酒店招待用餐的有關(guān)規(guī)定制度.doc
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文秘知識(shí)/規(guī)章制度 酒店招待用餐的有關(guān)規(guī)定制度 1、用餐程序 a、各部門在營業(yè)餐廳安排用餐須報(bào)告總經(jīng)理批準(zhǔn),并提前將報(bào)告交訂餐部。報(bào)告要列明招待單位、時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)及用餐名稱。 b、在內(nèi)賓餐廳用餐,手續(xù)同第一條,并于就餐前兩小時(shí)將報(bào)告送到內(nèi)賓餐廳。 c、在職工食堂用餐,須接待部門的經(jīng)理批準(zhǔn),在該部門秘書處領(lǐng)取餐票用餐。 d、如遇特殊情況,可口頭請(qǐng)示同意后先用餐再補(bǔ)手續(xù)。 2、用餐標(biāo)準(zhǔn) 飯費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。營業(yè)餐廳用餐標(biāo)準(zhǔn)分為a、b、c三個(gè)檔次(酒水除外)。也可按以上標(biāo)準(zhǔn)零點(diǎn),但需在報(bào)告上說明,一般客人用c檔,提供四菜一湯及軟飲料。 3、酒水標(biāo)準(zhǔn) 除有明確批示外,酒店內(nèi)部招待一律只供應(yīng)適量的本地啤酒及軟飲料。其余如香煙,洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等需批后,方可按量供應(yīng)。 4、 用餐后的核算: a、所有內(nèi)部用餐及飲料,統(tǒng)一使用職員單,接待部門須及時(shí)注明及簽字。 b、店內(nèi)使用的職員單,一律用銷售價(jià),不加服務(wù)費(fèi) c、職工食堂月底將招待用餐數(shù)核準(zhǔn)無誤后,交財(cái)務(wù)部撥款。 d、對(duì)不符合手續(xù),不按規(guī)定辦的,各有關(guān)崗位可以拒絕提供服務(wù)。否則,將追究有關(guān)人員的責(zé)任。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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- 酒店 招待 用餐 有關(guān)規(guī)定 制度
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