《人教版高中生物必修一第5章第1節(jié)第2課時《酶的特性》》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《人教版高中生物必修一第5章第1節(jié)第2課時《酶的特性》（13頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。
1、酶 具 有 高 效 性1 22 1豬 肝 臟研 磨 液 順 序 試 管 1 試 管 21 加 入 3%過 氧 化 氫 溶 液 2ml 加 入 3%過 氧 化 氫 溶 液 2ml2 加 入 過 2滴過氧 化 氫 酶 *加 入 2滴 唾 液 淀 粉 酶現(xiàn) 象 大 量 氣 泡 產(chǎn) 生有無氣泡產(chǎn)生？結(jié) 論 不 同 種 類 酶 （ 能 或 不 能 ） 催 化 同 一 底 物 反 應(yīng)組 一 ： 更 換 “ 酶 ” ,底 物 不 變組 二 ： 更 換 “ 底 物 ” ， 酶 不 變順 序 試 管 1 試 管 31 加 入 3%過 氧 化 氫 溶 液 2ml *加 入 淀 粉 溶 液 2ml3 加 入 過 氧
2、 化 氫 酶 2滴 加 入 過 氧 化 氫 酶 2滴現(xiàn) 象 大 量 氣 泡 加入碘液是否變藍？ 結(jié) 論 同 一 種 酶 （ 能 或 不 能 ） 催 化 不 同 底 物 反 應(yīng)無氣泡不能變藍不能 v每 一 種 酶 只 能 催 化 化 學(xué) 反 應(yīng) 。 二、 酶 具 有 專一 性一 種 或 一 類 酶 種 類 的 多 樣 性 1、本實驗自變量是什么？2、若提供底物為淀粉和H2O2，你如何選擇？3、如何設(shè)置溫度？4、能否將酶和底物混勻后再進行溫度處理？5、實驗結(jié)果如何檢測？ 1和 1試 管淀 粉 溶 液實驗步驟一二三四五實 驗 現(xiàn) 象結(jié) 論 2和 2試 管 3和 3試 管試管1、2、3各加 入 唾 液
3、 淀 粉 酶 1ml試管1、2、3各 加 入 2mL淀 粉 溶 液藍 色0 冰 水 中 加 熱 至 100加 熱 至 37各 加 入 2滴 碘 液 振 蕩無 明 顯 現(xiàn) 象 藍 色分別將11、22、33混勻混 勻 保 持 原 溫 度 反 應(yīng) 5min 抑 制最 適 溫 度低溫時，酶活性受到 ，溫度升高，酶活性隨之 并最終達到最 值，對應(yīng)的溫度是 。如果溫度繼續(xù)升高，酶的活性反而開始 ，最終酶的 被高溫破壞導(dǎo)致酶 。 增 強 大下 降 空 間 結(jié) 構(gòu)不 可 逆 失 活 1、本實驗自變量是什么？2、如何設(shè)置PH？3、能否將酶和底物混勻后再進行PH處理？4、若選擇過氧化氫酶，實驗結(jié)果如何檢測？ 1號
4、 試 管試 管 編 號實驗步驟一二三四實 驗 現(xiàn) 象結(jié) 論 2號 試 管 3號 試 管加 入 過 氧 化 氫 酶 2滴 ， 振 蕩試 管 各 加 入 2mL過 氧 化 氫 溶 液無 氣 泡 加 入 蒸 餾 水 1ml 加 氫 氧 化 鈉 1ml加 入 鹽 酸 1ml各 加 入 2滴 過 氧 化 氫 酶 溶 液 ， 觀 察 氣 泡 產(chǎn) 生 量有 氣 泡 無 氣 泡 最 適 PH 空 間 結(jié) 構(gòu)失 活強酸強堿的環(huán)境都會破壞酶的 導(dǎo)致酶 ，酶活性最強時，所對應(yīng)的PH就是 。 酶 的 特 性 ：1. 具 有 高 效 性2. 具 有 專 一 性3. 作 用 條 件 較 溫 和 要 有 合 適 的 溫 度
5、 要 有 合 適 的 pH總結(jié)：比 較 過 氧 化 氫 酶 和 Fe3 的 催 化 效 率 實 驗更 換 “ 酶 ” 和 “ 底 物 ” 實 驗 探 究 溫 度 對 唾 液 淀 粉 酶 活 性 的 影 響 實 驗 探 究 pH對 過 氧 化 氫 酶 活 性 的 影 響 實 驗 1、下圖示某酶促反應(yīng)，若B為麥芽糖，則A是 ，C是 。課 堂 練 習(xí) ： 2、 下 面 是 探 索 H 2O2分 解 的 系 列 對 照 實 驗 ，請 回 答 有 關(guān) 問 題 。序 號 反 應(yīng) 物 加 入 物 質(zhì) 溫 度 結(jié) 果1 過 氧 化 氫 無 室 溫 幾 乎 無 氣 泡2 過 氧 化 氫 氯 化 鐵 室 溫 產(chǎn) 生 少 量 氣 泡3 過 氧 化 氫 豬 肝 研 磨 液 室 溫 產(chǎn) 生 大 量 氣 泡4 過 氧 化 氫 新 鮮 唾 液 室 溫 無 現(xiàn) 象（ 1） 實 驗 3豬 肝 研 磨 液 中 ， 對 實 驗 起 作 用 的 物 質(zhì) 是 ， 與 實 驗 2現(xiàn) 象 相 比 ， 此 物 質(zhì) 具 有 的 特 性 是 。（ 2） 與 實 驗 3相 比 ， 實 驗 4的 現(xiàn) 象 可 說 明 酶 具 有 。（ 3） 變 量 類 型 ： 加 入 物 質(zhì) 、 溫 度 、 結(jié) 果 。 謝 謝 同 學(xué) 們 的 配 合謝 謝 各 位 同 仁謝 謝 領(lǐng) 導(dǎo)謝 謝
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