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1、食品安全管理組織機構及職責一、安全管理組織機構法定代表人食品安全管理員發(fā)貨管理員進貨管理員二、食品安全管理組織人員職責（一）法定代表人或負責人職責：對本單位的食品衛(wèi)生安全負全面責任（二）食品安全管理員職責1、組織從業(yè)人員進行食品安全法律和知識培訓。2、制定食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。3、檢查食品經營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，嚴防食物中毒，對檢查中發(fā)現的不符合食品安全要求的行為及時制止并提出處理意見。4、加強食品采購索證、驗收、臺賬登記、貯存的管理。5、組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位。6、建立食品安全管理檔案。7、接受和配合食
2、品監(jiān)督部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，如實提供有關情況，對提出的整改意見負責落實，并及時向企業(yè)領導報告。（三）進貨管理員職責 一、采購員購進的食品應及時校稱記錄進貨的數量對質量異常的及時記錄及時反映做到進貨驗收出庫過秤帳物相符 二、各類食品分開存放并有明顯標識有的食品應與墻壁、地面保持一定的距離 三、定期檢驗庫存食品掌握所貯存食品的保質期四、不使用腐敗變質生蟲及污染不潔的食品 五、搞好倉庫衛(wèi)生消滅蚊蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲 六、每月及時報當月進貨清單（四）發(fā)貨管理員職責1、熟悉公司商品流轉流程和商品規(guī)格、堆放位置。 2、學會統籌安排，按照發(fā)貨單后合理安排發(fā)貨順序以及發(fā)貨時間，做好調車計
3、劃，保證車輛滿載，行駛路線合理，及時把訂單所需貨物發(fā)出。發(fā)貨時與物流配送中心約定貨物到達時間和，做下記錄或記在送貨憑證上。 3、發(fā)貨時認真核對發(fā)貨清單，核實商品名稱、規(guī)格及數量，客戶收貨人電話及地址，不得發(fā)錯貨，漏發(fā)、多發(fā)，造成不必要的損失。每次發(fā)貨完畢后，需在發(fā)貨單上簽字認可。 4、落實外租車運輸價格、車輛調配和服務管理，確保成本、服務兩不誤。詳細記錄每天短途用車情況，包括車主姓名、時間、價格、發(fā)貨起止地、發(fā)貨明細等，與車主核實無誤后簽字確認。 5、及時把發(fā)貨憑證交到財務處，以免丟失。沒有發(fā)貨憑證的（如客車），把客車車牌好、隨車電話記錄下來交給銷售內勤。 6、如有退貨時，憑退貨申請單聯系車輛接貨，認真核實數量。 7、負責與物流配送中心協調雙方出現意外情況的處理辦法（如貨物丟失、破損、代收款等） 8、與庫管共同協商庫房商品的擺放位置。 9、經常聯系物流配送中心，熟悉物流的配貨時間、配貨路程、物流的收費標準及代收款到賬時長。選擇信譽好、配送快價格低的物流中心，發(fā)現問題及時更換物流，確保貨物及代收款的安全及穩(wěn)定。 10、 嚴格遵守本公司規(guī)章制度和紀律，要忠于職守，保證做到不接受來貨單位與人員的賄賂
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