人教版生物七年級(jí)下冊(cè) 第4單元第2章 人體的營(yíng)養(yǎng) 訓(xùn)練試題

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1、 第2章?人體的營(yíng)養(yǎng)?訓(xùn)練題 一．單項(xiàng)選擇題（共?28?小題） 1．《中國(guó)居民膳食指南》建議我們要多吃蔬菜、水果，理由是蔬菜、水果中富含對(duì)人體有重要作用的營(yíng) 養(yǎng)物質(zhì)，它們是（ ） A．蛋白質(zhì)和脂肪 C．維生素和無(wú)機(jī)鹽 B．糖類和無(wú)機(jī)鹽 D．淀粉和維生素 2．人體各項(xiàng)生命活動(dòng)所需能量來(lái)自細(xì)胞內(nèi)有機(jī)物的氧化分解，其中大部分能量是由下列哪種物質(zhì)提供的 （ ） A．水 B．糖類 C．蛋白質(zhì) D．脂肪 3．為了減少藥物對(duì)胃的刺激作用，很多藥物被封裝在膠囊內(nèi)讓病人服用。由于膠囊會(huì)被?唾

2、液消化，因 此我們需要將藥物快速吞咽。你能猜出膠囊的成分主要是什么嗎（ ） A．蛋白質(zhì) B．維生素 C．淀粉 D．脂肪 4．某生物實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)在探究“食物在口腔內(nèi)的化學(xué)性消化”時(shí)。設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)，滴加碘液后觀察 到的現(xiàn)象錯(cuò)誤的一組是（ ） 選項(xiàng) A B C D A．A 加入物質(zhì) 淀粉糊+2?mL?唾液 淀粉糊+2?mL?唾液 淀粉糊+2?mL?清水 淀粉糊+2?mL?唾液 B．B 溫度（℃）

3、 37 0 37 100 C．C 時(shí)間（min） 5 5 5 5 D．D 滴加碘液后現(xiàn)象 不變藍(lán)色 變藍(lán)色 變藍(lán)色 不變藍(lán)色 5．小剛為了探究食品中是否含有維生素?C，往下列食品中滴加加碘的淀粉溶液，能出現(xiàn)褪色反應(yīng)的是 （ ） A．豆?jié){ B．魚(yú)湯 C．鮮橙汁 D．牛奶 6．下表是某生物興趣小組的實(shí)驗(yàn)記錄，下列分析錯(cuò)誤的是（ ） 試管編號(hào)

4、 加入物質(zhì) 溫?度 時(shí) 間 加入碘液后的現(xiàn)象 甲 饅頭碎屑 唾液 37℃ 10?分鐘 不變藍(lán) 乙 饅頭碎屑 清水 37℃ 10?分鐘 變藍(lán) 丙 饅頭塊 唾液 37℃ 10?分鐘 部分變藍(lán) 丁 饅頭碎屑 唾液 0℃ 10?分鐘 變藍(lán) A．

5、甲、乙構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是唾液能否消化淀粉 B．甲、丙構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是牙齒的咀嚼作用對(duì)淀粉消化的影響 C．甲、丁構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是溫度對(duì)淀粉消化的影響 D．丙、丁構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，探究的是牙齒的咀嚼作用和溫度對(duì)淀粉消化的影響 7．“民以食為天，食品安全大于天”，食品安全關(guān)系到我們每個(gè)人的身體健康和生命安?全。在日常生活 中，關(guān)于食品安全問(wèn)題我們應(yīng)該關(guān)注（ ） A．食品是否過(guò)期或霉變 C．食品是否屬于三無(wú)產(chǎn)品 B．食品衛(wèi)生是否合格 D．以上內(nèi)容都需注意 8?．如圖為蛋

6、白質(zhì)在不同消化道中的消化情況，其中?C?代表的消化器官是（ ） A．食道 B．胃 C．小腸 D．肝臟 9．如圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E?表示）被消 化的程度。則?X、Y、Z?依次代表的是（ ） A．淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪 C．淀粉、脂肪、蛋白質(zhì) B．脂肪、淀粉、蛋白質(zhì) D．蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉 10．如圖示消化系統(tǒng)組成，下列說(shuō)法不

7、合理的是（ ） A．淀粉在①口腔內(nèi)被唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖 B．人體內(nèi)最大的消化腺是⑥肝臟，肝炎病人怕吃油膩 C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶 D．⑤小腸的絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄，與其消化功能相適應(yīng) 11．在“探究淀粉的消化過(guò)程”的實(shí)驗(yàn)中，某學(xué)校的生物學(xué)興趣小組的同學(xué)設(shè)計(jì)了如圖所示的實(shí)驗(yàn)。這 個(gè)實(shí)驗(yàn)所探究的問(wèn)題是（ ） A．水對(duì)唾液淀粉酶活性

8、的影響 B．溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響 C．唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化的影響 D．不同量的唾液淀粉酶對(duì)淀粉消化的影響 12．小腸盤(pán)曲于腹腔內(nèi)，上連胃，下接大腸，是消化道中最長(zhǎng)的一段。如圖是小腸的宏觀結(jié)構(gòu)和微觀結(jié) 構(gòu)，以下說(shuō)法不正確的是（ ） A．小腸內(nèi)表面有[1]皺襞、[2]小腸絨毛大大增加了消化和吸收的表面積 B．小腸中有多種消化液 C．[3]是毛細(xì)血管壁，很薄，利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) D．某人為減肥切除一段小腸，以降低小腸的吸收能力，這樣做會(huì)影響人體健康

9、 13．如圖顯示了我們腸道中的氨基酸和蛋白質(zhì)，對(duì)于食物中蛋白質(zhì)和氨基酸的說(shuō)法不正確的是（ ） A．蛋白質(zhì)消化分解能轉(zhuǎn)變?yōu)榘被?B．氨基酸的結(jié)構(gòu)比蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)小 C．食物中的氨基酸能直接通過(guò)小腸吸收 D．食物中的蛋白質(zhì)能直接通過(guò)小腸吸收 14．2019?年央視?315?晚會(huì)曝光了危險(xiǎn)辣條和“化妝”土雞蛋等一系列食品安全問(wèn)題，引起了全社會(huì)的廣 泛關(guān)注。下列有關(guān)食品安全的說(shuō)法正確的是（ ） A．只要是包裝完好的食品，一定是安全的 B．密封的食物在冰箱里放多久都不會(huì)變質(zhì) C．街邊

10、小攤的食品，只要經(jīng)過(guò)加熱就安全了 D．不能購(gòu)買和食用無(wú)廠址、無(wú)生產(chǎn)日期的食品 15．唾液淀粉酶活性的大小受多方面因素的影響，其中溫度是影響酶活性的重要因素之一。如表是某同 學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案及觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 編號(hào) 唾液（滴）?環(huán)境溫度?時(shí)間（min）?2%淀粉 碘液（滴）?實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 （℃） （滴） 1 5 37 15 5 1 2 5 60 15 5 1 3 5 0 15 5 1 如圖能恰當(dāng)表示實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與溫度之間關(guān)系的是（ ） 無(wú)色 淺藍(lán)色 藍(lán)色

11、 A． B． C． D． 16．特定人群往往需要特定飲食方案。相關(guān)說(shuō)法不合理的是（ ） A．?huà)胗變涸谘a(bǔ)鈣時(shí)應(yīng)補(bǔ)充維生素?D B．壞血病患者要補(bǔ)充新鮮水果蔬菜 C．有人傍晚時(shí)看不清東西應(yīng)該給他們補(bǔ)充黃瓜和西紅柿 D．高血壓患者飲食要清淡、忌油膩 17．在人體消化、吸收的過(guò)程示意圖①～⑤中分別表示不同的消化液，縱向箭頭表示消化液對(duì)相應(yīng)營(yíng)養(yǎng) 物質(zhì)的消化作用，b、c?表示蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。有關(guān)敘述正確的是（ ）

12、 A．a(chǎn)?是淀粉，先被唾液①分解為麥芽糖最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖 B．b?為氨基酸是在②④的作用下由蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變來(lái)的 C．c?為甘油在③⑤作用下由脂肪轉(zhuǎn)變來(lái)的 D．X?是小腸，只是吸收?b、c?的主要場(chǎng)所 18．下列有關(guān)結(jié)構(gòu)和功能的描述中，正確的是（ ） A．制作膠囊時(shí)使用蛋白質(zhì)做原料，最大的好處是既增加了營(yíng)養(yǎng)又不傷胃 B．胰腺分泌的胰液具有消化作用，胰臟上的胰島能產(chǎn)生胰島素 C．肝臟是人體最大的消化腺，它分泌的消化液含有多種消化酶 D．蛋白質(zhì)只能在小腸被分解，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是主要的供能物質(zhì)

13、 19．小明為媽媽設(shè)計(jì)了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚(yú)、牛肉、雞蛋，根據(jù)你所學(xué)的知識(shí)你認(rèn)為添加下 列哪項(xiàng)會(huì)使這份食譜更合理（ ） A．素炒青菜 B．牛奶 C．排骨湯 D．小米粥 20．在探究“饅頭在人口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)中，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ） A．實(shí)驗(yàn)證明唾液能消化淀粉 B．試管加碘變藍(lán)說(shuō)明淀粉已被唾液消化 C．實(shí)驗(yàn)溫度保持在?37℃左右 D．饅頭變甜與牙齒和舌頭的作用分不開(kāi) 21．下列健康成年人每天膳食的食物種類配置比例圖中，符合“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”建議的是（ ）

14、 A． B． C． D． 22．從合理營(yíng)養(yǎng)和食品安全角度來(lái)看，下列觀點(diǎn)正確的是（ ） A．每天的食物多樣，以谷類為主 B．每天多吃蔬菜和肉類，少吃飯 C．添加防腐劑的食物安全可靠 D．采摘野生蘑菇放心食用 23．某同學(xué)的奶奶經(jīng)常一到傍晚就看不清東西，你建議她可以多吃一些（ ） A．雞肉和魚(yú)肉 C．豬肝和胡蘿卜 B．米飯和饅頭 D．蘋(píng)果和雪梨 24．常吃“粗糧”能預(yù)防神經(jīng)炎、消化不良，原因是“粗糧”中含豐富的（

15、 ） A．維生素?A B．維生素?B1 C．維生素?C D．維生素?D 25．如圖模擬淀粉在消化道中的消化過(guò)程，分析下列敘述中正確的是（ ） A．如圖模擬的消化原理與膽汁的消化原理一樣 B．“剪刀?1”模擬的物質(zhì)僅在口腔中出現(xiàn) C．只有腸液中含有“剪刀?2”模擬的物質(zhì) D．“剪刀?1”和“剪刀?2”模擬的物質(zhì)是由活細(xì)胞產(chǎn)生的有機(jī)物 26．不符合均衡膳食的基本要求的是（ ） A．食物多樣、肉類為主 B．常吃奶類、豆類或其制品 C．飲酒限量 D．

16、少吃肥肉和葷油 27．為有效防治壞血病，要多吃下列食物中的（ ） A．牛肉和魚(yú) C．新鮮蔬菜和水果 B．雞蛋和牛奶 D．米飯和面條 28．實(shí)驗(yàn)證明：從小堅(jiān)持每天喝純牛奶直至青春期結(jié)束，就能使我們的最終身高增加近10?厘米，這是因 為牛奶中含有有助于長(zhǎng)高的（ ） A．糖類和碘 B．蛋白質(zhì)和鈣 C．脂肪和鐵 D．維生素和鋅 二．解答題（共?4?小題） 29．如圖是人體消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題： （1）人體的消化系統(tǒng)是由 和 組成的。 （2）人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)的

17、主要場(chǎng)所[ ] 。 （3）能初步消化蛋白質(zhì)的是[ ] 。 （4）淀粉被消化的起始部位是[ ] 。 （5）能分泌膽汁的是[ ] 。 30．生物小組設(shè)計(jì)以下實(shí)驗(yàn)研究唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)食物的消化作用，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 試管 ① ② ③ 加入物質(zhì)????????水溫???時(shí)間???試劑 適量饅頭碎屑+清水?2mL?37℃?10?分鐘?碘液 適量饅頭碎屑+唾液?2mL?37℃?10?分鐘?碘液 適量饅頭塊+唾液

18、?2mL??37℃?10?分鐘?碘液 （1）試管 和 作對(duì)照，可以研究唾液對(duì)淀粉的消化作用；試管②和③作對(duì)照，其變量 是 。 （2）10?分鐘后向試管中滴加碘液，試管①中會(huì)呈現(xiàn) 色。 （3）吃饅頭時(shí)細(xì)細(xì)咀嚼，饅頭在口腔中的變化與試管 中的變化相似；細(xì)細(xì)咀嚼還能品嘗出饅 頭的甜味，這是因?yàn)轲z頭中的淀粉在口腔中被 消化成了 。 31．小麥籽粒富含淀粉、蛋白質(zhì)，脂肪的等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)加工后可用來(lái)制作面包、饅頭、餅干、蛋糕等 多種食物。 （1）為了研

19、究口腔中物理性消化和化學(xué)性消化對(duì)淀粉分解的不同作用，小明以饅頭為研究對(duì)象，設(shè)計(jì) 了以下三組實(shí)驗(yàn)。 a．你認(rèn)為饅頭碎屑與攪拌分別模擬了口腔中 、 對(duì)饅頭的物理性消化。 b．如果探究唾液對(duì)饅頭的消化作用，可作為對(duì)照實(shí)驗(yàn)的試管組合是 ，變量是 。 c．②試管的顏色變化是 ，原因是： 。 （2）蛋白質(zhì)最終在小腸中被分解為 。但小麥中還含有一種麩質(zhì)蛋白，其很難被人體徹底消化， 會(huì)引發(fā)部分人群過(guò)敏，進(jìn)而引起小腸絨毛萎縮。小腸絨毛是圖?2?中的 （填字母），絨毛的減少 將會(huì)降低人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的 作用。 32．閱讀材料，依據(jù)圖一至圖三所示

20、，結(jié)合生物學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。 （1）我們每天攝入的食物中，最主要的供能物質(zhì)在圖一的 層含量最多，這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化的 最終產(chǎn)物是圖三中的?X，則?X?為 。 （2）某人由于偏食出現(xiàn)壞血病癥狀，患這種病主要是由于攝入 層食物較少引起的。 （3）無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體健康十分重要，若飲食中長(zhǎng)期缺鐵會(huì)患 ，建議多食用 。 （4）圖一的?B、C?層食物富含鈣和蛋白質(zhì)，是青少年發(fā)育不可缺少的，圖三中的五種消化液對(duì)蛋白質(zhì) 有消化作用的是 （填數(shù)字）。 （5）圖三中

21、的消化液③不含消化酶，它是由圖二中的【 】 分泌的，儲(chǔ)存部位是 。 參考答案 一．單項(xiàng)選擇題（共?28?小題） 1．C；?2．B；?3．C；?4．D；?5．C；?6．D；?7．D；?8．B；?9．A；?10．D；?11．C；?12．C；?13．D； 14．D；?15．D；?16．C；?17．A；?18．B；?19．A；?20．B；?21．A；?22．A；?23．C；?24．B； 25．D；?26．A；?27．C；?28．B； 二．解答題（共?4?小題） 29．消化道；消化腺；10；小腸；6；胃；1；口腔；4；肝臟； 30．①；②；牙齒的咀嚼和舌的攪拌；藍(lán)；②；唾液淀粉酶；麥芽糖； 31．牙齒的咀嚼；舌的攪拌；①②；唾液；不變藍(lán)；淀粉被唾液淀粉酶分解；氨基酸；B；吸收； 32．E；葡萄糖；D；缺鐵性貧血；含鐵和蛋白質(zhì)豐富的食物；②④⑤；1；肝臟；膽囊；