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1、家庭小型絞肉機(jī)的設(shè)定,組員：李保華 虞妙輝 陳立棟 沈哲凌,一、產(chǎn)品規(guī)劃,1、國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀與發(fā)展 2、選題背景 二、方案設(shè)計(jì) 1、總體規(guī)劃 2、原動(dòng)機(jī)部分 3、傳動(dòng)部分 4、執(zhí)行部分 5、材料選擇和成本計(jì)算 三、技術(shù)設(shè)計(jì) 絞肉機(jī)的生產(chǎn)能力、鉸刀的切割能力、螺桿轉(zhuǎn)速等重要 參數(shù) 四、繪圖,一、產(chǎn)品規(guī)劃,1、國(guó)內(nèi)外的現(xiàn)狀與發(fā)展 絞肉機(jī)的發(fā)明者是一個(gè)名叫德萊斯（1785-1851）的看林人。 經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，絞肉機(jī)的質(zhì)量及性能都有很大的提高，不同的品牌和外形都在充斥著我們的眼球。而如今，小型的絞肉機(jī)基本上走進(jìn)了每家每戶，我們的生活質(zhì)量也有了很大的提高。就目前的情況看，實(shí)用、安全
2、、價(jià)廉、耐用、輕便是絞肉機(jī)未來(lái)的發(fā)展方向。,絞肉機(jī)的分類,絞肉機(jī)有電動(dòng)和手動(dòng)兩種 普通高速電動(dòng)絞肉機(jī)采用了直接的切刀式絞肉，運(yùn)用刀片高速旋轉(zhuǎn)，將肉撞擊致碎。手動(dòng)的模仿手工剁肉原理，使絞肉口感接近手工剁肉的效果。市場(chǎng)上的手動(dòng)絞肉機(jī)有很多，按材料分有：不銹鋼 鋁合金 表面鍍金不銹鐵和塑料 塑料美觀但容易磨損 電鍍的使用中容易表層脫落生銹，影響健康。 鋁合金價(jià)格便宜，但也容易引起健康問(wèn)題。 不銹鋼結(jié)實(shí)耐用，安全衛(wèi)生。,我國(guó)絞肉機(jī)的發(fā)展現(xiàn)狀,目前我國(guó)大部分肉類加工企業(yè)使用的小型家用絞肉機(jī)仍是老式小型絞肉機(jī)。小型家用絞肉機(jī)是肉類加工在切削工序中利用率很高的設(shè)備，幾乎所有的肉制品在家庭中都用小型絞肉機(jī)。小
3、型家用絞肉機(jī)仍是肉制品家庭中最根本的切碎工具。 隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，生產(chǎn)效率越來(lái)越高，食品工業(yè)中的分工越來(lái)越細(xì)，如何加工衛(wèi)生，方便的食品，成為急需解決的問(wèn)題，這也要求食品器械要不斷發(fā)展。,選題背景,經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，我們的生活水平有了很大的提高，用現(xiàn)在的話說(shuō)“吃穿不愁”一點(diǎn)也不為過(guò)。然而，一切的發(fā)展都伴隨著利弊兩方面的問(wèn)題。在暴利的驅(qū)使下，一些不法商販做一些違反法律的事，更可氣的是在我們吃的問(wèn)題上也大費(fèi)“文章”，人民漸漸地對(duì)一些東西產(chǎn)生恐懼感。國(guó)家在進(jìn)步，國(guó)民的眼光也在進(jìn)步。 可是食品安全問(wèn)題仍然是我國(guó)近幾年的重大關(guān)注問(wèn)題，一日得不到解決，國(guó)民的心就放不下來(lái)，嚴(yán)重影響著國(guó)民的正常生活。對(duì)綠色食品的
4、呼聲隨之也在增高。為了放心、安全的吃到健康的食品，我們還是很愿意自己動(dòng)手。本文要做一個(gè)讓人用著放心、簡(jiǎn)單實(shí)用的家庭實(shí)用絞肉機(jī)。,本文設(shè)計(jì)的思路,我們制作的這臺(tái)絞肉機(jī)是手搖式的 主要是以安全為主 家里面小孩子亂動(dòng)，如果是電動(dòng)的對(duì)小孩子有著一定的安全隱患 主要面向中等人群 讓人用著放心，覺得物有所值 材料使用不銹鋼,不銹鋼材料的優(yōu)點(diǎn),不會(huì)腐蝕 存在著一定的美感 密度不是很大 價(jià)格相對(duì)合理，大多數(shù)人能夠承受、 里面有鐵元素，對(duì)人體有益,市場(chǎng)上常用的絞肉機(jī),絞肉機(jī)的主要構(gòu)成,二、方案設(shè)計(jì),總體規(guī)劃 1、材料的選擇,兩種絞肉機(jī)的比較,原動(dòng)機(jī)部分,手動(dòng)搖桿 和主軸主要是嵌入式連接 手把部分用木頭作為墊物 搖桿使用鑄鐵,傳動(dòng)部分,通過(guò)手搖桿把機(jī)械能傳遞給鉸龍主軸 主軸進(jìn)行旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)傳遞動(dòng)能帶動(dòng)鉸龍運(yùn)動(dòng) 材料用不銹鋼,執(zhí)行部分,鉸刀的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng) 通過(guò)鉸龍的運(yùn)動(dòng)把肉輸送給鉸刀 經(jīng)過(guò)鉸刀對(duì)肉的鉸動(dòng)輸送給粗幼切碟 采用不銹鋼,產(chǎn)品設(shè)計(jì),考慮到消費(fèi)者的不同，我們現(xiàn)決定制造一個(gè)供中端消費(fèi)的產(chǎn)品 長(zhǎng)度 200-300mm 寬度 150-180mm 高度 250-300mm 重量 2.5-4kg 價(jià)格 80-100元,三、技術(shù)設(shè)計(jì),,連接方式,鉸龍的分析,采用鉸刀的形狀,鉸刀的分析,裝配圖,,謝謝觀賞！,,
家庭小型絞肉機(jī)設(shè)計(jì).ppt
