商務(wù)禮儀培訓(xùn)教材(PPT 42頁(yè))

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1、*有限公司有限公司商務(wù)禮儀培訓(xùn)商務(wù)禮儀培訓(xùn)第二講第二講 商務(wù)宴會(huì)禮儀商務(wù)宴會(huì)禮儀1.1.就餐入座禮儀就餐入座禮儀2.2.餐具使用禮儀餐具使用禮儀3.3.各式酒杯使用禮儀各式酒杯使用禮儀4.4.飲酒，敬酒與拒酒禮儀飲酒，敬酒與拒酒禮儀5.5.進(jìn)餐禮儀進(jìn)餐禮儀就餐入座禮儀就餐入座禮儀餐前表現(xiàn)餐前表現(xiàn) 外出用餐，尤其是外出赴宴或聚餐時(shí)，應(yīng)適度地進(jìn)行個(gè)人外出用餐，尤其是外出赴宴或聚餐時(shí)，應(yīng)適度地進(jìn)行個(gè)人修飾。總的要求是：整潔，優(yōu)雅，個(gè)性化。修飾?？偟囊笫牵赫麧?，優(yōu)雅，個(gè)性化。準(zhǔn)點(diǎn)到場(chǎng)。應(yīng)邀赴宴，一定要準(zhǔn)點(diǎn)抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)格地講，準(zhǔn)點(diǎn)到場(chǎng)。應(yīng)邀赴宴，一定要準(zhǔn)點(diǎn)抵達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，嚴(yán)格地講，抵達(dá)過(guò)早或過(guò)晚，均為失禮。

2、早到的話，主人往往還未做抵達(dá)過(guò)早或過(guò)晚，均為失禮。早到的話，主人往往還未做好準(zhǔn)備，因而措手不及。晚到的話，則會(huì)令他人望眼欲穿好準(zhǔn)備，因而措手不及。晚到的話，則會(huì)令他人望眼欲穿。各就各位。在正式的用餐活動(dòng)中，一定要按指定的桌次，各就各位。在正式的用餐活動(dòng)中，一定要按指定的桌次，次位就做。一般而言，在入座時(shí)，應(yīng)于主人，主賓之后就次位就做。一般而言，在入座時(shí)，應(yīng)于主人，主賓之后就座，或與大家一道入座。搶在他人之前就座，顯然是不合座，或與大家一道入座。搶在他人之前就座，顯然是不合適的。適的。認(rèn)真交際。大凡宴請(qǐng)，其主要目的是在交際，而不僅僅是認(rèn)真交際。大凡宴請(qǐng)，其主要目的是在交際，而不僅僅是為了大快口福

3、。所以在用餐前后，尤其餐前稍前等候時(shí)，為了大快口福。所以在用餐前后，尤其餐前稍前等候時(shí)，不要忘記盡可能地進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕浑H活動(dòng)。假若一言不發(fā)，不要忘記盡可能地進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕浑H活動(dòng)。假若一言不發(fā)，則顯得與他人格格不入，難免會(huì)給人以則顯得與他人格格不入，難免會(huì)給人以“專為吃喝而來(lái)專為吃喝而來(lái)”的印象。的印象。從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，從古到今，因?yàn)樽谰叩难葸M(jìn)，所以座位的排法也相應(yīng)變化。所以座位的排法也相應(yīng)變化。總的來(lái)講，座次是總的來(lái)講，座次是“以右為以右為尊尊”、“面朝大門(mén)為尊面朝大門(mén)為尊”。這。這個(gè)個(gè)“排座次排座次”，是整個(gè)中國(guó)飲，是整個(gè)中國(guó)飲食禮儀中最重要的一部分。食禮儀中最重要的一部分。主主 墻墻

4、主主1 1秘書(shū)秘書(shū)/助理助理/女主人女主人客客1 1客客2 2主主2 2主主3 3客客3 3客客4 4主主4 4主主5 5中餐座次的選擇中餐座次的選擇入座禮儀入座禮儀1.1.應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。2.2.席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。3.3.坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。4.4.在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。5.5.入席時(shí)記得從左側(cè)入座。當(dāng)你快要坐下時(shí)，入席時(shí)記得從左側(cè)入座。當(dāng)你快要坐

5、下時(shí)，切記要用手把椅子拉后一些才坐下切記要用手把椅子拉后一些才坐下餐具使用禮儀餐具使用禮儀一般來(lái)說(shuō)，中餐餐具包括一般來(lái)說(shuō)，中餐餐具包括有筷子、碗盤(pán)、匙、小碟、有筷子、碗盤(pán)、匙、小碟、醬油罐等，水杯放在菜盤(pán)醬油罐等，水杯放在菜盤(pán)上，右上方放酒杯，公共上，右上方放酒杯，公共筷、勺應(yīng)放在相應(yīng)的架子筷、勺應(yīng)放在相應(yīng)的架子上，其中一套擺在主人面上，其中一套擺在主人面前，還會(huì)備有煙灰缸、牙前，還會(huì)備有煙灰缸、牙簽。簽。筷子筷子不用筷子敲餐具或插在飯碗中，暫時(shí)不用筷子敲餐具或插在飯碗中，暫時(shí)不用筷子時(shí)要將筷子放在筷架上。不用筷子時(shí)要將筷子放在筷架上?？曜拥氖褂媒煽曜拥氖褂媒?三長(zhǎng)兩短：這意思就是說(shuō)在用餐

6、前或用三長(zhǎng)兩短：這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上，這種做法是大不吉利的，通常我子上，這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫們管它叫“三長(zhǎng)兩短三長(zhǎng)兩短”。擊盞敲盅：這種行為被看作是乞丐要飯，擊盞敲盅：這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)，用筷子敲擊盤(pán)碗。其做法是在用餐時(shí)，用筷子敲擊盤(pán)碗。因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。行人注意并給與施舍。執(zhí)箸巡城：這種做法是手里拿著筷子，做旁若執(zhí)箸巡城：這種做法是手里拿著筷

7、子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤(pán)里巡找，無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤(pán)里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無(wú)人極其令人反感。修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無(wú)人極其令人反感。淚箸遺珠：實(shí)際上這是用筷子往自己盤(pán)子里夾淚箸遺珠：實(shí)際上這是用筷子往自己盤(pán)子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的?？扇〉?。定海神針：在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的定海神針：在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的菜品，這也是不行的，這

8、是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。人員的一種羞辱。當(dāng)眾上香：當(dāng)眾上香：則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方，這被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)槊耖g的傳統(tǒng)是為死這被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)槊耖g的傳統(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做。人上香時(shí)才這樣做。餐巾餐巾在菜端上來(lái)之前，餐在菜端上來(lái)之前，餐巾就應(yīng)該已經(jīng)墊在膝巾就應(yīng)該已經(jīng)墊在膝蓋上了蓋上了一般的做法是將餐巾對(duì)折，折痕對(duì)著自己墊在一般的做法是將餐巾對(duì)折，折痕對(duì)著自己墊在膝蓋上面，當(dāng)然，折成三角形也是可以的。膝蓋上面，當(dāng)然，折成三角

9、形也是可以的。注：整個(gè)過(guò)程應(yīng)在桌下悄然完成，切勿臨空一抖，引起注：整個(gè)過(guò)程應(yīng)在桌下悄然完成，切勿臨空一抖，引起他人注意。他人注意。注意：注意：進(jìn)餐前不要用餐巾或餐巾紙去擦拭餐進(jìn)餐前不要用餐巾或餐巾紙去擦拭餐具，宴會(huì)上的餐具都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒具，宴會(huì)上的餐具都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒的，當(dāng)著主人或服務(wù)員的面去擦拭餐的，當(dāng)著主人或服務(wù)員的面去擦拭餐具，是失禮的行為，是對(duì)主人選擇餐具，是失禮的行為，是對(duì)主人選擇餐廳的不信任。如果餐具實(shí)在很臟，可廳的不信任。如果餐具實(shí)在很臟，可以要求服務(wù)員換一套。以要求服務(wù)員換一套。餐巾使用禮儀餐巾使用禮儀如果光是墊在膝蓋上，還不能說(shuō)如果光是墊在膝蓋上，還不能說(shuō)是充分利用了餐巾，

10、在品嘗了蘸是充分利用了餐巾，在品嘗了蘸汁蘸醬的菜肴后，用餐巾輕輕擦汁蘸醬的菜肴后，用餐巾輕輕擦拭嘴角，巧妙的做法是將餐巾朝拭嘴角，巧妙的做法是將餐巾朝內(nèi)折疊的那一面優(yōu)雅的擦干凈，內(nèi)折疊的那一面優(yōu)雅的擦干凈，這樣一來(lái)，放回去的時(shí)候，餐巾這樣一來(lái)，放回去的時(shí)候，餐巾臟的一面朝內(nèi)，表面看起來(lái)依然臟的一面朝內(nèi)，表面看起來(lái)依然潔凈。潔凈。此外，在品嘗紅酒之前一定要擦此外，在品嘗紅酒之前一定要擦拭嘴角，在品嘗菜肴的時(shí)候，嘴拭嘴角，在品嘗菜肴的時(shí)候，嘴角最容易沾上油漬，這樣一來(lái)就角最容易沾上油漬，這樣一來(lái)就可以防止酒的味道和香味遭到破可以防止酒的味道和香味遭到破壞。壞。濕巾的使用禮儀濕巾的使用禮儀如果是比較

11、講究的中餐，在開(kāi)席前如果是比較講究的中餐，在開(kāi)席前會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。需會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。需要注意的是，濕毛巾只能用來(lái)擦手，要注意的是，濕毛巾只能用來(lái)擦手，絕對(duì)不可以用來(lái)擦臉，擦嘴，擦汗。絕對(duì)不可以用來(lái)擦臉，擦嘴，擦汗。擦手之后，應(yīng)將其放回盤(pán)中，由侍擦手之后，應(yīng)將其放回盤(pán)中，由侍者取回。有時(shí)，在正式宴會(huì)結(jié)束之者取回。有時(shí)，在正式宴會(huì)結(jié)束之前，會(huì)再上一塊濕毛巾。與前者不前，會(huì)再上一塊濕毛巾。與前者不同的是，這次只能用來(lái)擦嘴，也不同的是，這次只能用來(lái)擦嘴，也不宜擦臉，抹汗。宜擦臉，抹汗。水盂的使用禮儀水盂的使用禮儀有時(shí)，考慮到中餐者需要手持食物進(jìn)食。此有時(shí)，考慮到中餐者需要手持食

12、物進(jìn)食。此刻，往往會(huì)在餐桌上擺上一個(gè)水盂，也就是刻，往往會(huì)在餐桌上擺上一個(gè)水盂，也就是盛放清水的水盆，一般上面會(huì)漂幾片玫瑰花盛放清水的水盆，一般上面會(huì)漂幾片玫瑰花瓣或檸檬片，它里面的水是不能喝的，只能瓣或檸檬片，它里面的水是不能喝的，只能用來(lái)洗手。用來(lái)洗手。在水盂里洗手時(shí)，不要亂甩，亂抖。得體的在水盂里洗手時(shí)，不要亂甩，亂抖。得體的做法是兩手輪流沾濕指尖，然后輕輕浸入水做法是兩手輪流沾濕指尖，然后輕輕浸入水中涮洗，洗畢，應(yīng)將手置于餐桌之下，用紙中涮洗，洗畢，應(yīng)將手置于餐桌之下，用紙巾擦干。巾擦干。湯匙的使用禮儀湯匙的使用禮儀中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有時(shí)，在中餐里勺子的主要作用是舀

13、取菜肴和食物。有時(shí)，在用筷子取食的時(shí)候，也可以使用勺子來(lái)輔助取食，但用筷子取食的時(shí)候，也可以使用勺子來(lái)輔助取食，但是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜。同時(shí)在用勺子取食是盡量不要單獨(dú)使用勺子去取菜。同時(shí)在用勺子取食物時(shí)，不要舀取過(guò)滿，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在物時(shí)，不要舀取過(guò)滿，以免溢出弄臟餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原處暫停片刻，等湯汁不會(huì)再往下舀取食物后，可在原處暫停片刻，等湯汁不會(huì)再往下流再移過(guò)來(lái)享用。流再移過(guò)來(lái)享用。用餐間，暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)把勺子放在自己身前的用餐間，暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或讓勺子在食碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或讓勺

14、子在食物中物中“立正立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原處。若把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原處。若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來(lái)舀去，也不要用嘴對(duì)著勺子吹，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再用嘴對(duì)著勺子吹，應(yīng)把食物先放到自己碗里等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反復(fù)舔食吮吃。還有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反復(fù)舔食吮吸。吸。碗的使用禮儀碗的使用禮儀中餐的碗可以用來(lái)盛飯、中餐的碗可以用來(lái)盛飯、盛湯，進(jìn)餐時(shí)，可以手捧盛湯，進(jìn)餐時(shí)，可以手捧飯碗就餐。拿碗時(shí)，

15、用左飯碗就餐。拿碗時(shí)，用左手的四個(gè)手指支撐碗的底手的四個(gè)手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯部，拇指放在碗端。吃飯時(shí)，飯碗的高度大致和下時(shí)，飯碗的高度大致和下巴保持一致。如果湯是單巴保持一致。如果湯是單獨(dú)由帶蓋的湯盅盛放的，獨(dú)由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經(jīng)喝完的方法是表示湯已經(jīng)喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤(pán)上，將湯勺取出放在墊盤(pán)上，把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上。把盅蓋反轉(zhuǎn)平放在湯盅上。餐盤(pán)的使用禮儀餐盤(pán)的使用禮儀中餐的盤(pán)子有很多種，稍小點(diǎn)的盤(pán)子叫碟子，中餐的盤(pán)子有很多種，稍小點(diǎn)的盤(pán)子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時(shí)，盤(pán)子在餐桌上一般要求保

16、持原位，用餐時(shí)，盤(pán)子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。且不要堆在一起。需要重點(diǎn)介紹的是一種用途比較特殊的盤(pán)需要重點(diǎn)介紹的是一種用途比較特殊的盤(pán)子子食碟。食碟在中餐里的主要作用，是食碟。食碟在中餐里的主要作用，是用于暫放從公用的菜盤(pán)中取來(lái)享用之菜肴。用于暫放從公用的菜盤(pán)中取來(lái)享用之菜肴。使用食碟時(shí)，一般不要取放過(guò)多的菜肴在食使用食碟時(shí)，一般不要取放過(guò)多的菜肴在食碟里，那樣看起來(lái)既繁亂不堪，又好像是餓碟里，那樣看起來(lái)既繁亂不堪，又好像是餓鬼投胎，十分不雅。不吃的食物殘?jiān)?、骨頭、鬼投胎，十分不雅。不吃的食物殘?jiān)?、骨頭、魚(yú)刺不要吐在飯桌上，而應(yīng)輕輕取放在食碟魚(yú)刺不要吐在飯桌上，而應(yīng)輕輕取放在食

17、碟的前端，取放時(shí)不要直接從嘴吐到食碟上，的前端，取放時(shí)不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放到碟子前端。如食碟放滿而要使用筷子夾放到碟子前端。如食碟放滿了，可示意讓服務(wù)員換食碟。了，可示意讓服務(wù)員換食碟。各式酒杯使用禮儀各式酒杯使用禮儀一般來(lái)說(shuō)，宴席中經(jīng)一般來(lái)說(shuō)，宴席中經(jīng)常使用到的酒杯有以常使用到的酒杯有以下幾種：白葡萄酒杯，下幾種：白葡萄酒杯，紅葡萄酒杯，香檳酒紅葡萄酒杯，香檳酒杯，雞尾酒杯，中式杯，雞尾酒杯，中式的紅酒杯，酒盅的紅酒杯，酒盅紅酒杯的使用禮儀紅酒杯的使用禮儀盛紅酒的酒杯杯腳較盛紅酒的酒杯杯腳較短短,杯身較肥大杯身較肥大,可以可以用食指和中指夾住杯用食指和中指夾住杯角，喝時(shí)拿

18、近杯身角，喝時(shí)拿近杯身,手的溫度有助手的溫度有助破壞破壞紅紅酒釋放其香味。酒釋放其香味。盛白葡萄酒及香檳盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯，的酒杯為高腳杯，喝時(shí)拿住杯腳下面喝時(shí)拿住杯腳下面部分，手不要碰到部分，手不要碰到杯身，因?yàn)榘灼咸驯恚驗(yàn)榘灼咸丫萍跋銠壓葧r(shí)通常酒及香檳喝時(shí)通常是要冰凍的，而手是要冰凍的，而手的溫度會(huì)使它溫?zé)岬臏囟葧?huì)使它溫?zé)崞饋?lái)。起來(lái)。白葡萄酒及香檳酒杯的使用禮儀白葡萄酒及香檳酒杯的使用禮儀中式玻璃酒杯的使用禮儀中式玻璃酒杯的使用禮儀一般的中式玻璃酒杯，要一般的中式玻璃酒杯，要注意拿杯子時(shí)不要用整只注意拿杯子時(shí)不要用整只手環(huán)繞拿杯子手環(huán)繞拿杯子,而應(yīng)該用而應(yīng)該用拇指和食指捏緊

19、杯身一半拇指和食指捏緊杯身一半高度的地方，將杯身卡在高度的地方，將杯身卡在虎口的部位，其余三指自虎口的部位，其余三指自然放松。不可以拿的過(guò)于然放松。不可以拿的過(guò)于靠上，尤其是給別人拿杯靠上，尤其是給別人拿杯子，那樣手指的細(xì)菌會(huì)沾子，那樣手指的細(xì)菌會(huì)沾染在杯口，很不衛(wèi)生。染在杯口，很不衛(wèi)生。中式酒盅的使用禮儀中式酒盅的使用禮儀中式的盞或者中式的盞或者盅，沒(méi)有什么盅，沒(méi)有什么特別的拿法，特別的拿法，但是注意用這但是注意用這種器皿喝酒時(shí)，種器皿喝酒時(shí)，一定要倒?jié)M并一定要倒?jié)M并且一飲而盡，且一飲而盡，與西方喝酒的與西方喝酒的要求相反要求相反端酒杯的姿勢(shì)端酒杯的姿勢(shì)飲酒，敬酒與拒酒禮儀飲酒，敬酒與拒酒禮

20、儀飲酒時(shí)需注意：飲酒時(shí)需注意：1.1.韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。就充大。2.2.酒桌上雖然酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，感情深，一口悶；感情淺，舔一舔舔一舔”但喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛但喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上在嘴上 3.3.自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒却_實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)酒而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁

21、敲側(cè)擊把準(zhǔn)備導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。飲酒的訣竅飲酒的訣竅 不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略；上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉；，喝酒不容易醉；每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少（適合于女性）。以少喝進(jìn)去不少（適合于女性）。不要幾種酒混著喝，特別容易醉不要幾種酒混著喝，特別容易醉 別人來(lái)倒酒的時(shí)候，別人來(lái)倒酒的時(shí)候，把手輕輕蓋在酒杯的把手輕輕蓋

22、在酒杯的上部，這就表示上部，這就表示“已已經(jīng)足夠了經(jīng)足夠了”的意思，的意思，在和倒酒人說(shuō)話的時(shí)在和倒酒人說(shuō)話的時(shí)候，只要做這樣一個(gè)候，只要做這樣一個(gè)動(dòng)作，無(wú)需開(kāi)口，對(duì)動(dòng)作，無(wú)需開(kāi)口，對(duì)方也就明白了。方也就明白了。正確的飲酒方式正確的飲酒方式喝酒時(shí)絕對(duì)不能仰頭喝酒時(shí)絕對(duì)不能仰頭就喝，而是傾斜酒杯，就喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。不要猛烈搖晃杯子。最文明的方式在西方最文明的方式在西方是頭保持平直、一口是頭保持平直、一口口啜飲。口啜飲。在各式宴請(qǐng)活動(dòng)的

23、餐桌上，祝福，在各式宴請(qǐng)活動(dòng)的餐桌上，祝福，無(wú)論是在賓主之間，賓客之間，無(wú)論是在賓主之間，賓客之間，都是必不可少的。一場(chǎng)聚餐如果都是必不可少的。一場(chǎng)聚餐如果沒(méi)有幾句祝福，只顧吃的話，那沒(méi)有幾句祝福，只顧吃的話，那是有欠社會(huì)文明和極失水準(zhǔn)的。是有欠社會(huì)文明和極失水準(zhǔn)的。而餐桌祝福又往往和酒水的飲用而餐桌祝福又往往和酒水的飲用聯(lián)系到一起。因此，又被稱為敬聯(lián)系到一起。因此，又被稱為敬酒或祝酒酒或祝酒敬酒的禮儀敬酒的禮儀1.敬酒時(shí)，上身挺直，雙腿站穩(wěn)，以雙手舉起酒杯，敬酒時(shí)，上身挺直，雙腿站穩(wěn)，以雙手舉起酒杯，待對(duì)方飲酒時(shí)，再跟著飲，敬酒的態(tài)度要熱情而大方待對(duì)方飲酒時(shí)，再跟著飲，敬酒的態(tài)度要熱情而大方

24、 2.領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。3.在敬酒與人碰杯時(shí)，自己的杯身比對(duì)方略低時(shí)，表在敬酒與人碰杯時(shí)，自己的杯身比對(duì)方略低時(shí)，表示你對(duì)對(duì)方的尊重。示你對(duì)對(duì)方的尊重。4.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。導(dǎo)。5.5.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。你隨意，方顯大度。6.6.向距離較遠(yuǎn)的客人敬酒，可用舉杯、點(diǎn)向距離較遠(yuǎn)的客人敬酒，可用舉杯、點(diǎn)頭和微笑的方式進(jìn)行。頭和微笑的方式進(jìn)行。7.7.如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序

25、，不要厚此薄彼針順序，不要厚此薄彼。8.敬酒時(shí)右手持杯，左手托住杯底敬酒時(shí)右手持杯，左手托住杯底敬酒的順序敬酒的順序 1、主人敬主賓。、主人敬主賓。2、陪客敬主賓。、陪客敬主賓。3、主賓回敬。、主賓回敬。4、陪客互敬。、陪客互敬。主人舉杯主人舉杯主人應(yīng)進(jìn)行第一次舉杯。在參會(huì)上如果主人應(yīng)進(jìn)行第一次舉杯。在參會(huì)上如果主人一直沒(méi)有舉杯祝福，某些主賓也可主人一直沒(méi)有舉杯祝福，某些主賓也可以起來(lái)做第一次也是僅有一次的舉杯祝以起來(lái)做第一次也是僅有一次的舉杯祝福。一位杰出的總經(jīng)理如果非常害羞在福。一位杰出的總經(jīng)理如果非常害羞在公開(kāi)場(chǎng)合長(zhǎng)篇大論，在主持宴請(qǐng)活動(dòng)時(shí)，公開(kāi)場(chǎng)合長(zhǎng)篇大論，在主持宴請(qǐng)活動(dòng)時(shí)，他只需說(shuō)：

26、他只需說(shuō)：“歡迎每一位來(lái)賓，為了今歡迎每一位來(lái)賓，為了今后的友好合作，讓我們干杯！后的友好合作，讓我們干杯！”然后便然后便是酒杯交錯(cuò)，賓客開(kāi)懷暢飲。接下來(lái)就是酒杯交錯(cuò)，賓客開(kāi)懷暢飲。接下來(lái)就可以由聰明的幾位部下，幫助招待和小可以由聰明的幾位部下，幫助招待和小范圍的祝福，但這第一次是必不可少的。范圍的祝福，但這第一次是必不可少的。個(gè)人舉杯祝福的注意事項(xiàng)個(gè)人舉杯祝福的注意事項(xiàng)1.不要搶在主人之前舉杯祝福，第一個(gè)舉杯祝福是主人不要搶在主人之前舉杯祝福，第一個(gè)舉杯祝福是主人的權(quán)利。的權(quán)利。2.在舉杯前，要看看周圍，看大家酒杯里是否有酒，不在舉杯前，要看看周圍，看大家酒杯里是否有酒，不能臨時(shí)再倒，有礙秩

27、序。能臨時(shí)再倒，有礙秩序。3.最好的舉杯祝福時(shí)間是一分鐘；主要的舉杯祝福，時(shí)最好的舉杯祝福時(shí)間是一分鐘；主要的舉杯祝福，時(shí)間約間約3-5分鐘，任何超時(shí)太長(zhǎng)的祝福，都會(huì)成為受罪。分鐘，任何超時(shí)太長(zhǎng)的祝福，都會(huì)成為受罪。4.舉杯祝福時(shí)，可以輕微碰杯，也可以用杯底輕擊桌面，舉杯祝福時(shí)，可以輕微碰杯，也可以用杯底輕擊桌面，但都不要用力過(guò)猛，打破杯子的事在就會(huì)上多有發(fā)生。但都不要用力過(guò)猛，打破杯子的事在就會(huì)上多有發(fā)生。5.喝太多酒后，就不要再祝福了。含糊不清的大腦，即喝太多酒后，就不要再祝福了。含糊不清的大腦，即使是祝福，大家還是會(huì)擔(dān)心，況且酒后吐真言，說(shuō)了不使是祝福，大家還是會(huì)擔(dān)心，況且酒后吐真言，說(shuō)

28、了不該說(shuō)的話，會(huì)追悔莫及的。該說(shuō)的話，會(huì)追悔莫及的。6.一般而言，賓客，尤其是普通客人，舉杯祝福一次就一般而言，賓客，尤其是普通客人，舉杯祝福一次就可以了，不要頻繁舉杯，要給別人表現(xiàn)的機(jī)會(huì)?？梢粤?，不要頻繁舉杯，要給別人表現(xiàn)的機(jī)會(huì)。7.賓客在被祝福后，還要懂得回敬的禮節(jié)，回敬的祝福賓客在被祝福后，還要懂得回敬的禮節(jié)，回敬的祝福要盡量剪簡(jiǎn)短要盡量剪簡(jiǎn)短。如何說(shuō)拒酒詞？如何說(shuō)拒酒詞？一、只要感情好，能喝多少，喝多少一、只要感情好，能喝多少，喝多少 二、只要感情到了位，不喝也會(huì)陶醉二、只要感情到了位，不喝也會(huì)陶醉 三、只要感情有，喝什么都是酒三、只要感情有，喝什么都是酒 四、感情淺，哪怕喝大碗；感情

29、深，哪怕舔一四、感情淺，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔舔 五、為了不傷感情，我喝；為了不傷身體，我五、為了不傷感情，我喝；為了不傷身體，我喝一點(diǎn)喝一點(diǎn) 進(jìn)餐禮儀進(jìn)餐禮儀現(xiàn)代中餐進(jìn)餐禮儀現(xiàn)代中餐進(jìn)餐禮儀1 1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣或?qū)⑹址旁卩徸稳我馍熘?，手肘不得靠桌緣或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀１成稀? 2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。3 3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。其要招呼兩側(cè)的女賓。4 4、口

30、內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。5 5、必須小口進(jìn)食，不要大口地塞，食物未咽下，、必須小口進(jìn)食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口。不能再塞入口。6.6.吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。7.7.送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。8.8.自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。9.9.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。避免在餐桌上咳嗽、打噴

31、嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起對(duì)不起”。10.10.暫停用餐時(shí)，雙手如何擺放可以有暫停用餐時(shí)，雙手如何擺放可以有多種選擇。你可能喜歡把雙手放在桌多種選擇。你可能喜歡把雙手放在桌面上，以手腕底部抵住桌子邊緣；或面上，以手腕底部抵住桌子邊緣；或者你可能喜歡把手放在桌面下的膝蓋者你可能喜歡把手放在桌面下的膝蓋上。上。11.入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待入席后，不要立即動(dòng)手取食。而應(yīng)待主人打招呼，由主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客主人打招呼，由主人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，客人才能開(kāi)始；客人不能搶在主人前面人才能開(kāi)始；客人不能搶在主人前面12.夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自已面前夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到

32、自已面前時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次時(shí)，再動(dòng)筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過(guò)多。夾菜也不宜過(guò)多。13不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤(pán)子吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤(pán)子里里14.用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到用餐的動(dòng)作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上，不要把鄰座，不要把盤(pán)里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。湯潑翻。中餐舉止禁忌中餐舉止禁忌如何點(diǎn)菜如何點(diǎn)菜？一般來(lái)說(shuō)，主人在客人到之前就已經(jīng)一般來(lái)說(shuō)，主人在客人到之前就已經(jīng)把菜都點(diǎn)好了，客人一來(lái)就可以直接把菜都點(diǎn)好了，客人一來(lái)就可以直接上桌了，但也有例

33、外，比如主人為了上桌了，但也有例外，比如主人為了表示對(duì)客人的尊重，會(huì)將菜單遞給最表示對(duì)客人的尊重，會(huì)將菜單遞給最尊貴的客人，由他來(lái)點(diǎn)。還有一種情尊貴的客人，由他來(lái)點(diǎn)。還有一種情況就是大家輪流點(diǎn)菜，一人點(diǎn)一兩個(gè)況就是大家輪流點(diǎn)菜，一人點(diǎn)一兩個(gè)的。的。如果你作為主賓點(diǎn)菜，如果你作為主賓點(diǎn)菜，點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)。點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)?？筛鶕?jù)以下三個(gè)規(guī)則可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則：一看一看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。二看二看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有菜肴組合。一般來(lái)

34、說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。淡的蔬菜。三看三看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在均一道菜在50元到元到80元左右可以接受。如果這元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾次宴請(qǐng)的對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)，再要上規(guī)格一個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。如果是大家

35、輪流點(diǎn)菜，那么要如果是大家輪流點(diǎn)菜，那么要注意注意的是：的是：輪到你點(diǎn)菜了就不要推脫，也不用謙讓，直輪到你點(diǎn)菜了就不要推脫，也不用謙讓，直接點(diǎn)就可以了，點(diǎn)的菜一定要是符合大眾口接點(diǎn)就可以了，點(diǎn)的菜一定要是符合大眾口味的，不要太以自己為主，比如不能是太辣味的，不要太以自己為主，比如不能是太辣的，以免桌上有些人不能吃；如果桌上有少的，以免桌上有些人不能吃；如果桌上有少數(shù)民族的，還要注意民族禁忌。數(shù)民族的，還要注意民族禁忌。再者菜品的價(jià)格要適中，即不能太便宜的，再者菜品的價(jià)格要適中，即不能太便宜的，要是在很高雅的宴會(huì)上你點(diǎn)了一盤(pán)土豆絲，要是在很高雅的宴會(huì)上你點(diǎn)了一盤(pán)土豆絲，這樣就不合適了，主人會(huì)認(rèn)為

36、你是在為他省這樣就不合適了，主人會(huì)認(rèn)為你是在為他省錢(qián)。錢(qián)。同樣，也不要點(diǎn)價(jià)格太貴的菜品，鮑魚(yú)龍蝦同樣，也不要點(diǎn)價(jià)格太貴的菜品，鮑魚(yú)龍蝦什么的就不要點(diǎn)了，以免造成主人的尷尬。什么的就不要點(diǎn)了，以免造成主人的尷尬。你可以參照之前大家點(diǎn)菜的價(jià)格來(lái)點(diǎn)。你可以參照之前大家點(diǎn)菜的價(jià)格來(lái)點(diǎn)。一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤(pán)，接下通常，先上冷盤(pán)，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺(jué)吃得有點(diǎn)膩，可果感覺(jué)吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤(pán)。在點(diǎn)菜中后是上果盤(pán)。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜要顧及到各個(gè)程序的菜式

37、。式。一般來(lái)說(shuō)，點(diǎn)菜的一般來(lái)說(shuō)，點(diǎn)菜的數(shù)量應(yīng)是偶數(shù)。數(shù)量應(yīng)是偶數(shù)。餐會(huì)上的各道菜式，在具餐會(huì)上的各道菜式，在具體的品嘗方法上均有所不體的品嘗方法上均有所不同。同。若不了解各種菜肴的具體若不了解各種菜肴的具體品嘗方法，同樣也有失禮品嘗方法，同樣也有失禮節(jié)。節(jié)。喝湯的禮儀喝湯的禮儀喝湯十分容易發(fā)出聲音，在日本傳統(tǒng)文喝湯十分容易發(fā)出聲音，在日本傳統(tǒng)文化中，喝湯時(shí)發(fā)出聲響是正常而自然的化中，喝湯時(shí)發(fā)出聲響是正常而自然的舉動(dòng)，但大多數(shù)國(guó)家以喝湯不發(fā)聲為美，舉動(dòng)，但大多數(shù)國(guó)家以喝湯不發(fā)聲為美，因此，喝湯時(shí)盡量要小聲，用湯匙舀湯，因此，喝湯時(shí)盡量要小聲，用湯匙舀湯，入口前要吹涼湯匙里的湯，吹時(shí)也應(yīng)小入口前要

38、吹涼湯匙里的湯，吹時(shí)也應(yīng)小聲吹氣。聲吹氣。如果湯是裝在湯碗中，碗里還有料，應(yīng)如果湯是裝在湯碗中，碗里還有料，應(yīng)先把料吃光，再喝湯。如果不是非常正先把料吃光，再喝湯。如果不是非常正規(guī)的宴請(qǐng)，你可以拿起湯碗，喝碗里已規(guī)的宴請(qǐng)，你可以拿起湯碗，喝碗里已經(jīng)涼的湯。經(jīng)涼的湯。吃雞肉的禮儀吃雞肉的禮儀吃雞肉、火雞肉或任何一種吃雞肉、火雞肉或任何一種家禽時(shí)，要注意的事項(xiàng)都是家禽時(shí)，要注意的事項(xiàng)都是一樣的如果是在野餐、烤一樣的如果是在野餐、烤肉或任何戶外非正式的場(chǎng)合肉或任何戶外非正式的場(chǎng)合上，用手拿雞肉來(lái)吃，自然上，用手拿雞肉來(lái)吃，自然并無(wú)不妥之處，但在室內(nèi)的并無(wú)不妥之處，但在室內(nèi)的餐桌上，則應(yīng)該使用筷餐桌上

39、，則應(yīng)該使用筷子是否可以動(dòng)手將剩余的子是否可以動(dòng)手將剩余的部分拿起來(lái)吃個(gè)干凈，視情部分拿起來(lái)吃個(gè)干凈，視情形而定這樣做并不是很雅形而定這樣做并不是很雅觀。觀。吃帶肉排骨的禮儀吃帶肉排骨的禮儀吃帶肉排骨的時(shí)候，如動(dòng)手去吃帶肉排骨的時(shí)候，如動(dòng)手去拿，雙手必定會(huì)沾滿油膩之物，拿，雙手必定會(huì)沾滿油膩之物，因此，如能用筷子夾著吃，就因此，如能用筷子夾著吃，就不要上手，因?yàn)檫@樣既不雅觀不要上手，因?yàn)檫@樣既不雅觀又不衛(wèi)生，實(shí)在必須要上手的又不衛(wèi)生，實(shí)在必須要上手的時(shí)候，吃完記得向服務(wù)員要濕時(shí)候，吃完記得向服務(wù)員要濕毛巾，將手擦拭干凈。毛巾，將手擦拭干凈。吃魚(yú)的禮儀吃魚(yú)的禮儀吃魚(yú)要當(dāng)心魚(yú)刺，吃到魚(yú)刺要小吃魚(yú)要

40、當(dāng)心魚(yú)刺，吃到魚(yú)刺要小心的將其吐出，放在盤(pán)子中，需心的將其吐出，放在盤(pán)子中，需注意的是，不要直接吐到盤(pán)子里，注意的是，不要直接吐到盤(pán)子里，要先用手或紙巾將其接住，再放要先用手或紙巾將其接住，再放到盤(pán)子中。如果端上餐桌的是一到盤(pán)子中。如果端上餐桌的是一道魚(yú)片，魚(yú)刺多半已剔除，進(jìn)食道魚(yú)片，魚(yú)刺多半已剔除，進(jìn)食時(shí)可以放心時(shí)可以放心一般侍者將整盤(pán)魚(yú)擺上桌的時(shí)候，一般侍者將整盤(pán)魚(yú)擺上桌的時(shí)候，有時(shí)會(huì)將魚(yú)頭朝向主賓，有時(shí)也有時(shí)會(huì)將魚(yú)頭朝向主賓，有時(shí)也會(huì)將魚(yú)肚朝向主賓，各地風(fēng)俗不會(huì)將魚(yú)肚朝向主賓，各地風(fēng)俗不一。一。一直到用餐結(jié)束的時(shí)候餐盤(pán)里都一直到用餐結(jié)束的時(shí)候餐盤(pán)里都要剩一點(diǎn)魚(yú)，寓意著要剩一點(diǎn)魚(yú)，寓意著“

41、年年有年年有余余”。吃面的禮儀吃面的禮儀吃面或條狀的面食，最方吃面或條狀的面食，最方便的方式使用筷子，但動(dòng)便的方式使用筷子，但動(dòng)作要輕，防止面帶著湯亂作要輕，防止面帶著湯亂濺。濺。吃面條的時(shí)候，假如你是吃面條的時(shí)候，假如你是堅(jiān)持堅(jiān)持“正統(tǒng)正統(tǒng)”吃法的人，吃法的人，可用筷子卷繞面條，卷繞可用筷子卷繞面條，卷繞不宜過(guò)多，越卷四五條。不宜過(guò)多，越卷四五條。卷繞時(shí)要慢，讓所有的面卷繞時(shí)要慢，讓所有的面條結(jié)實(shí)的卷繞在筷子上，條結(jié)實(shí)的卷繞在筷子上，然后將它送入嘴里。然后將它送入嘴里。吃蝦的禮儀吃蝦的禮儀1 1、連殼放進(jìn)嘴里，再把、連殼放進(jìn)嘴里，再把殼吐出。這方法看似不雅，殼吐出。這方法看似不雅，但殼沾有調(diào)

42、味汁時(shí)，這方但殼沾有調(diào)味汁時(shí)，這方法可充分品嘗其美味。法可充分品嘗其美味。2 2、蝦背已用刀劃開(kāi)時(shí)，、蝦背已用刀劃開(kāi)時(shí)，可一面用筷子壓住，一面可一面用筷子壓住，一面用手剝殼。這方法相當(dāng)優(yōu)用手剝殼。這方法相當(dāng)優(yōu)雅。雅。3 3、兩手剝殼。其優(yōu)點(diǎn)是、兩手剝殼。其優(yōu)點(diǎn)是最易去殼。最易去殼。以上三種方法可任選其一，不過(guò)，剝好后仍以筷子夾蝦肉以上三種方法可任選其一，不過(guò)，剝好后仍以筷子夾蝦肉吃。吃。餐后表現(xiàn)餐后表現(xiàn)在用餐結(jié)束，說(shuō)過(guò)在用餐結(jié)束，說(shuō)過(guò)“承蒙款待承蒙款待”后，絕不可以把餐巾整后，絕不可以把餐巾整齊疊好的放在餐桌上。這就是在暗示對(duì)方齊疊好的放在餐桌上。這就是在暗示對(duì)方“飯菜不好飯菜不好吃吃”。只不

43、過(guò)，如果皺巴巴的往桌上一放，那這位客人的舉止只不過(guò)，如果皺巴巴的往桌上一放，那這位客人的舉止就不太端莊了，餐巾的邊角故意不對(duì)齊，疊法粗糙，看就不太端莊了，餐巾的邊角故意不對(duì)齊，疊法粗糙，看起來(lái)過(guò)于不雅，千萬(wàn)別這么做。起來(lái)過(guò)于不雅，千萬(wàn)別這么做。不用疊的太好，但也別弄得皺巴巴不用疊的太好，但也別弄得皺巴巴的的 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席?？头娇呻x席。離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女士拖拉座椅離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女士拖拉座椅。離席之后要再一次向主人表示感謝，并表離席之后要再一次向主人表示感謝，并表示出自己今天吃得非常好。示出自己今天吃得非常好。謝謝觀看！謝謝觀看！