七年級(jí)生物下冊(cè) 8_3《合理膳食》教案 （新版）北師大版

《七年級(jí)生物下冊(cè) 8_3《合理膳食》教案 （新版）北師大版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《七年級(jí)生物下冊(cè) 8_3《合理膳食》教案 （新版）北師大版（5頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

《 合理的膳食 》 課程分析：（本課的作用和學(xué)習(xí)本課的意義）《合理的膳食》一節(jié)來(lái)自七年級(jí)生物（上）第2單元、第3章的內(nèi)容。基于本章的第1節(jié)“飲食與營(yíng)養(yǎng)”、第2節(jié)“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用”的學(xué)習(xí)，學(xué)生了解了食物的營(yíng)養(yǎng)成分及其作用，本節(jié)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行反思：自己日常的飲食結(jié)構(gòu)是否科學(xué)？什么樣的飲食結(jié)構(gòu)才是科學(xué)的？讓學(xué)生在了解合理膳食的原則的基礎(chǔ)上，學(xué)會(huì)反思和修訂自己的食譜，懂得養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的意義。本節(jié)課的重點(diǎn)是學(xué)生通過(guò)解讀和分析資料，了解科學(xué)膳食的原則，通過(guò)討論交流活動(dòng)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)如何反思、任何進(jìn)行自我評(píng)價(jià)和相互評(píng)價(jià)，學(xué)會(huì)在反思和評(píng)價(jià)中不斷修正和完善自己的觀點(diǎn)，不斷提高自己的認(rèn)識(shí)，形成科學(xué)的結(jié)論。其次，是讓學(xué)生在體驗(yàn)合作學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)尊重和欣賞別人，學(xué)會(huì)表達(dá)和展示自己，樹(shù)立自信心。這些對(duì)學(xué)生的終身發(fā)展都將是大有裨益的。 問(wèn)題設(shè)計(jì) 問(wèn)題: 1.反思自己的一日食譜。 2.對(duì)同組同學(xué)的食譜進(jìn)行評(píng)價(jià)，指出不科學(xué)的地方，提出修改方案。 3.修訂自己的食譜，并在小組內(nèi)展示，小組再次評(píng)價(jià)。 4.每組推選出本組最佳在全班展示，在全班范圍內(nèi)進(jìn)行評(píng)價(jià)、修改和完善。 教學(xué)構(gòu)想及目標(biāo): 知識(shí)目標(biāo)：說(shuō)出合理膳食的原則，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。 能力目標(biāo)：（1）通過(guò)“修訂自己的膳食安排”，培養(yǎng)應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題的能力。 （2）通過(guò)討論交流，培養(yǎng)反思、評(píng)價(jià)的能力，讓學(xué)生培養(yǎng)運(yùn)用知識(shí)解決問(wèn)題、改善和規(guī)劃生活的能力。 情感目標(biāo)：（1）在交流、反思、評(píng)價(jià)活動(dòng)中，學(xué)會(huì)尊重別人、欣賞別人，形成虛心學(xué)習(xí)的良好品質(zhì)、不斷完善自我。 （2）在為家人制定科學(xué)食譜的過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生關(guān)心長(zhǎng)輩、關(guān)愛(ài)他人的情感。 教學(xué)重點(diǎn)： 培養(yǎng)學(xué)生的反思評(píng)價(jià)、應(yīng)用知識(shí)解決問(wèn)題、交流合作的能力 教學(xué)難點(diǎn)： 難點(diǎn)：解讀“食物金字塔”，修訂并形成比較科學(xué)合理的食譜。 教學(xué)方法： 小組活動(dòng)、資料分析。 所需設(shè)備： 校園網(wǎng)、多媒體投影（展示學(xué)習(xí)網(wǎng)站和多媒體課件） 教學(xué)內(nèi)容 學(xué)生活動(dòng) 教師活動(dòng) 引入 1、觀察圖片，發(fā)現(xiàn)兒童缺乏營(yíng)養(yǎng)，就會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)不良的癥狀。 2、邊觀看視頻，邊回憶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類和作用。 1、展示圖片“營(yíng)養(yǎng)不良的尼日爾兒童” 看了這些圖片，你有什么想法？ 2、播放視頻《食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及合理營(yíng)養(yǎng)》，幫助學(xué)生回憶原有知識(shí)。 啟發(fā)學(xué)生思考：“既然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體很重要，那么我們?cè)鯓影才乓蝗杖?，才能獲得合理的營(yíng)養(yǎng)呢？” 引入新課。 反思你的一日食譜 1、食物中各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類要全面，比例要適當(dāng)； 2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到：食物多樣、葷素搭配、饑飽適當(dāng)、粗細(xì)結(jié)合、三餐合理。 3、每天早、中、晚三餐的熱量分配要合理，全天的熱量要適當(dāng)； 4、科學(xué)地食用含纖維素（第七類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）多的食物。 寫(xiě)出一份日常食譜 產(chǎn)生疑問(wèn)：“我的食譜是科學(xué)合理的嗎？”，“合理膳食必須遵循什么樣的原則？” 建議學(xué)生寫(xiě)出一份日常食譜 提問(wèn)：“你的食譜是科學(xué)合理的嗎？”激發(fā)學(xué)生想要了解合理膳食必須遵循什么樣的原則。 閱讀 “食物金字塔” 各小組交流討論分析食物金字塔中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類，以及其中所蘊(yùn)含的飲食習(xí)慣，從中發(fā)現(xiàn)合理膳食的原則。 自由發(fā)言 幻燈片展示“食物金字塔” 啟發(fā)學(xué)生分小組討論分析食物金字塔中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類，以及其中所蘊(yùn)含的飲食習(xí)慣，從中發(fā)現(xiàn)合理膳食的原則。 歸納展示： 1、食物中各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類要全面，比例要適當(dāng)； 2、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，做到：食物多樣、葷素搭配、饑飽適當(dāng)、粗細(xì)結(jié)合、三餐合理。 閱讀“小資料”和“纖維素對(duì)人體的作用” 各小組分析資料、交流討論 發(fā)現(xiàn)食物的熱量分配原則和食用纖維素的重要性。從而說(shuō)出合理膳食的另外兩點(diǎn)原則： 積極發(fā)言。 幻燈片展示“小資料”、“纖維素對(duì)人體的作用”。 啟發(fā)學(xué)生分析資料，通過(guò)討論發(fā)現(xiàn)食物的熱量分配原則和食用纖維素的重要性。 總結(jié)學(xué)生發(fā)言，歸納合理膳食的另外兩點(diǎn)原則： 3、每天早、中、晚三餐的熱量分配要合理，全天的熱量要適當(dāng)； 4、科學(xué)地食用含纖維素（第七類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）多的食物。 將設(shè)計(jì)的食譜修訂得更加合理 根據(jù)合理膳食的原則，參照書(shū)本上“信息庫(kù)”中的相關(guān)內(nèi)容，首先對(duì)自己的食譜進(jìn)行反思和修改； 引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)合理膳食的原則，首先對(duì)自己的食譜進(jìn)行反思,并修改 同組同學(xué)交流討論、相互評(píng)價(jià)，指出對(duì)方食譜的不科學(xué)的地方，并提出修改意見(jiàn)，進(jìn)行修改。 引導(dǎo)同組學(xué)生交流討論、相互評(píng)價(jià)，指出食譜中不科學(xué)的地方，并提出修改意見(jiàn)，由本人進(jìn)行修改。 提示學(xué)生可參照書(shū)本上“信息庫(kù)”中的相關(guān)內(nèi)容，來(lái)修改食譜。 每組推薦一份最好的食譜，在全班展示。 聽(tīng)取全班同學(xué)提出的意見(jiàn)和建議。 建議每組學(xué)生推薦一份最好的食譜，在全班展示。 全班同學(xué)提出意見(jiàn)和建議。 青少年的合理膳食 1、主副食合理搭配2、粗細(xì)糧合理搭配3、葷素合理搭配 4、三餐合理搭配5、飲食要定量 質(zhì)疑:“我們青少年正值快速生長(zhǎng)發(fā)育的階段，我們的膳食會(huì)有哪些獨(dú)特的要求呢？” 閱讀課本內(nèi)容 “青少年的合理膳食” 分小組交流討論。 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的答案。 提問(wèn)：“青少年正值快速生長(zhǎng)發(fā)育的階段，為了滿足身體發(fā)育和學(xué)習(xí)、活動(dòng)的需要，我們的膳食會(huì)有哪些獨(dú)特的要求呢？” 引導(dǎo)學(xué)生閱讀課本上的相關(guān)內(nèi)容，交流討論。 歸納并展示： 1、主副食合理搭配 2、粗細(xì)糧合理搭配 3、葷素合理搭配 4、三餐合理搭配 5、飲食要定量 本課小結(jié) 思考問(wèn)題：“通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有了哪些收獲？” 整理歸納本節(jié)課所學(xué)到的知識(shí)，以及所形成的對(duì)合理膳食的深刻認(rèn)識(shí)。 自由發(fā)言 新知識(shí)進(jìn)入原有命題網(wǎng)絡(luò)形成系統(tǒng)。 由一個(gè)開(kāi)放性的問(wèn)題：“通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)你有了哪些收獲？”引發(fā)學(xué)生思考 幫助學(xué)生整理歸納本節(jié)課所學(xué)到的新知識(shí)，以及所形成的對(duì)合理膳食的深刻認(rèn)識(shí)。 傾聽(tīng)學(xué)生發(fā)言 幫助學(xué)生形成系統(tǒng)的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。 發(fā)出倡議 全體閱讀倡議內(nèi)容，加深合理膳食的印象。 發(fā)出倡議： 合理膳食就意味著一日三餐所提供的營(yíng)養(yǎng)必須滿足人體的生長(zhǎng)、發(fā)育和各種生理、體力活動(dòng)的需要。 為了我們能更健康的成長(zhǎng)，讓我們從現(xiàn)在開(kāi)始做到：不暴飲暴食，不挑食偏食，合理攝取營(yíng)養(yǎng)，注意飲食衛(wèi)生。 要求學(xué)生全體閱讀倡議內(nèi)容，加深合理膳食的印象。 拓展應(yīng)用 經(jīng)過(guò)交流討論，得出問(wèn)題的答案。 聯(lián)系生活中不良的飲食習(xí)慣，反思自己是否有類似的習(xí)慣，如果有，應(yīng)該怎樣改正，從而進(jìn)一步加深科學(xué)飲食、合理膳食的意識(shí)。 針對(duì)中學(xué)生常見(jiàn)的不良飲食習(xí)慣，提出相關(guān)的問(wèn)題： 1、有些同學(xué)不吃早飯就來(lái)上學(xué)，你認(rèn)為這樣對(duì)身體健康有何影響？ 2、有些人吃了很多菜以后就不吃主食，可以嗎？ 3、很多同學(xué)喜歡吃肯德雞的漢堡、雞塊、雞腿、雞翅等，這樣能獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)嗎？ 聯(lián)系生活實(shí)際，引導(dǎo)學(xué)生反思自己的生活習(xí)慣，從而加深合理膳食的意識(shí)。 知識(shí)反饋 結(jié)合所學(xué)的知識(shí)，思考討論問(wèn)題的答案。 自由發(fā)言 幻燈片展示練習(xí)題： 合理膳食可以增強(qiáng)自己的體質(zhì)，預(yù)防疾病。合理的飲食可以從以下幾個(gè)方面來(lái)衡量：食物中的________成分全面，比例________，_______分配要合理；在飲食習(xí)慣上要做到___________、___________、___________、___________、____________。 給出正確答案，形成反饋。 DIY 了解DIY的內(nèi)容 課后完成 幻燈片展示（DIY）的內(nèi)容： 1、自己動(dòng)手配置飲料(參照書(shū)本54頁(yè)) 2、為自己的家人設(shè)計(jì)一份食譜