豆，進行如下表所示的實驗。下列有關(guān)敘述正確的是(　　) 實驗步驟 土豆片A 土豆片B 土豆片C ①處理 靜置 煮熟后冷卻 冰凍 ②滴加質(zhì)量分數(shù)為 3%的H2O2溶液 1滴 1滴 1滴 ③觀察實驗現(xiàn)象 產(chǎn)生大量 氣泡 幾乎不產(chǎn)生 氣泡 產(chǎn)生少量 氣泡 A.新鮮土豆組織中含有過氧化氫酶 B．土豆片的厚度大小是該實驗的因變量 C．溫度不會影響過氧化氫酶活性 D．該實驗可以確定過氧化氫酶的最適溫度 解析：選A　該實驗的因變

9、量是產(chǎn)生的氣泡數(shù)目的多少，土豆片的厚度大小是該實驗的無關(guān)變量；由表中實驗現(xiàn)象可以看出，溫度過低或過高都會影響過氧化氫酶活性；該實驗沒有設(shè)置一系列溫度梯度，不能確定過氧化氫酶的最適溫度。 10．(2019·蘇錫常鎮(zhèn)模擬)下列關(guān)于淀粉酶參與催化的實驗中，可采用斐林試劑來檢驗淀粉水解情況的是(　　) A．探究pH對酶活性的影響 B．探究溫度對酶活性的影響 C．探究酶是否具有專一性 D．探究Cu2＋對酶活性的影響 解析：選C　斐林試劑的作用原理是新制的Cu(OH)2溶液能與還原糖反應生成磚紅色沉淀。酸性條件下的H＋能夠與Cu(OH)2反應，使斐林試劑失去檢測作用，故不能用來檢測pH對酶

10、活性的影響；斐林試劑使用時需水浴加熱，會改變實驗溫度，干擾實驗結(jié)果；探究淀粉酶的專一性時，選擇淀粉和蔗糖作為反應物，淀粉、蔗糖均不具有還原性，但水解產(chǎn)物中存在還原糖，所以可用斐林試劑檢驗淀粉酶是否具有專一性；斐林試劑含Cu2＋，故不能用來檢驗Cu2＋對酶活性的影響。 11．下表為某同學探究酶性質(zhì)的有關(guān)實驗，該實驗可以說明(　　) 　 組別 步驟　　 甲 乙 丙 1 2%淀粉液2 mL 2%淀粉液2 mL 2%淀粉液2 mL 2 蒸餾水1 mL 酵母提取液1 mL 稀釋唾液1 mL 3 37 ℃水浴，保溫10 min 4 斐林試劑1 mL 5 50～65

11、 ℃溫水中加熱2 min 結(jié)果 藍色 磚紅色 磚紅色 A．淀粉是還原性糖 B．高溫使酶失活 C．酵母提取液中有淀粉酶 D．酵母提取液和唾液中酶的種類完全相同 解析：選C　淀粉是非還原性糖，在淀粉酶的作用下水解生成還原性糖，還原性糖與斐林試劑在加熱(50～65 ℃)條件下生成磚紅色沉淀。乙組的實驗說明酵母提取液中含有淀粉酶，淀粉酶催化淀粉水解生成還原糖。酵母提取液中的酶和唾液中的酶不完全相同。 12.如圖表示人體內(nèi)某種酶促反應的反應速率受溫度和pH的影響情況，下列解釋錯誤的是(　　) A．在a點，將酶的濃度增大一倍，反應速率可能增大 B．在b點，將酶的濃度增大一倍，反

12、應速率不可能增大 C．在c點，將酶的濃度增大一倍，反應速率可能增大 D．該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征 解析：選B　題圖反映溫度和pH對酶促反應速率的影響，但影響酶促反應速率的因素不僅包括溫度和pH，還有酶的濃度等。在底物充足的條件下，增大酶的濃度可以提高反應速率。唾液淀粉酶的最適pH＝7，該圖不能反映唾液淀粉酶催化能力的變化特征。 13．(多選)下列有關(guān)酶的敘述，錯誤的是(　　) A．具有分泌功能的活細胞才能產(chǎn)生酶 B．酶可被水解為氨基酸或脫氧核苷酸 C．一種酶只能催化一定的反應物發(fā)生反應 D．酶通過為化學反應供能來提高反應速率 解析：選ABD　所有的活細胞(哺乳

13、動物成熟的紅細胞除外)都能產(chǎn)生酶；酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，可被水解為氨基酸或核糖核苷酸；酶的催化作用具有專一性，即一種酶只能催化一定的反應物發(fā)生反應；酶通過降低化學反應的活化能來提高反應速率，本身不能為化學反應提供能量。 14．(多選)某興趣小組利用如下裝置探究過氧化氫在不同條件下的分解，實驗中所用各種溶液的量相同。下列有關(guān)敘述正確的是(　　) A．裝置甲中H2O2分解所需要的活化能比裝置乙的多 B．量筒Ⅰ、Ⅱ收集到水的體積代表了O2的產(chǎn)生量 C．可以用裝置乙來做“探究溫度對酶活性的影響”實驗 D．將裝置甲中的FeCl3溶液換為酵母菌溶液可驗證酶具有專一性 解析：選AB　

14、酶降低化學反應活化能更顯著，裝置乙中H2O2分解所需要的活化能比裝置甲的少；裝置中水起到密閉系統(tǒng)的作用，量筒收集到的水的體積代表了O2的產(chǎn)生量；H2O2在高溫下會分解，不能用過氧化氫做“探究溫度對酶活性的影響”實驗；驗證酶具有專一性，應該用同種底物不同酶或不同底物同種酶，所以可將裝置甲中的FeCl3溶液換為等量的其他酶溶液。 15．(多選)圖甲是在最適溫度下，H2O2酶促反應速率受pH影響的曲線；圖乙表示在相同溫度下pH＝b時，H2O2分解產(chǎn)生的O2量隨時間變化的曲線。下列敘述正確的是(　　) A．溫度降低時，d點右移　 B．H2O2量增加時，d點不移 C．pH＝a時，e點不移 D

15、．pH>c時，e點為0 解析：選AC　圖乙是在最適溫度下測得的數(shù)據(jù)，溫度降低，酶活性下降，反應速率下降，反應時間延長，d點右移；H2O2量增加時，反應時間延長，d點右移；不同pH下，酶活性不同，但相同H2O2分解產(chǎn)生的O2量相同，e點不移動；pH>c時，酶可能失活，但H2O2在自然條件下也可分解，e點不為0。 二、非選擇題 16．某研究小組為探究影響過氧化氫分解的因素，做了三個實驗。相應的實驗結(jié)果如下圖所示，請分析回答下列問題： (1)實驗1、2、3中的自變量分別為_______________________________________ __________________

16、______________。 (2)實驗1的目的是探究_________________________________________________。 (3)實驗2探究了過氧化氫溶液的濃度對酶促反應速率的影響，該實驗的結(jié)果顯示________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ __________________________________

17、______________________________________， bc段O2產(chǎn)生速率不再增大的原因最可能是_______________________________。 (4)實驗3的結(jié)果顯示，過氧化氫酶的最適pH為___________________________。 實驗還證實，當pH小于d或大于f時，過氧化氫酶的活性將永久喪失，其原因是________________________________________________________________________。 解析：(1)從三個實驗的結(jié)果圖中可以看出，實驗1、2、3的自變量分別是催化劑種類、

18、過氧化氫溶液的濃度、pH。(2)實驗1過氧化氫酶和無機催化劑FeCl3的作用結(jié)果進行對照，說明過氧化氫酶具有高效性。(3)實驗2的結(jié)果顯示，在ab段，O2產(chǎn)生速率隨著過氧化氫溶液濃度的增大而增大，而當過氧化氫溶液達到b對應的濃度以后，O2產(chǎn)生速率不再增加，bc段O2產(chǎn)生速率不再增加的原因最可能是過氧化氫酶的量有限。(4)實驗3的結(jié)果顯示，在pH為e時，溶液中剩下的過氧化氫的量最少，說明在該pH下，過氧化氫酶的活性最高；過酸、過堿會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶永久失活。 答案：(1)催化劑種類、過氧化氫溶液的濃度、pH (2)酶的高效性 (3)在過氧化氫酶量一定時，在一定濃度范圍內(nèi)，過氧化氫溶液

19、的濃度越高，O2產(chǎn)生速率越快，而當過氧化氫溶液的濃度達到一定值后，O2產(chǎn)生速率不再隨過氧化氫濃度的增大而增大　過氧化氫酶的量有限 (4)e　過酸、過堿會導致酶的空間結(jié)構(gòu)被破壞 17．(2019·南通一模)為探究溫度對過氧化氫酶活性的影響，科研人員以2%的酵母菌液作為酶源，進行如下探究實驗： ①設(shè)計如圖實驗裝置。實驗組注射器A內(nèi)吸入1%的H2O2溶液 5 mL，注射器B內(nèi)吸入2%的酵母菌液2 mL。對照組注射器A內(nèi)吸入1%的H2O2溶液 5 mL，注射器B內(nèi)吸入蒸餾水2 mL。用乳膠管連接注射器A和B，在乳膠管上夾上止水夾。 ②設(shè)置溫度梯度：0 ℃、10 ℃、20 ℃、30 ℃、40

20、 ℃、50 ℃、60 ℃，將實驗組和對照組裝置在相應溫度下保溫10 min。 ③打開止水夾，將注射器A中的液體勻速推至注射器B中，立即關(guān)閉止水夾，記錄注射器B中活塞的刻度。5 min后再次記錄刻度，計算刻度變化量，重復3次。 ④將對照組和實驗組在各溫度下獲得的3次實驗數(shù)據(jù)作相應處理，繪制曲線如圖。 請回答下列問題： (1)步驟①中設(shè)置對照組的目的是______________________________________。步驟②中實驗組和對照組裝置在相應溫度下先保溫10 min的目的是____________________。步驟④中的“相應處理”是指______________

21、________。 (2)有人認為，本實驗不宜采用H2O2溶液作為“探究溫度對酶活性的影響”的實驗材料。你是否同意他的觀點？請簡要說明理由： ________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)經(jīng)反復嘗試，步驟③中選擇體積分數(shù)為1%的H2O2溶液較合理。若濃度過高，可能帶來的影響是________________________________________________________ _____________

22、___________________________________________________________。 (4)有人認為，以酵母菌液作為過氧化氫酶源不是很嚴謹，其依據(jù)是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)本實驗中的對照實驗中沒有酵母菌，目的是排除溫度等對H2O2自身分解的影響，使實驗結(jié)論更科學。在實驗中

23、，H2O2和酵母菌液混合之前要在實驗設(shè)定的溫度條件下先保溫10 min，可以保證酵母菌液和H2O2溶液都達到實驗需要的溫度，然后在實驗設(shè)定的溫度下進行反應。為了保證實驗結(jié)果的準確，每個溫度條件下要進行重復實驗，取平均值，所以相應的數(shù)據(jù)處理就是指計算3次數(shù)據(jù)的平均值。(2)從實驗結(jié)果曲線圖看，0～60 ℃條件下，對照組的注射器刻度變化量為0，說明在此溫度范圍內(nèi)，溫度對H2O2的分解沒有影響，因此，本實驗中選用H2O2作為實驗材料是合適的。(3)由于酶具有高效性，如果H2O2的濃度過高，將會使反應速度很快，產(chǎn)生的氧氣很多，可能來不及記錄，或者超過了注射器的刻度，甚至造成活塞從注射器中沖出來，從而無法記錄到準確的數(shù)據(jù)。(4)本實驗的目的是探究溫度對過氧化氫酶活性的影響，但是實驗材料選用的是酵母菌，酵母菌中的成分相當復雜，無法確定是過氧化氫酶還是其他物質(zhì)催化了H2O2的分解，所以本實驗以酵母菌液作為過氧化氫酶源是不嚴謹?shù)摹? 答案：(1)排除溫度等對H2O2自身分解的影響　保證酵母菌液和H2O2溶液在混合前達到需控制的溫度　求3次數(shù)據(jù)的平均值　(2)不同意，實驗結(jié)果表明H2O2溶液在0～60 ℃之間未發(fā)生明顯的分解　(3)產(chǎn)生氣體速度太快(或量太多)，不利于實驗結(jié)果的觀察和記錄　(4)酵母菌體內(nèi)的其他物質(zhì)也可能催化H2O2溶液的分解