食品安全文化管理制度

為規(guī)范公司員工的食品安全行為，建立共同的食品安全價值觀和信念，提升公司食品安全文化氛圍，確保食品安全管理體系的有效運行，特制定本制度。 本制度適用于公司全體員工，涵蓋食品安全文化的建設(shè)、評估、改進及相關(guān)活動的實施。 職責 1總經(jīng)理 負責組建食品安全小組，簽署食品安全方針，設(shè)定食品安全目標。 主導公司食品安全文化的創(chuàng)建工作，提供必要的資源支持。 批準食品安全文化計劃及培訓計劃，并監(jiān)督其實施。 2各部門負責人 確保本部門員工100%參與食品安全文化的各類活動，并協(xié)助提交活動中要求的記錄和資料。 負責在規(guī)定時間內(nèi)完成審核、評審中發(fā)現(xiàn)的不符合項的改進。 在本部門范圍內(nèi)宣講食品安全相關(guān)內(nèi)容，確保員工理解并遵守食品安全要求。 3質(zhì)量部 負責檢查、落實、匯總分析并推進食品安全文化建設(shè)情況。 配合食品安全審核和培訓，負責食品安全文化計劃的年度評審。 每三年組織一次食品安全文化調(diào)查和評估，確保文化建設(shè)的持續(xù)改進。 4普通員工 積極參與公司組織的各項食品安全審核和培訓。 遵守公司食品安全相關(guān)制度，主動提出改進建議。 食品安全文化建設(shè)流程 1策劃 每年制定食品安全文化計劃，明確文化建設(shè)的目標、措施和時間表。 食品安全小組負責計劃的制定和推進，確保計劃符合公司發(fā)展戰(zhàn)略和食品安全方針。 2實施 文件和記錄：統(tǒng)一食品安全管理體系文件的格式，確保記錄填寫規(guī)范并有效歸檔。 宣傳：通過展板、橫幅、郵件落款等方式宣傳食品安全方針和信息，確保員工隨時了解食品安全要求。 培訓：每年制定食品安全培訓計劃，確保不同層級和崗位的員工掌握必要的食品安全知識和技能。 活動：每年至少舉辦一次“食品安全月”活動，內(nèi)容包括方針宣導、知識競賽、自查活動等，提升員工的參與感和責任感。 溝通：建立內(nèi)部和外部溝通機制，確保食品安全信息的及時傳遞和反饋。設(shè)立保密報告制度，鼓勵員工匿名舉報食品安全問題。 現(xiàn)場管理：生產(chǎn)車間和倉庫嚴格執(zhí)行5S管理，確保設(shè)備、物料擺放整齊，標識清晰。 監(jiān)視和測量：每月統(tǒng)計食品安全目標的完成情況，定期評估食品安全風險，必要時調(diào)整目標。 3評審與評估 年度評審：每年對食品安全文化計劃的實施情況進行評審，確認各項活動是否按期完成，并評估其效果。 每三年一次調(diào)查：通過匿名問卷的形式，調(diào)查基層管理人員和員工對食品安全文化的認知和行為，確保調(diào)查覆蓋率達到50%以上。 每三年一次評估：通過食品安全文化評估表，評估公司食品安全文化的成熟度，形成雷達圖，針對薄弱環(huán)節(jié)制定改進措施。 4改進 根據(jù)評審、調(diào)查和評估的結(jié)果，制定改進措施，確保食品安全文化的持續(xù)提升。 總經(jīng)理負責回顧年度計劃，針對薄弱環(huán)節(jié)進行有效改進，確保公司食品安全文化等級穩(wěn)步提升。 食品安全文化評估標準 1評估內(nèi)容 企業(yè)的愿景和使命：包括組織架構(gòu)、業(yè)務(wù)價值和目的、領(lǐng)導作用和信息溝通。 人員能力：包括高層管理人員、中層管理人員、基層管理人員和一線員工的食品安全意識和技能。 目標一致性：包括問責與激勵、績效管理、文件和記錄的規(guī)范性。 目標相適性：包括食品安全期望和現(xiàn)狀、靈活性、危機處理能力。 企業(yè)危害與風險性：包括基礎(chǔ)危害分析與培訓、員工敬業(yè)度、驗證機制。 2評估等級 0~30分：很差。公司不具備食品安全文化氛圍，急需全面提升。 30~60分：較差。公司具備簡單的食品安全文化氛圍，急需加強人員能力和動員能力。 60~75分：一般。公司具備一定的食品安全文化氛圍，需加強學習、激勵和動員能力。 75~90分：良好。公司具備較強的食品安全文化氛圍，具有進一步提升的空間。 90~100分：優(yōu)秀。公司具備極強的食品安全文化氛圍，形成極穩(wěn)定的管理體系。