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1、
實(shí)驗(yàn)探究一
測定某種食物中的能量（生物人教版七 下）
總分?jǐn)?shù) 100 分
時長:不限
題型
題量
總分
單選題
8
100
1(12.5 分)在測定某種食物中的能量的實(shí)驗(yàn)中，1 g 花生與 1 g 玉米放出的熱量相比（ ） A. 一樣多
B. 花生放出的熱量多
C. 玉米放出的熱量多
D. 不能確定
2(12.5 分)使相等質(zhì)量 10 ℃的水升溫至 50 ℃，需要燃燒甲、乙、丙和丁四種物質(zhì)的質(zhì)量 分別是 30 克、25 克、60 克和 90 克，同質(zhì)量的這幾種物質(zhì)，含能量最少的是（ ）
2、
A. 甲
B. 乙
C. 丙
D. 丁
3(12.5 分)關(guān)于“測定某種食物中的能量”的實(shí)驗(yàn)中，下列說法不正確的是（ ）
A. 測定食物中的能量可以用燃燒的方法
B. 選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的
C. 設(shè)置重復(fù)組可以減少實(shí)驗(yàn)誤差
D. 食物燃燒時散失的熱量不影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果
4(12.5 分)在“測定某種食物中的能量”的探究實(shí)驗(yàn)中，小明提出的問題是“花生仁與核桃 仁哪個含能量多”在他制定的計劃中不正確的是（ ）
A. 在錐形瓶內(nèi)加入同樣多的水，并插入溫度計
B. 實(shí)驗(yàn)前安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測量水溫
C. 取一個花生仁和一個核
3、桃仁作為實(shí)驗(yàn)材料，燃燒后比較水溫升高的差異
D. 重復(fù)實(shí)驗(yàn) 3 次，取平均值進(jìn)行比較
5(12.5 分)生物興趣小組對不同食物中的能量進(jìn)行測定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表.以下說法錯誤的 是（ ）
A. 實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為 20 克
B. 測量過程中，溫度計的下端不僅要浸入水中，還要接觸錐形瓶的瓶底
C. 為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組
D. 從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁 6(12.5 分)在“探究不同食物熱價”的實(shí)驗(yàn)中，小明選取花生仁與餅干為實(shí)驗(yàn)材料，在他制 訂的計劃中不正確的是（ ）
A. 在錐形瓶內(nèi)加入適量的
4、等質(zhì)量水，測量并記錄水的溫度
B. 安裝實(shí)驗(yàn)裝置，稱量樣品的質(zhì)量，并引燃樣品立即對水加熱
C. 對水加熱相同時間（某一樣品未燃盡），測量并記錄水的溫度
D. 計算比較樣品的熱價
7(12.5 分)下列哪種食物最適合作為探究不同食物的熱價的實(shí)驗(yàn)材料（ ）
A. 油炸土豆片
B. 干燥的花生米
C. 脫水蔬菜
D. 干燥的黃豆
8(12.5 分)測定某種物質(zhì)是否含有能量，可以用下列哪種方法（ ）
A. 切割
B. 水浸
C. 擠壓
D. 燃燒
實(shí)驗(yàn)探究一
測定某種食物中的能量（生物人教版七 下）
5、
參考答案與試題解析
1(12.5 分)在測定某種食物中的能量的實(shí)驗(yàn)中，1 g 花生與 1 g 玉米放出的熱量相比（ ） A. 一樣多
B. 花生放出的熱量多
C. 玉米放出的熱量多
D. 不能確定
【解析】略
【答案】B
2(12.5 分)使相等質(zhì)量 10 ℃的水升溫至 50 ℃，需要燃燒甲、乙、丙和丁四種物質(zhì)的質(zhì)量 分別是 30 克、25 克、60 克和 90 克，同質(zhì)量的這幾種物質(zhì)，含能量最少的是（ ）
A. 甲
B. 乙
C. 丙
D. 丁
【解析】略
【答案】D
3(12.5 分)關(guān)于“測定某種
6、食物中的能量”的實(shí)驗(yàn)中，下列說法不正確的是（ ）
A. 測定食物中的能量可以用燃燒的方法
B. 選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的
C. 設(shè)置重復(fù)組可以減少實(shí)驗(yàn)誤差
D. 食物燃燒時散失的熱量不影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果
【解析】A、測定某種食物中的能量，可以用燃燒的方法，每克食物完全氧化燃燒時所釋放 的熱量叫做熱價，A 正確．
B、通過測量食物燃燒放出的熱能來測定食物中能量的多少，選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的， 如花生種子等，B 正確．
C、為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)（或重 復(fù)組），多做幾次，然后取平均值，C 正確．
7、
D、食物燃燒時，有機(jī)物內(nèi)儲存的能量會以熱量的形式釋放出來，這些釋放的能量能被水吸 收，水在加熱時吸收這些熱量后水溫會升高，通過測量水升高的溫度，就可以推算出被燃燒 的食物中含有多少的能量，食物燃燒時散失的熱量影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，D 錯誤．
【答案】D
4(12.5 分)在“測定某種食物中的能量”的探究實(shí)驗(yàn)中，小明提出的問題是“花生仁與核桃 仁哪個含能量多”在他制定的計劃中不正確的是（ ）
A. 在錐形瓶內(nèi)加入同樣多的水，并插入溫度計
B. 實(shí)驗(yàn)前安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測量水溫
C. 取一個花生仁和一個核桃仁作為實(shí)驗(yàn)材料，燃燒后比較水溫升高的差異
D. 重復(fù)實(shí)驗(yàn) 3
8、次，取平均值進(jìn)行比較
【解析】A、根據(jù)對照實(shí)驗(yàn)設(shè)計的原則，在錐形瓶內(nèi)加入同樣多的水，并插入溫度計，A 正 確；
B、實(shí)驗(yàn)前安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，并測量水溫，作為初始溫度，B 正確；
C、應(yīng)該取等質(zhì)量的一個花生仁和一個核桃仁作為實(shí)驗(yàn)材料，燃燒后比較水溫升高的差異，C 錯誤；
D、為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實(shí)驗(yàn)（或重 復(fù)組），多做幾次，然后取平均值，D 正確．
故選：C
【答案】C
5(12.5 分)生物興趣小組對不同食物中的能量進(jìn)行測定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表.以下說法錯誤的 是（ ）
A. 實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該為 20
9、 克
B. 測量過程中，溫度計的下端不僅要浸入水中，還要接觸錐形瓶的瓶底
C. 為了減少實(shí)驗(yàn)誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組
D. 從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是核桃仁
【解析】A、探究某種食物中含有能量的多少，食品的質(zhì)量必須相同，因此實(shí)驗(yàn)中，①應(yīng)該 為 20，A 正確；
B、在錐形瓶里放入一支溫度計．溫度計的下端浸入水中，但不要觸瓶底，否則處理數(shù)據(jù)不 準(zhǔn)確，B 錯誤；
C、要排除偶然因素造成的誤差，應(yīng)該設(shè)置重復(fù)組，多測幾次，以減小誤差，提高可信度，C 正確；
D、從實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是
10、核桃仁，D 正確．
故選：B．
【答案】B
6(12.5 分)在“探究不同食物熱價”的實(shí)驗(yàn)中，小明選取花生仁與餅干為實(shí)驗(yàn)材料，在他制 訂的計劃中不正確的是（ ）
A. 在錐形瓶內(nèi)加入適量的等質(zhì)量水，測量并記錄水的溫度
B. 安裝實(shí)驗(yàn)裝置，稱量樣品的質(zhì)量，并引燃樣品立即對水加熱
C. 對水加熱相同時間（某一樣品未燃盡），測量并記錄水的溫度
D. 計算比較樣品的熱價
【解析】A、根據(jù)對照實(shí)驗(yàn)設(shè)計的原則，在錐形瓶內(nèi)加入同樣多的水，并插入溫度計，測量 并記錄水的溫度，A 正確；
B、為了避免熱量散失，實(shí)驗(yàn)前安裝好實(shí)驗(yàn)裝置，稱量樣品的質(zhì)量，并引燃樣品
11、立即對水加 熱，B 正確；
C、為了盡量減少實(shí)驗(yàn)結(jié)果的誤差，提高實(shí)驗(yàn)結(jié)果的可信度，對水加熱的某一樣品應(yīng)該燃盡， 再測量并記錄水的溫度，C 不正確；
D、應(yīng)該取等質(zhì)量的花生仁與餅干作為實(shí)驗(yàn)材料，燃燒后比較水溫升高的差異，計算比較樣
品的熱價，D 正確。
【答案】C
7(12.5 分)下列哪種食物最適合作為探究不同食物的熱價的實(shí)驗(yàn)材料（ ）
A. 油炸土豆片
B. 干燥的花生米
C. 脫水蔬菜
D. 干燥的黃豆
【解析】A、油炸土豆片的主要營養(yǎng)成分是淀粉，食物中儲存能量少，不適合作為探究食物 的熱價的實(shí)驗(yàn)材料，A 錯誤；
B
12、、干燥的花生米的主要營養(yǎng)成分是脂肪，花生燃燒釋放的能量最多，熱價最高，適合作為 探究不同食物的熱價的實(shí)驗(yàn)材料，B 正確；
C、脫水蔬菜的主要營養(yǎng)成分是維生素，食物中儲存能量少，不適合作為探究食物的熱價的 實(shí)驗(yàn)材料，C 錯誤；
D、干燥的黃豆的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪，食物中儲存能量少，不適合作為探究食物 的熱價的實(shí)驗(yàn)材料，D 錯誤．
【答案】B
8(12.5 分)測定某種物質(zhì)是否含有能量，可以用下列哪種方法（ ）
A. 切割
B. 水浸
C. 擠壓
D. 燃燒
【解析】1 克食物氧化分解時所釋放的熱量為該食物的熱價，實(shí)驗(yàn)證明：碳水化合物、脂肪 在體外燃燒與體內(nèi)氧化所產(chǎn)生的熱量相等，所以測定某種食物中是否含有能量，可以用燃燒 法。
【答案】D
實(shí)驗(yàn)探究一測定某種食物中的能量(生物人教版七下)
