（聊城專版）山東省2019年中考生物總復(fù)習(xí) 第四單元 生物圈中的人 第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)課件.ppt

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,考點(diǎn)1人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),第二章人體的營(yíng)養(yǎng),1．食物中含有六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：能為人體提供能量的是①，另外還有②等。2．三大供能物質(zhì)：人體內(nèi)主要的儲(chǔ)能物質(zhì)是③，主要的供能物質(zhì)是④，既能提供能量又能為生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新提供原料的是⑤。3．水：⑥是細(xì)胞的主要組成成分，約占體重的60%～70%。4．無機(jī)鹽：含量不多，作用很大。如兒童缺鈣會(huì)患⑦，中老年人缺鈣易患⑧；人缺鐵易患⑨；缺碘易患⑩；缺鋅易造成?不良等。,糖類、蛋白質(zhì)、脂肪,水、無機(jī)鹽、維生素,脂肪,糖類,蛋白質(zhì),水,佝僂病,骨質(zhì)疏松癥,缺鐵性貧血,地方性甲狀腺腫,生長(zhǎng)發(fā)育,5．維生素：人體需求量少，不能供能，但生命活動(dòng)又必不可少。,夜盲癥,神經(jīng)炎,壞血病,骨質(zhì)疏松癥,考點(diǎn)2消化系統(tǒng)的組成,1．消化腺：①(唾液)、胃腺、②、胰腺、腸腺。2．消化道：由③、咽、④、胃、⑤、⑥、肛門等器官組成，其中⑦是消化和吸收的主要器官。,唾液腺,肝臟,口腔,食道,小腸,大腸,小腸,考點(diǎn)3食物的消化和吸收,1．食物的消化(1)消化：食物在①內(nèi)分解為可以被細(xì)胞②的物質(zhì)的過程。(2)食物的消化過程：,消化道,吸收,咀嚼,麥芽糖,蛋白質(zhì),葡萄糖,氨基酸,2．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,(1)吸收：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過⑧進(jìn)入⑨的過程。(2)消化道各部分吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),(3)小腸適于吸收的特點(diǎn)①小腸是消化道最長(zhǎng)的一段；②小腸內(nèi)表面有許多⑩，其表面有許多絨毛狀突起——?，大大增加了吸收面積；③絨毛中有豐富的?，絨毛壁、毛細(xì)血管壁都很薄，只由?構(gòu)成。,消化道壁,循環(huán)系統(tǒng),皺襞,小腸絨毛,毛細(xì)血管,一層上皮細(xì)胞,考點(diǎn)4合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全,種類,量,平衡膳食寶塔,30%,40%,30%,檢疫合格,有毒,清水浸泡、沖洗,污染,每日三餐,重點(diǎn)食物的消化和吸收,食物的消化包括物理性消化和化學(xué)性消化兩個(gè)過程，食物的消化過程如下：,例?圖一為人體消化系統(tǒng)部分器官形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，圖二為淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道各部位被消化程度的曲線圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題。,分析：(1)肝臟能分泌膽汁，膽汁先儲(chǔ)藏在膽囊中，后經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸，有乳化脂肪的作用。(2)D小腸是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位；X在口腔開始被消化，因此X代表淀粉；淀粉在小腸內(nèi)最終被分解成葡萄糖。(3)圖二中的C部位是胃，在圖一中對(duì)應(yīng)的器官是5；胃液中含有胃蛋白酶；蛋白質(zhì)在胃內(nèi)開始被消化。,(1)圖一中，能夠分泌膽汁的結(jié)構(gòu)是[]，其分泌的膽汁儲(chǔ)藏在膽囊中，再經(jīng)導(dǎo)管流入[]內(nèi)。(2)圖二中，能夠體現(xiàn)出營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化的主要部位是(填字母)，X曲線所代表的物質(zhì)是，該物質(zhì)最終被分解為。(3)圖二中的C部位在圖一中所對(duì)應(yīng)的器官是[]，該器官內(nèi)腺體所分泌的消化液中含有酶。在該器官內(nèi)開始被消化的物質(zhì)是。,1,肝臟,3,十二指腸,D,淀粉,葡萄糖,5,胃,胃蛋白,蛋白質(zhì),1．[2017青島]如圖是人體消化系統(tǒng)組成示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是()A．胃能將蛋白質(zhì)初步分解成氨基酸B．肝臟分泌的膽汁含有消化脂肪的酶C．小腸內(nèi)有腸液、胰液和膽汁利于消化D．大腸只有消化功能，沒有吸收功能,C,2．[2018資陽]以下對(duì)人體消化和吸收的認(rèn)識(shí)不合理的是()A．腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶B．膽汁中雖不含有消化酶，但對(duì)食物消化也有作用C．胃可以初步消化蛋白質(zhì)D．小腸能吸收蛋白質(zhì)、麥芽糖等物質(zhì)，是吸收的主要場(chǎng)所,D,探究饅頭在口腔中的變化,【要點(diǎn)梳理】實(shí)驗(yàn)過程：,碎屑,2mL唾液,2mL清水,不變藍(lán),變藍(lán),變藍(lán),2mL唾液,例?[2018北京]運(yùn)動(dòng)員的心理狀況對(duì)運(yùn)動(dòng)成績(jī)有一定的影響。為更好地備戰(zhàn)2022年冬奧會(huì)，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作為檢測(cè)指標(biāo)，探究心理壓力對(duì)運(yùn)動(dòng)員的影響。(1)人體消化道內(nèi)，淀粉的分解起始于口，這是由于唾液中含有唾液淀粉酶。(2)分別在施加心理壓力前、后取受試者的唾液，進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)。,【典例運(yùn)用】,①1號(hào)試管“？”處應(yīng)加入。設(shè)置1號(hào)試管在本實(shí)驗(yàn)中起到作用。②2號(hào)試管“？”處的溫度條件應(yīng)該是℃。③觀察，記錄并比較1號(hào)和2號(hào)試管藍(lán)色褪去時(shí)間，若結(jié)果為，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加。,施加心理壓力前，受試者的唾液2mL,對(duì)照,37,2號(hào)試管顏色褪去時(shí)間少于1號(hào)試管,分析：(1)人們?cè)谶M(jìn)食時(shí)口腔周圍的唾液腺分泌唾液，唾液內(nèi)含有消化淀粉的酶，將淀粉分解成麥芽糖。(2)在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，以唾液為變量設(shè)置①對(duì)照實(shí)驗(yàn)，因此，在1號(hào)試管里“？”處應(yīng)加施加心理壓力前，受試者的唾液2mL，這樣就與2號(hào)試管形成了一組以施加心理壓力前、后受試者的唾液為變量的對(duì)照實(shí)驗(yàn)，設(shè)置1號(hào)試管在本實(shí)驗(yàn)中起到對(duì)照作用。②2號(hào)試管“？”處的溫度條件應(yīng)該是37℃，因?yàn)橥僖旱矸勖阜纸獾矸凼軠囟鹊挠绊懀?7℃接近人的體溫，唾液淀粉酶分解淀粉的能力最強(qiáng)。③觀察，記錄并比較1號(hào)和2號(hào)試管藍(lán)色褪去時(shí)間，若結(jié)果為2號(hào)試管顏色褪去時(shí)間少于1號(hào)試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加；若結(jié)果為2號(hào)試管顏色褪去時(shí)間等于1號(hào)試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量沒有變化；若結(jié)果為2號(hào)試管顏色褪去時(shí)間大于1號(hào)試管，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量減少。,