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1、餐餐廳廳廚廚房房設(shè)設(shè)備備清清單單一:廚房電器預(yù)計(jì)成本二:廚具預(yù)計(jì)成本三:其它用品預(yù)計(jì)成本1.消毒柜1.抽油煙機(jī)1.向量盆2.冰柜2.爐灶2.儲物架3.電飯鍋3.燃?xì)鉅t灶3.案板.菜刀4.多功能切肉(可兼切某些蔬菜)4.工作臺(切配臺.打荷臺)4.漂洗池(洗菜.碗用)5.儲物架5 洗菜盆6.爐灶7.蒸爐8.湯桶9.炒鍋.鍋鏟 10.蒸籠11 蒸飯鍋12 快餐盒13 筷子000冷凍設(shè)備 2立方立式冰柜/1臺臥式冰柜 9500元凈水設(shè)備20寸五級直飲凈水機(jī) 850元小型全自動咖啡機(jī)/凍咖啡制作用具 6500元8頭煲仔飯?jiān)?電飯煲/雙頭炒菜灶/煲湯機(jī)/電蒸柜 25000元西式快餐設(shè)備 小型雙層電烤箱/
2、電扒爐/微波爐/雙炸爐/攪拌機(jī) 20000元冷熱飲設(shè)備 煮水機(jī)/制冰機(jī)/刨冰機(jī)/沙冰機(jī)/封口機(jī)/松餅機(jī) 9000元冰淇淋設(shè)備 3頭冰淇淋機(jī)/展銷冷柜 15000元空調(diào)設(shè)備 分體式空調(diào)機(jī)/或小型中央空調(diào)機(jī) 18000元收銀和管理系統(tǒng)收銀機(jī)/電腦/寬帶/網(wǎng)店/網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣/電話外賣 15000元娛樂設(shè)備 電視機(jī)/DVD機(jī)/音響 5000元廚用工具 刀/菜板/湯殼/鏟/油隔/網(wǎng)勺/叉/針/剪/夾/鍋等 1800元飲品工具 水果刀/冰壺/調(diào)盅/盎司杯/雪克杯/量匙/吧匙等 600元用品工具 盆/桶/保鮮盒/儲物箱/儲物架/儲物柜/電風(fēng)扇等 1000元衛(wèi)生設(shè)備 電子滅蠅器/消毒柜/洗衣機(jī) 2000元安全
3、設(shè)備 消防滅火器材/藥品急救箱 1000元環(huán)保設(shè)備 液體排污/煙氣排污 2500元辦公設(shè)備 電腦桌/椅/電話機(jī)/文件柜/保險(xiǎn)箱/辦公用品 1000元營業(yè)設(shè)備收銀臺/餐桌/餐椅/裝飾/托盤/點(diǎn)餐本/工裝等 25000元餐飲器具 廳用杯/碗/盤/勺/叉/筷/一次性外賣餐具等 5500元室內(nèi)簡單裝修 水/電/氣/頂/墻/地面/燈光/綠植/燈箱餐飲廣告等 25000元室外門頭裝修 門頭廣告/門頭企業(yè)CI/外觀整體裝飾 8000元中式快餐備料 油/米/醬油/醋/糖/調(diào)料/湯料/肉/蛋/臘味/米酒等 5000元西式快餐備料 火腿/牛肉/羊肉/雞肉/乳酪/香料/酒/沙律醬/黃油 9000元冷熱飲品冰品備料 咖啡/奶精/茶包/果汁/果醬/香蜜/糖/冰淇淋/奶油 8000元
餐飲后廚清單
