xx年酒店客房服務部門工作計劃范文.doc

《xx年酒店客房服務部門工作計劃范文.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《xx年酒店客房服務部門工作計劃范文.doc（6頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

工作計劃：________ xx年酒店客房服務部門工作計劃范文 單位：______________________ 部門：______________________ 日期：______年_____月_____日 第 1 頁 共 6 頁 xx年酒店客房服務部門工作計劃范文 一、逐步培訓提高部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì)，具體表現(xiàn) (1)員工對客的服務態(tài)度，業(yè)務技巧，服務效率和禮貌禮節(jié)。 (2)針對以前管理上存在的一些陋習，規(guī)范各管理人員的管理意識。 (3)重點進行思想教育工作，使每位員工增加敬業(yè)精神，增強工作責任心。 二、制定部門服務質(zhì)量檢查制度，及獎罰制度，在檢查中發(fā)現(xiàn)問題，并針對問題去加以整改，使工作更加完善。 (1)推行個性化服務，提高服務水準。 (2)每周各區(qū)域領(lǐng)班進行互相檢查。 〈檢查內(nèi)容：員工儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務質(zhì)量，衛(wèi)生質(zhì)量及消防安全意識〉 (3)每周主管、經(jīng)理檢查。 (4)統(tǒng)計檢查評分。 (5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域?qū)⒔o予適當?shù)奶幜P。 三、增收節(jié)支，增加客房迷你吧酒水銷售量。 針對XX年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況，部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進行調(diào)整，增加飲料，小食品種，來引導客人消費，增加銷售量，同時，將對以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改，力爭XX年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。 另一方面部門將嚴格控制消耗，制定出相對應的表格，以表格數(shù)字為依據(jù)。具體制定出 (1)當月易耗品消耗數(shù)量、金額表; (2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計表; (3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計表; (4)免費礦泉水消耗統(tǒng)計表; (5)客賠、報損數(shù)量統(tǒng)計表;等表格。隨時發(fā)現(xiàn)問題，隨時制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范圍之內(nèi)。 四、加強客房設(shè)施、設(shè)備的維護和保養(yǎng)。 盡管酒店開業(yè)才兩年多的時間，但由于以前對客房設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)維護不夠重視，加上某些方面本來裝修不夠合理，和最初在選用材料質(zhì)量差的原因，客房設(shè)施、設(shè)備已出現(xiàn)嚴重的損壞現(xiàn)象，存在著隱患，隨時可能發(fā)生安全事故，如：衣柜門脫落，墻紙脫膠得不到維護，玻璃開裂等。根據(jù)這種現(xiàn)象 (1) 部門加強各環(huán)節(jié)的檢查力度，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。 (2) 在操作過程中，注意適度，減少碰撞，延長其使用年限。 (3) 培訓員工的跟辦、匯報意識。 (4) 如因個人疏忽而造成后果，將承擔責任。 五、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓和督導。 (1)制定各項安全管理制度，使之完善。 (2)模擬培訓員工的安全應變能力。 第 3 頁 共 6 頁 xx年酒店客房部經(jīng)理工作計劃 我部將圍繞年度經(jīng)營指標調(diào)整工作思路，在以下方面做新的嘗試，下面就是本人的工作計劃 一、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度。 通過分析比較XX年營業(yè)費用中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面，成本控制工作應該更加細化。今年，我部將建立成本分析控制體系，要求每個班組對相關(guān)各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。如房間一次性用品消耗，平均每月有x萬多元，每間房每天一次性用品耗用成本為x元，約占房間成本的x。從6月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制，要對一次性用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。pa地毯班、洗衣房分別擔負全店地毯及布草、制服的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果，不同布草用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。 XX年，我部各項維修費用達xx萬元，占到全年營業(yè)費用的xx。今年，我部在保證客房設(shè)備設(shè)施正常使用的同時，嚴格控制維修成本，對需要更換的部件由主管或領(lǐng)班確認，做好更換部件使用情況的登記，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質(zhì)量效果，降低維修成本。 二、細化責任，實行分管主管領(lǐng)班負責制。 今年，我們將加強部門管理，各領(lǐng)班主管對所管區(qū)域的人、財、物、工作效率、財產(chǎn)、設(shè)備設(shè)施維修、客賠事項復核等工作實行全面負責，并到場監(jiān)督，減少投訴率，對所管區(qū)域服務質(zhì)量方面的問題，主管領(lǐng)班承擔連帶責任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。 三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制。 今年，我部在對員工工作質(zhì)量考核時，將嘗試新的獎勵機制，將在工作紀律、工作態(tài)度、服從意識、服務規(guī)范等基本考核項目良好的基礎(chǔ)上，設(shè)立“工作效率獎——指工作準確，快速，基本無投訴”、“衛(wèi)生質(zhì)量獎——指房間設(shè)備設(shè)施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備正確”、“團結(jié)服從獎——指服從上級工作安排，團結(jié)友愛同事”、“綜合獎——指工作效率、工作質(zhì)量、團結(jié)服從方面表現(xiàn)出色，基本無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標。 經(jīng)初步測算，XX年，我部平均每間房(不含折舊)的出售成本為xx元，平均房價為xxx元，出售一間房的毛利為xx元。通過比較分析，我們初步設(shè)想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經(jīng)營指標中計劃出租率為基數(shù)，結(jié)合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待組的獎勵金額，增加總臺員工主動銷售意識，調(diào)動員工售房積極性。 四、做好?？托畔⑹占胺栈卦L工作。 對酒店常客、大客戶，我們將加大對他們的關(guān)注，逐步建立回訪制度，對?？?、長住客在房價上可適當給予更大折扣，以優(yōu)惠措施來留住老客戶。 第 5 頁 共 6 頁 工作計劃 本文至此結(jié)束，感謝您的瀏覽! （資料僅供參考） 下載修改即可使用 第 6 頁 共 6 頁