《營養(yǎng)要均衡 (2)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《營養(yǎng)要均衡 (2)（33頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、營 養(yǎng) 要 均 衡 我 們 發(fā) 現(xiàn) ， 前 兩 課 都 是 在 為 本節(jié) 課 做 準(zhǔn) 備 。 一 天 中 的 食 物種 類 和 食 物 帶 來 的 豐 富 營 養(yǎng)成 分 ， 都 在 說 明 人 的 基 本 飲食 結(jié) 構(gòu) 以 及 營 養(yǎng) 成 分 與 人 體生 命 活 動(dòng) 的 相 互 關(guān) 系 。 我 們 需 要 不 同 種 類 的 食 物 ， 從食 物 中 獲 取 多 種 所 需 的 營 養(yǎng) 成分 ， 怎 樣 吃 才 能 獲 得 必 要 的 營養(yǎng) 成 分 呢 ？ 閱 讀 課 文 導(dǎo) 語 。 這 個(gè) 寶 塔 表 現(xiàn) 了 營 養(yǎng) 均 衡 的 標(biāo) 準(zhǔn)膳食寶塔 表 現(xiàn) 了具 有一 定規(guī) 律 的搭 配形 式
2、 讀 圖 明確寶塔各層的面積和食物在“寶塔”中占據(jù)的位置。 均衡膳食寶塔 寶 塔 共 分五 層 ， 包 含我 們 每 天 應(yīng)吃 的 食 物 種類 。 寶 塔 各層 面 積 和 位置 各 不 相 同反 映 出 各 類食 物 在 膳 食中 的 地 位 和應(yīng) 占 的 比 重 分析各層的數(shù)據(jù) 計(jì) 算 出 各 層 面積 在 寶 塔 中 的比 例 ； 各 類 食物 的 食 用 量 在整 個(gè) 膳 食 中 占得 比 例 ； 各 種營 養(yǎng) 成 分 在 膳食 中 的 比 例 。對 照 三 個(gè) 比 例數(shù) 據(jù) ， 找 出 食物 所 含 營 養(yǎng) 的規(guī) 律 食 物 和 營 養(yǎng) 占 比 計(jì) 算 表食 物名 稱 營 養(yǎng)名 稱
3、 面 積 食 用 量 營 養(yǎng) 成 分平 方毫 米 占 比% 克 占 比% 營 養(yǎng)量 克 占 比%4.5 1511.4 1017.124 555.4 70合 計(jì) 112.4 100 食 物 和 營 養(yǎng) 占 比 計(jì) 算 表食 物名 稱 營 養(yǎng)名 稱 面 積 食 用 量 營 養(yǎng) 成 分平 方毫 米 占 比% 克 占 比% 營 養(yǎng)量(克 ) 占 比%油 脂 、調(diào) 味 品 脂 肪礦 物 質(zhì) 4.5 4 25 2.3 3.75 15奶 類 、豆 類 蛋 白 質(zhì) 11.4 10.1 150 13.6 27.5 10禽 畜 、魚 蝦 、蛋 類 蛋 白 質(zhì) 17.1 15.2 125 11.4 蔬 菜 、水 果
4、鹽 、 水 維 生 素礦 物 質(zhì)水 24 21.4 500 45.5 25 5谷 物 類 糖 類 55.4 49.3 300 27.3 210 70合 計(jì) 112.4 100 1100 100 100食 用 量 以 生 鮮 食 物 為 計(jì) 算 對 象 食 物 金 字 塔 模 型 數(shù) 據(jù) 來 源營 養(yǎng) 學(xué) 家 根 據(jù) 各 種 食 物 的 營 養(yǎng) 比例 ， 配 置 了 食 物 的 食 用 量 ， 將每 天 所 需 營 養(yǎng) 的 食 物 量 排 列 成了 金 字 塔 模 型 ， 根 據(jù) 模 型 各 層的 大 小 測 算 出 了 各 類 食 物 的 面積 和 占 有 的 比 例 。 畫 圖 、 填 圖根
5、 據(jù) 表 格 中 的 數(shù) 據(jù) ， 我 們 來 畫 一 個(gè)“ 膳 食 寶 塔 ” ，在 “ 寶 塔 ” 圖 的 各 層 填 數(shù) 據(jù) 。 按 照表 格 中 的 數(shù) 據(jù) 填 寫 出 各 層 在 膳 食 中的 地 位 和 應(yīng) 占 的 比 重 。 食 物 寶 塔 食 物 寶 塔 谷 物 類 、 淀 粉 、 提 供 能 量 。 膳 食 中 的 地 位 占 比 49,3% 食 用 量 占 比 27.3%， 營 養(yǎng) 占 比 70% 食 物 寶 塔 蔬 菜 水 果 、 維 生 素 、 保 持 健 康 ， 促 進(jìn) 骨 骼 生 長 。 食 用 量 占 比 45.5%， 營 養(yǎng) 占 比 5% 谷 物 類 、 淀 粉
6、、 提 供 能 量 。 膳 食 中 的 地 位 占 比 49,3% 食 用 量 占 比 27.3%， 營 養(yǎng) 占 比 70% 食 物 寶 塔 畜 禽 肉 、 魚 蝦 蛋 、 支 持 生 長發(fā) 育 ， 食 用 量 占 比 11.4%。 蔬 菜 水 果 、 維 生 素 、 保 持 健 康 ， 促 進(jìn) 骨 骼 生 長 。 食 用 量 占 比 45.5%， 營 養(yǎng) 占 比 5% 谷 物 類 、 淀 粉 、 提 供 能 量 。 膳 食 中 的 地 位 占 比 49,3% 食 用 量 占 比 27.3%， 營 養(yǎng) 占 比 70% 食 物 寶 塔 畜 禽 肉 、 魚 蝦 蛋 、 支 持 生 長發(fā) 育 ， 食
7、 用 量 占 比 11.4%。 蔬 菜 水 果 、 維 生 素 、 保 持 健 康 ， 促 進(jìn) 骨 骼 生 長 。 食 用 量 占 比 45.5%， 營 養(yǎng) 占 比 5% 谷 物 類 、 淀 粉 、 提 供 能 量 。 膳 食 中 的 地 位 占 比 49,3% 食 用 量 占 比 27.3%， 營 養(yǎng) 占 比 70% 奶 類 、 豆 類 、 蛋 白 質(zhì) 、 食用 量 占 比 13.6%， 營 養(yǎng) 占 比 10% 食 物 寶 塔 畜 禽 肉 、 魚 蝦 蛋 、 支 持 生 長發(fā) 育 ， 食 用 量 占 比 11.4%。 蔬 菜 水 果 、 維 生 素 、 保 持 健 康 ， 促 進(jìn) 骨 骼 生
8、 長 。 食 用 量 占 比 45.5%， 營 養(yǎng) 占 比 5% 谷 物 類 、 淀 粉 、 提 供 能 量 。 膳 食 中 的 地 位 占 比 49,3% 食 用 量 占 比 27.3%， 營 養(yǎng) 占 比 70% 奶 類 、 豆 類 、 蛋 白 質(zhì) 、 食用 量 占 比 13.6%， 營 養(yǎng) 占 比 10% 油 、 鹽 、 熱 量 、 礦 物 質(zhì) ， 食 用 2.3%， 營 養(yǎng) 15% 分 析 數(shù) 據(jù)那 種 食 物 食 用 量 最 多 ？蔬 菜 水 果 類 最 多 。 每 天 需 要 500克 ， 占 膳 食 比 例 45.5%。 其次 是 谷 物 類 ， 需 食 用 300克 ， 占 膳
9、食 比 重 27.3%。它 與 面 積 的 比 例 、 營 養(yǎng) 的 比 例 有 什 么 不 同 ？說 明 什 么 ？在 面 積 和 營 養(yǎng) 的 比 例 中 都 是 谷 物 類 最 多 面 積 49.3%，營 養(yǎng) 70%； 在 營 養(yǎng) 的 比 例 中 蔬 菜 類 還 是 最 少 5%。說 明 蔬 菜 水 果 類 食 物 中 的 營 養(yǎng) 含 量 少 。 要 滿 足 人 體 對 維 生素 的 需 要 就 要 有 足 夠 的 食 用 量 ， 才 能 達(dá) 到 維 生 素 在 膳 食中 的 占 有 量 。 而 谷 物 類 食 物 的 營 養(yǎng) 含 量 較 高 。 數(shù) 據(jù) 分 析哪 種 食 物 的 占 有 量
10、 和 營 養(yǎng) 量 最 多 ？為 什 么 ？谷 物 類 食 物 的 占 有 量 最 多 55.4， 營 養(yǎng) 量210。 因 為 人 體 每 天 都 在 進(jìn) 行 各 種 運(yùn) 動(dòng) ， 要有 力 氣 ， 所 以 對 提 供 能 量 的 食 物 需 求 量 是最 多 的 。根 據(jù) “ 食 物 金 字 塔 ” 卡 片 標(biāo) 出 的 數(shù) 據(jù) “ 碳 水化 合 物 ” 在 飲 食 中 的 營 養(yǎng) 成 分 比 例 是 70%。其 他 食 物 占 有 量 也 有 著 一 些 規(guī) 律 。 寶 塔 中 那 類 食 物能 給 我 們 提 供 能 量 ？ 哪 類 食 物 能保 持 身 體 健康 哪 類 食 物 能 支 持身
11、 體 生 長 發(fā) 育 哪 類 食 物 能 提 供 熱 量 食 物 金 字 塔食用量的分配 主副食的搭配 寶 塔 圖 中 還 增 加 了 運(yùn) 動(dòng) 的 部 分健康飲食加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng) 各 種 食 物 金 字 塔 均 衡 膳 食 寶 塔 是 我 們 進(jìn) 行 均 衡 膳 食 搭 配的 標(biāo) 準(zhǔn) ， 我 們 該 怎 樣 調(diào) 整 一 天 中 食 物的 搭 配 ？ 按 照 怎 樣 的 搭 配 原 則 來 進(jìn) 行合 理 搭 配 ？ 請 閱 讀 “ 搭 配 原 則 ”根 據(jù) 搭 配 原 則 ， 我 們 再 來 做 出 一 天 中 的食 物 安 排 ， 按 照 早 餐 、 中 餐 、 晚 餐 的順 序 進(jìn) 行 搭 配
12、 。制 訂 出 一 份 “ 一 天 的 食 物 安 排 表 ” 。 一 天 的 食 物早 餐 營 養(yǎng) 早 餐午 餐 豐 盛 午 餐晚 餐 清 淡 晚 餐你 的 營 養(yǎng) 搭 配 原 則 是 什 么 ？ 膳 食 營 養(yǎng) 搭 配 原 則1、 葷 素 搭 配2、 粗 細(xì) 糧 搭 配3、 每 日 吃 適 當(dāng) 的 新 鮮 水 果 和 蔬 菜4、 最 近 運(yùn) 動(dòng) 量 比 較 大 ， 需 要 多 吃 糖 類 食物 ， 補(bǔ) 充 足 夠 的 能 量 。5、 最 近 手 指 間 有 一 些 脫 皮 ， 需 要 多 吃 含有 維 生 素 的 食 物 。 這 么 多 食 物 中 ,哪 些 食 物應(yīng) 該 多 吃 ,哪 些 食 物 應(yīng) 該少 吃 ?哪 種 食 物 最 營 養(yǎng) ?有 包 含 人 類 需 要 的 所 有營 養(yǎng) 嗎 ?你 能 總 結(jié) 一 下 嗎 ？
營養(yǎng)要均衡 (2)
