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1、超 市 管 理,主要內(nèi)容,第一章 超市主管的角色 第二章 超市流程管理 第三章 超市管理要點(diǎn),第一章 你的角色,超市主管的角色定位 超市主管的工作職責(zé) 超市主管的素質(zhì)要求,超市的職能,商品的銷(xiāo)售 進(jìn)貨及存貨管理,超市主管的角色定位,中層管理人員的工作氛圍兩部分 1、操作工作 2、管理工作 計(jì)劃、組織、指揮、控制,超市主管應(yīng)扮演的角色,代表者 鼓動(dòng)著 責(zé)任者 協(xié)調(diào)者 執(zhí)行者,控制者 規(guī)劃者 教導(dǎo)者 指揮者 分析者,超市主管的工作職責(zé),認(rèn)真貫徹執(zhí)行超市經(jīng)營(yíng)守則，執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度。（執(zhí)行者） 負(fù)責(zé)主持超市經(jīng)營(yíng)運(yùn)作。（規(guī)劃者、指揮者） 完成超市的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。（執(zhí)行者、責(zé)任者） 抓好超市的業(yè)務(wù)管理
2、和人事管理。（鼓動(dòng)著、指揮者、協(xié)調(diào)者、控制者） 按個(gè)員工的職責(zé)范圍去督促考核員工的工作。（指揮者、控制者） 執(zhí)行崗位責(zé)任制，保證各崗位的工作人數(shù)。（指揮者）,超市主管的素質(zhì)要求,素質(zhì)的基本概念 管理者素質(zhì)的一般要求 完善的品格、提高才能、擴(kuò)充知識(shí)、豐富的情感 超市主管的特殊要求 良好的身體身體素質(zhì)、 具有較強(qiáng)的自學(xué)能力、 具有教導(dǎo)他人的能力、 既有實(shí)干技能又有管理技能、必須具備賣(mài)場(chǎng)管理的四種基本技能、 品德誠(chéng)實(shí)、關(guān)懷員工,超市主管日常工作檢查表,開(kāi)店前15分鐘：準(zhǔn)時(shí)檢查部門(mén)內(nèi)下列事項(xiàng)： 1、 貨架與端架是否補(bǔ)滿。 2、 走道時(shí)否清潔。 3、 貨架是否清潔并有價(jià)格牌。 4、 每一貨架與小分類(lèi)是否
3、有足夠的促銷(xiāo)品。 5、 檢查缺貨品項(xiàng)并要求員工重訂貨。 6、 有促銷(xiāo)項(xiàng)目DM時(shí)，檢查售價(jià)是否正確，確定不要缺貨。 7、 保持微笑，良好的狀態(tài)。,開(kāi)店后： 1、 與顧客打招呼。 2、 檢查倉(cāng)庫(kù)是否整理及清潔，必要時(shí)通知清潔公司。 3、 參加管理例會(huì)，問(wèn)題和解決方案。 4、 檢查營(yíng)業(yè)員是否對(duì)缺貨重新訂貨。 5、 檢查員工是否依盤(pán)點(diǎn)計(jì)劃訂貨。 6、 檢查并簽署前日的收貨記錄及發(fā)票必要時(shí)幫秘書(shū)解決有關(guān)發(fā)票的問(wèn)題。,下午： 1、 巡視賣(mài)場(chǎng)貨架及端頭是否補(bǔ)滿，走道是否維持暢通。 2、 與廠商溝通確認(rèn)商品問(wèn)題。 3、 分析分類(lèi)中的單品、高銷(xiāo)售、低銷(xiāo)售、促銷(xiāo)，建議新的陳列。 4、 有任何疑問(wèn)與上一級(jí)管理人員討
4、論。 5、 檢查秘書(shū)的工作。 6、 安排好交接班時(shí)間工作表。 7、 在員工下班前巡視賣(mài)場(chǎng)及倉(cāng)庫(kù)。 晚上： 1、 分配晚班員工的工作，并檢查是否有效率。 2、 檢查助理是否依序號(hào)控制驗(yàn)收單及退貨單。 3、 檢查當(dāng)日驗(yàn)收單及退貨單的順序號(hào)。 值班： 1、 必須巡視所在區(qū)域并負(fù)責(zé)該區(qū)域發(fā)生的問(wèn)題。 2、 禁止呆在辦公室。,第三章 超市管理要點(diǎn),對(duì)人的管理 對(duì)財(cái)（錢(qián)）的管理 商品管理 信息的管理,對(duì)人的管理,超市主管與周?chē)藛T的關(guān)系,超市主管,上司,顧客,同事,下屬,對(duì)人的管理,對(duì)顧客的管理 顧客是什么樣的人群 顧客需要什么 超市的組織人事管理 管理下屬的四項(xiàng)基本原則 維持員工的自尊 集中注意員工的行
5、為標(biāo)新 鼓勵(lì)員工參與 留心聆聽(tīng)以作鼓勵(lì),授 權(quán),口號(hào) 通過(guò)授權(quán)方式來(lái)利用集體的智慧，將會(huì)是你成為一名出色的領(lǐng)導(dǎo)者！ 權(quán)利并未削弱，你反而成為權(quán)利的中心！ 授權(quán)不是剝削，而是對(duì)員工的提高！,授 權(quán),產(chǎn)生授權(quán)的根本原因 解決工作多樣性和主管人員個(gè)人時(shí)間有效性的矛盾 靠人不如靠己在管理上已成為過(guò)時(shí)的說(shuō)法，我們往往發(fā)現(xiàn)一些頗有實(shí)戰(zhàn)能力的組長(zhǎng)提升為主管后，很多人顯得力不從心，不是做不好就是時(shí)間不夠。事實(shí)上，許多主管總是抱怨事情太多時(shí)間不夠，實(shí)際上放映在工作中仍是當(dāng)自己為作業(yè)員工，不曉得將工作分派給員工，充分發(fā)揮員工的作用。 討論：請(qǐng)列出超市主管應(yīng)該親自做而不 能分派給其他人員的工作,授 權(quán),授權(quán)者必須弄
6、清 在分派工作前請(qǐng)回答 授權(quán)時(shí)的態(tài)度 基層管理人員逃避授權(quán)的一般通病,授 權(quán),授權(quán)者必須弄清 那些工作可以授權(quán)給員工處理 誰(shuí)是分派對(duì)象 在分派工作前請(qǐng)回答 分派的內(nèi)容是什么？ 你期望的結(jié)果是什么？ 必要的設(shè)備或材料是什么 你何時(shí)和怎樣進(jìn)行跟蹤管理？ 回答后請(qǐng)告訴你的員工,授 權(quán),授權(quán)時(shí)的態(tài)度 -告訴員工需要承擔(dān)什么樣的工作和理由 -詳細(xì)說(shuō)明新工作及相應(yīng)要求 -提出問(wèn)題和建議 -聆聽(tīng)員工的評(píng)論并積極反應(yīng) -要求員工做出保證并向他們提供你的幫助 -對(duì)員工承擔(dān)某項(xiàng)工作表示信心。,授 權(quán),基層管理人員逃避授權(quán)的一般通病 -基層管理人員本身的惰性偏向做一些簡(jiǎn)單的工作，而事實(shí)上這些工作應(yīng)該授權(quán)下屬去完成，
7、因此大多數(shù)的基層管理人員都沒(méi)有充裕的時(shí)間去從事較高層次的工作，入計(jì)劃和管理。 -有些基層管理人員因空瓶不能勝任加高的工作因此把自己困身在非?，嵥榈墓ぷ骷?xì)節(jié)上，便沒(méi)有多余的時(shí)間來(lái)做其他較重要的事情。 -把權(quán)力授予下屬，是基層管理人員害怕自己地位被取代而感覺(jué)沒(méi)有安全感 -基層管理人員對(duì)下屬?zèng)]有信心，所以本能的不賦予應(yīng)有的權(quán)利,授 權(quán),工作的劃分,一定要親歷親為,你應(yīng)該做，但下屬可以做,下屬應(yīng)該做，但必要時(shí)你可從旁協(xié)助,你可以做，但下屬如得到允許也可以做,下屬應(yīng)該做,對(duì)財(cái)（錢(qián)）的管理,收銀管理 -超市主管對(duì)超市錢(qián)的管理點(diǎn)就在收銀臺(tái) -超市主管要控制的重點(diǎn) 單據(jù)管理 -收貨章的管理 -單據(jù)的保管、發(fā)票管理,商品管理,對(duì)缺貨的管理 缺貨營(yíng)業(yè)的最大敵人 -缺貨的危害 -缺貨率要依靠超市主管來(lái)控制 建議方法,對(duì)商品質(zhì)量的管理 -缺貨的管理 -商品質(zhì)量的管理 進(jìn)貨管理 -訂貨作業(yè) -卸貨及支貨 -雙簽的重要性 -進(jìn)貨中常見(jiàn)的欺詐問(wèn)題 -最佳存量以銷(xiāo)定入 退貨也有成本,商品管理,對(duì)商品損耗的管理 -損耗利潤(rùn)的大敵商品報(bào)損的原因分析 -偷竊引起損耗 -針對(duì)原因提出辦法,對(duì)信息的管理,信息管理是現(xiàn)代化零售業(yè)對(duì)超市主管的要求 -銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表 -銷(xiāo)售排行表 -費(fèi)用明細(xì)表 -損益表,全力以赴,
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