北師大版七年級(jí)生物下冊教案.doc

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. 北師大版七年級(jí)生物下冊教案 第8章 人體的營養(yǎng) 第1節(jié) 人類的食物 教學(xué)目標(biāo) 1、知識(shí)與技能 ①能記敘出人體需要的主要營養(yǎng)成分，并能舉例說明各種營養(yǎng)成分對人體的重要作用。 ②學(xué)會(huì)收集、整理、積累、使用信息的能力和觀察能力，語言表達(dá)能力，小組合作交流能力等。 ③學(xué)習(xí)用列表法比較、概括、總結(jié)知識(shí)的方法。 2、情感、態(tài)度與價(jià)值觀 形成關(guān)注、關(guān)心自身和他人健康，用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)健康生活的科學(xué)態(tài)度。 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn) 1、重點(diǎn) 說明食物中的主要營養(yǎng)成分及其對人體的重要作用；探究食物中的營養(yǎng)成分。 2、難點(diǎn) ①用化學(xué)方法檢測蛋白質(zhì)和維生素C。 ②蛋白質(zhì)和維生素對人體的重要作用。 ③探究食物中的營養(yǎng)成分。 教學(xué)方法 探究實(shí)驗(yàn) 課型 探究課 課時(shí)安排 2課時(shí) 教學(xué)過程 第1課時(shí) 食物的營養(yǎng)成分及其對人體的作用 （一） 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 課件演示 利用多媒體展示二組圖片，一組是非洲難民孩子骨瘦如柴，無力行走，在地上卷曲等；另一組是現(xiàn)在我國部分兒童少年過度肥胖的圖片。 提問：為什么有的人骨瘦如柴？有的人肥胖得邁不動(dòng)腳？大家能不能根據(jù)這二組圖片提出問題，且作出初步的結(jié)論？ 學(xué)生提出問題和作出結(jié)論：（1）兩組圖片上孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因?qū)е碌?？可能是營養(yǎng)問題。（2）這兩組圖片中兒童少年是不是得了營養(yǎng)方面的??？一是營養(yǎng)不良，一是營養(yǎng)過剩。（3）是不是與生活環(huán)境有關(guān)？一個(gè)生活環(huán)境艱難，一個(gè)生活環(huán)境優(yōu)越。 總結(jié)并引出課題：是的，他們?nèi)绱藦?qiáng)烈的反差卻是因?yàn)橥辉颍褪嵌寂c營養(yǎng)相關(guān)，都是營養(yǎng)方面出現(xiàn)問題造成的。在日常生活中，要想健康，就是科學(xué)營養(yǎng)?？茖W(xué)營養(yǎng)離不開營養(yǎng)物質(zhì)，而我們獲得營養(yǎng)物質(zhì)的主要途徑是攝取食物，那么食物究竟為我們提供了哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這就是這一節(jié)課需要解決的問題。 （二） 合作交流，解讀探究 1、食物中的營養(yǎng)成分 小組活動(dòng) 學(xué)生以小組為單位，嘗試將熟悉的食物名稱及其所含營養(yǎng)物質(zhì)種類寫在一張紙上，再與小組的同學(xué)交流一下，組長負(fù)責(zé)安排、統(tǒng)計(jì)自己小組總共列舉出多少種食物及其成分。在列舉中要求能夠簡單地分出類別。 交流 將各小組統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行交流，再統(tǒng)計(jì)，全班總計(jì)列出多少種食物及營養(yǎng)成分。 討論 食物究竟給我們提供了哪些營養(yǎng)成分？ 2、演示實(shí)驗(yàn)：“蛋白質(zhì)的檢測”，“維生素C的檢測” 老師介紹雙縮脲試劑和吲哚酚試劑的配制方法。 小結(jié) 雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)呈現(xiàn)紫色反應(yīng)，吲哚酚與維生素C溶液呈現(xiàn)褪色反應(yīng)。 通過以上演示實(shí)驗(yàn)，同學(xué)們知道了檢測食物中是否含有蛋白質(zhì)和維生素C的方法，通過前面的學(xué)習(xí)，我們對食物的營養(yǎng)成分有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，這里有一些食物，你能猜一猜這些食物中含有什么營養(yǎng)成分嗎？ （1）作出假設(shè) 小組討論 結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)對即將檢測的食品作出假設(shè)，填入下表。 水 無機(jī)鹽 蛋白質(zhì) 淀粉 脂肪 維生素C （2）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案 我們已經(jīng)根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)對所要檢測的食品的營養(yǎng)成分作出了假設(shè)，那么供檢測的食品中是不是含有這些營養(yǎng)成分呢？請同學(xué)們討論設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案加以證明。 小組討論 ：食物中各種營養(yǎng)成分的檢測方法，實(shí)驗(yàn)材料的選擇，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，實(shí)驗(yàn)中的注意事項(xiàng)，預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果等。 小結(jié)：各小組交流實(shí)驗(yàn)方案，老師在學(xué)生的回答中指導(dǎo)探究方法。 （五）課堂練習(xí)（課件演示） 第2課時(shí) 探究食物中的營養(yǎng)成分 一 復(fù)習(xí)提問 1、食物中營養(yǎng)成分有哪些？ 2、怎樣檢測蛋白質(zhì)的，維生素C？ 二、導(dǎo)入新課 我們認(rèn)識(shí)到食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括有機(jī)物和無機(jī)物，它們對人體究竟有什么作用呢？指導(dǎo)學(xué)習(xí)。 三、學(xué)習(xí)新課 指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)教材第5、6頁的內(nèi)容。 利用多媒體講解各種營養(yǎng)成分的食物來源和主要功能 水：約占人的體重60%-——70%，是細(xì)胞達(dá)到重要組成成分。體內(nèi)的養(yǎng)分等都必須溶解在水里才能運(yùn)輸?shù)缴眢w各個(gè)部分。 無機(jī)鹽：無機(jī)鹽占量4%，作用十分重要，如，含鐵 、含磷的無機(jī)鹽是構(gòu)成牙和骨骼的重要成分。 糖類：是人體最重要的能源物質(zhì)。 蛋白質(zhì)：是構(gòu)成廠細(xì)胞的基本物質(zhì)。也是人體的供能物質(zhì)。 脂肪：也是人體重要的供能和儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。 維生素；可分水溶性維生素和脂溶性維生素；常見有維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D。它們的生理作用和缺乏癥見p6表。 小結(jié)：通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了食物中含有六大營養(yǎng)成分，這些成分對我們的身體都有很重要的作用，如果人體缺乏某些營養(yǎng)成分，就會(huì)表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥狀。 作業(yè)；P8 第1、2、3題 板書 第一節(jié) 人類的食物 一、食物中的營養(yǎng)成分 1、蛋白質(zhì)和維生素C的檢測 2、食物中的營養(yǎng)成分：水、無機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素 （三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)） 二、食物中的營養(yǎng)成分的作用 1、水：是細(xì)胞的主要組成成分 2、無機(jī)鹽：含鐵 、含磷的無機(jī)鹽是構(gòu)成牙和骨骼的重要成分。 3、糖類：是人體最重要的能源物質(zhì)。 4、蛋白質(zhì)：是構(gòu)成廠細(xì)胞的基本物質(zhì)。也是人體的供能物質(zhì)。 5、脂肪：也是人體重要的供能和儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。 6、維生素；可分水溶性維生素和脂溶性維生素 第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 教學(xué)目標(biāo) ① 能描述消化系統(tǒng)的組成和種種消化酶的作用。 ② 通過探究唾液對淀粉的消化作用，說明口腔中的消化過程。 ③ 能夠概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。 ④ 能說明小腸與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 ⑤ 唾液對淀粉的消化作用的活動(dòng)中，學(xué)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)的研究方法。 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn) 1、重點(diǎn) ①描述人體消化系統(tǒng)的組成；探究唾液對淀粉的消化作用。 ②概述食物中消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程；解釋小腸與吸收功能相適應(yīng)特點(diǎn)。 2、難點(diǎn) ①舉例說出消化系統(tǒng)與其消化功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 ②認(rèn)識(shí)酶在消化過程的重要作用。 ③描述食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的主要變化。； ④描述小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，解釋為什么小腸是吸收的主要器官。 教學(xué)方法：探究活動(dòng) 課時(shí)安排：4課時(shí) 教學(xué)過程 第一課時(shí) 消化管和消化腺組成系統(tǒng) （一）、創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 當(dāng)我們見到美味可口的食物，總是又想吃又怕胖，這可怎么辦呢？你有沒有同樣的煩惱？難道食物中所有營養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)被身體吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也發(fā)胖，這是為什么呢？請同學(xué)們觀看小品：（課件演示） 胖生： 飯菜不好吃，我堅(jiān)決不吃；飯菜好吃，我就狼吞虎咽。過了一陣，糟了！胃脹得受不了。哦，肚子又疼起來了。老師，我要上廁所。 胖生：唉！我走路好累哦，跑也跑不動(dòng)，穿衣服又難看，真羨慕你們那么苗條。哼！平時(shí)我還沒有他們吃得多，真是喝水都要長胖哦！ 小結(jié)：看來，人體的消化吸收與體態(tài)的胖瘦有密切的關(guān)系。今天我們就來探究一下，食物在人體內(nèi)是怎樣被消化吸收的？ （二）、合作交流，解讀探究 1、消化系統(tǒng)的組成 演示 用掛圖或課件演示消化系統(tǒng)的整體形態(tài)和各部分的模型，辨護(hù)消化管各部分和消化腺各部分。 小組合作學(xué)習(xí) 在四人學(xué)習(xí)小組內(nèi)交流，說出消化系統(tǒng)的組成。嘗試說出消化管各部分的形態(tài)和位置。嘗試描述消化腺的形態(tài)和位置。 游戲 把消化系統(tǒng)組成的各器官名稱卡片，打亂順序分發(fā)給參加排序游戲的同學(xué)，看看大家對它們的結(jié)構(gòu)位置掌握的如何？ 2、消化道 （1）、口腔 討論并小結(jié)： ①牙：人體中的牙齒是最堅(jiān)硬的器官，可分為門齒、犬齒的臼齒。 ②舌：肌肉質(zhì)的舌，主要的功能是辨別食物的味道、攪伴食物、輔助發(fā)音等。 （2）、食管 食物進(jìn)入體內(nèi)的通道。 （3）、胃 小結(jié)：胃是消化管最膨大的部分，位于腹腔左上方。 （4）、小腸 3、消化腺 唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺（能分泌消化液） 演示：用掛圖或課件演示各種消化腺的位置和結(jié)構(gòu)。 小結(jié)：唾液腺分泌唾液，胃腺分泌胃液，腸腺分泌小腸液，肝臟分泌膽汁，胰腺分泌胰液。 （三）、本課小結(jié) 通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，明白了消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成，消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門，消化腺包括：唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺，它們能分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，能促進(jìn)消化管中的食物分解。 （四）、鞏固練習(xí) （五）、作業(yè)布置 第2課時(shí) 探究唾液對淀粉的消化作用 復(fù)習(xí)提問：進(jìn)化消化系統(tǒng)是由什么器官組成？各有什么功能？ 導(dǎo)入新課： 進(jìn)入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過消化呢？食物又是怎樣被消化的呢？ 演示實(shí)驗(yàn) 淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異。 討論 淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)哪種能透過透析袋？如果細(xì)胞膜具有和透析膜相似的功能，請推測食物中的確良淀粉能不能直接被細(xì)胞吸收呢？ 小結(jié)：淀粉不能透過透析袋，因?yàn)榈矸鄯肿虞^大；而葡萄糖分子較小，能穿過透析袋進(jìn)入燒杯內(nèi)水中。因此，食物中的淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪等復(fù)雜的大分子有機(jī)物，必須分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細(xì)胞吸收。這一過程叫食物的消化。那么，在消化管內(nèi)食物是怎樣被消化的？食物的消化過程需要哪些條件呢？ （一）合作交流，解讀探究 活動(dòng)：探究唾液對淀粉的消化作用 創(chuàng)設(shè)實(shí)驗(yàn)情景：分發(fā)給每位學(xué)生一小塊饅頭讓他們細(xì)嚼饅頭時(shí)，有什么感覺？ 提出問題：由學(xué)生提出問題 作出假設(shè)：由學(xué)生根據(jù)問題做出假設(shè) 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)施實(shí)驗(yàn)：由學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo) 得出結(jié)論：師生共同得出結(jié)論1、在唾液的作用下，淀粉分解成麥芽糖； 討論：“細(xì)嚼慢咽”的道理。 （二）總結(jié)實(shí)驗(yàn)的過程情況 （三）作業(yè)布置，寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。 第3課時(shí) 食物的消化 （一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 復(fù)雜的人體是由細(xì)胞構(gòu)成的，人體生命活動(dòng)的實(shí)現(xiàn)也是通過細(xì)胞完成的，營養(yǎng)物質(zhì)首先要進(jìn)入細(xì)胞才能被細(xì)胞利用，參與生命活動(dòng)。食物中的有些營養(yǎng)物質(zhì)必須經(jīng)過加工后才能被人體利用。對，是消化液中的各種消化酶。我們今天就來看看各種消化酶的怎樣將大分子物質(zhì)“拆”成小分子物質(zhì)的。 （二）合作交流，解讀探究 1、口腔內(nèi)的消化 討論 食物入口，口腔中的器官會(huì)對食物進(jìn)行怎樣的處理？ 小結(jié) 食物入口，首先要經(jīng)牙齒咀嚼、切斷、撕裂、磨碎，使食物和消化液接觸?？谇豢谏嗟奈队X可避免吃下有害的物質(zhì)，在咀嚼食物時(shí)，又可借助舌的運(yùn)動(dòng)，將食物與唾液拌和在食團(tuán)，以便吞咽。唾液中的唾液淀粉酶將淀粉消化為麥芽糖。 食物經(jīng)咽吞下，食道受到食團(tuán)的刺激，管壁的肌肉自上而下地?cái)U(kuò)張和收縮，交替活動(dòng)，稱為蠕動(dòng)。 2、胃內(nèi)的消化 食物進(jìn)入胃內(nèi)，唾液淀粉酶是否還能繼續(xù)消化淀粉？ 不行，因?yàn)槲敢菏撬嵝缘?，唾液淀粉酶在酸性的胃液中失去活性。那么食物在胃?nèi)發(fā)生了怎樣的變化呢？ 食團(tuán)進(jìn)入胃內(nèi)，胃的肌肉收縮、蠕動(dòng)，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結(jié)合，在酸性條件下，胃蛋白酶活動(dòng)，將食物中的蛋白質(zhì)分解為多肽。 3．小腸的消化 小腸是消化食物與吸收養(yǎng)分的主要部位。食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)行最完全的消化和吸收。 食物消化的過程。 第4課時(shí) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 導(dǎo)入新課 出示下列情境：醫(yī)院里醫(yī)生給一位病人診斷時(shí)說：“你盡管吃得多，吃得香，胃口好，但你還是營養(yǎng)不良。因?yàn)椋愠赃M(jìn)去的東西不僅消化不好，而且吸收也不好。 （一） 合作交流，解讀探究 1．活動(dòng)：觀察雞小腸的結(jié)構(gòu) 實(shí)驗(yàn) 用放大鏡觀察培養(yǎng)皿中的一段雞小腸。 討論 在用放大鏡觀察小腸絨毛，用手指在腸膜表面左右撫摸，會(huì)有什么感覺？小腸內(nèi)表面絨毛狀的突起，這種結(jié)構(gòu)對于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收有什么意義呢？ 多媒體展示 展示出一段小腸，先展示小腸內(nèi)表面皺襞，然后展現(xiàn)皺襞上一個(gè)小腸絨毛，和絨毛內(nèi)的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管。 小結(jié) 由于小腸絨毛的存在，使吸收面積增大了三十倍。在小腸絨毛的柱狀上皮細(xì)胞的向腸腔一側(cè)，還有一些指狀突起，叫做微絨毛。 2．營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類在消化管內(nèi)消化管內(nèi)消化成小分子后被吸引，而食物中的水、無機(jī)鹽和維生素，不經(jīng)過消化，在消化道內(nèi)直接被吸引。 討論 （1）消化后的營養(yǎng)物質(zhì)如何進(jìn)入人體內(nèi)的細(xì)胞呢？ （2）人體的哪些部位吸收呢？ （3）你認(rèn)為吸收營養(yǎng)物質(zhì)是多的是什么結(jié)構(gòu)？為什么？ 營養(yǎng)物質(zhì)吸收途徑的動(dòng)態(tài)過程：分別用各種符號(hào)表示水、無機(jī)鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過動(dòng)態(tài)過程展示這些營養(yǎng)物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過程。（胃吸收少量水和酒精，小腸吸收大量水、無機(jī)鹽、維生素和全部的葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸，大腸吸收少量水、無機(jī)鹽、、維生素） 吸收的概念：食物中的水、無機(jī)鹽、維生素，以及食物經(jīng)過消化后形成的小分子物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管黏膜上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過程。 （營養(yǎng)物質(zhì) 絨毛壁 小腸絨毛的毛細(xì)血管 靜脈 血液。） （二）總結(jié) 通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是小腸，因?yàn)樾∧c細(xì)長，內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞和小腸絨毛，使表面積大大增加，絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管，絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，這樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)很容易被吸收而進(jìn)入血液，再由血液運(yùn)送至全身，用于全身的生命活動(dòng)。 板書 第2節(jié) 食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 一、 消化系統(tǒng)的組成 1、消化管 口腔、咽、食管、小腸、大腸和肛門 2、消化腺 唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺 二、食物的消 1、口腔的消化 2、胃的消化 3、小腸的消化 三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 1、 胃的吸收 2、 小腸的吸收 3、 大腸的吸收 第3節(jié) 合理膳食 教學(xué)目標(biāo) 1、能說出合理膳食的原則，獲得有關(guān)人體營養(yǎng)成學(xué)方面的知識(shí)。 2、通過“設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜”，嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識(shí)解決生活中的實(shí)際問題。 3、學(xué)習(xí)怎樣應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的方法。 4、學(xué)習(xí)探究實(shí)驗(yàn)中收集和整理資料的方法。 教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn) 1．重點(diǎn) 合理膳食的意義；評(píng)價(jià)自身營養(yǎng)狀況的方法；學(xué)習(xí)調(diào)查研究的方法，體驗(yàn)調(diào)查研究的過程；嘗試設(shè)計(jì)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)較為合理的食膳。 2．難點(diǎn) 學(xué)生活動(dòng)的組織教學(xué)和交流方式。 課時(shí)安排 1課時(shí) 教學(xué)過程 （一） 導(dǎo)入新課 多媒體展示 用多媒體展示一些美食圖片。 食物種類豐富，因?yàn)槲覀兊倪x擇不同，所以我們所得到的營養(yǎng)也各不相同，那么你想知道當(dāng)今青少年的營養(yǎng)狀況如何嗎？怎樣才能使自己吃得更好，身體更棒呢？這就是我們今天將要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。 （二） 合作交流，解讀探究 1．活動(dòng)：評(píng)價(jià)自身的營養(yǎng)狀況和調(diào)查自己的飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣 要做到合理膳食，首先要了解自身的營養(yǎng)狀況，如何評(píng)價(jià)自身的營養(yǎng)狀況呢？ 交流 投影學(xué)生繪制的統(tǒng)計(jì)圖 活動(dòng) 根據(jù)體重與標(biāo)準(zhǔn)指數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)的數(shù)值引導(dǎo)學(xué)生討論自己目前的營養(yǎng)狀況是否滿意。要求學(xué)生一定要結(jié)合自身實(shí)際談?wù)勛约涸陲嬍辰Y(jié)構(gòu)和習(xí)慣上做得好的地方和存在的不足，提出更好的建議。 小結(jié) 營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩，都屬于營養(yǎng)失調(diào)。造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因，是不良的飲食習(xí)慣和不合理的飲食結(jié)構(gòu)，通過剛才同學(xué)的討論，我們可以得出科學(xué)的飲食方法?？茖W(xué)的飲食方法概括為：“食物要多樣，饑餓要適當(dāng)，粗細(xì)要搭配，油脂要適量，甜食要少吃，食鹽要限量，豆菜要增加，三餐要適當(dāng)，膳食要平衡，防病增健康。 2．活動(dòng)：自我高計(jì)并分析一天食譜的營養(yǎng)狀況 一份食譜：早餐：饅頭、稀飯 中餐：米飯、白菜、土豆、酒 晚餐：米飯、蘿卜、韭菜、酒 請同學(xué)們展示教師上節(jié)課后布置的任務(wù)-------為家長或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜，請各小組派一名代表按次序?qū)⑺N在黑板上。 分組討論 （1）老師提供的食譜是否合理？（2）哪個(gè)小組設(shè)計(jì)的食譜是合理呢？（3）你們小組設(shè)計(jì)的食譜存在哪些問題？（4）你認(rèn)為較合理的飲食結(jié)構(gòu)是什么？ 小結(jié) 健康是每個(gè)人的愿望，除了做到平衡膳食外，還要經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉，適時(shí)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)等。更好地學(xué)習(xí)，為以后成為祖國的參天大樹，打下良好的基礎(chǔ)。 第9章 人體內(nèi)的物質(zhì)運(yùn)輸 第1節(jié) 血液 教材分析： 本節(jié)內(nèi)容位于教材27——34頁，本節(jié)內(nèi)容包括血液的組成和功能，血量、輸血和獻(xiàn)血兩部分，有1個(gè)演示、2個(gè)活動(dòng)、1個(gè)建議活動(dòng)及2個(gè)小資料。由于學(xué)校條件，演示和活動(dòng)只能采取分析的方式進(jìn)行。 教學(xué)目標(biāo)： 1、能感知血液是體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)墓ぞ摺? 2、能描述血液成分和各自的主要功能。 3、能解讀血液常規(guī)化驗(yàn)單，了解貧血、化膿和傷口處血液逐漸固等相關(guān)知識(shí)。 4、能描述血型與輸血的關(guān)系。 5、認(rèn)同無償獻(xiàn)血和骨髓捐獻(xiàn)的意義，提高自己的公民意識(shí)，培養(yǎng)高尚情操。珍愛生命和關(guān)愛他人。 教學(xué)重點(diǎn)： 1、血液的成分和各自的主要功能。 2、義務(wù)獻(xiàn)血的教育和骨髓捐獻(xiàn)的教育。 教學(xué)難點(diǎn)： 1、運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際生活中有關(guān)血液的問題的能力；模擬血型鑒定。 教學(xué)課時(shí)： 2 課時(shí) ?教學(xué)設(shè)計(jì) [導(dǎo)入新課] 也許同學(xué)們感覺不到，在你的身體里有一條條繁忙的運(yùn)輸線，它們將來自消化道的營養(yǎng)物質(zhì)、來自肺部的氧氣，迅速運(yùn)往你身體的每一個(gè)細(xì)胞，同時(shí)將細(xì)胞生活中產(chǎn)生的廢物及時(shí)運(yùn)走。這些運(yùn)輸線就是遍布全身的大大小小的血管，血管里流動(dòng)著血液。血液對我們的生活和健康是非常重要的。我們對血液是那么熟悉，因?yàn)槲覀儙缀醵冀?jīng)歷過流血和驗(yàn)血，經(jīng)常從報(bào)紙、電視等渠道獲得許多有關(guān)血液方面的信息。今天開始我們就一同學(xué)習(xí)這方面的知識(shí)。 [合作交流，拓展延伸] 分析演示實(shí)驗(yàn) 血液的組成 對于血液我們都很熟悉，但是如果說血液是由哪幾部分組成的，我相信在座的各位如果不看課本的話，肯定沒有幾位能說全面，這不要緊，因?yàn)槲覀兌疾皇轻t(yī)生。現(xiàn)在我們就帶著這個(gè)疑問觀察課本28頁的活動(dòng)并去閱讀28頁至課本31頁血液的組成和功能部分。（學(xué)生閱讀、思考、教師簡述實(shí)驗(yàn)的做法：將一定量的新鮮雞血放入裝有抗凝劑-------檸檬酸鈉的試管內(nèi)，用離心機(jī)離心或者靜置一段時(shí)間后，觀察。） 觀察要點(diǎn)（1）量簡中的血液有幾種顏色？ （2）根據(jù)量簡內(nèi)血液的顏色，可以將血液分為幾部分，各部分占體積的比例約為多少？ （學(xué)生閱讀完成后，可根據(jù)觀察要點(diǎn)進(jìn)行討論，教師巡回指導(dǎo)，學(xué)生以小組為單位進(jìn)行交流，交流完成后教師進(jìn)行小結(jié)） 小結(jié) 師生共同總結(jié)出：通過實(shí)驗(yàn)可以看到，試管中的血液分為兩部分：上面部分是淡黃色、半透明的液體這就是血漿，血漿占血液容積的55％左右。下面的部分是血細(xì)胞，不透明、呈暗紅色的是紅細(xì)胞，在紅細(xì)胞和血槳的交界處，有很薄的一層白色物質(zhì)——這部分是白細(xì)胞和血小板?？梢?，血液是由血漿和血細(xì)胞組成的。 1．血槳 血液分層后，上層淡黃色半透明的液體是血漿，它里面溶有多種物質(zhì)。 討論 血漿中主要含有哪些物質(zhì)？ 小結(jié) 師生共同得出： （1）性質(zhì)：血漿是一種溶有多種物質(zhì)的液體，略呈淡黃色。 （2）成分：含水分約90％血漿中還含有以下物質(zhì)： A、細(xì)胞所需的養(yǎng)分，主要是葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和無機(jī)鹽，這些物質(zhì)多是由消化管吸收而來，經(jīng)血液運(yùn)輸，供各部分細(xì)胞利用。其中血液中的葡萄糖占0。1％，此濃度為血糖濃度，正常人空腹時(shí)為100毫升全血中含80～120毫克葡萄糖。葡萄糖為細(xì)胞的新陳代謝提供能量，血液中無機(jī)鹽的濃度小，為0。9％，此為生理鹽水濃度。 B、細(xì)胞代謝廢物，如尿素和尿酸等含氮廢物。 C、蛋白質(zhì)，簡稱血漿蛋白?；杏行┡c血液的凝固作用有關(guān)，一些免疫球蛋白也是血漿蛋白的一部分。血漿蛋白在血漿中的含量占7％～8％，分子量大，使血液具有適宜的粘度和濃度，除此以外，血漿中還含有氧和二氧化碳。 （3）功能：血漿的主要功能是運(yùn)載血細(xì)胞，運(yùn)輸養(yǎng)料和廢物等。 2．血細(xì)胞 （1）??? 紅細(xì)胞： A、成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核，呈兩面中央凹的圓餅狀。 B、紅細(xì)胞壽命一般為120天。骨的紅骨髓可以產(chǎn)生新的紅細(xì)胞。 C、靜脈血一般是暗紅色的，而動(dòng)脈血由于含氧較多一般為鮮紅色，這是由于紅細(xì)胞中含有一種含鐵的蛋白質(zhì)（血紅蛋白），它有一個(gè)特性，就是在氧含量多的地方與氧結(jié)合變?yōu)轷r紅色；氧含量少的地方與氧分離變?yōu)榘导t色。 D、數(shù)量 ? 成年男子 女子 紅細(xì)胞 5.0×1012個(gè)/L 4.2×1012個(gè)/L 血紅蛋白 120～160g/L 110～150g/L E、血液中的紅細(xì)胞數(shù)量過少，或血紅蛋白含量過少，叫貧血。會(huì)導(dǎo)致血液運(yùn)輸氧的能力降低，影響身體的各項(xiàng)生理活動(dòng)，如面色蒼白、頭暈、疲乏、食欲不振和心慌等癥狀。 （2）??? 白細(xì)胞 A、形態(tài)結(jié)構(gòu)：球狀，都有細(xì)胞核。 B、數(shù)量：（4～10）×109個(gè)/L C、功能：對人體具有防御和保護(hù)作用。 （3）血小板 A、形態(tài)結(jié)構(gòu)：形狀不規(guī)則，無細(xì)胞核。 B、數(shù)量：（1～3）×1011個(gè)/L C、功能：血小板有止血和凝血的作用。 [課堂練習(xí)] 完成課本34頁思考與練習(xí)1、2、3題 ? 第二課時(shí)：血量、輸血和血型 [復(fù)習(xí)，導(dǎo)入新課] 1、血液有那些組成和各部分的功能？ 2、什么叫動(dòng)脈血和靜脈血？ （學(xué)生結(jié)合上節(jié)課知識(shí)進(jìn)行回答，教師小結(jié)引出本節(jié)課的內(nèi)容） 同學(xué)們回答的都很不錯(cuò)，由此看來，血液對人體的生命活動(dòng)起著很重要的作用，血液的多少關(guān)系到人體的生命活動(dòng)能否正常的進(jìn)行。那么，一個(gè)正常人的血量是多少呢？對于失血過多的人我們應(yīng)該怎么辦？今天我們就一起來解決這些問題?，F(xiàn)在請大家用最快的速度閱讀課本31頁至33頁“血量、輸血和血型”。閱讀后小組內(nèi)思考下列問題： 1、什么是血量？正常人的血量是多少？失血多少會(huì)對人有什么影響？ 2、什么是輸血？輸血有何意義？輸血的原則是什么？ 3、什么是血型？基本的血型是那種？ [合作交流，拓展延伸] （學(xué)生閱讀完成后，教師引導(dǎo)分析） 大家閱讀完課本后，對于我們剛才提出的問題有何感受？（學(xué)生以小組進(jìn)行交流，教師小結(jié)） 小結(jié)：1．血量是指人體內(nèi)的血液總量，血量的穩(wěn)定有利于人體維持正常的生理活動(dòng)。成年人的血量約為體重的7％～8％。一般血量在4 200～4 800毫升左右，如果一個(gè)健康的成年人，一次失血不超過血量的10％（約400mL）靠自身調(diào)節(jié)，可以完全恢復(fù)正常；一次失血超過體內(nèi)血量的30％(1200毫升～1500毫升以上)，就會(huì)危及生命。 2．輸血：輸血是搶救失血過多病人的有效措施之一，輸血是將獻(xiàn)血者的血液輸入失血者的體內(nèi)。輸血一般以輸同型血為原則 輸血意義：一個(gè)人因大量失血而危及生命的時(shí)候，必須通過輸血進(jìn)行搶救，使病人補(bǔ)充血量。輸血前一定要檢查獻(xiàn)血者和受血者的血型是否符合。輸血時(shí)若血型不符，受血者體內(nèi)紅細(xì)胞會(huì)凝集成團(tuán)，阻礙血液循環(huán)而引起嚴(yán)重后果，甚至危及生命。 3血型：人類有多種血型系統(tǒng)，最基本的是ABO血型系統(tǒng)，包括A型 、 B型、 AB型、 O型 鑒定血型的方法請大家看課本P32~33“血型鑒定” O O B B AB AB A A [鞏固提高] 在生活中常會(huì)發(fā)生血液缺乏的現(xiàn)象，假如遇到這種情況怎么辦呢？現(xiàn)在我們結(jié)合課本32頁“模擬血型鑒定”看一看沒有同類型血的情況應(yīng)該怎樣辦？指導(dǎo)學(xué)生分析課本33頁圖表（提示：“+”表示有凝集反應(yīng)，受血者不能接受獻(xiàn)血者的血液；“—”表示無凝集反應(yīng)，受血者可以接受獻(xiàn)血者的血液。（教師板圖） 小結(jié) 一般情況下，輸血時(shí)應(yīng)該以輸同類型血為原則，緊急的情況下，o型血可以輸各類血型的病人，AB型血的病人也可以接受任何血型的血液。 一個(gè)健康的成年人一次獻(xiàn)血200~300Ml，只有總血量的5%，不會(huì)影響健康。而在生活中，由于一些不法分子以賣血為生，大大降低了血液的質(zhì)量，同時(shí)使一些傳染病加快傳播速度，因此全國人大通過了《中華人民共和國獻(xiàn)血法》，規(guī)定自1998年10月1日起，我國開始實(shí)行無償獻(xiàn)血制度。 [課堂練習(xí)] 完成課本34頁思考與練習(xí)4 1、人類有多種血型系統(tǒng)，最基本的是ABO血型系統(tǒng)，包括 型 、 型 、 AB型和 型。 2、輸血時(shí)一般應(yīng)以輸 為原則。 3、一個(gè)健康的成年人，一次失血不超過血量的 （約400mL）靠自身調(diào)節(jié)，可以完全恢復(fù)正常；一次失血超過體內(nèi)血量的 (1200毫升～1500毫升以上)，就會(huì)危及生命。 第2節(jié) 血液循環(huán) 教學(xué)目標(biāo) 1能區(qū)分動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管，說明不同類型血管的功能，及其與功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 2能夠描述心臟的結(jié)構(gòu)和功能，說明心臟與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 3能概述心臟的生理特征。 4能描述血液循環(huán)的途徑，簡述血液循環(huán)過程中血液成分的變化，說出血液循環(huán)在人體中的意義。 5觀察小魚尾鰭內(nèi)血液流動(dòng)現(xiàn)象的實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)用比較法歸納三種血管的區(qū)別。 6在解讀血液循環(huán)模式圖的過程中，學(xué)習(xí)用辯證法分析人體血液循環(huán)途徑的方法。 重點(diǎn)難點(diǎn) 1．重點(diǎn) （1）血管的結(jié)構(gòu)與功能。 （2）心臟的結(jié)構(gòu)和功能。 （3）血液循環(huán)的途徑與意義。 （4）血壓與脈搏的概念。 2．難點(diǎn) （1）不同血管的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。 （2）心臟與其功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；心動(dòng)周期與心臟功能的方法。 （3）體循環(huán)、肺循環(huán)中的氣體交換。 （4）血壓、脈搏的形成；探究運(yùn)動(dòng)與脈搏的關(guān)第。 教學(xué)用具 顯微鏡 血管的橫切片 豬心臟 水蚤 鯽魚 教學(xué)方法 探究試驗(yàn) 討論 課時(shí)安排 4課時(shí) 教學(xué)過程 第1課時(shí) 血液流動(dòng)的管道----------血管 （一） 復(fù)習(xí)提問 1、 常見的血型有幾種？ 2、 輸血時(shí)有什么原則 新課 合作交流，解讀探究 1．實(shí)驗(yàn)： 用顯微鏡觀察各種血管 觀察步驟 （1）在顯微鏡下觀察血管的橫切片，區(qū)別并比較動(dòng)脈與靜脈管壁結(jié)構(gòu)的差異。（2）觀察毛細(xì)管裝片。 2．三種血管的比較學(xué)習(xí) 多媒體展示 三種血管的模式圖 討論 三種血管的特點(diǎn)。 小結(jié) 師生共同得出： （1）動(dòng)脈：A概念：將血液從心臟輸送到身體各部位的血管。B特點(diǎn)：管壁厚，彈性大，管內(nèi)血流速度最快。 （2）靜脈：A概念：將血液從身體各部位輸送回心臟的血管。B特點(diǎn)：與同級(jí)動(dòng)脈相比，靜脈管壁薄，彈性小，管腔大，管內(nèi)血流速度較慢。 （3）毛細(xì)血管：A概念：是連通微小動(dòng)脈和靜脈之間的血管。B特點(diǎn)：數(shù)量最多，分布最廣，它的管壁極薄，由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，管內(nèi)徑極小，紅細(xì)胞只能單行通過，管內(nèi)血流速度最慢，這些特點(diǎn)有利于血液與組織細(xì)胞充分進(jìn)行物質(zhì)交換。 總結(jié) 通過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們知道了人體內(nèi)的血管包括動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)血管三種，動(dòng)脈是離心血管，靜脈是回心血管，毛細(xì)血管是連通最小動(dòng)脈和最小靜脈之間的血管，它有很多特點(diǎn)有助于血液和細(xì)胞之間進(jìn)行物質(zhì)交換。 課堂練習(xí) 第2課時(shí) 血液運(yùn)輸?shù)膭?dòng)力器官———心臟 （一） 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 課件演示 用多媒體課件講述世界上第一張心電圖的故事： 今天課堂討論的主題就是心臟。人只要活著，心臟就在不斷地跳動(dòng)。將你的右手按住胸部的左側(cè)，感覺一下心臟的搏動(dòng)。一般來說，一旦心臟停止跳動(dòng)，就意味著一個(gè)人的生命結(jié)束了。那么，心臟的結(jié)構(gòu)究竟是怎樣的，它又是怎樣工作的呢？ （二） 合作交流，解讀探究 1．心臟的結(jié)構(gòu) 實(shí)驗(yàn) 觀察心臟 交流 五分鐘后，每組選派代表發(fā)言 多媒體展示 心臟的結(jié)構(gòu) 小結(jié) 師生共同總結(jié)出： （1）心臟壁主要由心肌構(gòu)成，心肌具有收縮和舒張的功能。當(dāng)它收縮時(shí)，血液被壓出心臟，舒張時(shí)，血液流回心臟。就這樣，心臟晝夜不停地收縮和舒張，推動(dòng)血液在血管里循環(huán)流動(dòng)。 （2）心臟有四個(gè)腔：上面有左心房和右心房；下面有左心室和右心室。由于輸送血液距離長短不同，心臟四個(gè)腔的壁厚薄出現(xiàn)不同；心室的壁比心房的厚，左心室的壁比右心室的更厚些。 （3）只有同側(cè)的心房與心室相通。左心房連通肺靜脈，右心房連通上、下腔靜脈；左心室連通主動(dòng)脈，右心室連通肺動(dòng)脈。可見，心室與動(dòng)脈相連通；心房與靜脈相連通。 （1） 心房與心室之間、心室與動(dòng)脈之間，都有能開、閉的瓣膜。 2．心臟的功能 討論 心臟與結(jié)構(gòu)相對應(yīng)的功能是什么？ 小結(jié) 心臟是血液循環(huán)的動(dòng)力器官。 討論 水蚤心臟搏動(dòng)有什么特點(diǎn)？ 明確 （1）心臟每分鐘跳動(dòng)的次數(shù)叫做心率，（2）成年人在安靜狀態(tài)下平均心率為75次一分種。（3）心臟每次收縮時(shí)由心室向動(dòng)脈輸出的血量叫做每搏輸出量，心臟每分鐘輸出的血量叫做每分輸出量，又稱為心輸出量。（4）心輸出量的多少，是衡量心臟工作能力的一項(xiàng)指標(biāo)。 多媒體展示 心臟工作具體過程 小結(jié) （1）心臟每收縮和舒張一次為一個(gè)心動(dòng)周期，具體過程是兩個(gè)心房先收縮，此時(shí)兩個(gè)心室舒張，接著心室收縮，心房舒張，然后心房心室同時(shí)舒張。 （2）一個(gè)心動(dòng)周期所經(jīng)歷的時(shí)間是由心率決定的。 （三） 課堂練習(xí) 第3課時(shí) 血液循環(huán)途徑 （一）創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 我們已經(jīng)知道心臟的左右兩部分是完全分開的，但這兩部分又是協(xié)同工作的，那么它們是如何協(xié)同工作的，兩部分泵出的血液有沒有內(nèi)在聯(lián)系？不難看出，人們對血液循環(huán)的認(rèn)識(shí)經(jīng)歷了艱難而曲折的道路，是許多科學(xué)家前赴后繼共同努力的結(jié)果。那么，血液循環(huán)的過程到底如何呢？ （二） 合作交流，解讀探究 1．活動(dòng) 觀察小魚尾鰭的血液活動(dòng) 討論 （1）如何根據(jù)血流方向、血流速度和血管的特點(diǎn)，區(qū)分動(dòng)脈、靜脈和毛細(xì)管？（2）紅細(xì)胞是怎樣在毛細(xì)管中運(yùn)行的？ 小結(jié) 血液在心臟和全身的血管所組成的密閉的管道系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)地流動(dòng)叫做血液循環(huán)。 1． 血液循環(huán)途徑 多媒體展示 血液循環(huán)模式圖 小結(jié) 師生共同總結(jié)出血液循環(huán)途徑： （三） 課堂練習(xí) 第4課時(shí) 血壓與脈搏 （一） 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課 課件演示 用多媒體課件展示幾種測量血壓與脈搏的方法、不同的人的不同血壓與脈搏的數(shù)值。 （二） 合作交流，解讀探究 1．血壓 自主探究 學(xué)生自學(xué)教材第44頁的內(nèi)容，并相互討論解決下列問題： （1） 血壓的計(jì)量單位是什么？ （2） 什么是收縮壓？ （3） 醫(yī)生測量血壓后如何表示血壓值的？ （4）健康成年人收縮壓、舒張壓的正常值各是多少？（5）何為高血壓？何為低血壓？ 小結(jié) （1）我們通常所說的血壓是指體循環(huán)的動(dòng)脈血壓。 （2）收縮壓和舒張壓： （3）血壓的表示方式： （4）血壓的正常值及意義： （5）血壓異常： 2．脈搏 心臟收縮，左心室射入主動(dòng)脈，主動(dòng)脈壁先向外擴(kuò)張，然后回縮，這種一張一縮的搏動(dòng)，像波浪一樣沿動(dòng)脈壁向遠(yuǎn)處傳播，這就形成脈搏。 老師引導(dǎo)學(xué)生提出問題，如：不同的運(yùn)動(dòng)量對脈搏的影響相同嗎？ 然后讓學(xué)生做假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。 （三） 課堂練習(xí) 第10章 人體的能量供應(yīng) 第1節(jié) 食物中能量的釋放 一、教學(xué)目標(biāo) 認(rèn)知目標(biāo)：1、認(rèn)識(shí)食物燃燒時(shí)，會(huì)釋放其中的化學(xué)能。 2、了解食物燃燒時(shí)，需要氧氣。 3、知道食物燃燒時(shí)，生成二氧化碳和水。 能力目標(biāo)：學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)對照實(shí)驗(yàn)并評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 情感目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生形成嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。 二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 重點(diǎn)：食物燃燒時(shí)消耗氧氣，生成二氧化碳和水，同時(shí)釋放出能量。 難點(diǎn)： 在氧氣中燃燒食物并檢驗(yàn)其生成物。 三、教學(xué)方法 實(shí)驗(yàn)探究法。 四、教學(xué)設(shè)備 酒精燈、火柴、燃燒匙（帶蓋）、帶瓶塞的集氣瓶3只（其中兩只充滿氧氣）、毛玻璃片3塊、食物（餅干2種）、石灰水、氯化鈷試紙。 五、教學(xué)過程 教學(xué)內(nèi)容 教師的教學(xué)指導(dǎo)活動(dòng) 學(xué)生的學(xué)習(xí)活動(dòng) 復(fù)習(xí)導(dǎo)入 所有食物都存在化學(xué)能，想一想，食物中的能量是怎樣轉(zhuǎn)化與釋放的呢？ 食物中化學(xué)能→內(nèi)能和光能 回憶已學(xué)知識(shí) 一、在氧氣中燃燒食物 演示活動(dòng)7.6 1、放一小塊食物在燃燒匙中，用酒精燈點(diǎn)燃食物。 2、食物一開始燃燒，就立即放入盛有氧氣的集氣瓶中。有什么現(xiàn)象？ 3、細(xì)心觀察燃燒中的食物及靠近食物的玻璃內(nèi)壁，有什么產(chǎn)生？如何檢驗(yàn)它是什么東西？ 4、食物一停止燃燒，立刻從集氣瓶中取出來，并把瓶口蓋好。 5、把少量澄清石灰水注入集氣瓶中，蓋上玻璃片，加以搖晃，有什么變化？顯示了什么？ 6、指導(dǎo)學(xué)生用空集氣瓶重復(fù)上述步驟。 仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)，認(rèn)知操作步驟，領(lǐng)會(huì)操作關(guān)鍵點(diǎn)，仔細(xì)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)果并思考。 2、比在空氣中更旺。 3、有霧氣及液滴產(chǎn)生，用藍(lán)色氯化鈷試紙檢驗(yàn)，使其變成淡紅色，說明它是水。 4、觀察。 5、澄清石灰水變渾濁，說明瓶中有二氧化碳。 二、在空氣中燃燒食物 巡視，指導(dǎo) 問：1、食物在氧氣中燃燒與在空氣中燃燒有何異同？ 2、食物燃燒時(shí)生成什么物質(zhì)？ 動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。 1、在氧氣中燃燒比在空氣中更劇烈。 2、生成二氧化碳和水。 三、小結(jié) 指導(dǎo)完成235、236填空。 完成235、236填空。 作業(yè) 布置作業(yè)：練習(xí)冊。 六、教學(xué)后記 第2節(jié) 人體細(xì)胞獲得氧氣的過程 一．教學(xué)目的 　　1．使學(xué)生初步了解呼吸系統(tǒng)的組成和各器官的主要功能，理解肺通氣的過程。 　　2．使學(xué)生了解呼吸系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能是辯證統(tǒng)一的關(guān)系。 　　教學(xué)重點(diǎn)、教學(xué)難點(diǎn) 　肺的結(jié)構(gòu)和功能。 　　肺泡內(nèi)的氣體交換。 　　教學(xué)過程 引言：維持人體正常生命活動(dòng)，不僅需要進(jìn)食、飲水，還需要進(jìn)行呼吸，提供能量。那么人體不停地吸氣與呼氣是怎樣進(jìn)行的呢？ 一、呼吸系統(tǒng)的組成 　　出示呼吸系統(tǒng)圖，請學(xué)生自上而下按順序說出呼吸系統(tǒng)的組成，教師板書： 肺是氣體交換的場所，但外界氣體對肺來說不適宜，其原因是：寒冷、干燥并帶有灰塵和細(xì)菌等雜質(zhì)，肺所需要的是溫暖、濕潤和潔凈的氣體。外界氣體不是直接入肺，而是經(jīng)過呼吸道。鼻腔是呼吸道的門戶，前部有鼻毛，如同一道防護(hù)林，能阻擋吸入空氣的灰塵和細(xì)菌，也可以說是肺的第一道防線。若有灰塵和細(xì)菌闖過這道防線，又會(huì)遇到第二道防線。鼻腔表面襯有一層粘膜，內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管能溫暖吸入的冷空氣。粘膜分泌粘液，這就是“鼻涕”，能使鼻腔保持濕潤并粘住吸入氣體里的灰塵和細(xì)菌，對吸入氣體有清潔的作用。氣管和支氣管都是由“C”形軟骨作支架，使管腔敞開，氣流通暢。管壁里面覆蓋有纖毛的粘膜能分泌粘液，又可以粘住吸入空氣里的灰塵和細(xì)菌。粘膜上的纖毛不停地向喉部方向擺動(dòng)，把粘液及其粘著的灰塵和細(xì)菌送向喉，繼而咳嗽出的是痰。這可以說是第三道防線。外界帶有灰塵、細(xì)菌的干燥冷空氣經(jīng)過這三道防線進(jìn)入肺就已變成溫暖、濕潤的潔凈氣流。 肺是呼吸系統(tǒng)的主要器官，是氣體交換的場所。肺的結(jié)構(gòu)怎樣適于氣體交換呢？出示肺泡結(jié)構(gòu)模型，肺在胸腔內(nèi)，柔軟而有彈性。新生兒的肺淡紅色，成年人的肺由于不斷吸入塵埃沉積在肺內(nèi)，所以是暗灰色。肺呈圓錐形，左、右各一。肺是由各級(jí)支氣管與肺泡組成。左、右支氣管進(jìn)入左右肺，形成樹枝狀分支構(gòu)成細(xì)支氣管，再分為肺泡管，末端為盲管。盲端膨大形成許多葡萄似的泡狀物，每個(gè)泡狀物為一個(gè)肺泡。 1．肺泡的特點(diǎn)。 (1)數(shù)量多：肺泡總數(shù)約為7.5億個(gè)。 (2)面積大：將全部肺泡壁展平鋪開總面積超過人體體表面的50倍，可達(dá)100m2。這為氣體交換創(chuàng)造了有利條件。 (3)壁極?。簝H由一層薄的上皮細(xì)胞構(gòu)成。 (4)有彈性：肺泡壁外的彈性纖維使肺泡能回縮。當(dāng)吸氣時(shí)，肺泡被動(dòng)擴(kuò)張。呼氣時(shí)，由于彈性纖維的回縮力量，使肺泡縮小，氣體排出，由于肺泡具有彈性，有利于氣體交換。 (5)外有毛細(xì)血管網(wǎng)：肺泡外包繞著由毛細(xì)血管構(gòu)成的毛細(xì)血管網(wǎng)。毛細(xì)血管與肺泡壁的上皮細(xì)胞緊貼在一起。肺泡壁和毛細(xì)血管壁共有1‰mm厚。這么薄的膜適于氣體在肺泡和血液之間進(jìn)行交換，使O2從肺泡到毛細(xì)血管內(nèi)，CO2由毛細(xì)血管到肺泡。 2．肺泡的結(jié)構(gòu)與氣體交換的功能相適應(yīng)?？梢员ＷC肺泡內(nèi)的氣體與毛細(xì)血管內(nèi)的氣體順利地進(jìn)行交換，也體現(xiàn)了結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的辯證關(guān)系。 二、呼吸運(yùn)動(dòng)與肺通氣 1．概念：肺與外界環(huán)境進(jìn)行氣體交換的過程，叫肺的通氣。 2．呼吸運(yùn)動(dòng)：請學(xué)生手按在自己的胸部，體驗(yàn)吸氣與呼氣時(shí)胸廓的變化。胸廓有節(jié)律地?cái)U(kuò)大和縮小叫做呼吸運(yùn)動(dòng)。 演示實(shí)驗(yàn)：呼吸運(yùn)動(dòng)與肋骨和膈運(yùn)動(dòng)的關(guān)系。 (1)肋骨的運(yùn)動(dòng)：請學(xué)生自己做這個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，并回答問題：肋間外肌收縮時(shí)，肋骨和胸骨是向上還是向下移動(dòng)？答：向上移動(dòng)。胸腔的內(nèi)徑有何變化？答：前后徑變大，左右徑同時(shí)變大。胸腔內(nèi)的體積有何變化？答：明顯變大。那么胸腔內(nèi)的氣壓有何變化？答：胸腔內(nèi)的氣壓低于外界大氣壓。氣體運(yùn)動(dòng)方向？答：由氣壓較高處(外界氣體)進(jìn)入氣壓較低處(肺泡內(nèi))，這就是吸氣。反之，肋間肌舒 張時(shí)人體呼氣。 (2)膈的運(yùn)動(dòng)；請學(xué)生觀察并總結(jié)：膈收縮，其頂部稍下降，胸廓的上下徑也增大，這樣也擴(kuò)大胸廓的容積，肺也隨著擴(kuò)張。人體吸氣。膈舒張時(shí)人體呼吸。請學(xué)生看課本第59頁圖IV－51和圖IV－52。 人體平靜呼吸時(shí)，吸氣是主動(dòng)的，呼氣是被動(dòng)的，即主要是肋間外肌和膈參與活動(dòng)。深呼吸或氣急時(shí)，不但吸氣動(dòng)作增強(qiáng)，同時(shí)也要進(jìn)行主動(dòng)呼氣，此時(shí)肋間內(nèi)肌也參與活動(dòng)。 由此可見，呼吸運(yùn)動(dòng)是由呼吸肌的收縮和舒張而引起的。 引言：通過上節(jié)課的學(xué)習(xí)，同學(xué)們對呼吸系統(tǒng)的組成和肺泡的結(jié)構(gòu)都已掌握，這節(jié)課我們研究人體內(nèi)氣體交換與運(yùn)輸。 一、體內(nèi)的氣體交換 1．氣體交換的原理：氣體交換是通過氣體的擴(kuò)散作用實(shí)現(xiàn)的。一種氣體總是由多的地方向少的地方擴(kuò)散，直到平衡為止。例如：在書房能嗅到廚房內(nèi)的炒菜香味。 2．肺泡內(nèi)的氣體交換：請學(xué)生觀看肺泡模型。提問：肺泡的結(jié)構(gòu)有哪些特點(diǎn)？ 答：①數(shù)量多；②總面積大；③壁極薄，只有一層細(xì)胞；④肺泡外有彈性纖維；⑤肺泡外有毛細(xì)血管網(wǎng)。這樣的結(jié)構(gòu)與氣體交換的功能相適應(yīng)。 請學(xué)生使用顯微鏡觀察肺血管注射切片。 肺泡內(nèi)的氣體交換是指肺泡與血液之間的氣體交換。教師展示通過電腦制做的肺泡內(nèi)氣體交換動(dòng)畫軟件并講解。根據(jù)氣體擴(kuò)散原理：吸入肺泡內(nèi)的氣體，O2的含量比靜脈血中的多，CO2卻少。因此，CO2由靜脈血中擴(kuò)散到肺泡內(nèi)，而O2由肺泡內(nèi)擴(kuò)散到血液中，與紅細(xì)胞中的血紅蛋白結(jié)合，血液由暗紅色變?yōu)轷r紅色的動(dòng)脈血。紅細(xì)胞中的血紅蛋白的特點(diǎn)是，在O2濃度高的地方容易與O2結(jié)合。在O2濃度低的地方又易與O2分離。 在肺泡周圍的毛細(xì)血管內(nèi)的O2，經(jīng)氣體擴(kuò)散濃度升高，所以大部分的O2與紅細(xì)胞中的血紅蛋白結(jié)合，成為動(dòng)脈血，經(jīng)血液循環(huán)將O2輸送到全身各處組織內(nèi)。 為了使學(xué)生準(zhǔn)確掌握基本概念，教師對比肺的換氣(通氣)與肺泡內(nèi)的氣體交換作對比： (1)肺的通氣：是靠呼吸運(yùn)動(dòng)來實(shí)現(xiàn)外界與肺之間的通氣或換氣。也就是人體與外界進(jìn)行氣體交換。 (2)肺泡內(nèi)的氣體交換：是靠擴(kuò)散作用實(shí)現(xiàn)的肺泡與血液之間的氣體交換。 2．組織內(nèi)的氣體交換：是指組織細(xì)胞與血液之間的氣體交換。 由于組織內(nèi)細(xì)胞的新陳代謝，不斷地消耗O2、產(chǎn)生CO2。因此O2含量比動(dòng)脈流經(jīng)組織處的血液內(nèi)O2含量低，而CO2含量比動(dòng)脈血中的多。同樣根據(jù)氣體擴(kuò)散原理，組織細(xì)胞中的CO2擴(kuò)散到血液中，血液中的O2擴(kuò)散到組織細(xì)胞中。 3．人體與外界進(jìn)行氣體交換的全過程。 人體呼吸的幾個(gè)連續(xù)過程： (1)氣體在血液中的運(yùn)輸。 (2)組織里的氣體交換……內(nèi)呼吸 4．呼吸的意義。 (1)人體利用吸入的氧氣分解有機(jī)物釋放能量維持生命活動(dòng)和維持體溫。 (2)不斷呼氣排出體內(nèi)CO2。 ? 第11章 人體代謝廢物的排出 第1節(jié) 人體產(chǎn)生的代謝廢物 【教學(xué)目標(biāo)】 ·知識(shí)目標(biāo)： （1） 說出人體產(chǎn)生的主要代謝廢物和排出的途徑。 （2） 說出排泄的概念以及對人體生命活動(dòng)的意義。 ·技能目標(biāo)： （1） 通過實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，分析思維能力。 （2） 學(xué)會(huì)利用嗅覺、視覺等各種感官來認(rèn)識(shí)代謝廢物。 引入：通過前面的學(xué)習(xí)，我們知道人的呼吸作用產(chǎn)生了二氧化碳，它是人體在新陳代謝過程中，產(chǎn)生的一種代謝廢物。人體在代謝過程中還產(chǎn)生了哪些代謝廢物呢？它們又是如何排出體外的呢？這是我們今天要來一起探討的問題。 新課教學(xué)： 一、代謝廢物的種類 師：對于人體排泄的廢物，同學(xué)知道有哪些嗎？ 尿液、汗水、糞便 師：同學(xué)們說的這些，到底是不是代謝廢物呢，暫不評(píng)論。先讓我們來做一個(gè)實(shí)驗(yàn)吧。 （教師做尿液成分測定的演示實(shí)驗(yàn)。幾個(gè)學(xué)生上臺(tái)來做近距離的觀察。） 問題： 1、你們看到的尿液是什么顏色？（黃色） 2、有什么氣味？（騷臭味、化肥店的味等） 3、在燒烤過程中，看到什么，有氣味產(chǎn)生嗎？（白煙、氣味等） （1~3由上臺(tái)學(xué)生回答，后面由小組討論后回答） 4、能預(yù)測一下這種氣味來自什么物質(zhì)嗎？（有點(diǎn)象是化肥商店里尿素的 味道） 5、大家看看，殘余物有多少，是什么顏色的？這種物質(zhì)會(huì)是什么呢（薄薄的一層白色物質(zhì)）用一個(gè)簡便的辦法來測定。（點(diǎn)燃、聞） 6、尿液中還有什么呢？（水） 牛頓說：“沒有大膽的猜測，就作不出偉大的發(fā)現(xiàn)”。對于這層白白的物質(zhì)，大家大膽猜測。 根據(jù)它不能燃燒，可以證明它是什么嗎？無機(jī)物 師：分析得對。準(zhǔn)確的說，它是無機(jī)鹽。有人嘗過它的味道，是咸的。 師：尿液的成分有水、無機(jī)鹽和尿素。 師：剛才通過實(shí)驗(yàn)，我們知道了尿液的成分。請同學(xué)們結(jié)合已有的知識(shí)，思考討論： 7、汗水的成分有什么？（舉例運(yùn)動(dòng)后，流出的汗水干了，在脖子上就會(huì)有白色的顆粒，是咸的，是無機(jī)鹽；夏天如果幾天不洗澡，內(nèi)衣上和身體就會(huì)有股尿素的味道。） 先讓我們來學(xué)習(xí)什么是排泄。 二、排泄的概念：人體將代謝廢物如二氧化碳、尿素等以及多余的水和無機(jī)鹽排出體外的過程稱為排泄（P59） 人體在代謝活動(dòng)中通過呼吸作用分解有機(jī)物，產(chǎn)生二氧化碳、水、尿素等，這些物質(zhì)是代謝廢物。 師：人體產(chǎn)生的這些代謝廢物，在體內(nèi)積累過多，會(huì)影響到細(xì)胞的正常活動(dòng)，必須及時(shí)排出體外。（舉例） 三、排泄的途徑 8、排泄的途徑有哪些呢？都分別以哪些形式（氣體、液體或其它）通過哪些器官系統(tǒng)排出了哪些代謝廢物呢？請同學(xué)們根據(jù)你的常識(shí)和剛才學(xué)過的知識(shí)，分組討論。 形式 器官系統(tǒng) 代謝廢物 液體（汗液） 皮膚 部分水，少量無機(jī)鹽和尿素 氣體 呼吸系統(tǒng) 二氧化碳和水 液體（尿液） 泌尿系統(tǒng) 大部分水，大部分尿素、無機(jī)鹽。 9、糞便排出是不是排泄呢？ 觀點(diǎn)1：因?yàn)榇竽c是里的物質(zhì)不是代謝后的廢物，是食物殘?jiān)? 觀點(diǎn)2：因?yàn)榧S便中也含有某些代謝廢物。 師：兩種說法都有一定的道理。但糞便本身不是代謝廢物，不能算是排泄物，只是有某些代謝廢物隨糞便排出體外而已。 10、排泄對人體生命活動(dòng)有什么意義呢？ （學(xué)生看書后，思考回答） 三、排泄的意義在于①排出代謝廢物，②調(diào)節(jié)體內(nèi)水鹽平衡，③維持細(xì)胞生活環(huán)境穩(wěn)定。 （課后思考與練習(xí)第1題，學(xué)生思考、討論、交流） 同意這種說法：因?yàn)楹挂汉湍蛞憾己邢嗤某煞?，水、無機(jī)鹽和尿素。 不同意這種說法：雖然它的成分一樣，但分量不同，還有，所產(chǎn)生的地方也不同，汗液是皮膚，尿液是泌尿系統(tǒng)。所以，汗液和尿液是不一樣的。 師：非常好。兩種觀點(diǎn)都有道理，從不同方面看都是對的（開放性）。 （提出探討性問題）人體的這三種主要排泄途徑，很重要，但是不是三者都必須要有呢？（學(xué)生思考） 1、皮膚不分泌汗液了，行不行？ 比如狗就不用皮膚排汗。汗液和尿液的成分是一樣的，通過汗液排出的成分，完全可以通過尿液排出。沒有了皮膚的排汗功能，會(huì)給人帶來很多麻煩。但如果沒有了這一功能，人還能生存嗎？ 2、沒有了呼吸系統(tǒng)排出二氧化碳和水，行不行呢？ 因?yàn)槎趸急仨毻ㄟ^呼吸系統(tǒng)排出，別的地方排不出去呀。所以不行。 3、要是沒有了泌尿系統(tǒng)分泌尿液行不行呢？ 也不行。因?yàn)槿梭w大部分的代謝廢物是靠它排出去的。 師：剛才的辯論，大家表現(xiàn)得非常出色，通過爭論，我們對排泄的意義有了更深的認(rèn)識(shí)。我們也從其他同學(xué)那兒獲得了不少書上沒有的知識(shí)。我們的學(xué)生真是很棒。 第2節(jié) 尿的形成與排出 〖教學(xué)目標(biāo)〗 1.知識(shí)： (1)闡述泌尿系統(tǒng)的組成及各器官的功能。 (2)概述腎臟的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 2.能力： 通過觀察、解剖腎臟的分組實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，實(shí)驗(yàn)?zāi)芰胺治龊徒鉀Q問題的能力。 3.情感態(tài)度與價(jià)值觀： 通過對泌尿系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生樹立結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。 〖教材分析〗在第一節(jié)的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)知道泌尿系統(tǒng)通過尿液的形式排出多種代謝廢物。至于如何形成尿液，形成尿液的器官有什么特點(diǎn)，這是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容要解決的問題。第1課時(shí)重點(diǎn)要學(xué)生了解泌尿系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，會(huì)概述腎臟的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，老師需幫助學(xué)生從腎臟的外部形態(tài)到內(nèi)部結(jié)構(gòu)，從宏觀結(jié)構(gòu)到微觀結(jié)構(gòu)逐步認(rèn)識(shí)、理解，達(dá)到掌握知識(shí)的目的，結(jié)合學(xué)過的血液循環(huán)的作用，分析腎臟的血流特點(diǎn)，? 從而也為下節(jié)課尿的形成打好基礎(chǔ)。 〖教學(xué)設(shè)計(jì)〗 1.導(dǎo)入：通過上節(jié)課學(xué)生對尿液成分的測定，設(shè)疑：尿的形成與排出需要人體內(nèi)的哪個(gè)系統(tǒng)來完成?導(dǎo)入課題：“泌尿系統(tǒng)的組成及功能”。 2.關(guān)于腎臟的外形和結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)： 腎臟是形成尿的器官，也是泌尿系統(tǒng)的最重要器官。為了使學(xué)生更準(zhǔn)確地了解腎臟的結(jié)構(gòu)，先組織學(xué)生對腎臟外形的觀察(注意讓學(xué)生通過觀察了解腎臟與輸尿管的關(guān)系以及與腎臟相連的腎動(dòng)脈、腎靜脈)。然后組織學(xué)生解剖腎臟，觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu)(注意對學(xué)生進(jìn)行觀察能力和實(shí)驗(yàn)操作能力的培養(yǎng)和指導(dǎo))。 3.關(guān)于對腎臟內(nèi)部微觀結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)： 教師先出示多媒體教學(xué)課件(腎臟的內(nèi)部結(jié)構(gòu))引導(dǎo)學(xué)生將宏觀結(jié)構(gòu)與微觀結(jié)構(gòu)相結(jié)合，了解腎單位的組成，利用模型進(jìn)一步掌握腎小體的結(jié)構(gòu)。最后讓學(xué)生總結(jié)腎單位的結(jié)構(gòu)。另外，通過錄像教學(xué)，讓學(xué)生熟悉腎臟中血管的分布特點(diǎn)和血液流經(jīng)過程，為下一節(jié)課學(xué)習(xí)尿液的形成作好知識(shí)儲(chǔ)備。 4.總結(jié)歸納： 通過以上的解剖實(shí)驗(yàn)、? 課件展示和錄像播放，使學(xué)生從宏觀到微觀對腎臟的形態(tài)結(jié)構(gòu)有了感性認(rèn)識(shí)，并在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生飛躍，獲得理性知識(shí)，教師因勢利導(dǎo)與學(xué)生一起歸納總結(jié)泌尿系統(tǒng)的組成及功能，? 使學(xué)生獲得完整、清晰的知識(shí)體系。? 5.練習(xí)、反饋、矯正： 　〖板書設(shè)計(jì)〗 第3節(jié) 皮膚與汗液分泌 〖教學(xué)目標(biāo)〗 1.知識(shí)： (1)說出皮膚的結(jié)構(gòu)組成，并能在生活中正確使用這些術(shù)語； (2)理解皮膚的排泄功能。 2.能力： (1)運(yùn)用顯微鏡觀察皮膚的結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)動(dòng)手操作能力和觀察區(qū)分能力； (2)在教學(xué)創(chuàng)設(shè)的情境中，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)和發(fā)散思維能力； (3)通過學(xué)習(xí)切實(shí)體會(huì)皮膚與日常生活的關(guān)系，增加生活常識(shí)和技能，并學(xué)會(huì)將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用于實(shí)際生活，初步培養(yǎng)生活自理能力，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣； (4)通過課堂中開展的活動(dòng)，培養(yǎng)快速處理信息，靈活進(jìn)行口頭表達(dá)與交流的能力。 3.情感態(tài)度與價(jià)值觀： (1)通過顯微鏡觀察了解皮膚結(jié)構(gòu)的方式幫助學(xué)生初步運(yùn)用辯證唯物主義觀點(diǎn)來看待和分析問題。 (2)通過對皮膚結(jié)構(gòu)和衛(wèi)生保健知識(shí)的學(xué)習(xí)，關(guān)注生活，熱愛生活，充分認(rèn)識(shí)生物學(xué)在實(shí)際生產(chǎn)生活中的重要性，并對學(xué)生進(jìn)行審美教育。 (3)通過介紹我國有關(guān)科學(xué)技術(shù)成就，對學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育。 皮膚與汗液分泌。 課時(shí)：一課時(shí)。 皮膚是人體最大的器官，它有多項(xiàng)功能，與我們每個(gè)人日常生活聯(lián)系緊密。但由于教材將本節(jié)安排在“人體廢物的排出”這章進(jìn)行介紹，所以教學(xué)設(shè)計(jì)中應(yīng)以排泄功能為主線來介紹皮膚的結(jié)構(gòu)與功能。 本課的教學(xué)重點(diǎn)是“皮膚的結(jié)構(gòu)”，雖然在顯微鏡下較易觀察，但學(xué)生可能不易區(qū)分表皮、真皮及皮下組織，需要教師點(diǎn)撥引導(dǎo)；“皮膚的排泄功能”部分，由于學(xué)生對“汗液的形成和分泌”，缺乏感