2019-2020年高中生物《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》教案4.doc
《2019-2020年高中生物《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》教案4.doc》由會(huì)員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《2019-2020年高中生物《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》教案4.doc(5頁珍藏版)》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
2019-2020年高中生物《降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶》教案4 一、 教學(xué)目標(biāo) 1.說明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。 2.通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料,認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭論中前進(jìn)的。 3.進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究,學(xué)會(huì)控制自變量,觀察和檢測因變量的變化,以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)。 二、 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 1.教學(xué)重點(diǎn) 酶的作用、本質(zhì)和特性。 2.教學(xué)難點(diǎn) (1)酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。 (2)控制變量的科學(xué)方法。 三、 教學(xué)策略 從教材提供的問題探討──斯帕蘭札尼研究鷹的消化作用進(jìn)入學(xué)習(xí)情境,是有趣的,并能和學(xué)生已有經(jīng)驗(yàn)──對(duì)消化酶的了解結(jié)合起來。 要先提出細(xì)胞代謝的概念,細(xì)胞代謝是課標(biāo)明確提出的一級(jí)主題,細(xì)胞代謝過程離不開降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶。 學(xué)生對(duì)酶的認(rèn)識(shí)有限但對(duì)催化劑的作用比較熟悉,教學(xué)中可以利用學(xué)生對(duì)無機(jī)催化劑的知識(shí)基礎(chǔ)作為切入點(diǎn),引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入新課學(xué)習(xí)??梢越榻B幾種無機(jī)催化劑的作用,讓學(xué)生說出無機(jī)催化劑催化的特點(diǎn)和條件,然后讓學(xué)生思考生命活動(dòng)是一系列的化學(xué)反應(yīng),這些化學(xué)反應(yīng)發(fā)生的環(huán)境條件是什么?學(xué)生比較容易想到細(xì)胞內(nèi)的環(huán)境是一個(gè)常溫常壓的狀態(tài),在這種環(huán)境狀態(tài)下發(fā)生的化學(xué)反應(yīng),應(yīng)該有適合的生物催化劑──酶,由此引入酶的學(xué)習(xí)。 既然學(xué)生們知道無機(jī)催化劑的作用,就讓學(xué)生通過比較實(shí)驗(yàn)來認(rèn)識(shí)酶的催化作用以及與無機(jī)催化劑的差別。教師可以給學(xué)生一些具體數(shù)字,加深學(xué)生的印象,在做實(shí)驗(yàn)時(shí)感悟酶作為催化劑的突出特點(diǎn)──高效。 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的 新鮮肝臟研磨液 1滴 質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的 氯化鐵溶液 1滴 生物催化劑:過氧化氫酶所含酶的相對(duì)數(shù)量:1 無機(jī)催化劑:Fe3+ Fe3+的相對(duì)數(shù)量:25萬 教師在安排學(xué)生做實(shí)驗(yàn)時(shí)要注意學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的理解,落實(shí)好本節(jié)課的目標(biāo)。本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)需要設(shè)置實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組,建議教師利用直觀的手段(繪圖或電子幻燈等)將實(shí)驗(yàn)的裝置特別是實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組的裝置分別向?qū)W生展示,以增加學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作和討論的效率。 本節(jié)課大約需要2~3課時(shí)完成。其中酶的作用和本質(zhì)需約1~2課時(shí),酶的特性需要1課時(shí)。 關(guān)于酶的概念,課程標(biāo)準(zhǔn)要求層次為理解,這就意味著學(xué)生能夠?qū)γ傅母拍钸M(jìn)行闡述、解釋。這就需要教師在將酶的概念闡述清楚的基礎(chǔ)之上,通過實(shí)驗(yàn)和生活生產(chǎn)實(shí)踐中的實(shí)例讓學(xué)生體會(huì)酶的概念,落實(shí)課標(biāo)的要求。 本節(jié)課的標(biāo)題是“降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶”,針對(duì)這一定語,教師可以問問學(xué)生對(duì)“降低化學(xué)反應(yīng)活化能”有什么認(rèn)識(shí),教師要充分利用教材上形象、直觀的圖片和文字說明,讓學(xué)生明確催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,而且與無機(jī)催化劑相比較,生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性。 然后讓學(xué)生帶著問題進(jìn)入本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)前教師可以搜集一些數(shù)據(jù)列在黑板上,如下表。 表12 在20 ℃測得的過氧化氫分解的活化能 條件 活化能/kJmol-1 沒有催化劑催化 用膠態(tài)鉑催化 用過氧化氫酶催化 75 54 29 在介紹酶的本質(zhì)時(shí),教材上的資料分析很重要,充分利用資料中酶的發(fā)現(xiàn)歷史有助于學(xué)生加深對(duì)酶本質(zhì)的認(rèn)識(shí)。在資料分析的教學(xué)中,教師可以讓學(xué)生自己閱讀資料,但這必須建立在教師精心設(shè)置的問題之后,要盡量避免在課堂教學(xué)中學(xué)生漫無目的、無針對(duì)性地閱讀。教師也可以利用教材上的資料精心設(shè)計(jì)教學(xué),帶領(lǐng)學(xué)生回顧酶的發(fā)現(xiàn)歷史,挖掘科學(xué)家從生活現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)問題、不斷探究、不斷進(jìn)行實(shí)驗(yàn),最終揭示酶的本質(zhì)的探索歷程,幫助學(xué)生理解絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)的事實(shí)。 在學(xué)習(xí)酶的特性時(shí),學(xué)生對(duì)于酶已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)基礎(chǔ)了,在這個(gè)基礎(chǔ)上讓學(xué)生判斷酶作為生物催化劑催化化學(xué)反應(yīng)時(shí)應(yīng)具備哪些特點(diǎn)。這里需要提醒學(xué)生的是,絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì),從蛋白質(zhì)的特性上去思考酶的特性。通過前面的實(shí)驗(yàn),學(xué)生已經(jīng)對(duì)酶的催化效率有了感性認(rèn)識(shí),讓學(xué)生接著思考酶催化反應(yīng)是否應(yīng)在其分子結(jié)構(gòu)上有特定的活性部位,而這個(gè)活性部位恰恰就是酶具有專一性的原因。酶與底物之間具有鎖匙關(guān)系,一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng),這種高度的專一性保證了生命活動(dòng)有條不紊地進(jìn)行。 在學(xué)習(xí)影響酶活性的條件時(shí),教師要重視教材上提供的探究活動(dòng),要讓學(xué)生親自獲得酶的活性受到溫度和酸堿度影響的實(shí)驗(yàn)證據(jù),還可以通過定量化的探究實(shí)驗(yàn)認(rèn)識(shí)酶活性的范圍,當(dāng)然,這是較高層次的要求。 四、答案和提示 (一)問題探討 1.這個(gè)實(shí)驗(yàn)要解決的問題是:鳥類的胃是否只有物理性消化,沒有化學(xué)性消化? 2.是胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)將肉塊分解了。 3.提示:收集胃內(nèi)的化學(xué)物質(zhì),看看這些物質(zhì)在體外是否也能將肉塊分解。 (二)實(shí)驗(yàn) 1.2號(hào)試管放出的氣泡多。這一現(xiàn)象說明加熱能促進(jìn)過氧化氫的分解,提高反應(yīng)速率。 2.不能。 3.說明FeCl3中的Fe3+和新鮮肝臟中的過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的速率。 4.4號(hào)試管的反應(yīng)速率比3號(hào)試管快得多。說明過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多。細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng),這些化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓下高效率地進(jìn)行,只有酶能夠滿足這樣的要求,所以說酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要。 (三)資料分析 1.巴斯德認(rèn)為發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān)是合理的,但是認(rèn)為發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作用是不正確的;李比希認(rèn)為引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì)是合理的,但是認(rèn)為這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用是不正確的。 2.提示:巴斯德是微生物學(xué)家,特別強(qiáng)調(diào)生物體或細(xì)胞的作用;李比希是化學(xué)家,傾向于從化學(xué)的角度考慮問題。他們的爭論促使后人把對(duì)酶的研究的目標(biāo)集中在他們爭論的焦點(diǎn)上,使科學(xué)研究更加有的放矢。 3.畢希納的實(shí)驗(yàn)說明,酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用,就像在活酵母細(xì)胞中一樣。 4.薩姆納歷時(shí)9年用正確的科學(xué)方法,堅(jiān)持不懈、百折不撓的科學(xué)精神,將酶提純出來。成功屬于不畏艱苦的人。 (四)旁欄思考題 絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫等劇烈條件都會(huì)影響到蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),所以酶比較“嬌氣”。 (五)第一小節(jié)練習(xí) 基礎(chǔ)題 1.巴斯德:發(fā)酵與活細(xì)胞有關(guān),發(fā)酵是整個(gè)細(xì)胞而不是細(xì)胞中的某些物質(zhì)在起作用。 李比希:引起發(fā)酵的是細(xì)胞中的某些物質(zhì),但是這些物質(zhì)只有在酵母細(xì)胞死亡并裂解后才能發(fā)揮作用。 畢希納:酵母細(xì)胞中的某些物質(zhì)能夠在酵母細(xì)胞破碎后繼續(xù)起催化作用,就像在活酵母細(xì)胞中一樣。 薩姆納:酶是蛋白質(zhì)。 2.提示:(1)細(xì)胞內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行著成千上萬種化學(xué)反應(yīng),這些化學(xué)反應(yīng)需要高效率地進(jìn)行,酶的催化效率比無機(jī)催化劑高得多。 (2)細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)需要在常溫、常壓、酸堿度適中等溫和條件下進(jìn)行,無機(jī)催化劑常常需要輔助以高溫、高壓、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等劇烈條件才能有較高的催化效率。 3.D。 拓展題 1.提示:可用第2章中學(xué)過的鑒定蛋白質(zhì)的方法。在薩姆納之前,之所以很難鑒定酶的本質(zhì),主要是因?yàn)榧?xì)胞中酶的提取和純化非常困難。 2.提示:(1)如四膜蟲的rRNA前體具有催化活性。(2)目前已有發(fā)現(xiàn)具催化活性的DNA的報(bào)道。 (六)第二小節(jié)練習(xí) 基礎(chǔ)題 1.B。 2.B。 3.提示:這個(gè)模型中A代表某類酶,B代表反應(yīng)底物,C和D代表反應(yīng)產(chǎn)物。這個(gè)模型的含義是:酶A與底物B專一性結(jié)合,催化反應(yīng)的發(fā)生,產(chǎn)生了產(chǎn)物C和D。這個(gè)模型揭示了酶的專一性。 拓展題 1.(1)A點(diǎn):隨著反應(yīng)底物濃度的增加,反應(yīng)速率加快。B點(diǎn):反應(yīng)速率在此時(shí)達(dá)到最高。C點(diǎn):反應(yīng)速率不再隨反應(yīng)底物濃度的增加而升高,維持在相對(duì)穩(wěn)定的水平。 (2)如果A點(diǎn)時(shí)溫度升高10 ℃,曲線上升的幅度變小。因?yàn)閳D中原曲線表示在最適溫度下催化速率隨底物濃度的變化。溫度高于或低于最適溫度,反應(yīng)速率都會(huì)變慢。 (3)該曲線表明,B點(diǎn)的反應(yīng)底物的濃度足夠大,是酶的數(shù)量限制了反應(yīng)速率的提高,這時(shí)加入少量的酶,會(huì)使反應(yīng)速率加快(圖略)。- 1.請(qǐng)仔細(xì)閱讀文檔,確保文檔完整性,對(duì)于不預(yù)覽、不比對(duì)內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
- 2.下載的文檔,不會(huì)出現(xiàn)我們的網(wǎng)址水印。
- 3、該文檔所得收入(下載+內(nèi)容+預(yù)覽)歸上傳者、原創(chuàng)作者;如果您是本文檔原作者,請(qǐng)點(diǎn)此認(rèn)領(lǐng)!既往收益都?xì)w您。
下載文檔到電腦,查找使用更方便
9.9 積分
下載 |
- 配套講稿:
如PPT文件的首頁顯示word圖標(biāo),表示該P(yáng)PT已包含配套word講稿。雙擊word圖標(biāo)可打開word文檔。
- 特殊限制:
部分文檔作品中含有的國旗、國徽等圖片,僅作為作品整體效果示例展示,禁止商用。設(shè)計(jì)者僅對(duì)作品中獨(dú)創(chuàng)性部分享有著作權(quán)。
- 關(guān) 鍵 詞:
- 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 2019 2020 年高 生物 降低 化學(xué)反應(yīng) 活化能 教案
鏈接地址:http://m.jqnhouse.com/p-2632246.html