酒店點(diǎn)心間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
《酒店點(diǎn)心間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《酒店點(diǎn)心間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（2頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
文件名 點(diǎn)心間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 電子文件編碼 CYFW190 頁(yè) 碼 1-1 (1)操作前做好臺(tái)板、刀、棍棒等工具用具的清洗、消毒。 (2)操作時(shí)生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必須生熟分開，有明顯標(biāo)記，生熟點(diǎn)心進(jìn)出做到臺(tái)面分層。 (3)加工時(shí)檢查餡心質(zhì)量，發(fā)霉變質(zhì)的不用，原料須先進(jìn)先出。 (4)制作裱花蛋糕必須在有降溫設(shè)施的專間內(nèi)進(jìn)行，食用色素只限蛋糕裝潢著色，每只裱花蛋糕都標(biāo)明代號(hào)和生產(chǎn)日期。裱花布袋、裱頭等用具必須消毒后使用。 (5)成品放入專用冰箱或食品櫥，烤箱、紙托、容器清潔，上蓋下墊，有防污染措施。 (6)廢棄物放入有蓋的垃圾桶內(nèi)，當(dāng)天廢物當(dāng)天清除。 (7)工作結(jié)束，做好工具、用具、臺(tái)板、地面的洗刷清掃工作。 (8)每天定時(shí)紫外線燈消毒20分鐘。 (9)個(gè)人衛(wèi)生、冰箱使用、烹調(diào)嘗味、循環(huán)油的處理按“廚房衛(wèi)生”制度規(guī)定執(zhí)行。下載提示(請(qǐng)認(rèn)真閱讀)
- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔，確保文檔完整性，對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來(lái)的問(wèn)題本站不予受理。
- 2.下載的文檔，不會(huì)出現(xiàn)我們的網(wǎng)址水印。
- 3、該文檔所得收入（下載+內(nèi)容+預(yù)覽）歸上傳者、原創(chuàng)作者；如果您是本文檔原作者，請(qǐng)點(diǎn)此認(rèn)領(lǐng)！既往收益都?xì)w您。
文檔包含非法信息？點(diǎn)此舉報(bào)后獲取現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)！
下載文檔到電腦，查找使用更方便
5 積分
| 下載 |
還剩頁(yè)未讀，繼續(xù)閱讀
- 配套講稿：
如PPT文件的首頁(yè)顯示word圖標(biāo)，表示該P(yáng)PT已包含配套word講稿。雙擊word圖標(biāo)可打開word文檔。
- 特殊限制：
部分文檔作品中含有的國(guó)旗、國(guó)徽等圖片，僅作為作品整體效果示例展示，禁止商用。設(shè)計(jì)者僅對(duì)作品中獨(dú)創(chuàng)性部分享有著作權(quán)。
- 關(guān) 鍵 詞：
- 酒店 心間 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
裝配圖網(wǎng)所有資源均是用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流，未經(jīng)上傳用戶書面授權(quán)，請(qǐng)勿作他用。
相關(guān)資源
更多
正為您匹配相似的精品文檔
相關(guān)搜索
鏈接地址：http://m.jqnhouse.com/p-1516655.html