2019-2020年高二化學《蛋白質和核酸》教案.doc

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2019-2020年高二化學《蛋白質和核酸》教案 授課年級 高二 學科 化學 導學教師 馬振陽 課時數(shù) 2 課題 蛋白質和核酸 上課時間 10.25 課型 問題發(fā)現(xiàn)生成課 教學工具 問題導讀-----評價單 設計者 馬振陽 教學目標 1、了解蛋白質的組成、結構和性質（鹽析、變性、水解、顏色反應等）。 2、認識蛋白質、酶、核酸等物質與人體健康的關系，體會化學學科在生命科學發(fā)展中所起的重要作用 3.通過學生實驗完成蛋白質性質知識的形成，強化“蛋白質是生命的基礎，沒有蛋白質就沒有生命”的認識。學會運用比較、分類、歸納、概括等方法對所得信息進行加工 4.通過本節(jié)內容的學習，使學生了解蛋白質、酶等重要物質的重要性，并在此基礎上，加強唯物主義教育。通過介紹我國科學家首先合成有生命活力的蛋白質——結晶牛胰島素等事例，喚起學生的民族自豪感，激發(fā)學生對生命科學的研究和探索的強烈興趣。 重點難點 重點：蛋白質的化學性質和酶的特性 難點： 肽鍵的形成。 教學方法 1. 自主學習法：自主走進文本，做好預習，熟悉教材內容。通過思考真正理解蛋白質和核酸的結構和化學性質 2. 師生合作學習法：通過師生討論進一步明確解決問題的辦法。 3. 及時檢測：利用課上及時檢測對知識的掌握情況。 教學準備 評價單 檢測單 教學過程設計 教學流程 （要素） 時間分配 創(chuàng)設情境 教師行為 期望的學生行為 呈現(xiàn)問題 自主學習 合作交流 問題解決 當堂檢測 8分 12分 17分 8分 以提問的形式復習 帶著問題自讀教材 學生提出問題 師生共同討論 在教師的引導下，回憶膠體性質的本質特征是什么？膠體的分類？ ① 教師了解學生閱讀情況，以及導讀單完成情況， ② 重點了解學生普遍存在的問題 ① 疑難不易理解的知識教師做必要的講解 ② 最后師生共同總結本節(jié)的主要內容 要求學生在規(guī)定時間內獨立完成 引導學生思考并回答，使其很快進入學習狀態(tài)。 ①學生交流導讀單完成情況并探究存在的問題 ②個別輔導，解決個別學生的疑問 ①學生提出問題，其他同學認真思考并質疑 ②學會整理筆記 學生獨立完成，互相批改，記錄存在的問題 板書設計 附下頁 課后反思 氨基酸性質掌握的不好 (2) 成肽反應 肽鍵：羧基和氨基脫水縮合形成的，連接兩個氨基酸分子的化學結構（—NH—CO—）稱為肽鍵 二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物（由三個或三個以上氨基酸分子縮合而成的，含多個肽鍵的化合物稱為多肽）。 二、蛋白質的結構與性質 1、蛋白質的兩性：蛋白質是由氨基酸縮聚而成，但其分子中仍有多余的羧基與氨基，所以會使蛋白質具有酸、堿性。 2、水解：同多肽。 3．蛋白質的鹽析—可逆的物理變化：向蛋白質溶液中加入某些濃的無機鹽溶液后，可使蛋白質凝聚而從溶液中析出。 4．蛋白質的變性：在某些物理因素或化學因素的影響下，蛋白質的理化性質和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象 5．蛋白質的顏色反應 三、酶 四、核酸