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教科版四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)《營(yíng)養(yǎng)要均衡》導(dǎo)學(xué)案
齊家學(xué)校 張?jiān)?
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
科學(xué)概念：
1. 沒(méi)有一種食物含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)成分， 所以我們需要搭配膳食， 保證營(yíng)養(yǎng)的充足。
2. 搭配膳食營(yíng)養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量。
過(guò)程與方法：
通過(guò)閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過(guò)自己的分析以及集體的研討，
形成認(rèn)識(shí)。
情感態(tài)度價(jià)值觀：
1. 在理解均衡膳食的基礎(chǔ)上，建立健康生活的意識(shí)。
2. 通過(guò)對(duì)均衡膳食的分析與研究，感受到理性思考的重要性。
【學(xué)習(xí)重點(diǎn)、難點(diǎn)】
重點(diǎn)：理解并研究如何才能均衡
2、膳食。
難點(diǎn)：學(xué)會(huì)合理配搭膳食營(yíng)養(yǎng)，建立健康生活意識(shí)。
【學(xué)習(xí)準(zhǔn)備】
學(xué)生準(zhǔn)備 : 均衡膳食食物搭配記錄表 ( 參照教科書(shū)第 48 頁(yè)) 。
教師準(zhǔn)備 : 均衡膳食寶塔資料、掛圖等。
【學(xué)情分析】
大多數(shù)學(xué)生不關(guān)心人體需要各種營(yíng)養(yǎng)，有喜歡就吃，不愛(ài)吃就不吃的現(xiàn)象。普通存在對(duì)食物的加工過(guò)程不甚了解； 對(duì)必須吃具有“均衡營(yíng)養(yǎng)的食物”不夠重視；對(duì)怎樣吃到“均衡營(yíng)養(yǎng)的食物”也不夠了解。 因而，經(jīng)常出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象。通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，達(dá)到糾正不良飲食習(xí)慣的目的。
【學(xué)習(xí)過(guò)程】
一、引出話題：
交流：我們從食物中獲取各種營(yíng)養(yǎng)， 這些營(yíng)養(yǎng)必
3、須合理搭配， 才能保證我們正常生活和成長(zhǎng)，這就是營(yíng)養(yǎng)的均衡。怎樣搭配膳食才能獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)呢？
二、科學(xué)探究：
活動(dòng)一：營(yíng)養(yǎng)均衡的標(biāo)準(zhǔn)
1. 請(qǐng)同學(xué)們閱讀教科書(shū)上的均衡膳食“寶塔”圖，它可以為我們選擇食物、獲取均衡營(yíng)養(yǎng)提供參考。
2. 小組閱讀探討：“寶塔” 中為我們提供能量的是哪類食物？支持我們生長(zhǎng)發(fā)育的是哪類食物？能使我們保持健康的是哪類食物？“寶塔”中不同種類食物食用量的多少，又告訴了我們什么 ?
3. 全班交流
各小組代表交流發(fā)言，相互補(bǔ)充
小結(jié)：均衡膳食寶塔共分五層， 包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類。 寶塔各層位置和面積不
4、同， 這在一定程度上反映出各類食物在膳食中的地位和應(yīng)占的比重。
谷類：含淀粉質(zhì)，少量維生素 B 及植物性蛋白質(zhì)；全麥?zhǔn)澄锖w維素。供應(yīng)熱能，補(bǔ)充消耗，保持體溫。作為主食，自然總攝取量遠(yuǎn)高于其它類食物。
蔬菜、水果類：含豐富維生素 A 和 C，各種礦物質(zhì)及纖維素。 增強(qiáng)抵抗能力，保持細(xì)胞健康，防止便秘。宜多吃。
畜禽肉類、魚(yú)蝦類、蛋類：含豐富蛋白質(zhì)，多種維生素及脂肪；肉類中的鐵質(zhì)含量特別豐富?？芍L(zhǎng)發(fā)育，維持新陳代謝。宜適量攝取量。
奶類及奶制品類、豆類及豆制品類：富含蛋白質(zhì)，多種維生素等，奶類鈣質(zhì)含量特別豐富。有助于牙齒及骨骼健康。應(yīng)適量攝取。
油脂類：提供人體生
5、理運(yùn)行及活動(dòng)所需熱能， 在一定限度內(nèi)對(duì)身體有利， 但攝取過(guò)多有害。故應(yīng)盡量避免多食。
活動(dòng)二：搭配膳食營(yíng)養(yǎng)
1. 小組活動(dòng)
將我們“一天中的食物”記錄 ( 卡片 ) 按照寶塔各層食物的分類進(jìn)行擺放， 與均衡膳食“寶塔”圖對(duì)照， 看看我們的食物搭配與食物均衡膳食“寶塔”有什么
不同？我們需要做出哪些改進(jìn)？
將改進(jìn)后的食物搭配記錄下來(lái)，完成下表。
一天的食物
早餐
午餐
晚餐
2. 展示交流
展示各組改進(jìn)后“一天的食物”記錄表，全班交流再改進(jìn)。 3. 探討膳食搭配
討論膳食搭配，制定出“我的膳食營(yíng)養(yǎng)原則”。
三、拓展延伸：
1. 請(qǐng)按自己的食譜進(jìn)行實(shí)踐，我們將評(píng)出“美食大師”。
2. 調(diào)查身邊的人群的飲食習(xí)慣和健康狀況，分析兩者的聯(lián)系。
教學(xué)后記：
教科版四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)《營(yíng)養(yǎng)要均衡》導(dǎo)學(xué)案
