高中化學(xué) 第三章 有機化合物 3.3.2 乙酸課件 新人教版必修2.ppt

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第2課時 乙酸,自主閱讀,自主檢測,一、乙酸的分子組成與結(jié)構(gòu),,,,,自主閱讀,自主檢測,二、乙酸的性質(zhì) 1.物理性質(zhì),,,,,,自主閱讀,自主檢測,2.化學(xué)性質(zhì) (1)弱酸性。 乙酸是一元弱酸,在水中部分電離,電離方程式為 其酸性比碳酸的酸性強,具有酸的通性。請?zhí)顚懴聢D并寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式:,,,,,,,,,自主閱讀,自主檢測,(2)酯化反應(yīng)。,,,,自主閱讀,自主檢測,①定義:酸與醇反應(yīng)生成酯和水的反應(yīng),叫做酯化反應(yīng)。 ②特點:,,,,,,,自主閱讀,自主檢測,1.CH3COOH的最簡式為 。 答案:CH2O 2.酯化反應(yīng)是有機化學(xué)中的一類重要反應(yīng),下列對酯化反應(yīng)理解不正確的是( ) A.酯化反應(yīng)的反應(yīng)物肯定是醇與羧酸 B.酯化反應(yīng)一般需要加熱 C.酯化反應(yīng)是有限度的 D.酯化反應(yīng)一般需要催化劑 解析:無機含氧酸與醇的反應(yīng)也是酯化反應(yīng),所以A項錯誤。 答案:A,自主閱讀,自主檢測,3.下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中,錯誤的是( ) A.乙酸的酸性比碳酸的強,所以它可以與碳酸鹽溶液反應(yīng),產(chǎn)生CO2氣體 B.乙酸具有酸性,所以能與鈉反應(yīng)放出H2 C.乙酸分子中含有碳氧雙鍵,所以它能使溴水褪色 D.乙酸在溫度低于16.6 ℃時,就凝結(jié)成冰狀晶體 解析:CH3COOH與Na反應(yīng)是因為其具有酸性,酸性的實質(zhì)就是H+的氧化性,B項正確;乙酸盡管含有碳氧雙鍵,但不能使溴水褪色,C項錯誤。 答案:C,重難點一,重難點二,重難點一乙酸、碳酸、水和乙醇分子中羥基氫原子活潑性的比較 情景引入 巧除水垢,重難點一,重難點二,討論探究 1.各取少量乙酸、碳酸、水和乙醇于四支試管中,各加入紫色石蕊溶液兩滴,紫色石蕊溶液各有什么變化? 提示:乙酸和碳酸能使紫色石蕊溶液變紅色,水和乙醇不能使紫色石蕊溶液變色。 2.如何證明CH3COOH的酸性比H2CO3的強? 提示:把CH3COOH溶液加到盛有少量Na2CO3或NaHCO3溶液的試管中,產(chǎn)生氣泡,即證明醋酸比碳酸酸性強。,重難點一,重難點二,知識點撥 1.設(shè)計實驗驗證 (1)給四種物質(zhì)編號。,重難點一,重難點二,(2)設(shè)計實驗。,重難點一,重難點二,2.實驗結(jié)論總結(jié),典例引領(lǐng) 例題1導(dǎo)學(xué)號52090093為了確認乙酸、碳酸和硅酸的酸性強弱,有人設(shè)計用如圖所示裝置,一次實驗達到目的(不能再選用其他酸性溶液)。,重難點一,重難點二,(1)錐形瓶內(nèi)裝有某種可溶性正鹽固體(其中含有3種酸的酸根中的一種),此固體為 ,分液漏斗中所盛試劑是 。 (2)裝置B中所盛試劑的名稱是 ,試劑的作用是 。 (3)裝置C中出現(xiàn)的現(xiàn)象是 。 (4)由實驗可知三種酸的酸性強弱為 。,重難點一,重難點二,解析:由于CH3COOH可與Na2CO3反應(yīng)生成CO2,可以證明酸性:CH3COOHH2CO3;由于CH3COOH具有揮發(fā)性,揮發(fā)出的CH3COOH對CO2與Na2SiO3溶液的反應(yīng)有干擾作用,所以事先應(yīng)除去混在CO2中的CH3COOH蒸氣,除去CO2中的CH3COOH蒸氣應(yīng)用飽和的NaHCO3溶液;由于CO2可與Na2SiO3溶液反應(yīng)生成硅酸沉淀(溶液變渾濁),可以證明酸性:H2CO3H2SiO3。 答案:(1)碳酸鈉 乙酸 (2)飽和NaHCO3溶液 除去CO2中的CH3COOH蒸氣 (3)有白色渾濁產(chǎn)生 (4)CH3COOHH2CO3H2SiO3,重難點一,重難點二,成功體驗1 下列物質(zhì)中,能與金屬鈉反應(yīng)放出氫氣,還能與碳酸鈉溶液反應(yīng)放出CO2氣體的是( ) A.乙醇 B.苯 C.乙酸 D.乙酸乙酯 解析:乙醇、乙酸中均含有—OH,均能與Na反應(yīng)放出H2,苯和乙酸乙酯均不能與鈉反應(yīng);與Na2CO3反應(yīng)放出CO2的有機物應(yīng)含有—COOH,只有乙酸符合這一條件,故選C。 答案:C,重難點一,重難點二,重難點二酯化反應(yīng)實驗 情景引入 黑塔的“酸酒”,重難點一,重難點二,討論探究 1.制取CH3COOC2H5時試劑加入的先后順序是什么? 提示:先加入乙醇,再沿器壁慢慢加入濃硫酸,冷卻后再加入乙酸,且體積比為3∶2∶2。 2.酯化反應(yīng)的實驗中,導(dǎo)管末端為什么不能伸入飽和Na2CO3溶液液面以下? 提示:加熱時溫度不是很穩(wěn)定,揮發(fā)出來的CH3COOH、CH3CH2OH溶于水,易造成溶液倒吸。故導(dǎo)管末端不能插入飽和碳酸鈉溶液中。,重難點一,重難點二,知識點撥 1.乙酸的酯化反應(yīng)實驗原理 (1)化學(xué)反應(yīng)方程式: (2)反應(yīng)的實質(zhì):酸脫去羥基,醇脫去氫原子。 2.乙酸的酯化反應(yīng)實驗注意事項 (1)裝置特點。 ①均勻加熱目的:能加快反應(yīng)速率,并將生成的乙酸乙酯及時蒸出,有利于乙酸乙酯的生成; ②大試管傾斜45角目的:增大受熱面積; ③小試管內(nèi)導(dǎo)氣管末端要在液面以上,不能伸入液面以下,以防止倒吸。,重難點一,重難點二,(2)酯的分離。 用分液法分離出乙酸乙酯。 (3)試劑的作用。 ①濃硫酸: a.催化劑——加快反應(yīng)速率,縮短達到平衡所需時間;b.吸水劑——吸收反應(yīng)中生成的水,促使反應(yīng)向生成乙酸乙酯的方向進行,提高CH3COOH、CH3CH2OH的轉(zhuǎn)化率。 ②飽和Na2CO3溶液: a.中和揮發(fā)出來的乙酸;b.溶解揮發(fā)出來的乙醇;c.減小乙酸乙酯在水中的溶解度,便于分層,得到乙酸乙酯。,重難點一,重難點二,3.探究酯化反應(yīng)的實質(zhì)——原子示蹤法 用含18O的乙醇參與反應(yīng),生成的乙酸乙酯(CH3CO18OC2H5)分子中含18O,表明反應(yīng)物羧酸分子中的羥基與乙醇分子中羥基上的氫原子結(jié)合生成水,其余部分結(jié)合生成酯(即水中的氧原子來自于羧酸)。,重難點一,重難點二,典例引領(lǐng) 例題2導(dǎo)學(xué)號52090094“酒是陳的香”就是因為酒在儲存過程中生成了有香味的乙酸乙酯,在實驗室和工業(yè)上常采用如下反應(yīng):,重難點一,重難點二,(1)實驗時,試管B觀察到的現(xiàn)象是界面處產(chǎn)生淺紅色,下層為藍色,振蕩后產(chǎn)生氣泡,界面處淺紅色消失,原因是(用化學(xué)方程式表示) 。 欲從上述混合物中分離出乙酸乙酯,采用的分離方法是 (填操作名稱)。 (2)事實證明,此反應(yīng)以濃硫酸為催化劑,也存在缺陷,其原因可能是 (填序號)。 A.濃硫酸易揮發(fā),以至不能重復(fù)使用 B.會使部分原料炭化 C.濃硫酸有吸水性 D.會造成環(huán)境污染,重難點一,重難點二,解析:(1)乙酸乙酯中混有乙酸,振蕩時乙酸與Na2CO3反應(yīng)產(chǎn)生CO2,界面處溶液酸性變?nèi)?因此溶液淺紅色消失;乙酸乙酯不溶于Na2CO3溶液,液體出現(xiàn)分層,故可用分液法分離出乙酸乙酯。 (2)濃硫酸在加熱條件下能使部分有機物脫水炭化,同時產(chǎn)生SO2,H2SO4廢液及SO2會導(dǎo)致環(huán)境污染。,重難點一,重難點二,重難點一,重難點二,成功體驗2 實驗室用乙酸、乙醇、濃硫酸制取乙酸乙酯,加熱蒸餾后,在飽和Na2CO3溶液液面處得到無色油狀液體,當振蕩混合時,有氣泡產(chǎn)生,該現(xiàn)象說明( ) A.產(chǎn)品中含有被蒸餾出的H2SO4 B.產(chǎn)品中含有未反應(yīng)的乙醇 C.產(chǎn)品中含有未反應(yīng)的乙酸 D.乙酸乙酯與Na2CO3溶液反應(yīng)生成CO2 解析:由于乙酸、乙醇易揮發(fā),在制取乙酸乙酯時沒有反應(yīng)的乙酸、乙醇會被蒸餾出來,乙酸與碳酸鈉溶液發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳氣體;但硫酸難揮發(fā),不可能被蒸餾出來。 答案:C,1,2,3,4,5,1.只用水不能鑒別的一組物質(zhì)是( ) A.乙醇和乙酸 B.乙酸乙酯和乙醇 C.苯和四氯化碳 D.苯和溴苯 解析:乙醇與乙酸均能溶于水,A項只用水不能鑒別;乙酸乙酯不溶于水,乙醇能溶于水,B項可只用水鑒別;苯的密度比水的小,四氯化碳、溴苯的密度均比水的大,C、D項均可只用水鑒別。 答案:A,1,2,3,4,5,1,2,3,4,5,3.下列關(guān)于乙醇和乙酸兩種物質(zhì)的說法不正確的是 ( ) A.都能發(fā)生取代反應(yīng) B.都能使紫色石蕊溶液變紅 C.都能發(fā)生酯化反應(yīng) D.都能與金屬鈉反應(yīng)生成H2 解析:乙醇和乙酸能發(fā)生酯化反應(yīng),且酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng),A、C兩項正確;乙酸能使紫色石蕊溶液變紅,但乙醇不能,B項錯誤;乙醇和乙酸都能與金屬鈉反應(yīng)生成H2,D項正確。 答案:B,1,2,3,4,5,4.巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3—CH CH—COOH?，F(xiàn)有①氯化氫、②溴水、③純堿溶液、④2-丁醇、⑤酸性KMnO4溶液,試根據(jù)巴豆酸的結(jié)構(gòu)特點,判斷在一定條件下,能與巴豆酸反應(yīng)的物質(zhì)是( ) A.②④⑤ B.①③④ C.①②③④ D.①②③④⑤ 解析:該有機物含有碳碳雙鍵和羧基兩種官能團,所以可以發(fā)生加成、氧化、酯化等反應(yīng)。 答案:D,1,2,3,4,5,5.如圖,在試管a中先加入3 mL 95%的乙醇,邊搖動邊緩緩加入2 mL濃硫酸并充分搖勻,冷卻后再加入2 mL冰醋酸,用玻璃棒充分攪拌后將試管固定在鐵架臺上,在試管b中加入7 mL飽和碳酸鈉溶液。連接好裝置。用酒精燈對試管a加熱,當觀察到試管b中有明顯現(xiàn)象時停止實驗。 (1)加入濃硫酸的作用是 。 (2)試管b中觀察到的主要現(xiàn)象是 。 (3)實驗中球形干燥管除起冷凝作用外,另一 個重要作用是 。 (4)飽和Na2CO3溶液的作用是 。,1,2,3,4,5,解析:(1)制備乙酸乙酯的實驗中,濃硫酸作催化劑和吸水劑。 (2)飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯蒸氣后液體出現(xiàn)分層現(xiàn)象,其中上層為乙酸乙酯,是無色油狀液體。 (3)球形干燥管上部容積較大,能有效防止試管b中液體發(fā)生倒吸。 (4)飽和Na2CO3溶液既能吸收乙酸和乙醇,又能降低乙酸乙酯的溶解度,使溶液容易分層。 答案:(1)催化劑,吸水劑 (2)上層出現(xiàn)無色油狀液體 (3)防倒吸 (4)減少乙酸乙酯在溶液中的溶解,除去乙酸,溶解乙醇,