綠色食品茶葉種植規(guī)程

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1綠色食品茶葉種植規(guī)程一、技術(shù)簡介 綠色茶葉，是指茶葉中不含有害物質(zhì)，或其含量控制在國際和國家有關(guān)組織規(guī)定的極限之內(nèi)。當(dāng)前人們對茶葉的多樣化、綠色、保健化的要求日益強(qiáng)烈。采用綠色茶葉生產(chǎn)技術(shù)，可以有效地控制茶葉中的農(nóng)藥殘留，既保證了茶葉出口和消費(fèi)者的健康，又能提高生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)效益。 綠色茶葉生產(chǎn)技術(shù)是一項(xiàng)成熟的新技術(shù)，在全國茶區(qū)單項(xiàng)技術(shù)已有運(yùn)用，系列技術(shù)還處在示范、推廣階段。 二、操作規(guī)程 1．綠色茶園的建園技術(shù)規(guī)范 （1）品種的選擇。合理選擇適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)的品種。 （2）嚴(yán)格選地。選擇土壤、水源和大氣未受工業(yè)三廢和放射性污染的區(qū)域作為綠色茶葉生產(chǎn)基地。 （3）一般茶園轉(zhuǎn)變成綠色茶園。制定保護(hù)和改善茶園生態(tài)環(huán)境的技術(shù)措施；建立能持續(xù)供應(yīng)茶園肥料，增加土壤肥力的計(jì)劃和措施；制定減少和防治茶園病蟲害的計(jì)劃和措施。 2．綠色茶園栽培技術(shù)規(guī)范 （l）土壤管理技術(shù)。常規(guī)種植的 1－3 年生幼齡茶園，在行間種植豆科綠肥或飼料作物。土壤深耕、 鋤草并以秸稈、草料、廄肥等有機(jī)物覆蓋上表或深埋于土中，改善土壤理化性狀與土壤環(huán)境，培殖土壤生2物，增加土壤有機(jī)質(zhì)和生物活性。對土壤肥沃松軟、無雜草、樹冠覆蓋率高的茶園，應(yīng)實(shí)行減耕或免耕。提倡使用生物（如蚯蚓等）來改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力。 （2）施肥技術(shù)。追肥：經(jīng)高溫堆制及無害化處理的人糞、畜禽糞便等有機(jī)肥料，開溝施人茶園?；剩翰捎糜袡C(jī)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)的經(jīng) l－6個月堆制、充分腐熟的有機(jī)肥料，包括無污染的各類餅肥、綠肥、作物殘?bào)w、泥炭、蒿稈、海草等 類 似物質(zhì)以及經(jīng)過 推制處理的食物和林業(yè)副產(chǎn)品?；蕬?yīng)開溝深施。 （3）病蟲害防治技術(shù)。采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施減少和防治茶樹病蟲害，如及時采摘和修剪茶樹可改變病蟲生長的適宜環(huán)境條件，并把部分病蟲枝葉帶出茶園；適時鋤草與耕作可減少因雜草、土壤發(fā)生聯(lián)系的病蟲為害。利用天敵和使用生物農(nóng)藥（包括植物制劑和微生物農(nóng)藥）防治茶樹病蟲害。茶季結(jié)束后允許使用石硫合劑封園，以減少次年病蟲的發(fā)生量，但不得在茶葉采收季節(jié)使用。石硫合劑的使用量不得使茶葉的銅含量超標(biāo)。 （4）水分管理技術(shù)。茶園水分管理以保水為主，一般要求耕層土出的相對含水量在 75％－90％，保證茶樹能正常生育。茶園土壤進(jìn)行鋪草覆蓋，在路邊地角建立蓄水溝、池，植 樹 種草，增加植被覆蓋度等，以減少水分蒸發(fā)，涵養(yǎng)水分。干旱 嚴(yán)重，耕 層 土壤相對含水量降低到70% 以下時，茶園應(yīng)及 時引水灌 溉，其水質(zhì) 要求符合國家地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在冬季與早春，采用塑料大棚覆蓋的茶園。 （5）鮮葉采收技術(shù)。手工采茶提倡雙手采、提手采，保持鮮葉芽葉3完整、嫩凈。機(jī)械采茶，保 證采茶質(zhì)量，防止汽油、機(jī)油 污染茶園土壤和茶樹。盛裝鮮葉的器具，應(yīng)采用清潔，通 風(fēng)住良好的器具，裝葉是不得超過 150kg／m3（上標(biāo)）。在鮮葉盛裝與儲運(yùn)過程中應(yīng)輕放、輕壓、薄攤、勤翻等。 3．綠色茶產(chǎn)品加工、包裝技術(shù)規(guī)范 嚴(yán)防加工環(huán)節(jié)污染，制定并嚴(yán)格執(zhí)行綠色茶產(chǎn)品加工、包裝技術(shù)規(guī)程，綠色茶葉加工必須執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法和食品加工標(biāo)準(zhǔn)；加工設(shè)備和場地，應(yīng)保持整潔衛(wèi)生，經(jīng)常清潔或消毒，所有的消毒劑必須是無污染的天然物品，整個加工過程嚴(yán)防有害物質(zhì)和有害生物混入茶產(chǎn)品。 4.綠色茶產(chǎn)品儲運(yùn)和銷售技術(shù)規(guī)范 嚴(yán)格按照國家食品 衛(wèi)生法的要求選擇綠色茶產(chǎn)品的標(biāo)簽和包裝材料，所有的包裝材料必須無污染；包裝材料必須是食品級的包裝材料；茶葉產(chǎn)品的包裝材料應(yīng)具有保鮮性能。嚴(yán)格按各類綠色茶產(chǎn)品要求的條件進(jìn)行儲運(yùn)，嚴(yán)防霉變和有害生物、有害物質(zhì)經(jīng)儲運(yùn)環(huán)節(jié)混入茶產(chǎn)品。