人教版選修5課件 第3章 第3節(jié) 羧酸 酯 第1課時 羧酸 乙酸

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1、第三節(jié)第 1課 時羧酸羧 酸酯乙 酸 一 、 羧 酸烴基羧基1定義：分子中_跟_直接連接形成的有機化合物。2官能團：_3羧酸的通式或_。CnH2nO2一元羧酸的通式為_，飽和一元脂肪羧酸的通式為_。COOHRCOOH 4分類(1)根據(jù)分子里羧基的數(shù)目分類一_元羧酸，如 CH3COOH(乙酸)、C6H5COOH(苯甲酸)；_元羧酸，如_ ； _元羧酸。(2)根據(jù)分子里的烴基是否飽和分類飽和羧酸；不飽和羧酸，如_ 。(3)根據(jù)與羧基相連的烴基不同分類脂肪酸，如_；芳香酸，如_。苯甲酸HOOCCOOH二(乙二酸)多CH 2 CHCOOH (丙烯酸)乙酸 二 、 乙 酸1分子結(jié)構(gòu)C2H4O2(1)分子

2、式：_；(2)結(jié)構(gòu)式：_；(3)結(jié)構(gòu)簡式：_或_。CH 3COOH 氣 味 狀 態(tài) 熔 點 沸 點 溶 解 性_氣 味 常 溫 下 為 液 體 ， 當溫 度 低 于 熔 點 時 ，凝 結(jié) 為 冰 一 樣 的晶 體 ， 純 凈 的 乙 酸又 稱 冰 醋 酸 低(16.6 ) 較 低(117.9 ) 易 溶 于水 和 乙醇2物理性質(zhì)強烈刺激性 電離方程式為_，3化學性質(zhì)(1)弱酸性具有酸的通性。酸性：乙酸_碳酸。寫出下列反應的化學方程式：乙酸與鋅粒反應：_； 乙 酸 與 NaOH 溶 液 反 應 ：_； 乙 酸 與 Na 2CO3 溶 液 反 應 ：_。 CH3COOH CH3COO- +H+Zn

3、2CH3COOH (CH3COO)2ZnH2 CH3COOH NaOH CH3COONaH2O 2CH 3COOH Na2CO3 2CH3COONaCO2H2O (2)能與醇發(fā)生酯化反應反應原理為_三 、 甲 酸1甲酸是分子組成和結(jié)構(gòu)最簡單的羧酸，其結(jié)構(gòu)簡式為_，俗名_。HCOOH蟻酸_，酯化反應屬于_反應。取代 2甲酸分子的特殊性(1)結(jié)構(gòu)式：既含有羧基，又含有_。醛基(2)性質(zhì)：既具有羧酸的性質(zhì)，又具有_的性質(zhì)；其酸性_于乙酸。醛強 羧酸的結(jié)構(gòu)特點及反應規(guī)律1羧酸的結(jié)構(gòu)可表示為，官能團羧基是由羰基和羥基結(jié)合而成。2在羧基中原來極性較強的 OH 鍵，受羰基影響，鍵的極性更加增強，羥基可發(fā)生電

4、離，羧酸顯示了弱酸性。電離方程式為。 3羧基上的 CO 鍵受羰基影響，鍵的極性增大，此鍵易于打開，因此和醇發(fā)生酯化反應時，按如下方式脫水。 醇、酚、羧酸中羥基的區(qū)別醇、酚、羧酸的結(jié)構(gòu)中都含有OH(羧基)，可分別叫做“醇羥基”、“酚羥基”和“羧羥基”。由于這些羥基相連的基團不同，使這些羥基中氫原子的活潑性也有所不同，在性質(zhì)上也表現(xiàn)出明顯差別，現(xiàn)比較如下： 乙酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)A乙酸是一種重要的有機酸，是具有強烈刺激性氣味的液體B乙酸分子里含有 4 個氫原子，所以乙酸不是一元酸C無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物D乙酸易溶于水和乙醇 所 以 乙 酸 是 一 元 酸 ， B 錯 誤 ； 當 溫 度 低 于

5、16.6 時 ， 乙 酸 凝 結(jié)成 類 似 冰 一 樣 的 晶 體 ， 純 凈 的 乙 酸 又 稱 冰 醋 酸 ， C 正 確 ； 乙 酸易 溶 于 水 和 乙 醇 ， D 正 確 ?！?答 案 】 B 【 解 析 】 乙 酸 易 揮 發(fā) ， 且 有 強 烈 刺 激 性 氣 味 ， A 正 確 ； 乙酸 分 子 中 的 四 個 氫 原 子 中 只 有 一 個 氫 原 子 可 以 電 離 出 氫 離 子 ， 應的是( )。D石蕊乙醇金屬鋁氧化鎂碳酸鈣氫氧化銅ACBD全部1食醋的主要成分是乙酸，下列物質(zhì)中，能與乙酸發(fā)生反 A乙醇、甲苯、硝基苯C苯、甲苯、環(huán)己烷B苯、苯酚、己烯D甲酸、乙醛、乙酸解

6、析 ： A 可 以 選 水 鑒 別 ， 乙 醇 可 以 和 水 互 溶 ， 甲 苯 不 和 水互 溶 且 比 水 輕 ， 硝 基 苯 不 和 水 互 溶 且 比 水 重 ； B 可 以 選 濃 溴 水 ，苯 不 和 溴 水 反 應 ， 苯 酚 和 濃 溴 水 生 成 白 色 沉 淀 ， 己 烯 和 溴 水 發(fā)生 加 成 反 應 使 其 褪 色 ； C 中 三 者 性 質(zhì) 相 似 ， 不 能 鑒 別 ； D 可 以選 新 制 氫 氧 化 銅 ， 甲 酸 能 溶 解 新 制 氫 氧 化 銅 且 加 熱 時 生 成 磚 紅色 沉 淀 ， 乙 醛 不 能 溶 解 氫 氧 化 銅 但 加 熱 時 生 成

7、 磚 紅 色 沉 淀 ， 乙酸 只 能 溶 解 氫 氧 化 銅 。別的是( )。C 【 例 2】 (雙 選 )乳酸的結(jié)構(gòu)簡式是，下列有關(guān)乳酸的說法中正確的是( )。A乳酸中不含羥基B乳酸可以發(fā)生消去反應C乳酸與足量鈉反應時物質(zhì)的量之比為 1 1D乳酸與足量 NaOH 溶液反應時物質(zhì)的量之比為 1 1羧基、酚羥基和醇羥基的性質(zhì)比較 去 反 應 ， A 錯 誤 ， B 正 確 ； 乳 酸 中 的 羥 基 和 羧 基 都 能 與 鈉 反 應 ，故 乳 酸 與 鈉 反 應 時 兩 者 物 質(zhì) 的 量 之 比 為 1 2， C 錯 誤 ； 但 乳 酸中 的 羥 基 不 與 氫 氧 化 鈉 反 應 ， 只

8、 有 羧 基 與 氫 氧 化 鈉 反 應 ， 故 乳酸 與 氫 氧 化 鈉 反 應 時 兩 者 物 質(zhì) 的 量 之 比 為 1 1， D 正 確 ?！?答 案 】 BD所 有 羥 基 都 能 與 鈉 反 應 ； 酚 羥 基 和 羧 基 都 能 與 NaOH 溶 液反 應 ， 但 醇 羥 基 不 能 與 NaOH 溶 液 反 應 ； 只 有 羧 基 能 與 NaHCO 3溶 液 反 應 。 【 解 析 】 乳 酸 中 含 羥 基 且 相 鄰 碳 原 子 上 有 H， 可 以 發(fā) 生 消 3已知酸性大?。呼人崽妓岱?。下列含溴化合物中的溴原子，在適當?shù)臈l件下都能被羥基(OH)取代(均可稱為水解反應)，所得產(chǎn)物能跟 NaHCO3 溶液反應的是( )。C解 析 ：因為酸性大?。呼人崽妓岱樱灾挥恤人岵拍芨?NaHCO 3 溶液反應。根據(jù)羧酸的定義，只有選項 C 的物質(zhì)中Br 原子被OH 取代后所得的產(chǎn)物屬于羧酸。 BAA 與金屬鈉完全反應時，兩者物質(zhì)的量之比為 1 3BA 與氫氧化鈉完全反應時，兩者物質(zhì)的量之比為 1 3CA 能與碳酸鈉溶液反應DA 既能與羧酸反應，又能與醇反應4有機物 A 的結(jié)構(gòu)簡式如圖 33