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1、食品衛(wèi)生安全伴我行
教學(xué)目標(biāo)：
1、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。
2、通過學(xué)習(xí)有關(guān)安全知識，使學(xué)生在購買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，使學(xué)生安全、健康成長。
教學(xué)重點(diǎn)：認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。
教學(xué)對象：四年級
教學(xué)課時：一課時
課前準(zhǔn)備: 學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料
教學(xué)過程：
一、談話引入：
同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護(hù)，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。
1、 說說哪些事情可能會讓我們發(fā)生危險？(交通、火電水、衛(wèi)生等)今天這節(jié)課就讓我們一起來學(xué)習(xí)食品
2、安全的一些知識。
板書：食品衛(wèi)生伴我行
2、 誰來和我們大家分享食品安全要注意哪些？（生自由回答，教師補(bǔ)充）
師總結(jié)歸納：
（1）、正確洗手，是飲食安全第一步。
“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。
（2）、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠(yuǎn)離我。
（3）、不吃“三無”食品，即無生產(chǎn)廠名,二無生產(chǎn)廠址,三無生產(chǎn)衛(wèi)生許可證編碼的食品，不吃隔餐食品、牛奶。
（4）、防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；生、熟食分開處理。
（5）、保持餐具與食器的清潔。
二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
1、 關(guān)于食品安全，我們不僅要知道上面歸納的一些注意點(diǎn)，更要在
3、平時養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣，到底有哪些良好的習(xí)慣值得我們?nèi)ヰB(yǎng)成呢？
指名回答，師生共同評議。
2、師生齊歸納。
（1）、夠買食品時要進(jìn)行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標(biāo)的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。油炸腌制品不宜多吃。
（2）、天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒事故，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。
（3）、做好預(yù)防工作，將之養(yǎng)成自覺行為。除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，
4、就能夠達(dá)到增強(qiáng)呼吸道防護(hù)能力的作用。
三、實(shí)戰(zhàn)演練
1.老師拿出幾袋食品，請同學(xué)們來辨別是否是安全食品？
通過找食品包裝袋上的生產(chǎn)日期、廠址、保質(zhì)期或綠色食品標(biāo)志和質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志來辨別。
2.老師相機(jī)出示“綠色食品”標(biāo)志和質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志給學(xué)生認(rèn)識。
（1） “綠色食品”指干凈衛(wèi)生的、新鮮的、無污染的、對人體無害的安全食品。我國綠色食品發(fā)展中心將綠色食品定為A級和AA級兩個標(biāo)準(zhǔn)。A級允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，AA級則禁止使用。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成，上方的太陽，下方的葉片和蓓蕾。
（2）質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志：QS標(biāo)志是質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)志，有這個標(biāo)志的物品可放心購買。
3.現(xiàn)在
5、，我們教室里有八個小組，每個小組的桌子上都有同學(xué)們帶來的各種食品，這就是八個小超市呢！請你們仔細(xì)辨別一下你們帶來的食品是否都是安全食品。
(1)師放音樂，同學(xué)們分組辨認(rèn)。
(2)請一小組的同學(xué)上來匯報。
4.小結(jié)。食品市場中的食品種類繁多、物美價廉，但是，其間也可能混雜了一些不安全的食品，我們在購買時一定要像剛才那樣認(rèn)真辨別食品質(zhì)量的好壞和真?zhèn)危?
四、發(fā)生身體不適怎么辦？討論、歸納。
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。
五、《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。
食品安全真重要，病從口入危害大。
良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。
“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。
小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。
過期食品切注意，吃了危害大又大。
變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康
六、暢談感想
同學(xué)們，學(xué)了這么多，又念了一首歌，由此你有什么想說的嗎？（鼓勵學(xué)生說出自己的感受）
七、小結(jié)：
同學(xué)們，擁有生命是幸福的，擁有健康是快樂的，我們要學(xué)會呵護(hù)自己的生命，保持自己的健康，讓安全食品伴隨我們健康長大吧！
食品安全教案-
