廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》（征求意見(jiàn)稿） 編制說(shuō)明

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廣西地方標(biāo)準(zhǔn) 《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》 （征求意見(jiàn)稿）編制說(shuō)明 一、項(xiàng)目來(lái)源 根據(jù)《廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于下達(dá)2019年第一批廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知》(桂市監(jiān)函[2019]418號(hào))文件精神，由自治區(qū)糖業(yè)發(fā)展辦公室提出，由廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、廣西分析測(cè)試中心、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部甘蔗品質(zhì)監(jiān)督檢測(cè)測(cè)試中心（南寧）、廣西農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測(cè)技術(shù)研究所共同起草廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》。 二、項(xiàng)目背景及目的意義 隨著我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)食糖需求不斷加大、質(zhì)量要求也同步提高，其中食糖的主要來(lái)源之一為甘蔗制糖業(yè)。而目前廣西作為全國(guó)最大的甘蔗種植區(qū)域，蔗糖產(chǎn)量與其他蔗糖產(chǎn)區(qū)相比，占全國(guó)蔗糖產(chǎn)量比重最大。自1994年以來(lái)，廣西的白砂糖產(chǎn)量均居全國(guó)首位，產(chǎn)量維持在全國(guó)總產(chǎn)量的60%以上。2014年自治區(qū)黨委和政府提出了建設(shè)甘蔗“雙高”基地的重大決策，并在全區(qū)范圍內(nèi)推動(dòng)了以“規(guī)模化、良種化、機(jī)械化和水利化”為核心內(nèi)容的500萬(wàn)畝“雙高”基地建設(shè)；2016年提出“糖業(yè)二次創(chuàng)業(yè)”重振“甜蜜產(chǎn)業(yè)”的號(hào)召，把未來(lái)廣西制糖產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)放在甘蔗種植、加工制造與綜合利用、市場(chǎng)與服務(wù)體系三大板塊上。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年廣西種植甘蔗面積為110.06萬(wàn)平方千米,產(chǎn)蔗量7478萬(wàn)噸，產(chǎn)糖量791.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14%，占全國(guó)總產(chǎn)量60.61%，蔗農(nóng)種蔗總收入為350億元；2017/18年度糖料蔗種植面積約1230萬(wàn)畝，糖產(chǎn)量約616萬(wàn)噸，占全國(guó)食糖總量的60%以上，綜合產(chǎn)值近800億，涉及蔗農(nóng)2000萬(wàn)人。區(qū)內(nèi)50多個(gè)縣（市、區(qū)）財(cái)政收入主要來(lái)源于糖業(yè)，涉糖稅收占財(cái)政收入30%～70%。全區(qū)31個(gè)糖業(yè)集團(tuán)擁有糖廠104家，日均榨糖能力67萬(wàn)噸，平均單廠日榨能力6400噸，為全國(guó)平均數(shù)的兩倍；綜合利用量41%，處于全國(guó)領(lǐng)先水平。但是，目前廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)依然存在不少問(wèn)題，其主要表現(xiàn)為部分甘蔗產(chǎn)區(qū)甘蔗含糖量低，畝產(chǎn)量不高，尤其在甘蔗樣品的采集和處理管理方面存在的問(wèn)題較為嚴(yán)重。例如一些科研單位、糖廠在擴(kuò)大甘蔗種植面積時(shí)，不注意對(duì)甘蔗品質(zhì)樣品的采集和處理，不能科學(xué)的分析出甘蔗的單產(chǎn)、糖分含量，不利于推進(jìn)含糖量高、畝產(chǎn)量大甘蔗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 樣品的采集和處理是甘蔗品質(zhì)分析中一項(xiàng)很重要的工作，要為科研、生產(chǎn)提供可靠而有效的分析數(shù)據(jù)，除了要有適當(dāng)?shù)姆治龇椒ê驼_的分析操作外，提供的甘蔗樣本必須有代表性。所謂有代表性是指少量樣本能充分代表大量物料（原料甘蔗）的平均組成。如果所采集的樣本不具代表性，即使分析工作十分認(rèn)真，分析結(jié)果也準(zhǔn)確，但也會(huì)變成毫無(wú)意義，甚至導(dǎo)致錯(cuò)誤的判斷。由此可見(jiàn)，采樣工作是甘蔗品質(zhì)分析中極為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。 GB/T 10498—2010《糖料甘蔗》、GB/T 10499—2014《糖料甘蔗試驗(yàn)方法》中，雖然對(duì)采樣有所提及，但對(duì)田間樣品采集等沒(méi)有描述。通過(guò)制定廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》，以標(biāo)準(zhǔn)為抓手，統(tǒng)一規(guī)范甘蔗樣品采集和處理涉及的術(shù)語(yǔ)和定義、樣品的采集、樣品信息的標(biāo)記、樣品的保存、樣品的預(yù)處理等內(nèi)容，用標(biāo)準(zhǔn)化將更好的對(duì)甘蔗品質(zhì)展開(kāi)分析，提高樣品的采集和處理質(zhì)量，分析促進(jìn)品質(zhì)的影響因素，進(jìn)而促進(jìn)廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)單產(chǎn)增加、糖分提高，提高蔗糖業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，確保蔗糖產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。 三、項(xiàng)目編制過(guò)程 （一）成立標(biāo)準(zhǔn)編制工作組 廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后，廣西標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)牽頭組織成立了標(biāo)準(zhǔn)編制工作組，制定了標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)方案，明確任務(wù)職責(zé)，確定工作技術(shù)路線，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)研制工作，具體由廣西分析測(cè)試中心、廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部甘蔗品質(zhì)監(jiān)督檢測(cè)測(cè)試中心（南寧）、廣西農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測(cè)技術(shù)研究所相關(guān)人員配合。 （二）收集整理文獻(xiàn)資料 標(biāo)準(zhǔn)編制工作組收集了國(guó)內(nèi)有關(guān)甘蔗品質(zhì)分析方法的相關(guān)技術(shù)文獻(xiàn)資料。主要有： GB/T 10498—2010 《糖料甘蔗》 GB/T 10499—2014 《糖料甘蔗試驗(yàn)方法》 QB/T 5017—2016 《糖料甘蔗術(shù)語(yǔ)》 DB45/T 1555—2017 《糖料甘蔗成熟期采樣技術(shù)規(guī)程》 （三）研討確定標(biāo)準(zhǔn)主體內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在對(duì)收集的資料進(jìn)行整理研究之后，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組召開(kāi)了標(biāo)準(zhǔn)編制會(huì)議，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的整體框架結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)鍵性內(nèi)容進(jìn)行了初步探討。經(jīng)過(guò)研究，標(biāo)準(zhǔn)該部分的主體內(nèi)容確定為術(shù)語(yǔ)和定義、樣品的采集、樣品信息的標(biāo)記、樣品的保存、樣品的預(yù)處理方法。 （四）調(diào)研及形成征求意見(jiàn)稿 在前期工作的基礎(chǔ)之上，通過(guò)理清邏輯脈絡(luò)，整合已有的參考資料中有關(guān)甘蔗品質(zhì)分析方法的要求，并結(jié)合廣西甘蔗品質(zhì)分析方法實(shí)際要求的基礎(chǔ)上，按照簡(jiǎn)化、統(tǒng)一等原則編制完成廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》（草案）。 2019年3月，廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》獲自治區(qū)市場(chǎng)局批準(zhǔn)立項(xiàng)。 2019年4月-8月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組組織部門有關(guān)專家征求《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》（草案）意見(jiàn)。 2019年9月-12月，標(biāo)準(zhǔn)編制工作組在南寧市組織全區(qū)相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜覍?duì)廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》（草案）進(jìn)行征求意見(jiàn)。經(jīng)過(guò)多次討論、研究，最終形成廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》（征求意見(jiàn)稿）和編制說(shuō)明。 四、標(biāo)準(zhǔn)主要章節(jié)內(nèi)容及確定依據(jù) 廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》主要章節(jié)內(nèi)容包括：術(shù)語(yǔ)和定義、樣品的采集、樣品信息的標(biāo)記、樣品的保存、樣品的預(yù)處理。其中，術(shù)語(yǔ)和定義主要依據(jù)QB/T 5017—2016《糖料甘蔗術(shù)語(yǔ)》的要求進(jìn)行編寫(xiě)、樣品的采集主要依據(jù)GB/T 10499—2014《糖料甘蔗試驗(yàn)方法》的要求并結(jié)合區(qū)內(nèi)外甘蔗樣品采集的實(shí)際調(diào)研、考察、進(jìn)行多方面討論確定，將樣品采集分為田間樣品的采集以及進(jìn)廠樣品的采集，并明確樣品采集的采集要求和采集樣品量。樣品信息的標(biāo)記主要依據(jù)區(qū)內(nèi)外的實(shí)際調(diào)研、考察確定，明確需標(biāo)記的樣品信息，采樣單見(jiàn)表1，通過(guò)采樣單能夠清楚了解樣品編號(hào)、采樣日期、采樣地點(diǎn)、生產(chǎn)者、品種等信息，方便樣品的使用，避免使用混亂。樣品的保存主要依據(jù)區(qū)內(nèi)的實(shí)際情況確定，明確了樣品的保存環(huán)境及保存時(shí)間，廠內(nèi)樣品30min內(nèi)、田間樣品8h內(nèi)送往實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析測(cè)定，經(jīng)過(guò)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，為了避免樣品的變質(zhì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)誤差，所以對(duì)測(cè)定時(shí)間進(jìn)行要求。樣品的預(yù)處理方法主要依據(jù)GB/T 10499—2014《糖料甘蔗試驗(yàn)方法》的要求并結(jié)合區(qū)內(nèi)外的實(shí)際進(jìn)行多方面討論確定，明確了樣品預(yù)處理的處理要求。 表1 采樣單 樣品編號(hào) 采樣日期 采樣地點(diǎn) 生產(chǎn)者 品種 植期 樣品數(shù)量 采樣人 采樣點(diǎn)面積 五、國(guó)內(nèi)外同類標(biāo)準(zhǔn)制修訂情況及與法律法規(guī)、強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)關(guān)系 經(jīng)查閱，國(guó)內(nèi)與甘蔗品質(zhì)的分析方法技術(shù)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)有： GB/T 10498—2010《糖料甘蔗》、GB/T 10499—2014《糖料甘蔗試驗(yàn)方法》、GB/T 35998—2018 《甘蔗和蔗渣的蔗糖分、錘度及纖維分測(cè)定 濕式分解法》、DB45/T 450《甘蔗和蔗渣的蔗糖分、錘度及纖維分測(cè)定濕式分解法》、DB45/T 1555—2017《糖料甘蔗成熟期采樣技術(shù)規(guī)程》等，DB45/T 1555—2017《糖料甘蔗成熟期采樣技術(shù)規(guī)程》具體描述了田間的采樣部位、采樣時(shí)間、采樣方法，但未涉及到進(jìn)廠和蔗場(chǎng)不同采樣地點(diǎn)的采樣方式，同時(shí)沒(méi)有對(duì)樣品信息的標(biāo)記進(jìn)行要求。未制定有廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》。 本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容與現(xiàn)行的法律、法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)無(wú)沖突，標(biāo)準(zhǔn)的編寫(xiě)符合GB/T 1.1-2009的要求。 六、重大分歧意見(jiàn)的處理經(jīng)過(guò)和依據(jù) 本標(biāo)準(zhǔn)研制過(guò)程中無(wú)重大分歧意見(jiàn)。 廣西地方標(biāo)準(zhǔn) 《甘蔗品質(zhì)的分析方法 第1部分：樣品的采集和處理》 標(biāo)準(zhǔn)編制工作組 2020年2月25日